Mark Wiens Seyahat Haritası

Interactive map of street food and restaurants explored by Mark Wiens around the world. Toplam 571 mekân, 95 şehir ve 122 YouTube videosu.

Şehirlere Göre Lezzet Durakları

Bormio (İtalya) — Restoranları ve Mekânları

Bormio şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Winter Olympics 2026 In-Venue Hospitality Lounge 🍽️

Erkekler Alp disiplini iniş yarışının pist bitiminde yer alan resmi olimpiyat ağırlama çadırında yöresel Valtellina şarabı ve Casera peynirli risotto, bresaola ve polenta gibi yerel İtalyan lezzetlerini deneyimliyor.

Öne Çıkan: Kış Olimpiyatları VIP Ağırlama Büfesi & Valtellina Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Bresaola, Vitello tonnato (veal and tuna), Gorgonzola, Parmesan, Focaccia, Mini pea flan, Risotto with Valtellina red wine and Casera cheese, Polenta and beef stew, Cannoli, Panna cotta

"Risotto with Valtellina red wine and Casera cheese. Oh, that's phenomenal." — İçerik Üreticisi

YouTube: Everything I Ate at the Winter #Olympics 2026! #invitedbyyoutube (Zaman damgası: 00:10)

Livigno (İtalya) — Restoranları ve Mekânları

Livigno şehrinde ziyaret edilen 6 lezzet durağı:

Livigno Snow Park 🏛️

Kış Olimpiyatları hazırlıkları kapsamında devasa rampa inşaatının en tepesine, 60 metre yüksekliğe asansörle çıkılarak sporcuların başlangıç noktası ve pist manzarası deneyimlendi.

Öne Çıkan: 60 Metrelik Big Air Atlama Kulesi ve Olimpiyat Pisti

"It's amazing to be here. It's actually terrifying. An unbelievable perspective from up here." — Mark

YouTube: Winter Olympics Food Tour - 24 Hours in Italy!! (Zaman damgası: 05:52)
Livigno Snow Park (Big Air Arena) 🏛️

Işıklar altındaki gece finallerinde dondurucu dağ soğuğuna karşı sıcak safranlı gnocchetti atıştırılarak müsabakalar takip edildi.

Öne Çıkan: Gece Big Air Finalleri ve Safranlı Gnocchetti

Denenen Lezzetler: Gnocchetti con Zafferano (Safranlı mini patates gnocchi)

"This is a gnocchetti, potato pasta with saffron. Oh, that's delicious and warming." — Mark

YouTube: Winter Olympics Food Tour - 24 Hours in Italy!! (Zaman damgası: 20:26)
Ristorante La Calcheira 🍽️

Livigno dağlarında geleneksel ahşap dağ evinde karabuğdaydan yapılan zengin peynirli pizzoccheri, daldan elle yenilen eşsiz Tzigher eti ve yaban geyiği yahnisi sunulan otantik bir akşam yemeği durağı.

Öne Çıkan: Çubuğa Sarılı Devasa Tzigher Şişi ve Geleneksel Pizzoccheri

Denenen Lezzetler: Grissini, Pizzoccheri della Valtellina (Karabuğday makarnası, patates, lahana ve Casera peynirli), Tzigher (Meşe dalına sarılı dana eti ve pancetta ızgara), Salmì di Cervo con Polenta (Kırmızı şarapta 2 gün marine edilmiş geyik yahnisi ve polenta), Tiramisù, Grolla dell'Amicizia (Flambe kahveli yerel likör)

"This is one of the coolest meat presentations in Italy. Just look at the scale of it. It's like torso sized!" — Mark

YouTube: Winter Olympics Food Tour - 24 Hours in Italy!! (Zaman damgası: 21:45)
Big Air Ski Jump Livigno 🏛️

Livigno'da 2026 Kış Olimpiyatları kapsamında inşa edilen 60 metre yükseklikteki dev kayakla atlama kulesinin tepesine asansörle çıkıp manzaranın tadını çıkarıyor.

Öne Çıkan: 60 Metrelik Atlama Kulesi Zirvesi ve Kış Manzarası

"Wow, that is steep. Oh, what a view." — İçerik Üreticisi

YouTube: Best Food Ever at The @Olympics! #invitedbyyoutube (Zaman damgası: 00:04)
Livigno Geleneksel Dağ Restoranı 🍽️

Livigno'ya özgü geleneksel bir dağ restoranında Casera peynirli karabuğday makarnası pizzoccheri, kırmızı şarapta marine edilmiş geyik eti ve tahtaya sarılıp ızgara yapılan meşhur Tzigoiner tadılıyor.

Öne Çıkan: Pizzoccheri, Geyik Eti ve Şişte Tzigoiner Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Pizzoccheri, Salmì di cervo, Tzigoiner (Tahta şişe sarılı ızgara dana eti ve pancetta), Geleneksel sindirim likörü

"Oh, it's crispy, it's smoky, it's so tasty, and I love how it's wrapped around a stick." — İçerik Üreticisi

YouTube: Best Food Ever at The @Olympics! #invitedbyyoutube (Zaman damgası: 00:41)
Milano Cortina 2026 Kış Olimpiyatları - Livigno Etkinlik Alanı 🏛️

Kış Olimpiyatları etkinlik alanında servis edilen ağır ateşte pişmiş incik, mantarlı polenta ve safranlı taze gnocchetti gibi özel ikramlar.

Öne Çıkan: Olimpiyat İkramları ve Açılış Etkinliği

Denenen Lezzetler: Pork shank and gravy, Polenta and sauteed mushrooms, Gnocchetti with sausage and saffron

"I couldn't resist the Olympics hospitality food, including a pork shank and gravy, polenta and sauteed mushrooms..." — Mark Wiens

YouTube: ⁠First Day at The Winter #Olympics 2026! #invitedbyyoutube (Zaman damgası: 00:48)

Osaka (Japonya) — Restoranları ve Mekânları

Osaka şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Izakaya Toyo 🍽️

Netflix belgeseliyle dünya çapında ün kazanan 'Street Food Ninja' Chef Toyo'nun, pürmüz alevi ve buz banyosu eşliğinde hazırladığı ağızda eriyen ton balığı yanağı ve sashimi lezzeti.

Öne Çıkan: Pürmüz Ateşinde Ton Balığı Yanağı & Taze Sashimi

Denenen Lezzetler: Tuna cheek (Ton balığı yanağı), Akami sashimi (Kırmızı ton balığı)

"It's so buttery, so meaty, it's like tender and melting in your mouth with the smokiness of the blowtorch." — Mark Wiens

YouTube: Japan’s Street Food Ninja! #streetfood #Japan (Zaman damgası: 00:04)

Takayama (Japonya) — Restoranları ve Mekânları

Takayama şehrinde ziyaret edilen 5 lezzet durağı:

Hida Kotteushi 🍽️

Takayama'nın tarihi sokaklarında meşhur olan, taze pürmüzlenmiş A5 Hida dana etli suşileri sıfır atık felsefesiyle yenebilir çıtır karides krakerleri üzerinde sunan ünlü sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Karides Krakeri Üzerinde Pürmüzlenmiş Hida Wagyu Suşi

Denenen Lezzetler: A5 Hida Beef Sushi (Tuzlu & Pürmüzlenmiş), Hida Beef Gunkan (Bıldırcın Yumurtası Sarısı ile), Premium A5 Hida Beef Nigiri, Ebi Senbei (Yenebilir Karides Krakeri Tabak)

"The premium melts in your mouth... that beef you can see it's melting like butter already in the hot sun." — Mark Wiens

YouTube: Japanese Street Food - Eating Only Wagyu in Takayama for 24 Hours 🇯🇵 (Zaman damgası: 00:39)
Kyoya (京や) 🍽️

1979 yılından beri geleneksel tatami minderlerinde hizmet veren, bölgenin simge lezzeti manolya yaprağı üzerinde karamelize olan özel miso ezmesiyle A5 Hida etini pişiren otantik restoran.

Öne Çıkan: Manolya Yaprağında Közde Hoba Miso Hida Wagyu

Denenen Lezzetler: Hoba Miso Hida Beef Set (Manolya yaprağında miso ile ızgara dana eti), Hida Beef Steak Box (Özel soslu dana etli pilav kutusu), Yerel Köpüksü Tofu, Dağ Sebzeleri Turşusu (Sansai), Miso Çorbası, Pirinç Pilavı

"This dish right here is worth coming to Takayama to eat. It is so good, so balanced, so unbelievably flavorful." — Mark Wiens

YouTube: Japanese Street Food - Eating Only Wagyu in Takayama for 24 Hours 🇯🇵 (Zaman damgası: 06:04)
Kotobukiya (寿美久) 🍽️

Kabuğuyla öğütülen %100 karabuğdaydan el yapımı siyah soba erişteleri üreten, masada taze wasabi rendesi ve yumuşacık Hida dana dilimleriyle servis yapan tarihi soba ustası.

Öne Çıkan: El Açması %100 Karabuğday Soba & Sıcak Hida Wagyu Çorbası

Denenen Lezzetler: Sıcak Hida Beef Black Soba (Dashi et suyu ve taze zencefil ile), Soğuk Black Soba (Taze rendelenmiş hakiki wasabi ve daldırma sosu ile), Sobayu (Haşlama karabuğday suyu)

"This is some of the greatest soba I've ever had... dense, nutritious, warming." — Mark Wiens

YouTube: Japanese Street Food - Eating Only Wagyu in Takayama for 24 Hours 🇯🇵 (Zaman damgası: 13:07)
JR Takayama İstasyon Önü Burger Büfesi 🍽️

Takayama tren istasyonunun hemen çıkışında yer alan, iri çekim sulu Hida dana köftesi ve yumuşacık ekmeğiyle hızlı ve lezzetli burgerler sunan sokak büfesi.

Öne Çıkan: %100 Hida Wagyu Kıymalı El Yapımı Gurme Burger

Denenen Lezzetler: 100% Hida Beef Burger (Kepekli yumuşak ekmek, eritme peynir, marul, domates, mayonez ve tatlı hardal ile)

"The juicy fattiness of that Hida beef... it almost has more of like a steak-y texture to it." — Mark Wiens

YouTube: Japanese Street Food - Eating Only Wagyu in Takayama for 24 Hours 🇯🇵 (Zaman damgası: 23:14)
Maruaki (丸明飛騨高山店) 🍽️

Kendi kasap dükkânına ve şampiyonluk ödüllerine sahip, Takayama'nın en prestijli et restoranlarından biri; hem geleneksel shabu-shabu hem de masadaki ızgarada A5 Hida wagyu barbeküsü sunuyor.

Öne Çıkan: Ödüllü A5 Hida Wagyu Yakiniku & Masada Shabu-Shabu Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Hida Beef Shabu-Shabu (Kombu bulyon, sebzeler, tofu, ponzu ve susam sosu ile), A5 Hida Beef Yakiniku Tabağı (Sirloin biftek, küp kesim, yağsız dilimler ve aşırı mermer dokulu ince dilimler), Yerel Takayama Sakesi

"The definition of melting in your mouth... it's liquid Hida in your mouth!" — Mark Wiens

YouTube: Japanese Street Food - Eating Only Wagyu in Takayama for 24 Hours 🇯🇵 (Zaman damgası: 28:08)

Addu (Maldivler) — Restoranları ve Mekânları

Addu şehrinde ziyaret edilen 6 lezzet durağı:

Sheikh Hussain Rahaa Traditional House 🍽️

Tarihi ve geleneksel bir Maldiv evinin bahçesinde, elle yoğrularak hazırlanan füme ton balıklı milli kahvaltı masuni ve zengin kahvaltı büfesi tadılıyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Maldiv Kahvaltısı & Elle Yoğrulan Masuni

Denenen Lezzetler: Masuni, Barabo Masuni (Balkabağı Masuni), Kopifa Masuni, Maspuri, Huni Roshi (Hindistan Cevizli Roti), Kulhimas, Kattala Kalia (Tatlı Patates Topları), Rihakuru (Koyulaştırılmış Ton Balığı Ezmesi), Moringa Yapraklı Omlet

"All those ingredients in harmony: the juices of the curry leaves, the coconut, the smoked tuna with that smokiness... That is delicious!" — Mark Wiens

YouTube: What Locals Really Eat in the Maldives!! Best Tuna Curry of My Life!! 🇲🇻 (Zaman damgası: 00:42)
Seena's Farm 🏛️

Organik adadaki çiftlikte çimlenen hindistan cevizinin içinden çıkan süngerimsi tatlı elma yeniyor, ardından tütsülenmiş ton balığı ve rihakuru eşliğinde meyve tabağı deneniyor.

Öne Çıkan: Çimlenmiş Hindistan Cevizi Elması & Füme Tunalı Meyve Tabağı

Denenen Lezzetler: Midi Rukidi (Çimlenmiş Hindistan Cevizi Elması), Yeşil Mango & Rihakuru, Tütsülenmiş Ton Balığı (Valhomas), Limeberries, Atholiha, Fuski

"As you bite down, there's this gush of honey, vanilla, coconut, syrupy syrup that comes out... A fruit tray with tuna on it, this is a first for me!" — Mark Wiens

YouTube: What Locals Really Eat in the Maldives!! Best Tuna Curry of My Life!! 🇲🇻 (Zaman damgası: 11:32)
Wahida's Addu Bendi 🍽️

Nesillerdir addu bendi yapan Wahida'nın atölyesinde, taze hindistan cevizi eti ve şekerinin 2 saat kaynatılıp muz yaprağında kurutulmasıyla yapılan meşhur yöresel tatlı tadılıyor.

Öne Çıkan: Muz Yaprağında Pişen Geleneksel Addu Bendi Şekeri

Denenen Lezzetler: Addu Bendi, Taze Hindistan Cevizi Suyu, Kızarmış Ekmek Meyvesi (Breadfruit)

"The flavor of the coconut, the sugar in there has this like toasty coconut sugar flavor to it. Sweet and addictive, but so coconuty!" — Mark Wiens

YouTube: What Locals Really Eat in the Maldives!! Best Tuna Curry of My Life!! 🇲🇻 (Zaman damgası: 18:56)
Mahira Cafe 🍽️

Yerel balıkçıların uğrak noktası olan kafede taze yakalanmış ton balığının kafası, beyni, kalbi ve geleneksel garudhiya balık çorbası haşlanmış kök sebzelerle birlikte yeniyor.

Öne Çıkan: Balıkçı Sofrası: Haşlama Dev Ton Balığı Kafası & Garudhiya

Denenen Lezzetler: Haşlanmış Ton Balığı Kafası, Beyni ve Gözü, Garudhiya (Geleneksel Berrak Balık Çorbası), Rihakuru Garudhiya, Ton Balığı Kalbi, Moringa Pod (Drumstick) Köri, Taro, Tatlı Patates ve Haşlanmış Muz, Acılı Papaya İçeceği

"Mahira Cafe, right in the heart of Addu. It's a must eat place. They have incredible food and home-cooked, guaranteed fresh fish." — Mark Wiens

YouTube: What Locals Really Eat in the Maldives!! Best Tuna Curry of My Life!! 🇲🇻 (Zaman damgası: 25:11)
Southernmost Point of Maldives 🏛️

Hint Okyanusu boyunca uzanan ada ülkesi Maldivler'in coğrafi olarak en güney ucuna yapılan kısa manzara molası.

Öne Çıkan: Maldivler'in En Güney Ucu Ziyareti

"This is the southernmost point in the entire Maldives. This is the end. Beautiful even though it's raining." — Mark Wiens

YouTube: What Locals Really Eat in the Maldives!! Best Tuna Curry of My Life!! 🇲🇻 (Zaman damgası: 39:25)
Mispa's Family Home 🍽️

Mispa'nın evinde 4 saat boyunca ağır ağır kavrulan baharat ve hindistan cevizinden yapılan efsanevi Addu Havaru ezmesiyle sarılmış ton balığı ruloları ve yöresel akşam ziyafeti sunuluyor.

Öne Çıkan: 4 Saat Ağır Ateşte Kavrulmuş Addu Havaru Köri Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Addu Havaru Köri Soslu Ton Balığı Rulosu, Ton Balığı Havyarı / Yumurta Kesesi, Sote Ton Balığı Sakatatları, Füme Tunalı Dhal (Mercimek Yemeği), Muz Çiçeği Kavurması (Banana Blossom Sauté), Kopifa Masuni, Roshi

"There's like a dozen different spices in there, 4 hours of toasting it down... That is an unbelievable dish, absolute just paradise in your mouth!" — Mark Wiens

YouTube: What Locals Really Eat in the Maldives!! Best Tuna Curry of My Life!! 🇲🇻 (Zaman damgası: 40:10)

Addu Atoll (Maldivler) — Restoranları ve Mekânları

Addu Atoll şehrinde ziyaret edilen 4 lezzet durağı:

Hulhumeedhoo Geleneksel Ada Kahvaltısı 🍽️

Hindistan cevizi ağaçlarının altında taze pişirilen geleneksel Maldiv kahvaltısında dumanı üstünde lavaşlar, farklı Mas Huni çeşitleri ve yoğun Rihakuru ezmesi tadılıyor.

Öne Çıkan: Kopi Yapraklı ve Balkabaklı Mas Huni ile Moringa Omleti

Denenen Lezzetler: Mas Huni (kopi yapraklı, balkabaklı, yılan kabaklı tütsülenmiş ton balığı ezmesi), Moringa yapraklı omlet, Ton balıklı dhal, Rihakuru (koyu kıvamlı ton balığı ezmesi), Roshi (Maldiv lavaşı)

"Oh, the smokiness of the tuna and the creaminess, sweetness of that pumpkin is amazing. That's an incredible combination." — Mark Wiens

YouTube: Eating Giant Rock Lobster!! Why This REMOTE ISLAND is Food Paradise!! (Zaman damgası: 00:41)
Meedhoo Beach Barbecue & Community Feast 🍽️

Ada halkının sahil kenarında hindistan cevizi kabukları közünde pişirdiği dev kaya ıstakozları, ızgara taze deniz ürünleri ve meşhur Addu köri ezmesiyle hazırlanan nefis köy tavuğu ziyafeti.

Öne Çıkan: Dev Kaya Istakozu, Közde Balıklar & Odun Ateşinde Addu Tavuk Körisi

Denenen Lezzetler: Addu usulü yabani ada tavuğu körisi, Közde ızgara kaya ıstakozu (Rock lobster), Izgara Trevally ve Grouper balığı, Közde ahtapot, Rihakuru soslu acı yeşil mango salatası, Kopi yaprağı salatası, Hindistan cevizi sütlü pirinç ve pilav tepsisi, Kubus tatlısı, Kurutulmuş ton balığı ve taze hindistan cevizi atıştırmalığı

"Straight up a beach barbecue chicken curry in paradise." — Mark Wiens

YouTube: Eating Giant Rock Lobster!! Why This REMOTE ISLAND is Food Paradise!! (Zaman damgası: 05:08)
Meedhoo Eco Park & Tropical Fruit Farm 🏛️

Meedhoo adasının tatlı su kaynakları ve zengin toprağı sayesinde yetişen taro tarlaları geziliyor; fidan dikimi sonrası devasa screwpine meyvesi ve yerel tropikal meyve çeşitleri dalından tadılıyor.

Öne Çıkan: Ağaçtan Taze Screwpine (Pandanus) ve Egzotik Tropikal Meyveler

Denenen Lezzetler: Screwpine (Pandanus meyvesi), Organik ejder meyvesi (Dragon fruit), Pond apple, Nam-nam (Yum yum) meyvesi, Maldiv mangosu, Noni meyvesi

"The flavor is incredible. The eating experience is totally unique. I love it." — Mark Wiens

YouTube: Eating Giant Rock Lobster!! Why This REMOTE ISLAND is Food Paradise!! (Zaman damgası: 25:43)
Meedhoo Local Home Dinner Kitchen 🍽️

Açık hava bahçe mutfağında hazırlanan geleneksel akşam yemeğinde, aromatik baharatlı ton balığı pilavı yerel adet gereği muz ve hindistan cevizi şekeriyle elle harmanlanarak sıra dışı bir lezzet dengesi sunuyor.

Öne Çıkan: Muz ve Hindistan Cevizi Şekeriyle Ezilen Mas Biryan Pilavı

Denenen Lezzetler: Mas Biryan (Addu köri ezmeli ve bilimbi meyveli baharatlı tütsülenmiş ton balığı), Rousia (fennel ve hindistan cevizi sütlü aromatik pilav), Wahoo balıklı ve körpe köri yapraklı dhal, Kızarmış Wahoo balığı, Yeşil mango turşusu ve acı biberli papaya salatası, Roshi, Taze muz ve Dhiyaa Hakuru (hindistan cevizi şekeri şurubu)

"the banana, the sweetness of the coconut sugar, the coconut rice and that tuna that's like every flavor in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: Eating Giant Rock Lobster!! Why This REMOTE ISLAND is Food Paradise!! (Zaman damgası: 37:04)

Amatitán (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

Amatitán şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Cantaritos El Güero 🍽️

Göz alabildiğine narenciye ve tekilanın devasa kil testilere doldurulduğu, canlı mariachi müzikleri ve atıştırmalıklar eşliğinde Meksika'nın en ünlü açık hava tekila festival mekânı.

Öne Çıkan: Dev Toprak Testilerde Narenciyeli Tekila Kokteyli Cantaritos

Denenen Lezzetler: Cantarito gigante (tekila, taze greyfurt, portakal, limon suyu, tuz, maden suyu), Botanas de chicharrón con salsa y limón

"Fastest lime squeezer on earth! It is a swimming pool of tequila!" — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 113:00)

Amritsar (Hindistan) — Restoranları ve Mekânları

Amritsar şehrinde ziyaret edilen 11 lezzet durağı:

Kesar Da Dhaba 🍽️

Amritsar'da 100 yılı aşkın süredir hizmet veren efsanevi dhaba; saatlerce bakır kazanlarda pişen ve kızgın sade yağ (ghee) ile servis edilen meşhur dalı ve çıtır tandoor ekmekleriyle tanınıyor.

Öne Çıkan: 100 Yıllık Tarihi Dal & Bol Sade Yağlı Pencap Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Dal Makhani, Tandoori Laccha Paratha, Palak Paneer, Shahi Paneer, Rajma, Raita

"Definitely the best palak paneer I've ever had in my life. This place is unbelievable." — Mark Wiens

YouTube: Trying the Best Indian Food in Amritsar! (Zaman damgası: 00:04)
Pehlwan Kulcha 🍽️

70 yılı aşkın süredir açık olan efsanevi dükkânda patates, soğan, biber ve özel baharatlarla doldurulup tandırda bol sade yağ (ghee) ile çıtır çıtır pişirilen geleneksel kulcha.

Öne Çıkan: 70 Yıllık Tandırda Bol Ghee'li Amritsari Kulcha

Denenen Lezzetler: Amritsari Kulcha, Chickpea Gravy (Nohut Yahnisi), Onion Tamarind Chutney (Demirhindi & Soğan Çatnisi)

"Not even joking, it's one of the greatest baked goods I've ever had in my life." — Anlatıcı

YouTube: Best Indian Street Food in Amritsar 🇮🇳 (Kulcha) (Zaman damgası: 00:00)
Altın Tapınak (Sri Harmandir Sahib) 🏛️

Sih inancının manevi kalbi ve en kutsal mekânı olan Altın Tapınak; dört bir yanındaki giriş kapılarıyla herkesi eşitlikle ve sevgiyle kucaklayan havuzun ortasındaki görkemli mermer ve altın yapısıyla ziyaret ediliyor.

Öne Çıkan: Sihizm'in En Kutsal Mabedini Ziyaret & Sarık (Turban) Ritüeli

"Before you even enter, you can feel that this is a sacred, a special place." — Mark Wiens

YouTube: Inside the World’s Largest Kitchen in India (100,000 People Per Day!!) (Zaman damgası: 00:48)
Guru Ram Das Langar (Altın Tapınak Topluluk Mutfağı) 🍽️

Günde 100 binden fazla kişiye tamamen gönüllüler tarafından hazırlanan ve herkese ücretsiz sunulan dünyanın en büyük mutfağında, dev kazanlarda pişen dal, taze roti'ler, sebze yemekleri ve çay-tatlı ikramı deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Günde 100.000 Kişiye Çıkan Ücretsiz Langar Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Roti, Dal (Dev Kazanlarda Pişen Mercimek), Aloo Chana (Patatesli Nohut Yemeği), Kheer (Pirinç Pudingi / Sütlaç), Masala Chai (Baharatlı Hint Çayı), Laddu (Geleneksel Punjabi Tatlısı)

"It's simple, it's basic but it's so good and so nourishing." — Mark Wiens

YouTube: Inside the World’s Largest Kitchen in India (100,000 People Per Day!!) (Zaman damgası: 06:47)
Pehalwan Kulcha 🍽️

1950'lerden bu yana tandoorda desi ghee ile pişen, bol patates ve baharat dolgulu, kat kat çıtır Amritsar usulü kulcha sunan tarihi kahvaltı noktası.

Öne Çıkan: Tandoorda Pişen Hakiki Çıtır Amritsari Kulcha

Denenen Lezzetler: Amritsari Kulcha, White Chana (Nohut), Tamarind Chutney, Onion Salad

"You've got the richness of the Kulcha with the refreshing tamarind sourness, acidity, and all the crunch of the onions all together with the creaminess of the chickpeas." — Mark Wiens

YouTube: I Tried India’s 10,000 Calorie Diet!! (Best Punjabi Food in Amritsar) (Zaman damgası: 00:48)
Gurdas Ram Jalebi Wale 🍽️

Gözünüzün önünde saf sade yağda kızartılıp sıcak şeker şerbetine batırılan, çıtır çıtır ve içi şerbet dolu geleneksel tatlıcı.

Öne Çıkan: Saf Ghee Yağında Kızarmış Sıcak Jalebi

Denenen Lezzetler: Ghee Jalebi

"Wow, that's so crispy and crunchy, pretty sweet, but like they're juicy and full of syrup and crunchy and crispy all at the same time." — Mark Wiens

YouTube: I Tried India’s 10,000 Calorie Diet!! (Best Punjabi Food in Amritsar) (Zaman damgası: 05:36)
Kesar Da Dhaba 🍽️

100 yılı aşkın süredir hizmet veren ve üzerine kızgın biberli sade yağ dökülen 12 saatlik dalı, zengin peynir yemekleri ve çıtır parathalarıyla ünlü tarihi restoran.

Öne Çıkan: 12 Saat Kısık Ateşte Pişen Efsanevi Dal Makhani ve Kat Kat Paratha

Denenen Lezzetler: Dal Makhani (Urad Dal), Lachha Paratha, Aloo Paratha, Palak Paneer, Boondi Raita, Besan Roti, Mango Achar

"I thought I've had palak paneer before in my life, but this might actually be the real pinnacle." — Mark Wiens

YouTube: I Tried India’s 10,000 Calorie Diet!! (Best Punjabi Food in Amritsar) (Zaman damgası: 07:20)
Tara Chand Paneer Bhurji 🍽️

Tavada baharatlar, soğan ve tereyağı ile çırpılmış yumurta kıvamında pişirilen taze paneer peynirinin beyaz ekmekle servis edildiği ünlü sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Bol Masala ve Sade Yağlı Çırpılmış Paneer Peyniri

Denenen Lezzetler: Paneer Bhurji, Sliced Bread, Mint Chutney, Tamarind Chutney

"That is so rich and so tasty. And those little curbs of paneer which have just been broken down and scrambled absorbed with all that flavor in the masala." — Mark Wiens

YouTube: I Tried India’s 10,000 Calorie Diet!! (Best Punjabi Food in Amritsar) (Zaman damgası: 14:01)
Giani Tea Stall 🍽️

Her bardağı taze taze pirinç kaplarda dövülmüş kakule ve taze zencefille kaynatılarak hazırlanan Amritsar'ın en efsanevi çay durağı.

Öne Çıkan: Pirinç Cezvede Taze Kakuleli ve Zencefilli Masala Çayı

Denenen Lezzetler: Masala Chai (Ginger & Cardamom Tea)

"That milk is so good. The strength of the tea, that you really taste the power of the cardamom and you taste that bite, that heat of the ginger in there." — Mark Wiens

YouTube: I Tried India’s 10,000 Calorie Diet!! (Best Punjabi Food in Amritsar) (Zaman damgası: 23:14)
Beera Chicken House 🍽️

50 yılı aşkın süredir kömür ateşinde nar gibi kızartılan sulu tandoori tavuğu ve içi tıka basa kıymayla doldurulan tandoor ekmeğiyle ünlü akşam mekânı.

Öne Çıkan: Köz Ateşinde Tandoori Tavuk ve Kıymalı Keema Naan

Denenen Lezzetler: Roasted Tandoori Chicken, Keema Naan, Chicken Curry Gravy, Mint Chutney

"It's so soft, almost has like the texture of a spring chicken... and that flavor has just literally gone to the bone." — Mark Wiens

YouTube: I Tried India’s 10,000 Calorie Diet!! (Best Punjabi Food in Amritsar) (Zaman damgası: 25:11)
Makhan Fish & Chicken Corner 🍽️

1962'den beri hardal yağında iki kez çıtır çıtır kızartılan yayın balığı tavası, köz kokulu kuzu tikkası ve zengin tereyağlı tavuğu ile şehrin en bilinen restoranı.

Öne Çıkan: Hardal Yağında Çifte Kızartılmış Amritsari Balığı & Kemikli Butter Chicken

Denenen Lezzetler: Amritsari Fish Fry (Catfish), Mutton Tikka, Butter Chicken, Garlic Naan, Butter Naan

"Literally is like buttery fish that just kind of melts in your mouth... All of that masala, you can taste the carom seeds." — Mark Wiens

YouTube: I Tried India’s 10,000 Calorie Diet!! (Best Punjabi Food in Amritsar) (Zaman damgası: 30:17)

Angeles City (Filipinler) — Restoranları ve Mekânları

Angeles City şehrinde ziyaret edilen 5 lezzet durağı:

Batcha-Batchang Lutong Ulam 🍽️

Yemeklerin devasa leğenlerde (batcha) taze taze pişirilip sunulduğu, günde 20'den fazla çeşit çıkaran ve yerel halkın öğle saatlerinde akın ettiği popüler bir Kapampangan lokantası.

Öne Çıkan: Devasa Leğenlerde Pişen Kapampangan Yemekleri & Çıtır Lechon Kawali

Denenen Lezzetler: Beef Lengua (Kremalı sütlü dana dili yahnisi), Lechon Kawali (Çıtır kızarmış domuz göbeği), Sipo Egg (Bıldırcın yumurtası ve jambon), Begukan / Binagoongan (Karides ezmeli domuz eti)

"The crunch, the fat, the meat, the saltiness... They've got the recipe down." — Mark

YouTube: Street Food in the Philippines Most FOOD-OBSESSED City!! (Pampanga) 🇵🇭 (Zaman damgası: 00:55)
Lau-Dic Kambingan 🍽️

Mark'ın 10 yıl önce ziyaret ettiği ve lezzetini unutamadığı salaş keçi restoranı; kemik suyunda saatlerce pişen ekşi çorbaları ve yumuşacık calderetası ile keçi etinin ustası.

Öne Çıkan: 20 Yıllık Aile Reçetesiyle Keçi Caldereta & Ördek Adobo

Denenen Lezzetler: Goat Caldereta (Domates soslu keçi yahnisi), Duck Adobo (Sarımsak ve sirkeli ördek adobo), Goat Sinigang (Demirhindi ekşili keçi kemik suyu çorbası), Kilawin (Izgara keçi derisi ve karaciğeri salatası), Papaitan (Keçi sakatatı ve safralı acı çorba)

"It is the exact delicious flavor I still remember from 10 years ago... That is pure goat comfort." — Mark

YouTube: Street Food in the Philippines Most FOOD-OBSESSED City!! (Pampanga) 🇵🇭 (Zaman damgası: 10:02)
Aling Lucing Sisig 🍽️

Filipinler'in dünyaca ünlü 'Sizzling Sisig' yemeğinin 1970'lerde Aling Lucing tarafından demiryolu kenarında icat edildiği tarihi ve efsanevi açık hava restoranı.

Öne Çıkan: Cızırtılı Sisig Yemeğinin Doğduğu Tarihi Mekân

Denenen Lezzetler: Original Sizzling Sisig (Közde ızgara edilmiş kıyılmış domuz yüzü, tavuk ciğeri ve kalamansi), Bira

"Sisig is one of the most iconic Filipino dishes of all time, and yet it all traces back to this spot. This is the historical ground zero." — Mark

YouTube: Street Food in the Philippines Most FOOD-OBSESSED City!! (Pampanga) 🇵🇭 (Zaman damgası: 24:22)
Mila's Tokwa't Baboy 🍽️

Pampanga'nın simge lezzet duraklarından biri olan mekan, çıtır tofu ve kıkırdaklı domuz kulağı karışımı tokwa't baboy ile karamelize ızgara tocino şişleriyle tanınıyor.

Öne Çıkan: 1987'den Beri Efsane Çıtır Tofu-Domuz Kulağı & Kömürde Izgara Barbecue Tocino

Denenen Lezzetler: Tokwa't Baboy (Kızarmış tofu, haşlanmış domuz kulağı, kereviz ve sirkeli soya sosu), Barbecue Tocino (Karamelize tatlı marine edilmiş domuz şiş ızgara)

"A textural dream... that cartilage-y texture and crunch of the ears, the fried puffy tofu, the crunch of the onions." — Mark

YouTube: Street Food in the Philippines Most FOOD-OBSESSED City!! (Pampanga) 🇵🇭 (Zaman damgası: 37:18)
Edwin's Lechon Manok 🍽️

Yol kenarında kömür ızgarasında pişen nar gibi lechon manok ve ızgarada kendi yağında uzun süre pişirilerek çıtırdatılan, Mark'ın gün boyunca en çok beğendiği sisig'i sunan sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Közde Çıtır Nar Gibi Çevirme Tavuk & Günün En İyi Ekstra Çıtır Sisig'i

Denenen Lezzetler: Lechon Manok (Kömür ateşinde nar gibi kızaran bütün piliç çevirme), Extra Crispy Sizzling Sisig (Kendi yağında ızgarada ekstra çıtırlaşana kadar pişirilen sisig)

"That might be the bite of the day... That is a bite of Pampanga, the greatest well-rounded flavor." — Mark

YouTube: Street Food in the Philippines Most FOOD-OBSESSED City!! (Pampanga) 🇵🇭 (Zaman damgası: 41:54)

Asvan (Mısır) — Restoranları ve Mekânları

Asvan şehrinde ziyaret edilen 11 lezzet durağı:

El Masry Restaurant 🍽️

Asvan pazarında 1958'den beri hizmet veren, ateş üstünde cızırdayan gömlek yağlı tarb kebabıyla ünlü tarihi kebapçı.

Öne Çıkan: 1958'den Beri Efsanevi Tarb Kebabı & Köz Tavuk

Denenen Lezzetler: Tarb (Gömlek yağına sarılı kuzu kebabı), Közde tavuk, Kofta, Babaganuş, Kerkedeh (Asvan hibiskus çayı)

"Man, that is the juiciest minced meat you can possibly have." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 29:16)
Philae Temple 🏛️

Aşk ve bereket tanrıçası İsis'e adanmış, teknelerle ulaşılan büyüleyici ada tapınağı.

Öne Çıkan: Nil Nehri Üzerindeki İsis Tapınağı

"As soon as you arrive here, you can see why this temple is so famous, so beautiful on an island surrounded by the Nile." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 38:58)
Fisherman Island (Mr. Masari) 🍽️

Nil Nehri üzerindeki küçük bir kayalık adada, balıkçı Masari'nin taze tuttuğu balıkları odun ateşinde pişirdiği benzersiz bir açık hava durağı.

Öne Çıkan: Nil Kayalıklarında Taze Avlanmış Nil Levreği & Tilapya

Denenen Lezzetler: Kızarmış taze Nil levreği (Nile perch), Kepek kaplı közde tilapya (Bolti), Domatesli soslu pirinç pilavı, Tahin

"Pharaohs dined on this same fish we're about to eat... so meaty, so crispy." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 41:17)
Nubian Village 🏛️

Kendine has renkli boyalı tonozlu evleri, kültürü ve el sanatlarıyla ünlü geleneksel Nubya köyü.

Öne Çıkan: Geleneksel Renkli Nubya Evleri

"It's known for its unique architecture, music, art, and also colorful architecture." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 46:42)
Wanas Cato Guest House 🍽️

Nil kıyısındaki Nubyalı ailenin işlettiği konukevinde odun fırınında hazırlanan otantik ev yemekleri.

Öne Çıkan: Ev Yapımı Nubya Güveci & Kuru Mülûhiye

Denenen Lezzetler: Tavuklu sebzeli fırın güveci (Chicken tajine), Kuru mülûhiye (Dry molokhia), Sarımsaklı bamyalı sos, Nubya sac ekmeği, Pirinç pilavı

"You immediately taste the flavor of that fried garlic that she added... what a combination." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 47:21)
Local Ful & Falafel Spot 🍽️

Güne geleneksel Mısır sokak kahvaltısıyla başlıyorlar. Keten tohumu yağı ve haşlanmış yumurtayla ezilen ful ile taze basılıp kızartılan sebze dolgulu falafeller deneniyor.

Öne Çıkan: Keten Tohumu Yağlı Ful ve Dolgulu Falafel Kahvaltısı

Denenen Lezzetler: Ful Medames (Keten tohumu yağlı bakla ezmesi), Ful with Egg (Haşlanmış yumurtalı ful), Stuffed Falafel (Domates ve soğan dolgulu taze falafel), Fried Eggplant (Sirkeli acı soslu kızarmış patlıcan), Tahini, Aish Baladi (Mısır ekmeği)

"That ful with the egg mashed into it is outstanding." — Mark

YouTube: Rare Egyptian Food + Hospitality in Aswan, Egypt! 🇪🇬 (Zaman damgası: 00:35)
Temple of Philae (Philae Tapınağı) 🏛️

Baraj inşası sonrası taş taş Agilkia Adası'na taşınan ve hiyerogliflerin son kullanıldığı mabetlerden biri olan ünlü Philae İsis Tapınağı tekneyle ziyaret ediliyor.

Öne Çıkan: Nil Nehri Üzerindeki Adada Antik İsis Tapınağı Gezisi

"As soon as you arrive here, you can see why this temple is so famous, so beautiful on an island surrounded by the Nile." — Mark

YouTube: Rare Egyptian Food + Hospitality in Aswan, Egypt! 🇪🇬 (Zaman damgası: 07:28)
Fisherman's Island (Mr. Masari) 🍽️

Nil Nehri ortasındaki kayalık bir adada yerel balıkçı Masari ile balık avına çıkıp ardından firavunların da yediği tatlı su Nil levreğini ve közde pişen taze tilapia balıklarını tadıyorlar.

Öne Çıkan: Nil Üzerindeki Kayalıkta Taze Nil Levreği ve Tilapia Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Fried Nile Perch (Nil Levreği), Grilled Tilapia (Közde kepek kaplamalı tilapia balığı), Fried Tilapia (Çıtır kızarmış tilapia), Tahini, Rice with Tomato Sauce (Domates soslu pilav)

"Pharaohs dined on this same fish we're about to eat." — Mark

YouTube: Rare Egyptian Food + Hospitality in Aswan, Egypt! 🇪🇬 (Zaman damgası: 12:55)
Nubian Village (Nubya Köyü) 🏛️

Kendine has mimarisi ve canlı renkleriyle ünlü Nubya köyünde kısa bir mola verip bölgenin meşhur taze nane çayı ve Asvan hibiskusunu içiyorlar.

Öne Çıkan: Renkli Nubya Köyü ve Taze Hibiskus & Nane Çayı

Denenen Lezzetler: Mint Tea (Nane Çayı), Hibiscus / Karkadeh (Soğuk/Sıcak Hibiskus Çayı)

"Egyptian hibiscus from Aswan is the best in the world." — Mark

YouTube: Rare Egyptian Food + Hospitality in Aswan, Egypt! 🇪🇬 (Zaman damgası: 23:54)
Wanas Kato Guest House 🍽️

Kaldıkları Nubya konukevinde yerel teyzenin taş fırında ve ocakta hazırladığı ev yapımı tavuk tajin, kurutulmuş mülûhiye, bamya yemeği wika ve güneş ekmeği eşliğinde otantik bir akşam yemeği yiyorlar.

Öne Çıkan: Geleneksel Ev Yapımı Nubya Yemekleri & Tavuk Tajin

Denenen Lezzetler: Nubian Bread (Tavada pişirilen Nubya ekmeği), Chicken Tajine (Kişnişli ve domates soslu fırın tavuk tajin), Nubian Molokhia / Jakut (Kurutulmuş yapraklı ve domatesli mülûhiye), Wika (Sarımsaklı ve et sulu püre bamya yemeği), Mahshi (Pirinçli lahana sarması), Eish Shamsi / Sun Bread (Güneşte mayalanan geleneksel ekşi maya ekmek)

"That chicken just melts in your mouth from it being baked for so long." — Mark

YouTube: Rare Egyptian Food + Hospitality in Aswan, Egypt! 🇪🇬 (Zaman damgası: 25:17)
Al Masry Restaurant (مطعم المصري) 🍽️

1958'den beri Asvan çarşısında hizmet veren efsanevi et lokantasında, kuzu gömleğine sarılarak harlı ateşte pişen sulu 'tarb', ızgara tavuk ve geleneksel mezeleri deneyimliyorlar.

Öne Çıkan: Kuzu Gömleğine Sarılı Efsanevi Tarb ve Mısır Usulü Izgaralar

Denenen Lezzetler: Tarb (Kuzu gömleğine sarılı kömür ateşinde ızgara kuzu kıyma), Grilled Chicken (Kömürde kızarmış yarım tavuk), Kebab & Kofta (Izgara köfte ve kebap), Molokhia (Mülûhiye çorbası), Baba Ghanoush (Köz patlıcan ezmesi), Old Cheese / Mish (Tuzlu fermente geleneksel peynir), Rice with Vermicelli (Şehriyeli pilav), Hibiscus Juice (Asvan hibiskus şerbeti)

"Man, that is the juiciest minced meat you can possibly have." — Mark

YouTube: Rare Egyptian Food + Hospitality in Aswan, Egypt! 🇪🇬 (Zaman damgası: 36:13)

Auckland (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Auckland şehrinde ziyaret edilen 10 lezzet durağı:

Dante's Pizzeria Napoletana 🍽️

Dünyanın en iyi pizzacıları listelerinde yer alan mekânda, çıtır ve içi hava dolu ekşi mayalı Napoliten pizzalar ve İtalyan başlangıçları tadılıyor.

Öne Çıkan: Ödüllü Odun Ateşinde Napoliten Pizza

Denenen Lezzetler: Arancini, Amatriciana Makarna, Fumata Pizza (İsli Mozzarella & Fesleğen), 'Nduja Pizza

"Peynir, zeytinyağı ve domates sosu ağzımda adeta bir göle dönüştü, ekşi mayalı hamuru inanılmaz kabarmış ve hafif." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 02:55)
Giapo Ice Cream 🍽️

Dondurmayı sanata ve deneysel sunumlara dönüştüren Giapo'da, geleneksel bal peteği kıvamındaki Hokey Pokey lezzeti deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Meşhur Yeni Zelanda 'Hokey Pokey' Dondurması

Denenen Lezzetler: Hokey Pokey Dondurması, Dev Mürekkep Balığı Şekilli Özel Külah

"Karamelize çıtır petek şekeri soğuk vanilyalı dondurmayla birleşince olağanüstü bir lezzet ortaya çıkıyor." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 07:03)
Muzza's Pies 🍽️

1990'lardan beri fırından yeni çıkmış çıtır çıtır hamurlu, bol etli, peynirli ve yöresel denizkulağı dolgulu geleneksel turtalar sunan ikonik fırın.

Öne Çıkan: Geleneksel Etli & Peynirli Kiwi Turtaları (Pies)

Denenen Lezzetler: Steak and Cheese Pie, Mince and Cheese Pie, Pāua (Denizkulağı) Turnover

"İçindeki et suyu ve erimiş peynirin hamur cepleriyle buluşması tam anlamıyla bir teselli yemeği (comfort food)." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 12:05)
Tony's Original Steak & Seafood Restaurant 🍽️

1963 yılından bu yana otantik havasını koruyan Auckland'ın en eski restoranlarından birinde kuzu incik ve klasik et lezzetleri tadılıyor.

Öne Çıkan: Ağızda Dağılan Yeni Zelanda Kuzu İncik & Karides Kokteyli

Denenen Lezzetler: Prawn Cocktail (Karides Kokteyl), Fırınlanmış Sebze Salatası (Kūmara ile), Lamb Shanks (Kuzu İncik ve Patates Püresi)

"Dişlerimi neredeyse hiç değdirmedim, et kemikten kendiliğinden dökülüyor ve ağızda kayboluyor." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 24:26)
The White Lady 🍽️

Auckland sokak lezzeti kültürünün simgesi olan seyyar burger tırında turşu pancarlı ve sahanda yumurtalı klasik burger yeniyor.

Öne Çıkan: Pancarlı ve Yumurtalı Gece Yarısı 'Kiwi Burger'i

Denenen Lezzetler: Old School Egg Burger (Geleneksel Kiwi Burger)

"Pancarın ekşiliği, karamelize soğanların tatlılığı ve sulu köftenin dengesi tam olması gerektiği gibi." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 29:58)
Ahi Restaurant 🍽️

Ateş anlamına gelen Ahi'de, Yeni Zelanda doğasından toplanan yılan balığı, kerevit ve denizkulağı gibi yerel ürünler yüksek gastronomiyle buluşuyor.

Öne Çıkan: Şef Ben Bayly İmzalı Yerel & Doğal Yeni Zelanda Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Kaya İstiridyesi (Rock Oyster), Wallaby Tartar (Kızarmış Wagyū Tendonu Üzerinde), Pāua & Domuz Kelleli Tost (Kūmara & Avokado ile), Scampi Mısır Köpeği (Corn Dog), Tütsülenmiş Uzun Yüzgeçli Yılan Balığı (Longfin Eel), Kerevit (Crayfish / Spiny Lobster), Geleneksel Pavlova Tatlısı

"Tütsülenmiş kerevitin tereyağlı aroması ve ağızda eriyen dokusu adeta cennetten bir lokma gibi." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 34:14)
Odettes Eatery 🍽️

Şık ve ferah ortamıyla bilinen mekânda Hāngi deneyimi öncesi sıcak kahve ve canlandırıcı soğuk sıkım içecek alınıyor.

Öne Çıkan: Sabah Kahvesi & Taze Sıkım 'Energizer' İçeceği

Denenen Lezzetler: Kahve (Long Black), Energizer Meyve Suyu (Havuç, Elma, Zencefil)

"Havuç, zencefil ve elmalı taze meyve suyu güne başlamak için gerçek bir enerji patlaması." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 56:51)
Rewi Spraggon Hāngi Master 🍽️

Kızgın nehir taşları üzerinde toprak altına gömülerek saatlerce buhar ve dumanla pişen bin yıllık Māori geleneksel ziyafeti tecrübe ediliyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Māori Yeraltı Pişirme Sanatı (Hāngi)

Denenen Lezzetler: Tītī (Muttonbird / Fırtına Kuşu), Hāngi Kuzu Eti, Hāngi Domuz Eti, Hāngi Tavuk, Kūmara (Māori Tatlı Patatesi), Hindistan Cevizli Bal Kabağı, Kawakawa Yaprakları ile Tatlandırılmış Lahana

"Beyniniz kuş yediğinizi sanıyor ama damağınız balık tadı alıyor; bu hayatımda tattığım en eşsiz lezzetlerden biri." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 57:51)
Hapunan Filipino Kitchen 🍽️

Yemek tırından dükkâna geçen şef çiftin, Filipinler lezzetlerini Yeni Zelanda'nın taze ürünleriyle yeniden yorumladığı modern Filipin mutfağı.

Öne Çıkan: Hindistan Cevizli Adobo Delux & Çıtır Lumpia

Denenen Lezzetler: Lumpia (Longganisa Sosisli Çıtır Börek), Adobo Delux (Hindistan Cevizli & Zerdeçallı Domuz Göbeği), Chicken Inasal (Limon Otu Marineli Izgara Tavuk), Tinola Fried Chicken (Zencefilli & Sarımsaklı Kızarmış Tavuk)

"Hindistan cevizi kreması ve zerdeçallı Adobo sosunun zenginliği, çıtır kızarmış tavuk ve turşularla kusursuz bir denge yakalamış." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 175:23)
Eden Noodles Cafe 🍽️

Günde binlerce taze el yapımı mantı katlanan, acı biber yağı ve Sichuan biberiyle Auckland'ın en meşhur sokak lezzeti klasiği haline gelmiş erişteci.

Öne Çıkan: Ödüllü Acılı Sichuan Mantısı & Kūmara Dan Dan Eriştesi

Denenen Lezzetler: Spicy Pork and Chive Dumplings (Acılı Yağda Sichuan Mantısı), Spicy Beef Noodle Soup (Acılı Dana Etli Erişte), Dan Dan Noodles with Kūmara Noodles (Tatlı Patates Erişteli Dan Dan)

"Taze açılan mantının ipeksi hamuru ve içindeki sulu domuz eti, biber yağıyla buluşunca saf bir mutluluk veriyor." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 182:34)

Bangkok (Tayland) — Restoranları ve Mekânları

Bangkok şehrinde ziyaret edilen 37 lezzet durağı:

Petra Restaurant 🍽️

Bangkok'un ünlü Arap Sokağı'nda 35 yılı aşkın süredir hizmet veren Petra, hava sızdırmaz tandır fırınında saatlerce tütsülenerek pişen nefis oğlak mandisi, çemen otu köpüklü güveçleri ve taze Yemen ekmekleriyle otantik lezzetler sunuyor.

Öne Çıkan: Tandırda Pişen Oğlak Mandi & Çemen Köpüklü Salta

Denenen Lezzetler: Goat Mandi (Oğlak Mandi), Salta, Fahsa, Malawach (Yemen Ekmeği), Kuzu Ciğer Kavurma, Kan'ad Salona (Kingfish Güveç), Yemen Çorbası, Masoub (Hurmalı ve Ballı Ekmek Tatlısı), Yemen Çayı

"Real deal authentic Yemeni food in the heart of Bangkok." — Mark Wiens

YouTube: I Tried Yemeni Food for The First Time! (Very Surprised) (Zaman damgası: 00:48)
Sorn 🍽️

Dünyanın tek 3 Michelin yıldızlı Tay restoranı olan Sorn'da güney Tayland mutfağının en seçkin deniz ürünleri, özel ateşte pişirilen pirinç ve kaşıkla bölünecek kadar yumuşak dana kaburga yeşil köri servis ediliyor.

Öne Çıkan: Dünyanın Tek 3 Michelin Yıldızlı Tay Restoranında Tadım Menüsü

Denenen Lezzetler: River prawn, Fried fish stuffed with Ming Aralia & turmeric, Seven-color lobster sashimi, Crab stick (blue crab with mud crab roe & chili paste), Cockles with dried abalone, Khao Yam (rice salad), Crispy prawn omelet, Beef rib green curry & flaky roti

"Hands down, the highlight was a melt-in-your-mouth beef rib green curry." — İçerik Üreticisi

YouTube: World's Only 3 Michelin Star Thai Restaurant! (Zaman damgası: 00:00)
Sühring 🍽️

Bangkok'taki iki Michelin yıldızlı Alman restoranında tahta üzerinde elle kesilerek pişirilen, trüf ve özel peynirle servis edilen Spätzle.

Öne Çıkan: 2 Michelin Yıldızlı Restoranda El Yapımı Spätzle

Denenen Lezzetler: Spätzle (Alman El Yapımı Eriştesi), Trüf Mantarı Sosu, Yabani Mantarlar

"That sauce is so fragrant with that truffle and that mushroominess." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 20:32)
Som Tam Nong Rejoice 🍽️

Kilolarca taze ve kuru acı biber kullanılarak dev havanlarda hazırlanan, aşırı acısıyla ünlü meşhur Tayland papaya salatası (Som Tam) durağı.

Öne Çıkan: Dünyanın En Acı Som Tam Salatası

Denenen Lezzetler: Som Tam (Ekstrem acılı papaya salatası), Çiğ ve pişmiş karides, Sosis, Fermente balık sosu, Lotus kökü, Kratin tohumları

"It has so many flavors going on in your mouth, and it's so spicy, but it's almost like it's well-rounded and a harmony, even though it's vicious all at the same time." — İçerik Üreticisi

YouTube: Trying the World’s Spiciest Thai Food! 🌶️ 🥵 (Zaman damgası: 00:04)
Daryaganj Restaurant 🍽️

1947 yılında butter chicken ve dal makhani'yi icat eden aile mirasından gelen ve Delhi'den sonra Bangkok'ta açılan ünlü Hint restoranı. Kömürlü tandoor fırınlarında hazırlanan kebaplar, ezilmemiş domatesli 1947 orijinal tereyağlı tavuk ve interaktif tatlı sunumları öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Orijinal 1947 Butter Chicken & Tandoori Lezzetleri

Denenen Lezzetler: The Original 1947 Butter Chicken, Today's Butter Chicken, The Original Dal Makhani, The Original Tandoori Chicken, Chicken Tikka, Mutton Seekh Kebab, Paneer Tikka, Malai Jhinga, Pani Puri, Chicken Biryani, Mutton Curry, Garlic Naan, Gulab Jamun, Ras Malai, Pheni, Kulfi, Tiramisu

"Daryaganj serves probably the best version that I've ever had in my life." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Original Butter Chicken!! (Zaman damgası: 00:24)
Khao Gaeng Pak Tai 🍽️

Tayland'ın en acı mutfaklarından biri olan Güney Tay mutfağına özel fırınlanmış ördek körisi ve fermente balık sakatatıyla yapılan geleneksel Gaeng Tai Pla sunan bir pirinç & köri lokantası.

Öne Çıkan: Yoğun Baharatlı ve Yakıcı Güney Tay Körileri

Denenen Lezzetler: Southern Thai Roasted Duck Curry, Gaeng Tai Pla (Fermented Fish Innards Curry), Prik Nam Pla

"If there's one southern Thai dish that is probably known to be the spiciest, it has to be Gaeng Tai Pla." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Thai Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 06:52)
Hia Big Ham 🍽️

Bol acı biber ve taze misket limonu suyuyla hazırlanan klasik domuz etli Tom Yum eriştesi, çıtır wonton ve yeşil Tay biberleriyle süslü omurga kemiği çorbasıyla ünlü bir sokak restoranı.

Öne Çıkan: Seviye 3 Acı Tom Yum Eriştesi ve Leng Saap Çorbası

Denenen Lezzetler: Spicy Tom Yum Noodles (Level 3), Crispy Fried Dumplings / Wontons with Minced Pork, Leng Saap (Spicy Pork Backbone Soup)

"This is definitely one of the better quality and balanced of flavors Leng Saap that I've ever had." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Thai Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 12:13)
Huan Aan 🍽️

Hindistan cevizi sütü kullanılmadan taze otlar, taze karabiber ve yoğun biber ezmesiyle hazırlanan efsanevi orman körisi, acılı geyik eti ve sarımsaklı kurbağa bacağı sunan nehir kıyısı restoranı.

Öne Çıkan: Göz Yaşartan Otantik Tay Orman Mutfağı (Jungle Food)

Denenen Lezzetler: Pad Phet Gwang (Spicy Stir-fried Deer), Gaeng Pa (Catfish Jungle Curry), Fried Frog Legs with Garlic, Pad Cha with Eel, Tom Yum Pla Chon (Snakehead Fish Tom Yum)

"If you love chili, jungle curry is one of the greatest of all time foods you can put in your mouth." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Thai Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 22:15)
Phed Mark 🍽️

Kutsal fesleğen ve 5 farklı biber türüyle yüksek ateşte wok tavada kurutularak kavrulan kıymalı Pad Kaprao ve çıtır kenarlı ördek yumurtası sunan ünlü mekan.

Öne Çıkan: 5 Çeşit Acı Biberle Hazırlanan Pad Kaprao

Denenen Lezzetler: Pad Kaprao Beef (Level 5 Spicy), Crispy Fried Duck Egg, Prik Nam Pla

"It's the Thai flavor that just comforts you from your taste buds all the way down to your stomach." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Thai Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 34:13)
Somtam Nong Rejoice (Somtum Jojo) 🍽️

‘Acı değilse satmam’ sloganıyla bilinen Şef Jojo’nun dev havanında kilolarca biber, fermente balık sosu ve deniz mahsulleriyle hazırladığı Bangkok’un en yakıcı papaya salatası durağı.

Öne Çıkan: 100'den Fazla Biberli Nükleer Yeşil Papaya Salatası

Denenen Lezzetler: Jojo Special Papaya Salad (Som Tam with Seafood & 100+ Chilies), Super Teen Gai (Spicy Chicken Foot Soup), Larb Pla Duk (Spicy Catfish Larb)

"There's over a hundred chilies on this plate within this salad. It's an entire volcano of chilies." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Thai Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 41:12)
Mee Thoo Laung Lam 🍽️

Kömür ve odun ateşinde dev kazanlarda kaynayan zengin Hindistan cevizi sütlü körisi, dana eti, tendon ve taze köfteleriyle servis edilen gizli kalmış bir Tay Müslüman lezzet durağı.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Pişen Tay Köri Eriştesi

Denenen Lezzetler: Guay Teow Gang (Thai Curry Noodles), Sen Lek (Pirinç Eriştesi), Dana eti, Dana tendonu, Köfte, Haşlanmış yumurta

"Amazing bowl of Muslim halal style Thai curry noodles." — Mark Wiens

YouTube: King of Beef Noodles!! Best Thai Muslim Street Food!! (Zaman damgası: 00:46)
Sareena 🍽️

Yoğun baharatlı ve aromatik tavuklu biryanisi, kemiğinden ayrılan lokum kıvamındaki dana kuyruk çorbası ve acı biberli çıtır uskumrusuyla ünlü köklü bir helal restoranı.

Öne Çıkan: Kraliyet Usulü Tavuklu Biryani & Jelatinli Dana Kuyruk Çorbası

Denenen Lezzetler: Khao Mok Gai (Tavuklu Biryani), Sup Hang Wua (Dana Kuyruk Çorbası), Chili Yağlı Kızarmış Uskumru (Shorthead Mackerel with Chili Paste & Holy Basil)

"That skin, that fat, that collagen, it melts in your mouth. It's so tender." — Mark Wiens

YouTube: King of Beef Noodles!! Best Thai Muslim Street Food!! (Zaman damgası: 04:29)
Wada Khao Kha Wua 🍽️

Dev kazanlarda 12 saat boyunca yıldız anason ve özel baharatlarla ağır ateşte pişirilen dana bacağı, dil ve sakatatların çiğnemeye bile gerek kalmadan ağızda eridiği Bangkok'a özgü nadir bir mekân.

Öne Çıkan: 12 Saat Fırınlanmış Ağızda Eriyen Dana Paça & İşkembeli Tabak

Denenen Lezzetler: Khao Kha Wua Ruam (Dana Bacağı, Dil ve Bağırsak Karışık Tabak), Haşlanmış Yumurta, Hardal Turşusu, Sarımsak ve Taze Biber

"Literally, this entire meal, you don't need to chew. Every meat, every part is as tender as you can possibly imagine." — Mark Wiens

YouTube: King of Beef Noodles!! Best Thai Muslim Street Food!! (Zaman damgası: 10:22)
Guay Teow Neua Suan Soi (Duck Tail) 🍽️

Önünde uzanan uzun kuyruklarla bilinen, ustasının inanılmaz ritmi ve kusursuz et suyuyla hazırlanan karışık sakatatlı ve dana etli noodle cenneti.

Öne Çıkan: Efsanevi Et Suyunda Dana Noodle Şöleni

Denenen Lezzetler: Guay Teow Neua (Dana Etli ve Sakatatlı Noodle), Dana Tendonu, Dana Köftesi, İşkembe ve Bağırsak Çeşitleri, Haşlanmış Dana Eti

"He is the king of beef noodles in Bangkok... Absolutely sensational recipe, delicious beef and that is a broth of wonders." — Mark Wiens

YouTube: King of Beef Noodles!! Best Thai Muslim Street Food!! (Zaman damgası: 15:50)
Marina Restaurant (Sarina Marina) 🍽️

Sıra sıra dizilmiş alevli vok ocaklarıyla gece geç saatlere kadar açık olan, pirinç lapası (khao tom) eşliğinde deniz mahsulleri ve nefis vok yemekleri sunan devasa bir helal açık hava restoranı.

Öne Çıkan: Vok Tavada Pişen Gece Lezzetleri & Tuzlu Yumurtalı Mürekkep Balığı

Denenen Lezzetler: Pak Boong Fai Daeng (Sarımsaklı Vok Su Ispanağı), Yam Kai Dao (Çıtır Kızarmış Yumurta Salatası), Khao Tom Super (Tavuk Ayağı Ekşi-Acı Çorbası), Pla Muek Kai Kem (Tuzlanmış Ördek Yumurtası Sarılı Mürekkep Balığı)

"Again, this is the type of place you can order pretty much anything and it will be solidly good, solidly tasty, great atmosphere." — Mark Wiens

YouTube: King of Beef Noodles!! Best Thai Muslim Street Food!! (Zaman damgası: 21:17)
Gao Lao Nuea Puey Talat Phlu 🍽️

Talat Phlu'da 80 yıldır nesilden nesile işletilen efsanevi restoranda, saatlerce kaynayan aromatik et suyu ve lokum kıvamında dana eti parçaları servis ediliyor.

Öne Çıkan: 80 Yıllık Geleneksel Dana Etli Erişte Çorbası

Denenen Lezzetler: Kuay Teow Nuea (Dana etli pirinç eriştesi), Haşlama dana eti, Dana tendon, İşkembe ve sakatat, Dana köftesi, Aromatik et suyu

"Bu olağanüstü bir dana etli erişte kasesi; et lokumu andırıyor ve ağzınızda eriyip gidiyor." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 00:40)
Khanom Wan Talat Phlu 🍽️

Bangkok'un en meşhur geleneksel tatlı dükkânlarından biri olan işletme, kurutulmuş balıklı tatlı yapışkan pirinçten pandanlı kat kat keklere kadar onlarca nostaljik Tay tatlısı sunuyor.

Öne Çıkan: 36 Yıllık Tarihi Geleneksel Tay Tatlıcısı

Denenen Lezzetler: Khao Niew Na Pla (Kurutulmuş balıklı ve şekerli yapışkan pirinç), Khanom Tako (Hindistan cevizi kremalı ve tarolu muhallebi), Khanom Chan (Katmanlı pandan yapraklı jöle tatlısı), Khanom Maw Kaeng (Kızarmış arpacık soğanlı muhallebi keki)

"Bugüne kadar öğrendiğiniz tüm tatlı kurallarını altüst eden eşsiz bir lezzet ve inanılmaz derecede lezzetli." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 05:00)
Talat Phlu Railway Station 🏛️

Rayların doğrudan pazar tezgahlarının arasından geçtiği, Bangkok'un en otantik ve işlek tarihi banliyö tren duraklarından biridir.

Öne Çıkan: Pazarın Kalbinden Geçen Tarihi Tren İstasyonu

"Pazarın tam ortasından geçen ve çevresi sokak lezzetleriyle dolu Bangkok'un simge tarihi istasyonlarından biri." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 09:58)
Kra Pow Pla Talat Phlu (Train Station) 🍽️

Tren istasyonunun hemen yanında dev kömür ocaklarında 50 yılı aşkın süredir pişen koyu kıvamlı geleneksel Tay-Çin balık yüzme kesesi yahnisi sunan seyyar dükkân.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde 50 Yıllık Balık Yüzme Kesesi Çorbası

Denenen Lezzetler: Kra Pow Pla (Balık yüzme kesesi çorbası/yahnisi), Domuz derisi, Tavuk boynu, Haşlanmış yumurta, Bambu filizi, İnce pirinç eriştesi

"Teyzemiz tam bir ulusal kahraman; kömür ateşinde pişen o ana tenceredeki yahni inanılmaz derecede doyurucu ve derin lezzetlere sahip." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 10:36)
Nam Bai Bua Bok Stall 🍽️

Rayların kenarında neredeyse 60 yıldır aile tarafından işletilen ve taze sıkılmış şifalı yeşil pennywort yaprağı suyu satan geleneksel içecek tezgâhı.

Öne Çıkan: 60 Yıllık Taze Pennywort (Gotu Kola) Bitki Suyu

Denenen Lezzetler: Nam Bai Bua Bok (Asiatic Pennywort / Gotu Kola yaprak suyu)

"Yeşil detoks içecekleri dünyada moda olmadan önce burada bu vardı; sıcakta tam bir şifa ve ferahlık kaynağı." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 14:22)
Gui Chai Talat Phlu (Chai Jia) 🍽️

Talat Phlu semtinin simgesi haline gelen, bol frenk soğanı ve pirinç unu karışımının iki defa derin yağda kızartılıp özel sosla servis edildiği popüler sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Çift Kızartılmış Çıtır Frenk Soğanı (Gui Chai) Kekleri

Denenen Lezzetler: Gui Chai Tod (Kızarmış frenk soğanlı pirinç hamuru keki), Acılı tatlı koyu soya sosu

"İki kez kızartılması dışına inanılmaz bir çıtırlık katıyor; o çıtırlık resmen bağımlılık yapıcı." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 16:16)
Khanom Bueang Boran Talat Phlu 🍽️

Saç tavada ağır ağır pişirilen kağıt inceliğindeki çıtır hamurun içerisine tatlı veya karidesli-tuzlu hindistan cevizi harcı konularak hazırlanan tarihi Tay krepçisi.

Öne Çıkan: Çıtır İncecik Tay Usulü Krep (Khanom Bueang)

Denenen Lezzetler: Khanom Bueang Waan (Tatlı hindistan cevizi ve yumurta sarısı telli krep), Khanom Bueang Khem (Tuzlu karidesli ve hindistan cevizli krep)

"Şans kurabiyesinin tadını biliyorsanız bu çıtır krep onu andırıyor ama bol malzemeli lüks bir versiyonu gibi." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 20:50)
Khanom Bueang Yuan Talat Phlu 🍽️

Kömür ateşi üzerindeki wok tavalarda domuz yağıyla 80 yıllık aile tarifiyle pişirilen, fasulye filizi, tofu, yer fıstığı ve kurutulmuş karides dolgulu çıtır krep durağı.

Öne Çıkan: 80 Yıllık Wok Ateşinde Çıtır Vietnam Usulü Krep (Bánh Xèo)

Denenen Lezzetler: Khanom Bueang Yuan (Çıtır Vietnam usulü dolgulu krep), Khanom Bueang Yuan Khai (Ördek yumurtalı kapalı krep), Achar (Salatalık ve arpacık soğan turşulu sos)

"Bu tarif ailede 80 yıldır yapılıyor; çıtır kraker dokusu ve içi tuzlu karides-hindistan cevizi karışımıyla dolu." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 24:26)
Suki Talat Phlu 🍽️

Pazar köşesinde yer alan mekânda, dev alevler eşliğinde wok tavada kavrulan isli tavuk, cam erişte ve özel pembe fermante soya peyniri soslu kuru sukiyaki hazırlanıyor.

Öne Çıkan: Alevler İçinde Wokta Pişen İsli Tavuklu Kuru Suki (Suki Hang)

Denenen Lezzetler: Suki Hang Gai (Kuru tavuklu sukiyaki), Cam erişte, Su ıspanağı (Morning Glory), Çin lahanası, Fermante soya peyniri sosu (Taohu Yee)

"Aşçı kadın wok tavanın başında tam bir ninja; çıkan o duman ve is aroması yemeğe inanılmaz bir lezzet katmış." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 31:08)
Ped Toon Talat Phlu (Claypot Braised Duck) 🍽️

Taze gelen ördeklerin yıldız anason ve tarçınlı baharatlı et suyunda toprak güveçlerde fokurdayarak kaynatıldığı, kemiğinden ayrılan lokum gibi ördek eti sunan meşhur sokak lokantası.

Öne Çıkan: Toprak Güveçte Kaynayan Çin Baharatlı Ördek Yahnisi

Denenen Lezzetler: Mor Din Ped Toon (Toprak güveçte kaynayan haşlama ördek), Ördek kanadı ve bacağı, Ördek ayağı, Yasemin pilavı, Sarımsaklı acı sirke sosu

"Masaya lav gibi kaynar vaziyette geliyor; sıcak yasemin pirincinin üzerine o ördek suyunu dökmekten daha rahatlatıcı bir şey olamaz." — Mark Wiens

YouTube: How Much Can You Eat for $20 in Thailand!? (Zaman damgası: 35:01)
Manel Lanka 🍽️

Bangkok'ta uygun fiyatlı ve son derece otantik Sri Lanka yemekleri sunan salaş bir restoran. Masala baharatları, taze hindistan cevizi sambalı ve zengin köri çeşitleriyle öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Otantik Sri Lanka Ev Yemekleri & Bol Baharatlı Köriler

Denenen Lezzetler: Chicken curry, Dhal (Lentil curry), Devilled chicken, Fish curry, Gotu kola salad (Pennywort), Banana blossom salad, Egg roti, Paratha, Pol sambol (Fresh coconut sambal)

"This place is the real deal. It's exactly like if I didn't know I was in Thailand, I would think I'm in Sri Lanka." — Mark

YouTube: Sri Lanka’s XXXL Seafood!! BIGGEST Blue Crab I’ve Ever Seen!! (Zaman damgası: 00:31)
Ministry of Crab Bangkok 🍽️

Kolombo çıkışlı ünlü deniz ürünleri mabedinin Bangkok şubesi. Sri Lanka'dan özel getirilen dev boyuttaki çamur yengeçleri ve tatlı su karidesleri, özel karabiber ve köri soslarıyla açık mutfakta hazırlanıyor.

Öne Çıkan: 2 Kiloluk Devasa Sri Lanka Çamur Yengeci (Crabzilla)

Denenen Lezzetler: Butter soy clams, Crab and avocado salad, Garlic bread, Chili garlic river prawn, Sri Lankan prawn curry, Garlic olive oil prawn, Pol sambol, Crabzilla (Black pepper Sri Lankan mud crab)

"This is about as good as possible of any crab on earth. I don't know how you can top this." — Mark

YouTube: Sri Lanka’s XXXL Seafood!! BIGGEST Blue Crab I’ve Ever Seen!! (Zaman damgası: 09:03)
Morning Market Pomelo Tezgahı 🍽️

Pazarın girişinde satıcının narenciyenin kalın kabuğunu ve zarlarını ustaca soyarak servis ettiği ferahlatıcı taze pomelo meyvesi.

Öne Çıkan: Ustalıkla Soyulmuş Taze Pomelo Meyvesi

Denenen Lezzetler: Taze soyulmuş pomelo

"Isırdığınız anda tüm o su açığa çıkıyor, adeta minik narenciye patlamaları gibi." — Nick

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 01:05)
Kung Tod Street Stall (Çıtır Karides Kızartması) 🍽️

Kabuklu taze küçük karideslerin incecik pirinç unlu harçla kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartıldığı geleneksel çıtır sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Tavada Çıtır Karides Mücveri (Kung Tod)

Denenen Lezzetler: Kung Tod (Çıtır bebek karides kızartması), Tatlı acı chili sos

"Kabuklarıyla kızartılması lezzeti bambaşka bir boyuta taşıyor; o kadar çıtır ve lezzetli ki paket cips gibi sürekli yemek istiyorsunuz." — İkisi de

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 02:56)
Khanom Krok Stall (Geleneksel Hindistan Cevizli Tatlı) 🍽️

Özel döküm tavada pirinç unu harcı ve yoğun hindistan cevizi sütüyle pişirilen, altı gevrek içi kremamsı meşhur Tayland sokak tatlısı.

Öne Çıkan: Taze Pişen Hindistan Cevizi Kremalı Pankek (Khanom Krok)

Denenen Lezzetler: Khanom Krok (Taze hindistan cevizi kremalı sıcak krepler), Taze soğanlı khanom krok, Rendelenmiş hindistan cevizli khanom krok

"Dışı çıtır, içi ise adeta akışkan muhallebi kıvamında; tatlı ve tuzlu dengesi Hindistan cevizi lezzetini zirveye çıkarıyor." — İkisi de

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 05:46)
Isan Street Cart - Larb Pla Duk (Köz Balık Salatası) 🍽️

Kömürde yavaş yavaş fümelenen yayın balığının taze otlar, lime, balık sosu ve acıyla harmanlanıp poşette servis edildiği geleneksel Isan yemeği.

Öne Çıkan: Közde Yayın Balığı Salatası (Larb Pla Duk)

Denenen Lezzetler: Larb Pla Duk (Közlenmiş yayın balığı, taze otlar ve baharatlı Isan salatası), Kavrulmuş yapışkan pirinç tozu (Khao Khua)

"Kömür ateşinin o isli aroması açık ara en güzel yanı; taze otlar, misket limonu ve kavrulmuş pirinç unuyla inanılmaz derin bir lezzet." — İkisi de

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 11:05)
Khanom Tom Dessert Stall 🍽️

Haşlanmış yapışkan pirinç hamurunun içine hindistan cevizi ve palmiye şekeri konup üzeri taze hindistan cevizi rendesiyle kaplanan geleneksel tatlı.

Öne Çıkan: Hindistan Cevizli Pirinç Topu (Khanom Tom)

Denenen Lezzetler: Khanom Tom (Palmiye şekerli ve taze hindistan cevizli yapışkan pirinç tatlısı)

"Tayland usulü mochi gibi; içi karamelize palmiye şekeri dolgulu, dışı ise bol taze rendelenmiş hindistan ceviziyle kaplı." — İkisi de

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 19:56)
Steamed Blue Crab Stall (Ayıklanmış Taze Yengeç) 🍽️

Pazar içinde taze taze haşlanıp etleri tek tek ayıklanarak porsiyonlanan ve yanında meşhur acı ekşi sosla sunulan mavi yengeçler.

Öne Çıkan: Buharda Pişmiş Ayıklanmış Mavi Yengeç Eti

Denenen Lezzetler: Buharda pişmiş mavi yüzücü yengeç (Pu Ma), Nam Jim Seafood (Acılı ve sarımsaklı Tay deniz ürünleri sosu)

"Kabuklarıyla uğraşmadan doğrudan yemeye hazır, doğal yengeç lokmaları gibi ve acılı deniz ürünleri sosuyla mükemmel uyum sağlıyor." — İkisi de

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 22:25)
Famous Traditional Thai Iced Tea Vendor (Cha Yen) 🍽️

Usta kadının yüksekten dökerek köpürttüğü, kırık buz dolu torbalarda servis edilen aromatik, kremamsı ve ünlü Tayland soğuk çayı.

Öne Çıkan: Torbada Sunulan Meşhur Geleneksel Tay Çayı (Cha Yen)

Denenen Lezzetler: Cha Yen (Kondanse ve buharlaştırılmış sütlü geleneksel Tay buzlu çayı)

"Kırılmış buzla dolu torbada servis edilen bu yoğun aromalı çay, sıcak Bangkok gününde neredeyse buzlu bir slushie kıvamına dönüşüyor." — İkisi de

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 26:09)
Durian Fruit Stall 🍽️

Pazarda iki farklı olgunluk ve türde dilimlenip tadılan, yoğun aroması ve kremsi dokusuyla meşhur Güneydoğu Asya meyvesi durian.

Öne Çıkan: Farklı Olgunluk Seviyelerinde Taze Durian Meyvesi

Denenen Lezzetler: Taze Durian (Hafif kıtır başlangıç çeşidi ve kremamsı tatlı olgun çeşit)

"İkinci denediğimiz karamelimsi tatlılığı ve meyvemsi aromasıyla harikaydı; iki durianın tadı asla birbirine benzemiyor." — İkisi de

YouTube: Thai Street Food - $1 FOOD at Traditional Market in Bangkok!! (ft. Nick DiGiovanni) (Zaman damgası: 28:57)
Kaeng Pa Loong Sanga (Gangpa Lun Sanga) 🍽️

Bangkok'un efsanevi vahşi orman lezzetleri (jungle food) restoranında Mark Wiens ve Uncle Roger; tarla faresi, geyik eti, yılan balığı ve bol baharatlı meşhur orman körisini deniyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Tay Orman Yemekleri & Tarla Faresi Kavurması

Denenen Lezzetler: Pad Pirot (Tarla Faresi Kavurması), Gaeng Pa Pla Krai (Balık Köfteli Orman Körisi), Karanfil Fesleğenli Geyik Eti Sote, Gaeng Kua Yılan Balığı Körisi, Kızarmış Kurbağa, Gezen Tavuklu Tom Yam

"To be honest, not bad. Super tasty. If you tell me this is ground beef, I will believe you." — Uncle Roger

YouTube: Spicy Thai JUNGLE FOOD!! (Can Uncle Roger Handle It?) 🌶️ (Zaman damgası: 01:07)
Kin Kub Koi (Gin Gub Goy) 🍽️

Michelin Rehberi'nde yer alan mekan, kol büyüklüğündeki 700 gramlık nehir karidesleri, buharda sütle pişirilen taze yengeç yumurtaları ve devasa deniz mahsulleriyle biliniyor.

Öne Çıkan: Devasa Nehir Karidesleri ve Taze Deniz Ürünleri Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Goong Tod Glua (Tuzda Kızarmış Dev Nehir Karidesi), Goong Pao (Izgara Dev Nehir Karidesi), Poo Khai Neung Nom Sod (Buharda Sütlü Yumurtalı Yengeç), Pla Tao Toey Neung See Ew (Zencefilli ve Soya Soslu Buharda Pomfret Balığı), Pad Sataw Neua Poo (Koku Fasulyeli Yengeç Kavurması), Poo Khai Dong (Marine Edilmiş Çiğ Yumurtalı Yengeç), Khao Khluk Poo (Yengeçli Karışık Pirinç), Lon Poo (Hindistan Cevizi Kremalı Yengeç)

"That’s insanely tasty. Like speechlessly tasty." — Mark Wiens

YouTube: BIGGEST Shrimp I’ve Ever Tried!! Thailand’s XXXL Seafood!! (Zaman damgası: 00:44)

Bağdat (Irak) — Restoranları ve Mekânları

Bağdat şehrinde ziyaret edilen 20 lezzet durağı:

Baghdadi Restaurant 🍽️

Irak'ın milli lezzeti masgouf için canlı sazan balığının Sümerlerden kalma açık odun ateşi tekniğinde dikey olarak pişirilip, kömür ateşiyle son dokunuşunun yapıldığı ünlü restoran.

Öne Çıkan: Geleneksel Ateşte Pişen Masgouf Balığı

Denenen Lezzetler: Masgouf (Közde Sazan Balığı), Amba sosu, Tandır ekmeği, Közlenmiş domates ve taze otlar

"It is unbelievably juicy. It's like a puddle of juices of fish juice and oil." — Mark Wiens

YouTube: Trying Iraq's Best Grilled Fish! (Masgouf in Baghdad) (Zaman damgası: 00:06)
Kahi Rasool 🍽️

Bağdat'ın en popüler kahvaltı duraklarından biri olan mekânda, fırından yeni çıkmış kat kat çıtır hamurlar şerbete batırılıp üzerine manda kaymağı ve Antep fıstığı konularak servis ediliyor.

Öne Çıkan: Kahi & Gaymar (Çıtır Hamur ve Manda Kaymağı)

Denenen Lezzetler: Kahi, Gaymar (manda kaymağı), Şeker şerbeti, Antep fıstığı

"That combination of the creamy gamer with the flaky crispy kahi." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 00:50)
Traditional Iraqi Breakfast (Makhlama & Baqilla) 🍽️

Ara sokakta yer alan geleneksel kahvaltı dükkânında ateşte harlanan bol yağlı Makhlama omleti ile bakla suyunda ıslatılmış ekmek ve ghee ile hazırlanan Baqilla tadılıyor.

Öne Çıkan: Makhlama (Irak Omleti) ve Baqilla (Baklalı Ekmek)

Denenen Lezzetler: Makhlama (kıymalı, domatesli, patatesli Irak omleti), Baqilla (bakla suyuna batırılmış ekmek, bakla ve kızarmış yumurta), Irak çayı, Turşu

"Both of these breakfast dishes you can get commonly everywhere throughout Baghdad... warm and comforting." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 06:50)
Martyrs Monument (Al-Shaheed Monument) 🏛️

Dicle Nehri'nin doğu kıyısında yer alan, 1983 yılında tamamlanmış ve ortadan ikiye ayrılmış turkuaz çinili kubbesiyle Bağdat'ın en ikonik anıtlarından biri.

Öne Çıkan: Al-Shaheed Şehitler Anıtı

"It is a dome covered in turquoise paneling, which is then has been cut in half... come to symbolize all martyrs in Iraq." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 13:19)
Al-Kadhimiya Mosque (Shrine of Imam Musa al-Kadhim) 🏛️

Altın kaplama kubbeleri, minareleri ve içerisindeki göz alıcı ayna işlemeleriyle İslam mimarisinin en kutsal ve etkileyici mabetlerinden biri.

Öne Çıkan: İmam Musa el-Kâzım Türbesi Ziyareti

"Again, the incredible mirror work, crystals and gold... breathtaking." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 24:36)
Famous Iraqi Falafel Street Stall 🍽️

Bağdat'ın meşhur falafelcilerinden birinde taze kızartılan çıtır nohut köfteleri; elmas şeklindeki samun ekmeği, patates cipsi, kızarmış patlıcan ve amba sosuyla devasa bir sandviçe dönüşüyor.

Öne Çıkan: Samun Ekmeğinde Dev Porsiyon Irak Falafeli

Denenen Lezzetler: Irak usulü falafel, Samun ekmeği, Kızarmış patlıcan, Amba sosu (mango sosu), Humus, Tahin

"I've had falafel in many countries in this region of the world, but right now Iraqi falafel wins for the size." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 26:30)
Tahrir Square (Meydan et-Tahrir) 🏛️

Bağdat'ın kalbi sayılan, Cevad Selim'in ünlü Özgürlük Anıtı'na ev sahipliği yapan ve şehrin en büyük toplanma noktası olan tarihi meydan.

Öne Çıkan: Tahrir Meydanı ve Özgürlük Anıtı

"This is the main, the biggest square. It's considered the heart, the soul of Baghdad." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 31:33)
24-Hour Iraqi Street Kebab 🍽️

Yüksek yağ oranlı taze kuzu kıyması ve şiş etlerin harlı ateşte pişirildiği, samun ekmeği ve köz sebzelerle 24 saat kesintisiz hizmet veren sokak kebapçısı.

Öne Çıkan: Közde Yağlı Kuzu Kebabı, Kuzu Şiş & Kuyruk Yağı

Denenen Lezzetler: Irak kuzu kıyma kebabı, Kuzu tikka (şiş), Kuzu ciğeri, Kuyruk yağı şiş, Közlenmiş domates ve soğan, Samun ekmeği

"Whenever you want kebab, 24 hours a day in Baghdad, you can eat kebab and be happy." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 32:26)
Traditional Pacha Restaurant 🍽️

Dev kazanlarda saatlerce kaynatılan koyun kelleleri, sakatatlar ve kızartılmış mumbar; et suyuyla ıslatılan tırnak ekmeklerin üzerine dizilerek bol yağlı ve zengin bir tepsi halinde servis ediliyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Pacha (Kelle Paça) ve Çıtır Mumbar

Denenen Lezzetler: Pacha (kelle eti, beyin, dil, yanak, paça), Tashreeb (kelle suyuna batırılmış ekmek), Kızarmış çıtır mumbar (pirinç dolgulu bağırsak), Irak çayı

"Definitely it's an adventure on a plate, but you go full circle around the sheep all on one plate." — Mark

YouTube: Iraq is DANGEROUS for Food Lovers!! (Baghdad's Insane Street Food) (Zaman damgası: 41:56)
Kubba Sarai 🍽️

1933 yılından bu yana hizmet veren tarihi pazardaki efsanevi dükkân, domates soslu sıcak et suyunda pişen devasa kıymalı bulgur köfteleriyle (Kubba) Bağdat'ın en klasik kahvaltı duraklarından biridir.

Öne Çıkan: Tarihi Çorbada Haşlama Kubba Sarai & Samun Ekmeği

Denenen Lezzetler: Kubba Sarai (kıymalı, soğanlı ve kuru üzümlü bulgur köftesi), Domatesli baharatlı çorba, Samun ekmeği, Turşu, Irak çayı

"This place is absolutely legendary since 1933... Soothing, warming, hearty and not oily, perfect breakfast in Baghdad." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 01:08)
Shabandar Cafe (Kahwat Al-Shabandar) 🍽️

Bağdat'ın en eski ve simge çayhanelerinden biri olan Shabandar Cafe, duvarlarındaki tarihi fotoğraflar, nargile dumanı ve kurutulmuş limondan demlenen Numi Basra çayıyla yaşayan bir müze niteliğindedir.

Öne Çıkan: Tarihi Kıraathanede Numi Basra & Kakuleli Irak Çayı

Denenen Lezzetler: Numi Basra (kuru misket limonu çayı), Kakuleli siyah Irak çayı

"This cafe is so historical, it's a living museum in Baghdad... Truly one of the great tea houses of the world." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 05:38)
Al-Mutanabbi Statue & Tigris Riverbank 🏛️

Ünlü Arap şairi El-Mütenebbi'nin heykeline ev sahipliği yapan ve Dicle Nehri kıyısında yer alan bu tarihi meydan, nehir üzerinde uçuşan martıları ve kültürel dokusuyla Bağdat'ın kalbidir.

Öne Çıkan: Şair El-Mütenebbi Heykeli & Dicle Nehri Kıyısı

"This iconic place in old Baghdad... Getting our first view of the Tigris River, the world-famous lifeline of Baghdad." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 08:34)
Street Turnip & Chickpea Stall (Shalgham & Leblebi) 🍽️

Bağdat sokaklarında kış aylarının vazgeçilmezi olan bu seyyar tezgahta, hurma pekmeziyle karamelize edilmiş yumuşacık şalgam ve narenciyeli nohut çorbası servis ediliyor.

Öne Çıkan: Hurma Pekmezli Haşlama Şalgam & Ekşi Baharatlı Nohut

Denenen Lezzetler: Shalgham (hurma pekmezli ve tuzlu haşlanmış şalgam), Leblebi (narenciye ve özel baharatlı haşlanmış nohut)

"Those turnips just melt in your mouth and retain all that juice, with sweet date syrup and salt contrast." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 09:51)
Tarihi Irak Börekçisi (Century-Old Family Borek Shop) 🍽️

100 yılı aşkın süredir babadan oğula geçen zanaatla çalışan tarihi börekçi, zar gibi açılan yufkaları bol kıyma ve maydanozla doldurup derin yağda anında kızartarak sıcak sunuyor.

Öne Çıkan: Kızgın Yağda Çıtır Çıtır Kıymalı & Peynirli Irak Böreği

Denenen Lezzetler: Kıymalı ve maydanozlu kızarmış börek, Peynirli kızarmış börek

"The top layer is crispy and then those inner layers are gooey and soft... They've been doing it here for generations." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 12:31)
Hajji Zbalah Juice (Hajis Bal) 🍽️

Irak krallarından cumhurbaşkanlarına kadar herkesin uğradığı asırlık içecek dükkânı, fermente ve yoğun kıvamlı meşhur siyah kuru üzüm şerbetiyle Bağdat'ın en bilinen lezzet simgelerindendir.

Öne Çıkan: Tarihi Dükkânda Mayhoş ve Buz Gibi Kuru Üzüm Suyu

Denenen Lezzetler: Sharbat Zabib (soğuk sıkım siyah kuru üzüm suyu)

"Kings, presidents of Iraq, everyone has come here to try to drink the raisin juice... incredibly refreshing." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 16:05)
Al-Mutanabbi Street Guss (Iraqi Shawarma) 🍽️

Mutanabbi Caddesi'nde devasa et kulesinin tepesinden eriyen kuyruk yağlarıyla pişen dana döneri (Guss), çıtır dış yüzeyi ve puf samun ekmeği içerisine özel sosuyla doldurularak sunuluyor.

Öne Çıkan: Kuyruk Yağlı Devasa Dana Guss (Irak Döneri) & Samun Ekmeği

Denenen Lezzetler: Dana Guss (kuyruk yağı eritmeli Irak döneri), Samun ekmeği, Irak usulü barbekü sosu, Domates, salatalık ve maydanoz salatası

"That lamb fat is just bursting with flavor, crispy and liquidy at the same time, wrapped in a fluffy samoon bread pillow." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 18:05)
Historic Wall of Pencils Shop 🏛️

Çarşı içinde yer alan ve Irak'ın yerli üretim kalem döneminden kalma binlerce antika kalemi sergileyen bu nostaljik kırtasiye dükkânı, Bağdat'ın eğitim ve edebiyat tarihine tanıklık ediyor.

Öne Çıkan: Binlerce Tarihi Kalemden Oluşan Koleksiyon Duvarı

"He has become legendary for his wall of pencils... A 50-year-old pencil, the legend of pencils in Baghdad." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 23:31)
Alam Restaurant 🍽️

Abu Nuwas ve Sa'adoon caddeleri yakınındaki geleneksel tencere yemeği restoranında, kemiğinden kayarak düşen yumuşacık kuzu quzi, sosla ıslatılmış tashrib ve zengin güveç çeşitleri sunuluyor.

Öne Çıkan: Lokum Gibi Kuzu Quzi, Tashrib, Dolma ve Irak Sulu Yemekleri

Denenen Lezzetler: Kuzu Quzi (kendi yağında pişmiş kuzu eti), Tashrib (et suyuna batırılmış ekmek üzeri kuzu eti), Soğan dolması, Mercimek çorbası, Hkake (çıtır tencere dibi pilavı), Fasulye yahnisi (Fasolia), Ispanak yahnisi, Patlıcan yahnisi, Hurma

"Basically every dish has just been stewed down until it falls apart, melts in your mouth... Ultimate Iraqi comfort food." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 25:53)
Abu Nuwas Mazgouf Restaurant 🍽️

Dicle Nehri kıyısında devasa bir ateş çukuru etrafında canlı sazan balıklarının dikey olarak bir saatten fazla közde pişirildiği mekan, Irak'ın milli yemeği Masgouf'un en otantik deneyimini sunuyor.

Öne Çıkan: Odun Ateşi Çemberinde Masgouf (Irak Milli Sazan Balığı)

Denenen Lezzetler: Masgouf (odun ateşinde dikey ızgara edilmiş taze sazan balığı), Amba sosu (mango turşu sosu), Taze yeşil soğan, Domates, Irak pidesi

"Nothing will prepare you for the fire pit of mazguf... That has to be some of the juiciest fish you'll ever taste, phenomenal." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 35:15)
Hamuki (Aroog & Basturma Omelette Stall) 🍽️

Bağdat'ın enerjik sokak lezzeti ikonu Hamuki'nin gece geç saatlere kadar açık olan tezgahında, kızgın yağda kabaran nefis çıtır Aroog köfteleri ve pastırmalı omletler taze samun ekmeğiyle dürüm yapılıyor.

Öne Çıkan: Gece Lezzeti: Çıtır Aroog Köftesi & Pastırmalı Yumurta

Denenen Lezzetler: Aroog (derin yağda kızartılmış kıymalı köfte), Pastırmalı yumurta (Basturma omelette), Samun ekmeği, Amba sosu, Taze yeşil biber, Soğan ve domates

"The salty minced meat, the crispy egg, the oily juiciness, all wrapped up in that fluffy samoon with amba and green chili." — Mark

YouTube: Showing ANOTHER Side of Iraq!! (Street Food in Baghdad) 🇮🇶 (Zaman damgası: 45:31)

Bergen (Norveç) — Restoranları ve Mekânları

Bergen şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Trekroneren 🍽️

Bergen'in dünya çapında ün yapmış tarihi sokak büfesi; yaban mersini sosu, hardal ve çıtır soğanla servis edilen sulu ve çıtır kabuklu ren geyiği sosisiyle meşhur.

Öne Çıkan: Ren Geyiği Sosisi ve Yarım Metrelik Çıtır Sosis

Denenen Lezzetler: Reindeer Sausage with lingonberry, mustard & crispy onions, Half a Meter Pork Sausage

"The reindeer, the snap of that casing, the juiciness, the bounciness... Absolutely must-eat when you're in Bergen." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best $10 Hot Dog in My Life!! (Zaman damgası: 00:35)

Bonao (Dominik Cumhuriyeti) — Restoranları ve Mekânları

Bonao şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Parador Jacaranda 🍽️

Kuzeye giden yolcuların uğrak noktası olan yol üstü tesisinde, Dominik'in milli kahvaltısı mangú, kızarmış peynir, salam ve yumurta eşliğinde servis ediliyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Dominik Kahvaltısı 'Los Tres Golpes' & Mangú

Denenen Lezzetler: Mangú (Ezilmiş Tereyağlı Muz), Queso Frito (Kızarmış Dominik Peyniri), Salam Frito (Kızarmış Salam), Kızarmış Yumurta, Sirkeli Kırmızı Soğan Turşusu

"It's buttery. It's rich. I love how in Dominican Republic plantains are such a huge part of the diet." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the BEST FOOD in The Dominican Republic!! 🇩🇴 (Zaman damgası: 01:04)

Boston (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Boston şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Rino's Place 🍽️

Boston'ın efsanevi İtalyan mahalle lokantasında taze el yapımı spagetti, saatlerce kaynayan zengin etli bolonez sosuyla devasa porsiyonda sunuluyor.

Öne Çıkan: Dev Porsiyon Ev Yapımı Spaghetti Bolognese

Denenen Lezzetler: Spaghetti Bolognese, Ev Yapımı Domatesli Et Sosu

"I can safely say that's one of the best plates of spaghetti I've ever had in my life." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 23:32)

Cabarete (Dominik Cumhuriyeti) — Restoranları ve Mekânları

Cabarete şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Wilson's Bar and Restaurant 🍽️

Yalnızca nehir üzerinden tekneyle ulaşılabilen, elektriğin olmadığı ve tüm yemeklerin odun ateşinde geleneksel yöntemlerle pişirildiği nehir ile okyanusun birleştiği noktada gizli bir deniz ürünleri cenneti.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Dev Karayip Istakozu ve Deniz Mahsulleri Şöleni

Denenen Lezzetler: Giant Caribbean rock lobster, Baby lobster, Shrimp, Mangrove crabs, Fried fish, Moro (rice and beans), Fritos (fried plantains), Crispy fried eggplant, Fried chicken, Mango, Passion fruit

"We don't even have electricity here. We just on the jungle where the people come and eat seafood fresh directly from the ocean." — Mark Wiens

YouTube: Giant Caribbean Lobster - XXL Seafood in the Dominican Republic! 🇩🇴 (Zaman damgası: 02:58)

Cagayan de Oro (Filipinler) — Restoranları ve Mekânları

Cagayan de Oro şehrinde ziyaret edilen 7 lezzet durağı:

Cogon Market - Humba & Manok Stall 🍽️

Cogon Pazarı'nın içinde sabah 5'ten itibaren açık olan bu emektar tezgahta, ananas ve soya sosuyla saatlerce kaynatılarak lokum kıvamına getirilen geleneksel Humba yemeği hazırlanıyor.

Öne Çıkan: Tencere Dolusu Lokum Gibi Domuz İkramı: Humba

Denenen Lezzetler: Humba (Ananas ve soya sosunda ağır ateşte pişen domuz incik), Ginataang Bisayang Manok (Hindistan cevizi sütlü yerli köy tavuğu)

"Kemikten kendiliğinden ayrılıyor; o kadar yumuşak ve jelatinli ki resmen ağzınızda eriyor." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 04:44)
Cogon Market - Puto Maya & Sikwate Stall 🍽️

Pazarın içinde gözünüzün önünde kavrulan kakao çekirdeklerinin tahta çırpıcıyla köpürtülüp hazırlandığı geleneksel sıcak çikolata (sikwate), muz yaprağında sunulan mor yapışkan pirinç ve tatlı mango ile servis ediliyor.

Öne Çıkan: Kavrulan Taze Kakaodan Sıcak Çikolata ve Mor Pirinç Keki

Denenen Lezzetler: Sikwate (Taze kavrulmuş kakaodan yapılan sıcak çikolata), Puto Maya (Zencefilli ve Hindistan cevizi sütlü buharda mor yapışkan pirinç), Taze Filipin Mangosu

"Taze kavrulmuş kakaonun o isli ve yoğun aroması gerçekten inanılmaz bir fark yaratıyor." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 10:00)
Cogon Market - Maranao Food Alley 🍽️

Cogon Pazarı'nın Müslüman Maranao esnafına ayrılmış sokağında, rengarenk zerdeçallı köriler ve bölgeye has palapa çeşnisiyle pişen nefis tavuk ve sakatat yemekleri eldivenle tezgâh başında yeniyor.

Öne Çıkan: Zerdeçallı ve Hindistan Cevizli Maranao Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Piaparan a Manok (Zerdeçallı ve kavrulmuş Hindistan cevizli tavuk), Tavuk Taşlık ve Yumurta Kesesi Kavurması, Palapa (Acı taze soğan ve zencefil ezmesi)

"Burnunuzu tabağa yaklaştırdığınız anda zerdeçal, kavrulmuş Hindistan cevizi ve isli biberlerin aromaterapisiyle karşılaşıyorsunuz." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 14:21)
ZC Eatery (Eski JC Eatery) 🍽️

1988'den beri hizmet veren mekân, Mindanao'ya özgü ceviz görünümlü acımtırak tabon-tabon meyvesiyle hazırlanan meşhur Kinilaw'ı ve taze tutulan dev balık kafalarıyla yapılan çorbasıyla tanınıyor.

Öne Çıkan: Gizemli Tabon-Tabon Meyveli Balık Kinilaw & Dev Çorba

Denenen Lezzetler: Kinilaw na Isda (Marlin balığı, Hindistan cevizi sirkesi ve tabon-tabon meyveli çiğ balık salatası), Talakitok Balık Kafa Çorbası (Moringa yapraklı ve zencefilli dev balık kafası çorbası)

"Tabon-tabon meyvesinin kattığı kremsi dokuyla çiğ balık resmen ağzınızda eriyor, saf bir mutluluk!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 18:16)
Street Food Proven Stall 🍽️

Cagayan sokaklarında çok popüler olan tavuk ön midesi (proventriculus), una bulanıp kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartılıyor ve şiş halinde acı sirke sosuna batırılarak tüketiliyor.

Öne Çıkan: Cagayan de Oro Klasiği: Çıtır Kızarmış Tavuk Midesi (Proven)

Denenen Lezzetler: Proven / Proventriculus (Unlanıp derin yağda kızartılmış tavuk ön midesi şişleri), Baharatlı Biberli Sirke Sosu

"Tavuk derisi yiyormuşsunuz gibi çıtır ve puf puf ama kesinlikle lastik gibi değil, aşırı bağımlılık yapıcı!" — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 25:53)
Street Pater Stall 🍽️

Muz yaprağı içerisine pirinç, sulu didiklenmiş et ve meşhur palapa ezmesi sarılarak buharda dinlendirilen, hem pratik hem de çok lezzetli geleneksel bir Müslüman Mindanao sokak yemeği.

Öne Çıkan: Muz Yaprağında Sıkıştırılmış Palapalı Etli Pilav: Pater

Denenen Lezzetler: Beef Pater (Muz yaprağında didiklenmiş dana etli pilav), Chicken Pater (Didiklenmiş tavuklu pilav), Palapa

"Muz yaprağında preslenen bu sulu ve aromatik tavuklu pilav ağızda tam bir lezzet patlaması yaratıyor." — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 28:28)
RM Remember Me Soup Eatery 🍽️

Bir evin arka odasında 40 yıldır hizmet veren ve eskiden boğa cinsel organı çorbası olarak ünlenen mekân, günümüzde yoğun dana yağı, derisi ve kemik iliğiyle hazırlanan şifalı Remember Me çorbasını yeşil muz eşliğinde sunuyor.

Öne Çıkan: 40 Yıllık Efsane: Unutulmaz Kolajen Deposu Remember Me Çorbası

Denenen Lezzetler: Remember Me Soup (Dana eti, yağı ve derisiyle yapılan yoğun et çorbası), Haşlanmış Yeşil Muz (Çorba içine doğranan nişastalı muz), Calamansi ve Acı Biber

"O kadar yoğun bir et suyu ki neredeyse lapa kıvamında; erimiş dana yağı ve kolajen mükemmel." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 30:50)

Cape Town (Güney Afrika) — Restoranları ve Mekânları

Cape Town şehrinde ziyaret edilen 15 lezzet durağı:

Mama Joy Roosterkoek 🍽️

Mama Joy'un evinin avlusunda açık ateşte ızgaralanan taze Xhosa ekmeği roosterkoek; içi yumuşacık, dışı çıtır dokusuyla tavuk ciğeri ve mayonezli tavuk gibi harçlarla doldurularak servis ediliyor.

Öne Çıkan: Közde Pişen Geleneksel Xhosa Ekmeği: Roosterkoek

Denenen Lezzetler: Roosterkoek (Tavuk Ciğerli), Roosterkoek (Tavuk Mayonezli), Roosterkoek (Yumurta Salatası Dolgulu)

"The actual bread is incredible, has this nice chewiness to it, this amazing smoky crust cooked over that fire..." — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 01:23)
Mr. Zezy Cow Head Stall 🍽️

Mr. Zezy'nin odun ateşinde 2-3 saat boyunca kaynatarak lokum kıvamına getirdiği dana kelle etleri, özel baharatlı koyu kelle suyu ve ekmekle birlikte sokakta elle yeniyor.

Öne Çıkan: Kazanlarda Saatlerce Pişen Dana Kelle (Inhloko)

Denenen Lezzetler: Inhloko (Haşlanmış Dana Kelle Eti), Gravy (Baharatlı Kelle Suyu), Beyaz Ekmek

"That gravy though... it is like the magnified flavor of cow in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 06:01)
Langa Homemade Ginger Beer 🍽️

Mahalle sakinlerinin evlerinde fermente ederek pencerelerinden şişeyle sattığı, ferahlatıcı ve doğal gazlı geleneksel alkolsüz zencefil içeceği.

Öne Çıkan: Ev Yapımı Doğal Fermente Zencefil Gazozu

Denenen Lezzetler: Homemade Ginger Beer (Ev Yapımı Zencefil Birası)

"Super nice, oh that's good! The ginger, the sweetness, it has that kind of yeast carbonation." — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 11:08)
Nandi Stand 🍽️

Kızgın eritilmiş koyun kuyruk yağı tavasında taze kuzu ciğerlerinin mühürlenmesiyle yapılan ve yanında tuz, baharat ve sıcak yağ parçalarıyla tüketilen zengin bir sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Koyun Yağında Pişen Taze Kuzu Ciğeri

Denenen Lezzetler: Sheep Liver Fried in Sheep Fat (Koyun Kuyruk Yağında Pişmiş Kuzu Ciğeri)

"The watery fat just melts out of your mouth as you take a bite and the liver just crumbles... absolutely melt in your mouth!" — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 13:33)
Mama Check's Place 🍽️

Güney Afrika'nın ünlü kızarmış mayalı hamuru 'magwinya' (vetkoek) içerisine burger köftesi, patates, yumurta ve sosların tepeleme doldurulduğu devasa bir sokak sandviçi.

Öne Çıkan: Devasa Kızarmış Hamur Sandviçi: Full House Magwinya

Denenen Lezzetler: Full House Magwinya (Kızarmış Hamur Arası Burger Köftesi, Patates Kızartması, Peynir, Yumurta ve Sos)

"Talk about full jaw extension... That bread magwinya really stands out because it's crispy and so puffy like a pillow." — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 17:47)
Zone 20 Shisanyama (Mama Lucia / Mama Gayola) 🍽️

Langa Zone 20 bölgesinde sokak üstünde kurulan mangallarda sipariş üzerine açık kömür ateşinde pişirilen ve özel barbekü sosuyla tatlandırılan karışık et tabağı.

Öne Çıkan: Ateşte Cızırdayan Karışık Sokak Mangalı (Shisanyama)

Denenen Lezzetler: Boerewors (Baharatlı Sosis), Tavuk Kanat, Izgara Domuz Eti, Izgara Dana Eti

"You smell that flame grill, that fat melting out, and then that barbecue sauce at the end... It's a waterfall of juices coming out!" — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 23:23)
Old Beer Hall Langa 🏛️

Apartheid döneminde erkek işçilerin buluşma noktası olan tarihi bira salonunun arka kısmında geleneksel kazanlarda darı ve mısır fermantasyonu ile üretilen süt kıvamındaki yerel Afrika birası.

Öne Çıkan: Tarihi Bira Salonu ve Geleneksel Xhosa Birası (Umqombothi)

Denenen Lezzetler: Umqombothi (Darı ve Mısırdan Yapılan Geleneksel Afrika Birası)

"It is sour, kind of milky creamy because of that corn and the sorghum, and quite refreshing." — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 28:52)
Langa Walkie Talkie Street Stall 🍽️

Güney Afrika sokak kültürünün vazgeçilmez atıştırmalığı olan, açık ızgarada tütsülenerek çıtır ve dumanlı hale getirilen tavuk ayakları.

Öne Çıkan: Izgara Tavuk Ayağı (Walkie Talkies)

Denenen Lezzetler: Walkie Talkies (Közde Izgara Tavuk Ayağı)

"I like it grilled cuz they're kind of crispy, that fat absorbs the smokiness and that skin gets really smoky." — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 37:06)
Nosha Restaurant 🍽️

Tören ve pazar günlerinin geleneksel ziyafet menüsü olan; ağır ateşte pişen köy tavuğu, samp and beans ve taze salatalarla sunulan renkli Xhosa ev yemeği tabağı.

Öne Çıkan: Geleneksel Xhosa '7 Colors' Ev Yemeği Tabağı

Denenen Lezzetler: Samp and Beans (Ezme Kırık Mısır ve Fasulye), Hard Body Chicken (Köy Tavuğu Yahnisi), Havuç Salatası, Pancar Turşusu

"It's the real texture of chicken, it's a running chicken, it has muscular texture... straight home cooking right here." — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 38:42)
Zone 20 Fresh Lamb & Bile Butchery 🍽️

Kasapta taze kesilen kuzu etlerinin doğrudan odun ateşi mangalında sulu ve orta-az pişirilip üzerine sindirim sıvısı olan taze safra (bile) gezdirilerek servis edildiği benzersiz gastronomi durağı.

Öne Çıkan: Taze Safra Sıvısı (Bile) ile Marine Edilmiş Odun Ateşinde Kuzu

Denenen Lezzetler: Flame-Grilled Lamb (Közde Kuzu Eti ve Kaburga), Fresh Sheep Bile (Taze Kuzu Safra Sıvısı Sosu)

"You were not joking when you said it would be the best lamb ever... that bile just upgrades it!" — Mark Wiens

YouTube: South Africa’s Best Street Food! Bubbling Meat Jacuzzi! (Zaman damgası: 43:16)
Super Fisheries 🍽️

1976 yılında efsanevi Gatsby sandviçinin ilk kez icat edildiği tarihi balıkçı. 2 kiloyu aşan devasa porsiyonuyla taze kızarmış balık, kalamar, baharatlı achar turşusu ve patates kızartması sunuyor.

Öne Çıkan: Gatsby Sandviçinin İcat Edildiği Tarihi Mekân

Denenen Lezzetler: Calamari Gatsby, Slap Chips, Achar, Kızarmış Balık, Kalamar

"The fish melts in your mouth... and the slap chips are soaked with vinegar; it is massive and so tasty!" — Mark

YouTube: Cape Town Street Food - 24 Hours in South Africa Paradise!! (Zaman damgası: 00:40)
Arshad's 🍽️

Metrelerce uzunluktaki kömür ızgarasında pişen, kat kat masala sosuna batırılmış sulu tavuk tikka ve baharatlı kebaplarıyla meşhur Pakistan usulü sokak lezzeti noktası.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Masala Soslu Chicken Tikka & Kebap

Denenen Lezzetler: Chicken Tikka, Kebab, Roti, Naan, Masala Sosu, Yoğurt Sosu

"I love the food when it's wet, spicy, and full of flavor; that extra dab of masala takes it to the next level!" — Mark

YouTube: Cape Town Street Food - 24 Hours in South Africa Paradise!! (Zaman damgası: 07:04)
The Golden Dish 🍽️

1969 yılından bu yana hizmet veren aile işletmesi; bol sulu masala biftek, baharatlı patates, eritilmiş peynir ve sahanda yumurtayla hazırlanan efsane Gatsby sandviçleriyle tanınıyor.

Öne Çıkan: Efsanevi Full House Masala Steak Gatsby & Koeksister

Denenen Lezzetler: Full House Masala Steak Gatsby, Masala Steak, Masala Chips, Fried Egg, Koeksister, Tropika

"Nothing will prepare you for the full house at Golden Dish; it's the sandwich of your dreams!" — Mark

YouTube: Cape Town Street Food - 24 Hours in South Africa Paradise!! (Zaman damgası: 12:47)
Fish on the Rocks 🍽️

Hout Bay balıkçı limanının hemen kıyısında, teknelerden taze gelen yerel Snook ve Hake balıklarını çıtır hamurla kızartarak servis eden ikonik açık hava deniz ürünleri durağı.

Öne Çıkan: Okyanus Kıyısında Taze Snook, Hake & Peri-Peri Karides

Denenen Lezzetler: Snook Fish & Chips, Hake Fish & Chips, Peri-Peri Prawns, Patates Kızartması

"When you come here, you're guaranteed it's as fresh as possible from the boats directly to being deep fried and served." — Mark

YouTube: Cape Town Street Food - 24 Hours in South Africa Paradise!! (Zaman damgası: 24:18)
Bo-Kaap Kombuis 🍽️

Rengarenk Bo-Kaap semtinde Masa Dağı manzarasına karşı, tatlı ve ekşi baharatların harmanlandığı otantik Cape Malay ev yemekleri sunan sıcak bir aile restoranı.

Öne Çıkan: Geleneksel Cape Malay Mutfağı & Bobotie Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Bobotie, Deng-Deng Lamb (Demirhindi Soslu Kuzu), Cape Malay Butter Chicken, Fish Curry, Prawn Curry, Tomato Bredie, Bean Curry, Frikkadel

"That fish curry is sensational, pure home cooking, and this Cape Malay cuisine is unlike any other food I've had." — Mark

YouTube: Cape Town Street Food - 24 Hours in South Africa Paradise!! (Zaman damgası: 32:38)

Chiang Mai (Tayland) — Restoranları ve Mekânları

Chiang Mai şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Yuk Samai 🍽️

Chiang Mai'de doğa içindeki bir pazarda yer alan mekân, kömür ateşinde taze olarak pişirilen, yoğun hindistan cevizi kremalı ve lokum gibi dana etiyle servis edilen viral khao soi eriştesiyle öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Pişen Meşhur Dana Etli Khao Soi

Denenen Lezzetler: Beef Khao Soi, Hindistan cevizi kremalı köri sosu, Haşlanmış dana eti, Kıtır erişte, Hardal otu turşusu

"Khao soi was pretty good and 100% impressive." — Mark Wiens

YouTube: Trying Thailand's Most Viral Curry Noodles (Khao Soi)! 🇹🇭 (Zaman damgası: 00:06)

Cromwell (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Cromwell şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

The Stoaker Room 🍽️

Eski şarap fıçılarını özel buharlı tütsüleme fırınlarına dönüştüren açık hava restoranında yerel av etleri ve kuzu/kaburga tepsisi paylaşılıyor.

Öne Çıkan: Meşe Şarap Fıçılarında Buharlı Tütsülenmiş Et Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Smoked Pork Ribs (Tütsülenmiş Domuz Kaburga), Venison with Cherry Sauce (Kiraz Soslu Geyik Eti), Teriyaki Tavuk But, Wagyū Picanha Biftek, Goat Ragù (Keçi Etli Polenta), Otago Pinot Noir Şarabı

"Şarap fıçısının içinde hem buharla nemini koruyan hem de tütsülenen kaburgalar inanılmaz sulu ve lezzetli kalmış." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 140:58)

Davao City (Filipinler) — Restoranları ve Mekânları

Davao City şehrinde ziyaret edilen 8 lezzet durağı:

Bull's Eye Eatery 🍽️

Davao'nun ara sokaklarında sabah 4'ten itibaren 6 saat boyunca kaynayan devasa kazanda; boğa göz küresi, beyni ve dilinden hazırlanan ultra kıvamlı ve kolajen yüklü çorba sunuluyor.

Öne Çıkan: 6 Saat Kaynayan Boğa Gözü ve Beyni Çorbası: Bull's Eye

Denenen Lezzetler: Bull's Eye Soup (Boğa göz küresi, beyin, dil ve yoğun kemik iliği çorbası), Pirinç, Calamansi ve Taze Acı Biber

"Çiğnemek bile gerekmiyor; koca kase adeta sıvılaşmış et, göz ve beyin iliği gibi boğazınızdan kayıp gidiyor." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 126:10)
Sana's Original Kababayan Restaurant 🍽️

46 yıldır hizmet veren ve Filipinler eski Devlet Başkanı Rodrigo Duterte'nin en sevdiği lokanta olarak bilinen carinderia'da, havadar çıtır manda tapası ve mis kokulu limon otlu bulalo kemik iliği çorbası servis ediliyor.

Öne Çıkan: Eski Devlet Başkanı Duterte'nin Favorisi: Çıtır Buffalo Tapa & Bulalo

Denenen Lezzetler: Crispy Carabao Tapa (Derin yağda kızartılmış çıtır didiklenmiş manda eti), Bulalo (Limon otlu ve gizli baharatlı dev kemik iliği çorbası), Mais (Mısır pirinci)

"Didiklenip kurutulmuş manda etinin derin yağda kızartılmasıyla oluşan o çıtırlık ve lezzet yoğunluğu inanılmaz." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 130:25)
Luz Kinilaw Place 🍽️

Davao sahilinde köklü bir geçmişe sahip olan Luz Kinilaw'da, taptaze ton balığı kinilawının yanı sıra balığın hiçbir parçasının ziyan edilmediğini gösteren ızgara meni kesesi (bagaybay), yumurta kesesi ve tendon şişleri yapılıyor.

Öne Çıkan: Ton Balığı Anatomisi: Kinilaw, Izgara Meni Kesesi (Bagaybay) ve Yumurta

Denenen Lezzetler: Tuna Kinilaw (Taze ton balığı, turp, zencefil ve Hindistan cevizi sirkeli), Inihaw na Bagaybay (Izgarada şişe sarılı ton balığı meni kesesi), Inihaw na Bihod (Izgara ton balığı havyarı/yumurta kesesi), Inihaw na Tendon (Izgara ton balığı tendonları), Inihaw na Pusit (Izgara bütün kalamar)

"Ton balığı kinilawı tereyağı gibi damağınızda eriyor; ardından gelen ızgara yumurta ve meni kesesi tam bir lezzet macerası." — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 136:25)
Pares Eatery (Bankerohan Public Market) 🍽️

Bankerohan Halk Pazarı'nın kalbinde yer alan ve gece 3'te dolup taşan bu meşhur mekânda, dev toynak kemiklerinin makasla kesilip yoğun kırmızı et suyuna batırıldığı balbacua ve çıtır domuz göbeği yeniyor.

Öne Çıkan: Gece Yarısı Pazarda Dinozor Boyutu İlikli Balbacua & Çıtır Göbek

Denenen Lezzetler: Balbacua (Devasa inek toynağı, kıkırdak ve ilik kemikli koyu çorba), Chicharon Bulaklak / Crispy Pork Belly (Altın sarısı çıtır kızarmış domuz göbeği)

"Dudaklarınızı anında yapıştıran, kıvamından neredeyse çiğnenebilecek yoğunlukta şahane bir paça güveci!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 145:25)
Bulcachong 🍽️

Sahibinin adıyla boğa (bull) kelimesinin birleşiminden adını alan Bulcachong, Davao'da özellikle gece hayatı sonrası sabahın ilk ışıklarında içilen koyu kahverengi soslu şifalı manda yahnisiyle bir efsane.

Öne Çıkan: Davao'nun Akşamdan Kalma İlacı: Nişastalı Manda Yahnisi Bulcachong

Denenen Lezzetler: Bulcachong (Ağır ateşte pişmiş koyu zencefilli manda eti ve kemik suyu güveci)

"Manda eti normalde sert olur ama bu lokum gibi pişmiş; yoğun zencefilli et sosu pirinci mükemmel ıslatıyor." — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 150:41)
Uncle Tito Durian Stall 🍽️

Davao'nun 'Duryan Kralı' olarak bilinen Tito Amca'nın tezgâhında; meyvemsi Senorita'dan hafif alkolsü Arancillo'ya ve dev lokmalarıyla fıstık ezmesini andıran yerel Puyat varyetesine kadar 6 farklı duryan meyvesi deneniyor.

Öne Çıkan: Filipinler'in Duyan Başkentinde 6 Çeşitlik Kraliyet Tadımı

Denenen Lezzetler: Senorita Durian, Davao Selection Durian, Arancillo Durian, Malaysian Native Durian, Kob Durian, Puyat Durian

"Fıstık ezmesi gibi damağa yapışan Puyat'tan vanilyalı dondurma gibi tatlı Malezya varyetesine kadar inanılmaz bir ziyafet!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 153:25)
Dark Coffee Company 🍽️

Ünlü Filipinli şef Gene eşliğinde ziyaret edilen kaldırım kenarındaki modern kahve tezgâhında, yerel dağ kahveleri kültürüne saygı duruşunda bulunularak 48 saatte demlenen özel cold brew ve pour-over kahveler tadılıyor.

Öne Çıkan: Apo Dağı Eteklerinde Sokak Üstü Nitelikli Kahve Molası

Denenen Lezzetler: Cold Brew (48 saat demlenmiş soğuk kahve), Pour-over Filtre Kahve, Espresso

"48 saat demlenen cold brew kahve o kadar ferahlatıcı ve meyvemsi ki adeta taze bir meyve suyu gibi." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 160:20)
Rebecca's Halal Barbecue 🍽️

Davao Havalimanı yakınında bulunan Rebecca's, Hindistan cevizi kabuklarından elde edilen kömür üzerinde pişen, calamansi ve özel tatlı-baharatlı sosla marine edilen meşhur helal tavuk barbeküsüyle geziye lezzetli bir nokta koyuyor.

Öne Çıkan: Hindistan Cevizi Kabuğu Ateşinde Dumanı Üstünde Helal Izgara Tavuk

Denenen Lezzetler: Inihaw na Manok (Hindistan cevizi kabuğu kömüründe ızgara helal tavuk), Izgara Tavuk Göğsü Şiş, Özel Barbekü Sosu, Biber ve Hindistan Cevizi Sirkesi

"Tavuğun içi sulu, derisi çıtır ve Hindistan cevizi kömürünün dumanı öyle güzel sinmiş ki eşi benzeri yok!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 163:20)

Delhi (Hindistan) — Restoranları ve Mekânları

Delhi şehrinde ziyaret edilen 12 lezzet durağı:

Fateh Chand Ki Kachori 🍽️

Delhi'nin en köklü ve sevilen sokak lezzetlerinden biri olan tezgâhta, bisiklet üzerinde taze hazırlanan çıtır kachoriler baharatlı nohut püresi, tatlı-ekşi hint hurması sosu ve taze zencefil ile servis ediliyor.

Öne Çıkan: Bisiklet Üzerinde Efsanevi Nohutlu Kachori

Denenen Lezzetler: Matar kachori (düz çıtır kachori), Nohut (chickpea), Demirhindi ve mango chutney, Zencefil ve taze kişniş

"This is the ideal snack on the streets of Delhi." — Mark Wiens

YouTube: Best Indian Street Food in Old Delhi!! (Sells Out in 30 Minutes) (Zaman damgası: 00:55)
Ashok and Ashok Meat Dhaba 🍽️

Günde yalnızca öğle saatlerinde 2-3 saat açık kalan mekânda, bol tereyağı (ghee) ve 16 çeşit özel baharatla pişirilip mangal kömürü üzerinde fokurdatılarak son dokunuşu yapılan olağanüstü et körileri sunuluyor.

Öne Çıkan: Ghee ve 16 Baharatlı Yoğun Et ve Tavuk Körisi

Denenen Lezzetler: Chicken curry, Mutton chops (kuzu pirzola köri), Chicken biryani, Tandoori mini roti (taze tandır ekmeği)

"I can safely say that's one of the greatest curries I've ever had in my life." — Mark Wiens

YouTube: Best Indian Street Food in Old Delhi!! (Sells Out in 30 Minutes) (Zaman damgası: 04:24)
Nand Di Hatti 🍽️

1940 yılından beri aynı küçücük dükkânda hizmet veren ve Delhi'nin tartışmasız en iyi chole bhaturesi sayılan durak; saf sadeyağda (ghee) pişirilen yumuşacık nohut yemeği ve pofuduk bhaturalarıyla tanınıyor.

Öne Çıkan: Ghee ile Pişen Efsanevi Chole Bhature ve Bektaşi Üzümü Turşusu

Denenen Lezzetler: Chole bhature (saf ghee ile pişmiş nohut ve balon ekmek), Amla achar (bektaşi üzümü turşusu), Patates ve yeşil biber

"The king of chole bhature in Delhi." — Mark Wiens

YouTube: Best Indian Street Food in Old Delhi!! (Sells Out in 30 Minutes) (Zaman damgası: 12:39)
Rajma Chawal Corner Stall 🍽️

Eski Delhi'nin en kalabalık sokak kesişiminde yer alan dolap boyutundaki tezgâhta, ev usulü pişirilen yumuşacık barbunya (rajma) ve ıspanaklı paneer peyniri pilav üzerine bol soğan ve sosla servis ediliyor.

Öne Çıkan: Sokak Kesişiminde Anne Usulü Rajma & Palak Paneer Chawal

Denenen Lezzetler: Rajma chawal (pirinç üzeri barbunya yemeği), Palak paneer chawal (ıspanak ve peynirli körili pirinç), Kişniş chutney ve kıyılmış soğan

"Pure comfort food... just enjoying fresh home style food." — Mark Wiens

YouTube: Best Indian Street Food in Old Delhi!! (Sells Out in 30 Minutes) (Zaman damgası: 17:49)
Kallu Nihari 🍽️

Her akşam tam 17:30'da kapağı açılan dev kazanı 30 dakika içinde tamamen tükenen bu efsanevi durak; 10 saat kısık ateşte pişen, kemik iliği ve beyniyle harmanlanan lokum kıvamındaki nihari yemeğiyle adeta bir gastronomi mabedi.

Öne Çıkan: 30 Dakikada Tükenen Efsanevi Nalli Nihari & Khamiri Roti

Denenen Lezzetler: Nalli Nihari Paya (kemik ilikli, beyinli ve baharatlı dana/manda güveci), Khamiri roti (mayalı tandır ekmeği), Zencefil ve yeşil acı biber

"Nothing will prepare you for your first bite of this Nihari... You don't need teeth for this. It dissolves on your tongue." — Mark Wiens

YouTube: Best Indian Street Food in Old Delhi!! (Sells Out in 30 Minutes) (Zaman damgası: 21:13)
Haji Mohd. Hussain Fried Chicken 🍽️

1975'ten beri Old Delhi'de hizmet veren efsanevi kızarmış tavukçu; tavuklar önce kalın masala marinasyonuna yatırılıyor, kemik eklemleri kırılarak üç aşamada nar gibi kızartılıyor ve gizli baharat harmanıyla servis ediliyor.

Öne Çıkan: Old Delhi'nin Meşhur Üç Kez Kızartılan Çıtır Tavuğu

Denenen Lezzetler: Fried Chicken (Kızarmış Tavuk), Masala Baharatı, Chutney, Soğan

"Crispy nuts, the masala. Good chutney. Oh, it's all good. Yeah, this is awesome." — İçerik Üreticisi

YouTube: India's King of Fried Chicken! (Zaman damgası: 00:00)
Jama Masjid 🏛️

1656 yılında Şah Cihan tarafından inşa edilen Hindistan'ın en büyük ve en görkemli camilerinden biri. Ramazan ayında binlerce kişinin avlusunda bir araya gelerek sokak lezzetleri ve paylaşılan yemeklerle oruç açtığı büyüleyici bir buluşma noktasıdır.

Öne Çıkan: 30.000 Kişiyle Tarihi Avluda İftar & Ramazan Atıştırmalıkları

Denenen Lezzetler: Hurma, Keema Samosa, Paneer Jalebi, Paneer Pakora, Spinach Pakora, Gulab Jamun, Keema Meatballs

"This is really one of the most eye-opening experiences I've ever had, it's so much more than just a meal, it's about community coming together." — Mark Wiens

YouTube: Insane Old Delhi Street Food!! (Best Indian Food Ever) (Zaman damgası: 04:28)
Qureshi Kebab Corner 🍽️

Old Delhi sokaklarının en köklü ve ünlü kebapçılarından biri. Kömür ateşinde şişte piştikten sonra bol köpüklü eritilmiş tereyağı ve baharatlarla servis edilen yumuşacık seekh kebaplarıyla ünlüdür.

Öne Çıkan: Ateşte Pişen Efsanevi Tereyağlı Seekh Kebaplar

Denenen Lezzetler: Chicken Seekh Kebab, Mutton Seekh Kebab, Buffalo Seekh Kebab, Eritilmiş Tereyağı, Nane Chutney & Soğan

"They are just the greatest kebabs... literally just melt in your mouth, leaving you with the flavor of the green chili, cumin and that melted butter." — Mark Wiens

YouTube: Insane Old Delhi Street Food!! (Best Indian Food Ever) (Zaman damgası: 13:52)
Karim's 🍽️

1913 yılından bu yana hizmet veren ve Jama Masjid çevresindeki koca bir avluya yayılan efsanevi restoran. Geleneksel Babür mutfağının tandır tavukları, zengin güveçleri ve korma çeşitleriyle şehrin en saygın gastronomi kurumlarındandır.

Öne Çıkan: 1913'ten Beri Yaşayan Tarihi Babür (Mughlai) Mutfağı

Denenen Lezzetler: Chicken Barra, Mutton Brain Curry (Beyin), Mutton Korma (Keçi eti), Khamiri Roti, Chicken Ishtoo (Stew)

"That chicken ishtoo is unbelievable, just dissolving onions and black pepper... that's an eye-opening dish for me, I'm in love." — Mark Wiens

YouTube: Insane Old Delhi Street Food!! (Best Indian Food Ever) (Zaman damgası: 19:12)
Aslam Chicken 🍽️

Geleneksel domatesli butter chicken yerine mangalda közlenmiş tavuk parçalarını yoğurt, baharat ve devasa miktarda sıcak eritilmiş tereyağıyla buluşturan, Old Delhi'ye özgü kült bir mekan.

Öne Çıkan: Eritilmiş Tereyağı Havuzunda Servis Edilen İkonik Butter Chicken

Denenen Lezzetler: Old Delhi Style Butter Chicken, Roomali Roti

"It's like a Disneyland of butter and chicken... that would be one of the richest chicken dishes I've ever had in my life." — Mark Wiens

YouTube: Insane Old Delhi Street Food!! (Best Indian Food Ever) (Zaman damgası: 26:35)
Haji Mohd. Hussain Fried Chicken 🍽️

1975 yılından bu yana aynı köşede dev kazanlarda tavuk kızartan ustanın efsanevi dükkânı. Özel baharatlı harçla marine edilip servis öncesi tekrar kızartılarak ekstra çıtırlığa kavuşan baharatlı tavuklar sunar.

Öne Çıkan: 1975'ten Beri Üç Kez Kızartılan Jama Masjid Fried Chicken (JFC)

Denenen Lezzetler: Old Delhi Fried Chicken (JFC), Özel Baharat Karışımı (Masala), Chutney, Soğan & Misket Limonu

"He is Colonel Sanders of Old Delhi... fried chicken is not just fried chicken, it is layers of spices, flavors, chilies and cumin." — Mark Wiens

YouTube: Insane Old Delhi Street Food!! (Best Indian Food Ever) (Zaman damgası: 28:42)
Taufeeq Dilpasan Biryani Point 🍽️

1998 yılından bu yana Old Delhi'nin ara sokaklarında dev kazanlarda pişen Delhi usulü baharatlı ve aromatik pirinç pilavını acı yeşil biber turşusu ile servis eden son derece popüler bir biryani noktası.

Öne Çıkan: Acı Yeşil Biber Turşulu (Achar) Delhi Usulü Manda Biryani

Denenen Lezzetler: Buffalo Biryani, Green Chili Achar (Biber Turşusu)

"Right out of the pot... with that addition of the achar, the pickle with green chilies gives it a salty punch and a spice to it, very tasty." — Mark Wiens

YouTube: Insane Old Delhi Street Food!! (Best Indian Food Ever) (Zaman damgası: 33:06)

Dili (Doğu Timor) — Restoranları ve Mekânları

Dili şehrinde ziyaret edilen 12 lezzet durağı:

Skyra Coffee Food Truck 🍽️

Güne Dili'de yerel bir kahve dükkanının yemek karavanında, bölgeye özgü baharatlarla pişirilen geleneksel sabah lapası caldu ve meşhur Timor kahvesiyle başlıyorlar.

Öne Çıkan: Şifalı Uzun Biberli Tavuklu Caldu ve Timor Kahvesi

Denenen Lezzetler: Caldu (Zencefil, tavuk, moringa yaprağı ve yerel uzun biberli pirinç lapası), Timor kahvesi

"Bu, Timor-Leste'de kahvaltıda yemek isteyeceğiniz türden doyurucu ve besleyici bir lezzet; uzun biber ve zencefil sıcaklığı anında hissediliyor." — Mark Wiens

YouTube: Timor-Leste Street Food - 24 Hours in Asia's Least Visited Country! (Zaman damgası: 01:28)
Mercado Taibesi 🏛️

Dili'nin en büyük ve en hareketli yerel pazarında taze yerel baharatları keşfedip sokak usulü buzlu tatlı yiyor ve palmiye likörünün tadına bakıyorlar.

Öne Çıkan: Pazar Turu, Buzlu Tatlı & Alevli Palmiye Likörü

Denenen Lezzetler: Endonezya usulü traşlanmış buz tatlısı (Ekmek, jöle, hindistan cevizi, fıstık ve yoğunlaştırılmış süt), Tua Sabu (Palmiye ağacından elde edilen alevli yerel sert likör)

"Bir nevi puding, traşlanmış buz ve milkshake'in bir araya gelmiş hali gibi; güneş tepeye çıkmaya başladığında tam olarak ihtiyacınız olan şey." — Mark Wiens

YouTube: Timor-Leste Street Food - 24 Hours in Asia's Least Visited Country! (Zaman damgası: 05:04)
Café Ramos-Horta (Presidência) 🍽️

Nobel Barış Ödüllü Devlet Başkanı José Ramos-Horta ile samimi bir kafede buluşup Timor kahvesinin dünya kahve tarihindeki yerini konuşarak sago unlu geleneksel tatlıları tadıyorlar.

Öne Çıkan: Doğu Timor Devlet Başkanı ile Kahve ve Sago Pankeki

Denenen Lezzetler: Timor filtre kahvesi, Sago pankeki (Hindistan cevizi ve ballı sago unu krebi), Çikolata dolgulu kızarmış tatlı patates

"Timor kahvesi o kadar güçlü ki, üç ay sonra bana gelip eşinin hamile olduğunu söyleyeceksin!" — José Ramos-Horta

YouTube: Timor-Leste Street Food - 24 Hours in Asia's Least Visited Country! (Zaman damgası: 10:26)
Restaurante da Carlota 🍽️

Şef Carlota'nın açık odun ateşinde pişirdiği salaş restoranında, yurt dışındaki Doğu Timorluların en çok özlediği geleneksel ev lezzetlerini deneyimliyorlar.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Pişen Otantik Timor Ev Yemekleri

Denenen Lezzetler: Sotelenmiş papaya çiçeği, Eğrelti otu ve muz çiçeği salatası, Tavuk köri, Saboko (Palmiye yaprağına sarılı ızgara baharatlı mercan balığı), Ai-manas (Limonlu ve acı biberli yerel sos), Sago tatlısı

"Bu papaya çiçeklerinin dokusuna bayıldım; çıtır çıtır, lifli ve adeta et gibi inanılmaz lezzetli!" — Mark Wiens

YouTube: Timor-Leste Street Food - 24 Hours in Asia's Least Visited Country! (Zaman damgası: 15:37)
Warung Batar Da'an (Dili Neighborhood) 🍽️

Bir mahalle arasında yerel bir teyzenin arka bahçesinde taze pişirdiği, Doğu Timor'un en köklü ve besleyici enerji kaynağı olan batar da'an güvecini tadıyorlar.

Öne Çıkan: Geleneksel Mısır ve Balkabaklı Batar Da'an Güveci

Denenen Lezzetler: Batar Da'an (Kuru mısır, balkabağı, fasulye ve moringa yapraklı kıvamlı lapa), Domatesli ve taze soğanlı Ai-Manas acı sosu

"Batar da'an'ı o Ai-Manas biber sosu olmadan kesinlikle yiyemezsiniz; o acı sos lezzeti bambaşka bir seviyeye taşıyor." — Mark Wiens

YouTube: Timor-Leste Street Food - 24 Hours in Asia's Least Visited Country! (Zaman damgası: 21:30)
Bakso Taman (Park İçi Bakso Dükkânı) 🍽️

Akşamüzeri park içindeki açık hava tezgahında Endonezya kökenli fakat Timor'da da sokak klasiği haline gelen dev köfteli doyurucu çorbanın tadına bakıyorlar.

Öne Çıkan: Ağaçlar Altında Dev Köfteli ve Erişteli Bakso Çorbası

Denenen Lezzetler: Bakso çorbası (Dev dana köftesi, kıyma dolgulu tofu, erişte, lahana ve haşlanmış yumurta), Kecap manis (tatlı soya sosu), domates sosu ve misket limonu

"Parkta, ağaçların gölgesinde huzur dolu bir atmosfer; Timor-Leste'nin ruhunu tam olarak burada hissediyorsunuz." — Mark Wiens

YouTube: Timor-Leste Street Food - 24 Hours in Asia's Least Visited Country! (Zaman damgası: 26:22)
Lecidere Beach BBQ Stalls 🍽️

Dili sahilinde gün batımında kurulan sokak ızgaralarında taze deniz ürünleri ile sakatat şişleri seçip, Doğu Timor usulü katupa ve acı sos eşliğinde kumsalda ziyafet çekiyorlar.

Öne Çıkan: Sahilde Gün Batımında Deniz Mahsulleri Izgarası & Katupa

Denenen Lezzetler: Izgara kalamar şiş, Izgara mercan balığı, Tavuk kanat şiş, İşkembe ve karaciğer şiş, Katupa (Hindistan cevizi yaprağında pişirilmiş sıkıştırılmış pirinç), Ai-manas acı sos

"Pirinç, balığın isli aroması ve ai-manas biberi bir arada; adeta yerel bir sushi gibi harika bir kombinasyon!" — Mark Wiens

YouTube: Timor-Leste Street Food - 24 Hours in Asia's Least Visited Country! (Zaman damgası: 30:22)
Local Home Eatery Dili 🍽️

Dili'de yerel bir ailenin kendi evlerinin önünde günde yüzlerce porsiyon hazırladığı; Brezilya-Portekiz etkisindeki feijoada ile taze ızgara lezzetlerini sunan çok uygun fiyatlı sokak lokantası.

Öne Çıkan: 1 Dolarlık Feijoada, Izgara Tavuk ve İmanas

Denenen Lezzetler: Feijoada (Fasulye Yahnisi), Grilled Chicken (Zerdeçallı & Hindistan Cevizli Izgara Tavuk), Watercress Salad (Su Teresi Salatası), Beef Curry (Körili Dana Eti), Imanas (Misket Limonlu Acı Biber Sosu)

"The beans are so creamy, and then you have that Imanas that just elevates your taste buds with that chili and lime." — Mark

YouTube: I Visited SPICY Island Paradise!! (Taste Buds Shocked) (Zaman damgası: 01:14)
Fish on the Stick (Pantai Saboko Stalls) 🍽️

Sahil kenarında dizili kulübelerde doğrudan denizden gelen taze balık ve ahtapotların odun ateşinde ızgara yapıldığı ve Doğu Timor'un milli lezzeti Saboko'nun servis edildiği otantik durak.

Öne Çıkan: Kumsalda Çubukta Taze Izgara Deniz Ürünleri & Saboko

Denenen Lezzetler: Saboko (Tamarind Yapraklarıyla Palmiye Yaprağında Pişen Balık), Katupa (Hindistan Cevizi Yaprağında Sıkıştırılmış Zerdeçallı Pirinç), Grilled Octopus (Izgara Ahtapot Şiş), Grilled Squid (Izgara Kalamar Şiş), Trevally Fish (Izgara Trevally Balığı), Flying Fish Saboko (Uçan Balık Saboko), Imanas Sosu

"This is like a pure bite of Timor-Leste." — Mark

YouTube: I Visited SPICY Island Paradise!! (Taste Buds Shocked) (Zaman damgası: 10:40)
Palmyra Palm Roadside Stalls 🏛️

Ana karayolu boyunca yerel halkın palmiye ağaçlarından toplayıp taze şekilde kestiği, jöle dokusunda ferahlatıcı tropikal süper gıda molası.

Öne Çıkan: Yol Kenarında Doğal Palmyra Palmiyesi Meyvesi Jölesi

Denenen Lezzetler: Palmyra Palm Fruit (Taze Palmiye Meyvesi Jölesi)

"It's almost a flavor of coconut, but it's juicy, slightly slimy, sweet, so fresh." — Mark

YouTube: I Visited SPICY Island Paradise!! (Taste Buds Shocked) (Zaman damgası: 21:20)
Timorese-Chinese Street Food Stall 🍽️

Timor-Çin mutfak kültürünün kaynaştığı, taze kızartılmış çıtır tavuğun bol acı biberle dövüldüğü ve demirhindi soslu ızgara şişlerin hazırlandığı hareketli sokak tezgahı.

Öne Çıkan: Acılı Ayam Geprek ve Demirhindi Soslu Domuz Satay

Denenen Lezzetler: Ayam Geprek (Biberle Ezilmiş Çıtır Tavuk), Pork Satay (Demirhindi Soslu Domuz Şiş), Timorese-Chinese Chicken Curry (Körili Tavuk), Nasi Kuning (Sarı Pirinç), Tempeh ve Uzun Fasulye Kavurması

"She smashes that chicken down... and then plasters the chili to the inside of it all the way to the bone." — Mark

YouTube: I Visited SPICY Island Paradise!! (Taste Buds Shocked) (Zaman damgası: 25:03)
Indonesian Street Food Court Dili 🍽️

Endonezya mutfağının klasik sokak tatlarını bir araya getiren; buharda pişen köfteli çorbalardan devasa katmerli ve süngerimsi tatlı martabaklara kadar geniş seçenek sunan açık hava yemek alanı.

Öne Çıkan: Bakso Çorbası ile Tuzlu ve Tatlı Martabak Şöleni

Denenen Lezzetler: Bakso (Endonezya Usulü Köfteli Erişte Çorbası), Martabak Telur (Kıymalı ve Yumurtalı Çıtır Martabak), Chicken Satay (Fıstık Soslu Tavuk Şiş), Martabak Manis (Yer Fıstıklı ve Margarinli Tatlı Pankek)

"It is so spongy, so waffly... beautiful to end your dinner with this." — Mark

YouTube: I Visited SPICY Island Paradise!! (Taste Buds Shocked) (Zaman damgası: 33:44)

Doha (Katar) — Restoranları ve Mekânları

Doha şehrinde ziyaret edilen 14 lezzet durağı:

Doha Port Fish Market 🏛️

Doha Limanı'nda yer alan ve son derece temiz, lüks bir butiği andıran modern balık pazarında Basra Körfezi'nden çıkan taze balıklar inceleniyor.

Öne Çıkan: Günün Taze Avı & Yerel Balık Pazarı Gezisi

Denenen Lezzetler: Hamur (Grouper), Safi (Tavşan balığı / Rabbit fish)

"This is definitely unlike any other fish market you'll see in the world. You almost feel like you're in a designer boutique." — Mark

YouTube: Local VS. Luxury Seafood in Qatar! 🇶🇦 (Which One Is Worth It?) (Zaman damgası: 00:40)
L'wzaar Seafood Market 🍽️

Katara Kültür Köyü'nde yer alan, tezgahtan seçilen taze deniz mahsullerinin 30'u aşkın şef tarafından dünya mutfaklarına göre pişirildiği prestijli restoran.

Öne Çıkan: Modern & Lüks Uluslararası Deniz Ürünleri Ziyafeti

Denenen Lezzetler: İstiridye (Oysters), Deniz mahsulleri salatası, Katar yengeci (Fırınlanmış pirinçli ve peynirli), Kral balığı Hint körisi (Kingfish curry), Limon tereyağlı deniz tarağı (Scallops), Istakoz Termidor, Alaska kral yengeci, Kızarmış safi balığı ve tatlı pilav, Tandır ıstakoz, Tandır somon, Hamur balıklı Katar makbusu (Machboos), Izgara ahtapot

"It's a full international seafood all you can eat. And this is just only the start of the meal." — Mark

YouTube: Local VS. Luxury Seafood in Qatar! 🇶🇦 (Which One Is Worth It?) (Zaman damgası: 02:27)
Bahr Al Khaleej Seafood Restaurant 🍽️

Telefon çarşısının arkasında gizlenmiş, yerel halkın favorisi olan restoranda yer sofrasına oturularak elle karıştırılıp yenen geleneksel deniz ürünleri şöleni.

Öne Çıkan: Geleneksel Yer Sofrasında Otantik Katar Deniz Mahsulleri

Denenen Lezzetler: Kızarmış safi balığı, Kalamarlı ve karidesli Katar baharatlı gravy sos, Kavrulmuş bebek köpekbalığı (Baby shark), Izgara karides, Izgara yerel yengeç, Izgara levrek (Sea bass), Sade yağlı (ghee) ve karamelize soğanlı pilav

"This is happiness right now. Seafood happiness. Yeah. This is seafood paradise." — İkisi de

YouTube: Local VS. Luxury Seafood in Qatar! 🇶🇦 (Which One Is Worth It?) (Zaman damgası: 23:06)
Beirut Restaurant 🍽️

Doha'nın 1960 yılından beri kesintisiz hizmet veren en köklü ve ünlü mekanlarından biri. Otomatik humus dispenseri, bol zeytinyağlı taze mezeleri ve sıcak falafelleriyle meşhur bir kahvaltı klasiği.

Öne Çıkan: 1960'tan Beri Efsane Humus, Falafel & Kahvaltı Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Humus, Musabaha, Mütebbel, Kıymalı ve Çam Fıstıklı Humus (Hummus bel Lahme), Ful Mudammas, Falafel Sandviçi, Taze Lübnan Pidesi, Naneli Çay

"Champions breakfast." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in Qatar for 24 Hours!! (Best Food in Doha 🇶🇦) (Zaman damgası: 01:04)
Omar Al Khayam Bakery 🍽️

60 yılı aşkın süredir odun/taş fırında pişirilen bol zeytinyağlı taze zahterli menâkîşleri ve çıtır, pul pul dökülen kıymalı sfiha pideleriyle ünlü tarihi fırın.

Öne Çıkan: Fırından Yeni Çıkan Zahterli Mana'eesh ve Çıtır Sfiha

Denenen Lezzetler: Zahterli Mana'eesh (Zaatar Manaqish), Sfiha (Kıymalı Pide)

"No one does it like Omar al-Khayyam here in Qatar." — Fahad

YouTube: I Ate STREET FOOD in Qatar for 24 Hours!! (Best Food in Doha 🇶🇦) (Zaman damgası: 10:42)
Palestine Cafeteria 🍽️

Yarım asrı devirmiş bu samimi büfe; bol yeşillikli yemyeşil çıtır falafelleri, enfes taze kızarmış patlıcanı ve lokum gibi pişirilip tahinle servis edilen dana ciğeriyle biliniyor.

Öne Çıkan: 60 Yıllık Büfede Hakiki Filistin Usulü Dana Ciğeri & Falafel

Denenen Lezzetler: Dana Ciğeri (Tahin ve Turşu ile), Filistin Usulü Taze Falafel, Kızarmış Patlıcan, Falafel Sandviçi

"The best liver you'll ever eat." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in Qatar for 24 Hours!! (Best Food in Doha 🇶🇦) (Zaman damgası: 16:45)
Hadisa Restaurant 🍽️

Doha'daki Somali topluluğunun buluşma noktası olan 50 yıllık mekan. Yumuşacık pişen deve eti, aromatik pirinç pilavı ve ortasına omlet sarılıp bal ve tereyağı dökülen Somali krepleriyle benzersiz bir deneyim sunuyor.

Öne Çıkan: Somali Lokantasında Lokum Gibi Deve Eti & Yumurtalı Malawah Pancake

Denenen Lezzetler: Deve Eti Güveci, Hanith (Kuzu Eti ve Baharatlı Pilav), Deve Kemiği Suyu Çorbası, Somali Pancake (Malawah / Yumurta, Bal ve Tereyağlı)

"That is the real flavor of meat just melting." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in Qatar for 24 Hours!! (Best Food in Doha 🇶🇦) (Zaman damgası: 24:12)
Baba Kebab 🍽️

Güçlü kömür alevlerinde pişen, inanılmaz derecede sulu ve lezzetli İran ve Bahreyn kebaplarıyla nam salmış gizli lezzet durağı. Özellikle kuru limonla marine edilen tikkası ve koobideh kebabı öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Pişen Aşırı Sulu İran & Bahreyn Kebapları

Denenen Lezzetler: Bahraini Tikka (Kuru Limon Marinasyonlu Kebap), Kebab Koobideh, Özel Kuzu Kebabı, Kuzu Pirzola, Tandır Ekmeği

"I've never had so much meat juice in my mouth at one time." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in Qatar for 24 Hours!! (Best Food in Doha 🇶🇦) (Zaman damgası: 33:12)
Al Zarqa Restaurant 🍽️

Kerala usulü yemekler sunan 50 yıllık tarihi Hint restoranı. Taze açılan kat kat çıtır parottaların içine limon, soğan ve biberle lezzetlendirilen kıymalı keema sarılıp ardından karak çayı içiliyor.

Öne Çıkan: 50 Yıllık Hint Lokantasında Kat Kat Parotta, Keema & Karak Çayı

Denenen Lezzetler: Dana Kıyma (Beef Keema), Kerala Parotta, Puri Ekmeği, Karak Çayı

"When you have all those flavors in your mouth at once, that's just pure harmony and happiness." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in Qatar for 24 Hours!! (Best Food in Doha 🇶🇦) (Zaman damgası: 41:31)
Al Aker Sweets 🍽️

Doha'nın en meşhur tatlıcısı. Ürdün ve Filistin geleneklerine uygun olarak dev tepsilerde hazırlanan, bol peynirli, antep fıstıklı ve sıcak şerbetli künefesiyle günün tatlı kapanışı yapılıyor.

Öne Çıkan: Şerbetli ve Bol Peynirli Meşhur Ürdün Usulü Künefe

Denenen Lezzetler: Peynirli Künefe (Nabulsi Peynirli)

"It really is one of the world's greatest desserts, kunafa." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in Qatar for 24 Hours!! (Best Food in Doha 🇶🇦) (Zaman damgası: 47:27)
Aliasa Restaurants (Central Wedding Kitchen) 🍽️

Katar düğünleri için devasa kazanlarda et ve pilav hazırlayan Aliasa mutfağında, saatlerce kaynatılıp safran ve gül suyuyla tatlandırılan deve eti ve aromatik pilav deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Dev Kazanlarda Pişen Düğün Devesi ve Baharatlı Pilav

Denenen Lezzetler: Bebek Deve Eti (Baby Camel), Kuzu Eti (Lamb), Safranlı ve Gül Sulu Düğün Pilavı, Haşlanmış Yumurta, Baharatlı Domates Sosu

"It's like liquefying on your tongue, yet at the same time it has a little bit of a bite to it that just keeps the juices flowing." — Mark

YouTube: Huge MEAT JACUZZI for 2,000 People!! Middle Eastern Wedding Food!! 🇶🇦 (Zaman damgası: 00:25)
Government Wedding Celebration Hall 🏛️

Katar hükümeti tarafından tahsis edilen lüks düğün salonunda geleneksel kılıç dansı seremonisine katılınıp ortak tepsilerden deve eti ve kremsi harees yeniyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Katar Düğünü ve Harees Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Düğün Usulü Deve Eti ve Pilav, Harees (Geleneksel Buğdaylı Et Lapası)

"There's something just incredibly special about eating together off of a communal tray and just enjoying the same flavors all together." — Mark

YouTube: Huge MEAT JACUZZI for 2,000 People!! Middle Eastern Wedding Food!! 🇶🇦 (Zaman damgası: 22:07)
Hamad Al Khuwairi Farm 🏛️

Katarlı yetiştirici ve içerik üreticisi Hamad Al Khuwairi'nin çiftliğinde, narenciye ve yoğurtla marine edilmiş özel kuzu shawarma hazırlanıp ardından yeraltı fırınında safran eşliğinde saatlerce pişen bütün kuzu mandi ziyafeti veriliyor.

Öne Çıkan: Yeraltı Fırınında Bütün Kuzu Mandi & Özel Kuzu Shawarma

Denenen Lezzetler: Kuzu Shawarma (Portakal, limon ve kakule marineli ev yapımı kuzu döner), Yeraltı Kuyu Mandi (Safran ve tuzla tatlandırılmış bütün kuzu), Kuyruk Yağı ve Kuzu Derisi Çıtırı, İç Yağlı Safranlı Basmati Pilavı, Kuzu Dili, Umman Helvası (Omani Halwa), Geleneksel Katar Kakuleli Kahvesi, Safranlı Karak Çayı, Taze Hünnap (Jujube)

"Creaminess of the lamb, so tender, it melts in your mouth... Unbelievable. That secret marinade, the layers of flavor." — Mark Wiens

YouTube: First Time in QATAR!! 🇶🇦 Qatari Food - Whole Lamb Mandi!! (Zaman damgası: 00:37)
Al Waab Farm 🏛️

Katar'ın en prestijli Arap atı haralarından biri ve vahşi yaşam vahası olan çiftlikte, serbest dolaşan oryx ve zebralar ile dünya şampiyonu Arap atları yakından incelenip geleneksel baharatlı kahve ve köri ikramları tadılıyor.

Öne Çıkan: Dünya Şampiyonu Arap Atları, Oryxler ve Vaha Turu

Denenen Lezzetler: Arap Kahvesi (Yoğun kakuleli), Basmati Pilavı Üzeri Kuzu Korma Körisi, Demirhindi ve Köri Yapraklı Kızarmış Et

"That is the most beautiful horse I've ever seen... We're in a straight-up botanical garden oasis in Qatar." — Mark Wiens

YouTube: First Time in QATAR!! 🇶🇦 Qatari Food - Whole Lamb Mandi!! (Zaman damgası: 15:05)

Dunedin (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Dunedin şehrinde ziyaret edilen 2 lezzet durağı:

Prohibition Smokehouse 🍽️

Bölgenin kaliteli etlerini özel dolaplarda dinlendirip odun ateşinde tütsüleyerek pişiren yüksek standartlı bir et restoranı.

Öne Çıkan: 60 Gün Kuru Dinlendirilmiş Tomahawk & Deniz Kestaneli Tartar

Denenen Lezzetler: Pāua Fritter, Kina (Deniz Kestanesi) Tartar, Kuzu Pirzola (Rack of Lamb), 60 Gün Kuru Dinlendirilmiş Tomahawk Steak

"60 günlük kuru dinlendirilmiş etin sululuğu ve aromatik derinliği gerçekten büyüleyici." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 120:24)
Ron Bull's Muttonbird Kitchen 🍽️

Yerli Māori akademisyen Ron Bull eşliğinde, adalardan toplanan geleneksel tuzlu fırtına kuşunun haşlanıp fırında derisinin çıtırdatıldığı kültürel yemek.

Öne Çıkan: Kral Ron Bull ile Yerli Tītī (Muttonbird Boil Up)

Denenen Lezzetler: Muttonbird Boil Up (Fırtına Kuşu Haşlaması), Kūmara (Tatlı Patates), Tītī Yağında Yumuşamış Lahana

"Tuzlu, aşırı sulu ve yağlı eti kuzu incik dokusunda ama arkasından vuran hamsi balığı lezzetiyle unutulmaz." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 125:02)

Durban (Güney Afrika) — Restoranları ve Mekânları

Durban şehrinde ziyaret edilen 5 lezzet durağı:

Patel's Vegetarian Refreshment Room 🍽️

1911'den beri hizmet veren ve Durban'ın en eski mekânlarından olan Patel, ekmek içi oyularak mercimek, fasulye ve sebze körileriyle doldurulan ikonik vejetaryen bunny chow'uyla meşhurdur.

Öne Çıkan: Tarihi Vejetaryen Bunny Chow

Denenen Lezzetler: Vegetarian Bunny Chow, Mung Dahl, Sugar Beans Curry, Broad Beans Curry, Mixed Veg Curry, Carrot Achar

"It's a pillow of fluffiness all absorbed with all of the dahl with the potatoes with the mix of masala and spices." — Mark Wiens

YouTube: I Ate Extreme Indian Food in South Africa!! (Bunny Chow) (Zaman damgası: 00:52)
Victoria Street Market 🏛️

Durban'ın köklü Hint ve Zulu kültürlerini harmanlayan, tezgahlarında rengarenk köriler, baharatlar ve geleneksel şifa malzemeleri sunan tarihi pazar yeri.

Öne Çıkan: Tarihi Baharat Pazarı ve Zulu Şifalı Bitkiler Pazarı

Denenen Lezzetler: Curry Masalas, Spices

"Step inside. You can smell the aroma of all the spices." — Mark Wiens

YouTube: I Ate Extreme Indian Food in South Africa!! (Bunny Chow) (Zaman damgası: 07:00)
Mojo's Car Wash & Shisanyama 🍽️

Güney Afrika township kültürünün kalbi olan bu mekânda taze seçilen etler odun ateşinde ızgara ediliyor; ujeqe ekmeği ve acılı chakalaka ile dev ahşap tepsilerde sunuluyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Odun Ateşinde Shisanyama & Buharda Pişen Ekmek

Denenen Lezzetler: Shisanyama, Tavuk Kanat, Boerewors, Dana Kaburga (Short Ribs), Böbrek, Ciğer, Ujeqe (Buharda Pişen Zulu Ekmeği), Chakalaka

"It's not only about the meat, it's about the atmosphere. It's about the community... That is truly the South African way." — Mark Wiens

YouTube: I Ate Extreme Indian Food in South Africa!! (Bunny Chow) (Zaman damgası: 09:48)
Goundens Restaurant & Take Away 🍽️

Durban'ın ve tüm Güney Afrika'nın en iyi bunny chow duraklarından biri kabul edilen Goundens, yarım somun ekmeğin içine boca edilen ultra lezzetli ve lokum kıvamında kuzu körisiyle ünlüdür.

Öne Çıkan: Efsanevi Kuzu Körili Dev Bunny Chow

Denenen Lezzetler: Mutton Curry Bunny Chow, Carrot and Onion Salad

"This is worth coming to Durban just to eat." — Mark Wiens

YouTube: I Ate Extreme Indian Food in South Africa!! (Bunny Chow) (Zaman damgası: 20:57)
Skippers Fish and Chips 🍽️

Durban sahilinde yer alan ve 24 saat hizmet veren bu salaş lezzet durağı, çıtır kaplamalı sıcak hake (berlam) balığı ve baharatlı patates kızartmasıyla sahilin en popüler noktasıdır.

Öne Çıkan: Taze Kızarmış Berlam Balığı & Çıtır Patates (Fish & Chips)

Denenen Lezzetler: Hake Fish and Chips

"A very thin batter just crispy and highlighting that moist flaky fish on the inside." — Mark Wiens

YouTube: I Ate Extreme Indian Food in South Africa!! (Bunny Chow) (Zaman damgası: 31:06)

Erbil (Irak) — Restoranları ve Mekânları

Erbil şehrinde ziyaret edilen 11 lezzet durağı:

Tarihi Erbil Çayhanesi (Machko Chai Khana) 🍽️

Erbil Kalesi eteklerinde, antika eşyalar ve nargile dumanları arasında hizmet veren tarihi çayhanede onlarca çeşit yöresel meze ve manda kaymağından oluşan görkemli bir serpme kahvaltı sunuluyor.

Öne Çıkan: Tarihi Atmosferde Zengin Geleneksel Kahvaltı & Gaymar

Denenen Lezzetler: Mercimek çorbası, Gaymar (manda kaymağı), Hurma pekmezi (dibis), Yöresel peynir çeşitleri, Kıymalı domatesli kavurma, Bal & ceviz, Samun ekmeği, Çay

"That combination of gamer, buffalo cream with date syrup... sweet, savory, ultra creamy." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 00:57)
Yasin Kebab 🍽️

Erbil çarşısının en ünlü ve en kalabalık kebapçılarından biri; harlı kömür ateşinde pişen sulu, dışı çıtır kuzu kebapları ve kuzu tikka şişleriyle biliniyor.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Efsanevi Erbil Kebabı & Kuzu Tikka

Denenen Lezzetler: Erbil kebabı, Kuzu tikka, Tavuk şiş, Közlenmiş domates ve biber, Köpüklü leben (ayran), Tandır lavaşı, Sumaklı soğan

"That melts in your mouth. It's so soft. And then it's so crispy on the outside where the fat has caramelized and crispified with that hot fire." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 07:00)
Erbil Kalesi (Citadel of Erbil) 🏛️

Binlerce yıllık geçmişe sahip UNESCO Dünya Mirası listesindeki höyük kale; şehrin tam dairesel merkezinde yer alarak Erbil Meydanı'na tepeden panoramik bir bakış sunuyor.

Öne Çıkan: Tarihi UNESCO Kalesi & Şehir Meydanı Manzarası

"Thousands of years of history. And it is circular, and so the entire city of Erbil, this is the center, surrounding the Citadel." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 15:09)
Kayseri Çarşısı Kumda Qazwan Kahvecisi 🍽️

Kayseri Çarşısı içinde sıcak kum havuzunda cezvede ağır ağır kaynatılarak hazırlanan, fıstığımsı ve hafif çikolatamsı aromaya sahip kafeinsiz menengiç içeceği.

Öne Çıkan: Sıcak Kumda Pişen Geleneksel Qazwan (Menengiç) Kahvesi

Denenen Lezzetler: Qazwan (menengiç/çitlembik kahvesi)

"It has this incredible nuttiness to it... unique like kind of chocolaty, kind of coffee-like, and kind of nutty, like pistachio." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 16:51)
Qaysari Bazaar Doğal Sakız Dükkânı 🍽️

Tarihi çarşıdaki kuruyemiş ve şekerleme dükkânında ağaç reçinesinden elde edilen şekersiz, aromatik ve sindirime iyi gelen geleneksel doğal sakız tadımı.

Öne Çıkan: Doğal Ağaç Reçinesi Çiğneme Sakızı (Water Gum)

Denenen Lezzetler: Doğal reçine sakızı (water gum)

"Natural gum. But yeah, it's not sweet at all. Just floral with like a sap aroma to it." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 18:50)
Erbil Meydanı Nar Suyu Standı 🍽️

Erbil'in ana meydanında fıskiyelerin karşısında taze meyvelerden anında sıkılarak buz gibi servis edilen doğal nar suyu durağı.

Öne Çıkan: Meydanda Taze Sıkılmış Soğuk Nar Suyu

Denenen Lezzetler: Taze sıkma nar suyu

"Pomegranate juice is the juice of life. Freshly squeezed, it's cold and refreshing, perfectly sour, natural." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 20:47)
Habib Restaurant 🍽️

Iskan Caddesi üzerinde tencereler dolusu geleneksel ev yemekleri sunan restoranda; eriyen soğan dolmaları, tencerede ağır ağır pişen dana kalia ve krema gibi köpüklü leben deneniyor.

Öne Çıkan: Kürt Usulü Karışık Dolma, Dana Kalia & Köpüklü Leben

Denenen Lezzetler: Kürt usulü karışık dolma (soğan, pazı, kabak), Kalia (ağır ateşte pişmiş soğanlı dana eti), Kürt pirinç pilavı, Köpüklü yayık leben (ayran), Fırın tavuk, Etli bamya güveci, Toshana (kuru kayısı çorbası), Kuru fasulye yahnisi

"It really is like rice porridge held together with that onion, the sweetness of the onion. That's fantastic." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 21:47)
Iskan Street Kuzi Sandviç Tezgahı 🍽️

Gece pazarında tezgahın önünde uzun kuyruklar oluşan sokak arabasında, saatlerce kendi suyunda haşlanıp lif lif ayrılan kuzu eti taze ekmeğe doldurulup bol turşuyla sunuluyor.

Öne Çıkan: Kendi Suyunda Pişen Lif Lif Kuzu Eti Sandviçi

Denenen Lezzetler: Koozie kuzu eti sandviçi, Kırmızı lahana turşusu, Acı biber ve soğan turşusu

"Oh, it melts in your mouth. He was generous with the meat, too. Loaded into the meat. It's fatty and juicy." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 32:46)
Iskan Street Tandır Ekmeğinde Ciğer Sandviç 🍽️

Kaldırımda sıcak tandır fırınından anında çıkan taze ekmeklerin arasına, kendi suyunda ve yağında sürekli pişen sulu tavuk ciğeri sarılarak yapılan lezzetli bir sokak dürümü.

Öne Çıkan: Kaldırımda Pişen Taze Tandır Ekmeğine Tavuk Ciğeri Dürüm

Denenen Lezzetler: Tavuk ciğeri sandviç, Taze tırnaklı tandır ekmeği, Domates ve soğan, Mor lahana turşusu

"Oh, that liver is salty and creamy. It is tasty... cooks it in its own fat and juices, so it just absorbs and keeps hydrated." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 35:11)
Iskan Street Odun Ateşi Çaycısı 🍽️

Iskan Caddesi boyunca sokak lezzetlerinin ardından sindirim için uğranan, kütük ateşinin közünde sürekli kaynayan dumanı üstünde geleneksel çay noktası.

Öne Çıkan: Odun Közünde Ağır Ağır Demlenen İs Kokulu Çay

Denenen Lezzetler: Odun ateşi köz çayı

"This is the best kind of tea stall when they have fire just continually burning. It has the smoky flavor." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 37:17)
Iskan Street İlikli Kemik Suyunda Nohut Tezgahı 🍽️

Kocaman kazanlarda dana kemik iliği suyuyla saatlerce kaynatılan, üzerine bol kimyon, karabiber ve limon sıkılarak sıcak kasede kaşıklanan gece sokak çorbası.

Öne Çıkan: Kıvamlı Dana İlik Suyuyla Pişen Baharatlı Sıcak Nohut Çorbası

Denenen Lezzetler: Kemik suyunda nohut (leblebi), Karabiber ve kimyon, Limon suyu

"Yeah, that is that's straight up liquid meat. The broth... with the chickpeas inside. If you love chickpeas, this is phenomenal." — Mark

YouTube: I Ate Kurdish Street Food in Kurdistan!! (7000 Years of History) (Zaman damgası: 38:23)

Floransa (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Floransa şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Podere Belvedere Tuscany 🍽️

Toskana tepelerinde av etleri ve fermente kemik sosları konusunda uzmanlaşmış restoranda hazırlanan derin lezzetli geyik ragulu makarna.

Öne Çıkan: Yabani Geyik Ragulu El Yapımı Tagliatelle

Denenen Lezzetler: Tagliatelle al Ragù di Cervo (Yabani Geyik Etli Tagliatelle)

"The meaty savoriness is on the next level... the intensity of the meat is just insane." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 16:49)

Fujikawaguchiko (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Fujikawaguchiko şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Hōtō Fudō 🍽️

Yamanashi bölgesine özgü, mantı hamuru kalınlığındaki düz eriştelerin miso bazlı çorba, bal kabağı ve yaban domuzu etiyle demir tencerede kaynatıldığı kış yemeği.

Öne Çıkan: Fuji Dağı Eteğinde Demir Kazanda Yaban Domuzlu Hōtō

Denenen Lezzetler: Hōtō (Kalın Düz Udon Eriştesi), Yaban Domuzu Eti, Miso Çorbası, Bal Kabağı ve Sebzeler

"Oh man, that's a thick and hearty and a warming broth... really is an entire meal in one bowl." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 81:08)

Fukuoka (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Fukuoka şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Koganechan 🍽️

Fukuoka'nın Tenjin bölgesindeki geleneksel Yatai sokak arabasında üçüncü kuşak usta tarafından sac üzerinde miso sosuyla kavrulan orijinal kızarmış ramen.

Öne Çıkan: Sokak Tezgahında (Yatai) Orijinal Yaki Ramen

Denenen Lezzetler: Yaki Ramen (Sacda Kızartılmış Ramen), Domuz Eti, Soya Filizi, Miso ve Haşlanmış Sakatat Sosu

"This is where you get the original fried ramen... so warming and so comforting." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 87:35)

Fuvahmulah (Maldivler) — Restoranları ve Mekânları

Fuvahmulah şehrinde ziyaret edilen 4 lezzet durağı:

Thoondu Beach Cooking Experience 🏛️

Fuvahmulah'ın meşhur mercansız sahilinde yerel aşçı Shahinas eşliğinde, adaya özgü derin deniz balığı kattelhi (yılan uskumrusu) ve taze taro ile geleneksel lezzetler pişiriliyor.

Öne Çıkan: Sahilde Masbaiy ve Yılan Uskumrusu Garudhiya Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Masbaiy (Zerdeçallı ve tütsülenmiş ton balıklı pirinç pilavı), Rihaakuru (Acılı konsantre ton balığı ezmesi), Kattelhi / Katari Garudhiya (Derin deniz yılan uskumrusu balık çorbası), Haşlanmış taze taro ve rendelenmiş hindistan cevizi

"Sensational... I understand why it's such a delicacy on this island. It's prized. It's beloved." — Mark Wiens

YouTube: Traditional Food in the Maldives… Why Resorts Would Never Serve You This? (Zaman damgası: 00:37)
Local Island Backyard (Shahinas' Home) 🍽️

Geleneksel mercan taşlı evlerin bulunduğu bahçede, mevsim dışı saklanan ekmek meyvesi moringa ve ton balığı suyuyla ezilerek yeniyor; ardından egzotik screw pine (kadavu) meyvesiyle tatlılar hazırlanıyor.

Öne Çıkan: Kurutulmuş Ekmek Meyvesi & Screw Pine Tatlıları

Denenen Lezzetler: Rehidre edilmiş Breadfruit (Ekmek meyvesi püresi), Tuna Garudhiya, Taze moringa yaprakları ve rendelenmiş hindistan cevizi, Screw pine (Pandanus) köfteleri (ton balığı, şeker ve hindistan cevizi ile), Screw pine suyu, Screw pine pudingi (Pirinç unu ve yasemin suyu ile)

"This is an amazing meal. It's so hearty, it's so nutritious... Everything is local from your backyard." — Mark Wiens

YouTube: Traditional Food in the Maldives… Why Resorts Would Never Serve You This? (Zaman damgası: 18:47)
Fuvahmulah Harbor Night Fish Market 🏛️

Her gece 300-600 metre derinlikten avlanan yılan uskumrularının getirildiği limandaki gece balık pazarı gezilerek akşam yemeği için dev boyutta bir balık seçiliyor.

Öne Çıkan: Gece Balık Pazarından Dev Snake Mackerel Alımı

Denenen Lezzetler: Taze yakalanmış dev Snake Mackerel (Kattelhi)

"Those snake mackerels are beautiful and fresh, directly fished at night... It does not get fresher than this." — Mark Wiens

YouTube: Traditional Food in the Maldives… Why Resorts Would Never Serve You This? (Zaman damgası: 30:48)
Traditional Home Feast (Dinner with Giant Fish Head) 🍽️

Akşam pazarından alınan dev derin deniz balığının devasa kafası tencerede çorba olarak pişiriliyor; yanında muz yaprağında tütsülenen ekmek meyvesi ve geleneksel mas-fen ile unutulmaz bir ada ziyafeti çekiliyor.

Öne Çıkan: Muz Yaprağında Ekmek Meyvesi & Dev Kattelhi Kafa Çorbası

Denenen Lezzetler: Muz yaprağında buharda pişmiş taze ekmek meyvesi (Bambukeyo), Mas-fen (Tütsülenmiş ton balığı, bimbil ve soğanlı sulu sos), Dev Yılan Uskumrusu Kafa Çorbası (Kattelhi Garudhiya), Balık gözü ve solungaç eti

"That fish head is huge... The texture is so buttery, unbelievably silky smooth butter like melting in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: Traditional Food in the Maldives… Why Resorts Would Never Serve You This? (Zaman damgası: 33:37)

General Santos (Filipinler) — Restoranları ve Mekânları

General Santos şehrinde ziyaret edilen 4 lezzet durağı:

General Santos City Fish Port Complex 🏛️

Özel beyaz çizmeler giyilerek girilen bu devasa liman kompleksinde, okyanustan yeni getirilmiş 50-80 kiloluk dev sarıkanat ton balıkları ve mavi marlinler sınıflandırılıp açık artırmayla satılıyor.

Öne Çıkan: Filipinler'in Ton Balığı Başkentinde Dev Balık Borsası

Denenen Lezzetler: Taze Sarıkanat Ton Balığı (Yellowfin Tuna), Dev Mavi Marlin Balığı

"Omuzlarında 80 kiloluk dev ton balıklarını taşıyan insanlar ve açık artırma alanı inanılmaz bir enerjiye sahip." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 99:42)
GenSan Balbacua Stall 🍽️

Kamyoncuların yoğun olduğu bir güzergahta yer alan sade lokantada, General Santos çıkışlı olduğu belirtilen zengin et suyu ve yumuşacık dana derisi parçalarından oluşan meşhur Balbacua tadılıyor.

Öne Çıkan: Balbacua'nın Doğduğu Şehirde Sıvı Et Kıvamında Kolajen Çorbası

Denenen Lezzetler: Balbacua (Dana derisi ve etli zengin kolajenli çorba), Calamansi ve Acı Biberli Soya Sosu

"Kolajeni sadece tatmıyorsunuz, dudaklarınızın birbirine yapışmasıyla fiziksel olarak hissediyorsunuz!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 105:45)
Eatery Across Balbacua (Manny Pacquiao's Favorite Canteen) 🍽️

Dünya şampiyonu boksör Manny Pacquiao'nun antrenman dönemlerinde protein depolamak için düzenli olarak yemek yediği mekânda, domuz incikli KBL yemeği ve jelatinli ton balığı kuyruğu paksiw hazırlanıyor.

Öne Çıkan: Boks Efsanesi Manny Pacquiao'nun Antrenman Yemekleri Durağı

Denenen Lezzetler: KBL / Kadios Baboy Langka (Domuz incik, güvercin bezelyesi ve ekmek ağacı meyveli güveç), Beef Foot Balbacua (Dana paçalı balbacua), Tuna Tail Paksiw (Sirke ve zencefille ekşili pişmiş dev ton balığı kuyruğu)

"2 saatlik ağır boks idmanından sonra rüyalarınıza girecek cinsten, protein ve kalori zengini harika bir ödül yemeği!" — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 108:22)
Rachel's Tuna Grill 🍽️

Açık artırmadan doğrudan getirilen birinci sınıf sarıkanat ton balığının saşimi olarak doğrandığı restoranda; yağlı ton balığı göbeği, dev marlin bifteği ve tabağa sığmayan koca ton balığı çenesi kömür ateşinde pişiriliyor.

Öne Çıkan: Liman Borsasından Masaya: Taze Ton Balığı & Dev Izgara Çene (Panga)

Denenen Lezzetler: Taze Ton Balığı Saşimi (Calamansi ve wasabili), Inihaw na Tuna Belly (Marine edilip ızgara yapılmış ton balığı karnı), Inihaw na Blue Marlin Steak (Izgara dev mavi marlin bifteği), Inihaw na Tuna Panga (Kömürde ızgara dev ton balığı çenesi/boynu)

"Kafadan daha büyük olan bu ton balığı çenesi (panga) kelimenin tam anlamıyla ağızları açık bırakıyor!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 116:05)

George Town (Penang) (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

George Town (Penang) şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Hameed Pata Mee Sotong 🍽️

Penang'da Hint-Müslüman füzyon mutfağının başyapıtı sayılan, kırmızı soslu ve samballı kalamarla tavada kızartılan ikonik sokak eriştesi.

Öne Çıkan: Ateşte Çevrilen İkonik Kalamarlı Mee Sotong

Denenen Lezzetler: Mee Goreng Sotong (Baharatlı Kalamarlı Erişte), Samballı Kalamar, Soya Filizi, Patates

"I think that's the flavor of Malaysia on a plate in a single bite." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 58:25)

Giza (Mısır) — Restoranları ve Mekânları

Giza şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Giza Piramitleri (Pyramids of Giza) 🏛️

Dünyanın en ikonik anıtlarından biri olan 4.500 yıllık Giza Piramitleri'nin tarihi büyüklüğü ve mimari gizemi yerinde keşfediliyor.

Öne Çıkan: 4.500 Yıllık Antik Dünyanın Harikası

"Piramitlerin dibinde durduğunuzda kendinizi küçücük hissediyorsunuz, ölçeği ve taşların büyüklüğü akıl almaz." — Mark Wiens

YouTube: Extreme Egyptian Street Food!! 🇪🇬 Best Food in Cairo!! (Zaman damgası: 13:15)

Gize (Mısır) — Restoranları ve Mekânları

Gize şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Giza Necropolis (Pyramids of Giza) 🏛️

Antik dünyanın yedi harikasından ayakta kalan tek yapı olan Keops, Kefren ve Mikerinos piramitleri kompleksi.

Öne Çıkan: Büyük Piramitler ve Tarih

"Perhaps arguably the most iconic, the most monumental historical sites on Earth, dating back 4,500 years ago." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 52:52)

Guadalajara (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

Guadalajara şehrinde ziyaret edilen 25 lezzet durağı:

Taquería Suaderitos 🍽️

Özel yağ havuzunda uzun saatler ağır ağır pişen dana döş (suadero) etleriyle yapılan çıtır ekmekli lonchito sandviçleri ve çıtır tortillalı peynirli volcanes taco'ları sunuluyor.

Öne Çıkan: Yağ Havuzunda Pişen Suadero (Dana Döş) & Volcanes

Denenen Lezzetler: Lonchito de suadero, Volcanes con suadero, Tacos de suadero

"The texture of that bread is incredible... It's like a taco but in a crusty bun." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 03:13)
Birriería Rogelio (Mercado de Abastos) 🍽️

Mercado de Abastos içinde 48 yıllık aile fırınında kemiklerinden ayrılacak kadar pişen geleneksel keçi birria'sı; zengin consomé suyu ve yağlı taco gordito ile servis ediliyor.

Öne Çıkan: 48 Yıllık Fırında Pişen Geleneksel Keçi Birria'sı

Denenen Lezzetler: Birria de chivo (keçi birria), Taco gordito (sinir ve yağ), Consomé

"That fat is just so flavorful. And then mixed with that juice and the broth... it's all there, man." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 07:47)
Carnitas El Güero (Mercado de Abastos) 🍽️

Fırında eritilen peynirli kalın masa tortillaları arasına tepeleme carnitas ve trompa (domuz burnu) doldurularak hazırlanan devasa Pizza Azteca spesiyali.

Öne Çıkan: Kendi Yağında Konfi Domuz Etli Devasa Pizza Azteca

Denenen Lezzetler: Pizza Azteca (masa tortilla, peynir, carnitas ve domuz burnu/trompa), Carnitas

"The cheese, the stretchiness of the cheese, that extra saltiness... that is a work of art." — Mexi Papa

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 11:44)
Menudería La Casita (Mercado de Abastos) 🍽️

Dev kazanlarda pişirilen dört farklı işkembe bölümü ve dana diliyle hazırlanan, kekik, pul biber, soğan ve limonla lezzetlendirilen meşhur Guadalajara menudo çorbası.

Öne Çıkan: Dev Kazanlarda Pişen İşkembeli ve Dilli Menudo Çorbası

Denenen Lezzetler: Menudo con lengua (işkembe ve dana dili çorbası), Tacos de lengua

"The tenderness, the texture, and the flavor... all those toppings and ingredients, the flavor of the oregano... it's so good." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 15:18)
Tacos y Lonches de Res (Mercado de Abastos) 🍽️

Sac ve kömür ızgarasında pişen ince dana biftek parçalarının taze ekmek arasına konup koyu fasulye sosuna ve kremaya tamamen batırılmasıyla hazırlanan sulu sokak sandviçi.

Öne Çıkan: Fasulye Sosuna Batırılan Sulu ve İsli Dana Lonche

Denenen Lezzetler: Lonche de bistec ahogado en frijoles (fasulye soslu dana sandviç)

"This has to be the messiest and tastiest sandwich I've ever had in my life." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 19:42)
Tripitas Don Ramón 🍽️

Kendi yağında çıtır çıtır olana kadar kızartılan dana bağırsakları ve chorizonun domates sosuyla ıslatılmış çift tortillaya sarıldığı 1970'ten kalma efsane mekan.

Öne Çıkan: 1970'ten Beri Yağda Çıtırdayan Bağırsak (Tripas) ve Domates Sosu

Denenen Lezzetler: Tacos de tripa con chorizo ahogados en salsa de jitomate

"It's a textural dream and a flavor overdose... I was not even imagining that intestines could be that crispy." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 32:42)
Fonda Doña Meca 🍽️

Odun ateşinde comal üzerinde pişirilen taze masa hamuru içine kırılan yumurta, fasulye, pancetta/chicharrón yahnisi, kaktüs salatası ve tarçınlı café de olla sunan otantik çiftlik lokantası.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Tortilla İçi Yumurta ve Çiftlik Kahvaltısı

Denenen Lezzetler: Huevos dentro de tortilla con chicharrón y frijoles, Guisado de res con papas, Café de olla con canela

"This is taking me back to my childhood, my grandma... an emotional dish." — Mexi Papa

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 36:35)
Mercado Felipe Ángeles 🏛️

Torta ahogada yapımında kullanılan geleneksel ekşi mayalı sert birote salado ekmeklerinin ve toptan taze carnitas etlerinin satıldığı devasa gıda pazarı.

Öne Çıkan: Guadalajara'nın Meşhur Birote Ekmekleri ve Carnitas Pazarı

Denenen Lezzetler: Birote salado, Birote fleima, Telera

"Everything it's about the bread... salty birote resists the drowning to the sauce." — Claudio

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 43:12)
Tejuinos Don Marcelino 🍽️

Fermente mısır peltesi, kaya tuzu, taze limon suyu ve üzerine konan limon sorbesiyle sunulan ferahlatıcı, probiyotik geleneksel Jalisco içeceği.

Öne Çıkan: Limonlu Dondurmalı Fermente Mısır İçeceği Tejuino

Denenen Lezzetler: Tejuino tradicional con nieve de limón (limon sorbeli tejuino)

"It tastes like applesauce, fermented corn... sweet and sour, beverage of champions in Guadalajara." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 47:11)
Mercado San Juan de Dios (Birriería) 🍽️

Devasa San Juan de Dios pazarının yemek katında, keçinin tüm kısımlarıyla hazırlanan, ızgarada et suyuyla çıtırdatılan peynirli quesabirria ve yoğun keçi consomé çorbası.

Öne Çıkan: Latin Amerika'nın En Büyük Kapalı Pazarında Quesabirria

Denenen Lezzetler: Quesabirria de chivo con salsa macha, Consomé de birria

"That is liquid goat right there... the richness, the spices, the smokiness, the meatiness." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 49:37)
Tortas Locas Salo (Mercado San Juan de Dios) 🍽️

Torta ekmeğinin içine dilimlenmiş domuz eti, marul, eritilmiş ılık mayonez, hardal ve marine soslarının boca edilmesiyle hazırlanan efsanevi çılgın sokak sandviçi.

Öne Çıkan: 1970'ten Beri Yapılan Çılgın Mayonez Banyolu Torta Loca

Denenen Lezzetler: Torta Loca (domuz budu, eritilmiş mayonez, hardal, domates suyu ve acı soslu dev sandviç)

"It breaks all the rules anyone has ever taught you about a sandwich... and it works." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 55:24)
Turrón Callejero (Centro Guadalajara) 🍽️

Guadalajara sokaklarında satılan parlak pembe renkli, üzerine bol limon ve tuzlu-ekşi chamoy sosu sıkılarak elle koparılıp yenen nostaljik sokak tatlısı.

Öne Çıkan: Limon ve Chamoy ile Elle Yenilen Pembe Turrón Şekeri

Denenen Lezzetler: Turrón rosa con limón y chamoy

"It tastes kind of like bubble gum, but with that acidity of the lime juice, the saltiness of the chamoy... ultimate candy in Guadalajara." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 60:06)
Catedral de Guadalajara 🏛️

Guadalajara kent merkezinin simgesi olan neogotik kuleli tarihi katedral ve çevresindeki hareketli meydanlar.

Öne Çıkan: Guadalajara'nın Kalbindeki Tarihi Katedral ve Meydan

"This really is the heart, the soul of Guadalajara. So much life, so much color." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 61:22)
Lonches Rafa 🍽️

Izgara üstünde ısıtılan yumuşak uçlu birote fleima ekmeğine domuz eti, eritilmiş peynir, özel çiftlik kreması, kaya tuzu ve jalapeño turşusu konularak yapılan lonche sandviçi.

Öne Çıkan: Birote Fleima Ekmeğinde Çiftlik Kremalı ve Domuz Etli Lonche

Denenen Lezzetler: Lonche de pierna con queso, crema de rancho y jalapeños

"This is the perfect bite, my friends... an extraordinary sandwich, a gourmet creation." — Claudio

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 62:09)
Tacos Carlos 🍽️

Et suyunda kaynayan koca dana dillerinin soyulup kalın biftek dilimleri halinde çift tortillaya ve taşınabilmesi için alttan çıtır tostada desteğine konulduğu neşeli taco tezgâhı.

Öne Çıkan: Tostada Sedyesinde Taşınan Devasa Dana Dili (Lengua) Tacosu

Denenen Lezzetler: Taco de lengua con tostada, Tacos de suadero con salsa de jitomate

"It is so big, it needs a stretcher! That is a tongue of your dreams." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 65:58)
Tortas Ahogadas José El de la Bicicleta 🍽️

Torta ahogada'nın mucitlerinden sayılan Jose'nin bisiklet arkasındaki kutudan poşet içinde bol domates ve acı biber sosuna batırılarak servis edilen efsane sokak sandviçi.

Öne Çıkan: Poşet İçinde Boğulmuş (Ahogada) Orijinal Bisikletli Sandviç

Denenen Lezzetler: Torta ahogada en bolsa con taco dorado, Salsa de chile de árbol

"That takes soggy to another level... durable bread that you can even feel the crunch even though it's been fully drowned." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 70:13)
Tortas Ahogadas El Príncipe Heredero 🍽️

Kaynatılmış sıcak domates sosu, fasulye sürmesi ve domuz budundan yapılan, dileyene radyoaktif acılıkta chile de árbol sosuna batırılan klasik Guadalajara torta ahogada durağı.

Öne Çıkan: Kaldırım Kenarında Pişmiş Domates Sosuna Boğulmuş Klasik Torta

Denenen Lezzetler: Torta ahogada de pierna con frijoles y chile de árbol

"It's so messy, it's so tasty, it's just layer upon layer of flavor... you'll get it all over your face." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 74:15)
Cremería Atemajac 🍽️

Şarküteri ustası Pablo tarafından tam 1 metre uzunluğundaki baget ekmeğine çıtır tavuk/dana şnitzel, erimiş adobera peyniri, taze avokado ve sebzelerle yapılan rekor sandviç.

Öne Çıkan: 1 Metre Uzunluğunda Devasa Şnitselli ve Avokadolu Süper Lonche

Denenen Lezzetler: Súper Lonche de 1 metro (tavuk ve dana milanesa, adobera peyniri, jambon, avokado)

"I feel like I'm carrying a log! This is a friendship sandwich." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 78:31)
Tortas Ahogadas Enrique El Viejo 🍽️

3 nesildir aynı aile tarafından işletilen, gazpacho benzeri soğuk domates sosuna batırılan ama çıtırlığını asla kaybetmeyen carnitas ve lahana dolgulu tarihi torta ahogada mekânı.

Öne Çıkan: 3 Kuşaktır Süren Çıtır Carnitas ve Lahana Dolgulu Torta

Denenen Lezzetler: Torta ahogada con carnitas y col (lahana)

"It's still crispy even though it's been soaked for already 5 minutes in the tomato sauce." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 83:23)
El Pargo Lonches 🍽️

Şarap barı konseptinde hizmet veren modern mekânda tencerede saatlerce pişen yumuşacık dana dudağı (labio) ve baharatlı adobo soslu domuz göbeğinden yapılan gurme lonche sandviçleri.

Öne Çıkan: Jölemsi Dana Dudağı (Labio) ve Adobolu Domuz Göbeği Lonche

Denenen Lezzetler: Lonche de labio de res (dana dudağı), Lonche de pork belly en adobo

"The lips are so tender and fatty that they're almost spreadable like a meat sauce in the center." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 85:08)
Karne Garibaldi 🍽️

Yemeği 13,5 saniyede masaya servis ederek Guinness Rekoru kıran, et suyunda ince biftek dilimleri, çıtır pastırma ve tatlı ızgara soğanlarla sunulan ünlü geleneksel restoran.

Öne Çıkan: Guinness Rekortmeni Dünyanın En Hızlı Servis Edilen Yemeği

Denenen Lezzetler: Carne en su jugo (kendi suyunda pastırmalı dana eti), Cebollitas asadas (tatlı ızgara soğanlar), Frijoles con elote

"The meat juice, the lime juice, the salsa, and the meat just kind of melts in your mouth with the starchiness of the beans and the bacon." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 88:58)
Karnes De La Torre 🍽️

Klasik carne en su jugo yemeğini çıtır totopos cipsleri, çifte fasulye, bol pastırma ve çıtır peynirli volcanes taco formuna dönüştüren lezzet durağı; ardından Jericalla tatlısı.

Öne Çıkan: Tortilla Cipsli ve Pastırmalı Carne en Su Jugo Tacosu

Denenen Lezzetler: Taco de carne en su jugo con totopos, Volcán de carne en su jugo con queso fundido, Jericalla (Guadalajara usulü fırın sütlaç/krem karamel)

"Double beans, generous with the bacon... that cheese slapping you!" — Mexi Papa

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 92:11)
Tacos de Tripa El Rojo 🍽️

Usta 'El Rojo' tarafından köpük köpük yağda cips gibi çıtırdayana dek kızartılan bağırsakların kâsede sıcak domates suyuyla birlikte taco olarak sunulduğu efsane tezgâh.

Öne Çıkan: Sıcak Domates Çorbasında Çıtır Bağırsak (Tripa) Tacosu

Denenen Lezzetler: Tacos de tripa frita con caldo de jitomate

"This is one of the world's greatest ways to eat intestines, that's for sure. 100%." — Mexi Papa

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 96:11)
Panadería Tradicional de Birote 🍽️

Guadalajara'ya özgü ekşi mayalı, çıtır kabuklu tuzlu birote ekmeklerinin devasa taş fırınlarda geleneksel yöntemlerle pişirildiği tarihi fırın.

Öne Çıkan: Taş Fırından Yeni Çıkan Dumanı Üstünde Birote Salado

Denenen Lezzetler: Birote salado recién horneado

"Fresh baked bread, extremely hot... that is so good, to see the process is another learning experience." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 99:03)
Tacos Luis 🍽️

Buharda pişirilen devasa dana dillerini devasa kalın dilimler halinde kesip taze tortillayla buluşturan, önünde uzun kuyruklar oluşan meşhur taco tezgâhı.

Öne Çıkan: Guadalajara'nın En Kalın Dilim Dana Dili Tacosu

Denenen Lezzetler: Tacos de lengua entera (bütün dilim dana dili), Tacos de labio (dana dudağı)

"That's the best tongue taco ever! It's so thick, so juicy, and so dense." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 100:54)

Havelock (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Havelock şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

The Mussel Pot Restaurant & Cafe 🍽️

Dünyanın yeşil dudaklı midye başkenti sayılan Havelock koyunda, yerel midyelerin fırın, çorba ve buharda pişirilen çeşitleri tadılıyor.

Öne Çıkan: Yeşil Dudaklı Midye Başkentinde Tencerede Midye Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Garlic Butter Green Lipped Mussels (Fırınlanmış Sarımsaklı Midye), Mussel Chowder (Koyu Kıvamlı Midye Çorbası), Mussel Croquette (Kızarmış Midye Kroket), Beyaz Şarap ve Sarımsakla Buharda Pişmiş Tencere Midye

"Üstü çıtır ekmek kırıntılı sarımsaklı midyeler tek lokmada inanılmaz bir lezzet patlaması yaşatıyor." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 97:54)

Houston (Amerika Birleşik Devletleri) — Restoranları ve Mekânları

Houston şehrinde ziyaret edilen 8 lezzet durağı:

Lankford Grocery 🍽️

1937 yılında bakkal olarak kurulan ve daha sonra efsanevi bir burgerciye dönüşen aile işletmesi mekan, taze kıymadan hazırlanan devasa porsiyonlu burgerleri ve tütsülenmiş brisket'iyle ünlüdür.

Öne Çıkan: Tarihi El Yapımı Devasa Burgerler

Denenen Lezzetler: Grim Burger (Mac and Cheese, Yumurta, Jalapeño, Pastırma), Firehouse Burger (Cayenne Butter, Jalapeño), Brisket Sampler, Onion Rings

"You taste the freshness of everything. It is a real freshly made burger from the patties to the toppings and the ingredients." — Mark

YouTube: Inside America’s Greatest Cafeteria!! (Feels Like 1941) (Zaman damgası: 00:41)
Cleburne Cafeteria 🍽️

1941 yılından beri hizmet veren tarihi açık büfe kafeterya, her gün servis edilen taze hindi ve iç pilavının yanı sıra Güney mutfağı klasik sebze yemekleri ve ev yapımı turtalarıyla tanınır.

Öne Çıkan: Geleneksel Güneyli Ev Yemekleri ve Şükran Günü Menüsü

Denenen Lezzetler: Turkey and Dressing with Gravy, Chicken Fried Steak, Squash Casserole, Mac and Cheese, Collard Greens, Kale Salad, Carrot Salad, Fried Okra, Jalapeno Cornbread, Coconut Meringue Pie, Buttermilk Pie

"It really is Thanksgiving on a random day in Houston." — Mark

YouTube: Inside America’s Greatest Cafeteria!! (Feels Like 1941) (Zaman damgası: 07:58)
The Original Ninfa's on Navigation 🍽️

Mama Ninfa tarafından kurulan ve ABD'ye 'fajita' lezzetini tanıtan efsanevi Tex-Mex restoranı, meşe odunu ateşinde ızgara edilen dana etleri, sarımsaklı tereyağı ve el yapımı sıcak tortillaları ile meşhurdur.

Öne Çıkan: Orijinal Cızırdayan Fajita ve Tex-Mex Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Original Sizzling Fajitas (Skirt Steak / Arrachera), Handmade Flour Tortillas, Flame-Grilled Beef Ribs, Enchiladas, Queso Flameado, Bacon Wrapped Jalapeños, Queso Dip, Mama Ninfa's Original Rice, Navigation Margarita

"This is the best fajitas you'll ever try. It's perfection." — Mark

YouTube: Inside America’s Greatest Cafeteria!! (Feels Like 1941) (Zaman damgası: 20:16)
Aga's Restaurant & Catering 🍽️

Günde 4.000'den fazla misafir ağırlayan ve Kuzey Amerika'nın en büyük Hint-Pakistan restoranı olarak bilinen Aga's; 24 saat marine edilen meşhur keçi pirzolası, taze naanları ve zengin baharatlı karahi çeşitleriyle öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Meşhur Keçi Pirzola, Nihari ve Karahi Çeşitleri

Denenen Lezzetler: Goat Chops, Nihari, Chicken Lollipop, White Chicken Karahi, Shinwari Karahi, Hunza Karahi, Hyderabadi Karahi, Chicken Chaska Boti, Anari Boti Kebab, Beef Seekh Kebab, Chicken Tandoori Masala, Palak Paneer, Chicken Biryani, Garlic Naan, Kulfi, Carrot Halwa, Mango Falooda, Rose Falooda

"This is one of the best goat chops you can eat anywhere in the world." — Mark

YouTube: Inside America’s Busiest Indian Pakistani Restaurant!! (4,000 People a Day) (Zaman damgası: 00:42)
Pinkerton's Barbecue 🍽️

Houston'ın Michelin Bib Gourmand ödüllü en ünlü barbekü duraklarından biri. Saatlerce tütsülenen dev sığır kaburgası (beef rib) ve lokum kıvamındaki brisketiyle meşhur.

Öne Çıkan: Dev Dino Beef Rib & Ağızda Eriyen Brisket

Denenen Lezzetler: Brisket, Dino Beef Rib, Pork Ribs, Jalapeno Cheddar Sausage, Smoked Turkey Breast, Smoked Chicken, Duck Jambalaya, Potato Salad, Beans, Boudin, Banana Pudding, Blueberry Cake, Blueberry Crumble

"Melting in your mouth is an understatement... That is straight up a meat pillow." — Mark

YouTube: I Tried the Best Texas BBQ in Houston!! (Criminally Underrated) (Zaman damgası: 00:39)
Pizzitola's Heritage Barbecue 🍽️

1935'ten beri hizmet veren Houston'ın en eski barbekücüsü. Şehirde kalan tek orijinal açık tuğla ocaklarda doğrudan yüksek ısıyla pişirilen geleneksel domuz kaburgaları ve tütsülenmiş tavuğu ile ünlü.

Öne Çıkan: 90 Yıllık Tarihi Tuğla Ocakta Pişen İsli Kaburga

Denenen Lezzetler: Pork Ribs, Brisket, Smoked Chicken, Smoked Corn, Pecan Pie

"These ribs are just unbelievable... the smoke has gone all the way to the bone." — Mark

YouTube: I Tried the Best Texas BBQ in Houston!! (Criminally Underrated) (Zaman damgası: 16:29)
Brisket & Rice 🍽️

Vietnam kökenli iki kardeş tarafından işletilen, Teksas barbekü kültürünü Asya mutfağıyla harmanlayan özgün bir mekân. Wok tavada tütsülenmiş brisket ve Çin sosisiyle hazırlanan kızarmış pilavı bir imza lezzet.

Öne Çıkan: Wok Tavada İsli Brisket ve Çin Sucuklu Kızarmış Pilav

Denenen Lezzetler: Smoked Brisket Fried Rice, Brisket, Jalapeno Beef Sausage, Regular Beef Sausage, Pork Ribs, Pulled Pork

"There's just multiple layers of smokiness embedded into that rice." — Mark

YouTube: I Tried the Best Texas BBQ in Houston!! (Criminally Underrated) (Zaman damgası: 28:12)
Taste of Texas 🍽️

Günde binden fazla biftek servis eden, 45 gün dinlendirilmiş birinci sınıf etleri bizzat kasap dolabından seçme imkânı sunan ve adeta bir Teksas tarihi müzesini andıran ikonik et lokantası.

Öne Çıkan: 38-oz Dino Texas Tomahawk & Efsane Salata Barı

Denenen Lezzetler: 38-oz Tomahawk Ribeye, Center Cut Bacon-Wrapped Filet, Salad Bar, Yeast Rolls, Jalapeño Cornbread, Cinnamon Butter, Potatoes au Gratin, Brussels Sprouts with Bacon Jam, Deep Dish Pecan Pie with Blue Bell Cinnamon Ice Cream, Snickers Pie

"That has to be one of the most satisfying meat bites you'll ever have." — Mark Wiens

YouTube: Inside The Busiest Steakhouse in America (1,000 Steaks a Day!!) (Zaman damgası: 00:25)

Hulhumalé (Maldivler) — Restoranları ve Mekânları

Hulhumalé şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Hulhumalé Central Park Street Food 🍽️

Hulhumalé adasında park kenarında yer alan, sokak lezzetleri, şiş etler ve baharatlı sıcak çaylarıyla bilinen açık hava sokak büfesi.

Öne Çıkan: Baharatlı Tavuk Taşlığı Şişi & Kakuleli Çay

Denenen Lezzetler: Baharatlı tavuk taşlığı şiş, Kakuleli sütlü çay (Cardamom tea)

"Taşlığın çıtır ve diri dokusu üzerindeki acı masala sosuyla birleşince tatlı kakuleli çayla harika bir uyum yakalıyor." — Mark

YouTube: Best STREET FOOD in the Maldives!! (Why Do Tourists Skip This?) 🇲🇻 (Zaman damgası: 36:01)

Jeju (Güney Kore) — Restoranları ve Mekânları

Jeju şehrinde ziyaret edilen 15 lezzet durağı:

Crown Pig (크라운돼지) 🍽️

Michelin deneyimli şef Song Hoon tarafından açılan restoranda, Danimarka Landrace ile Jeju siyah domuzunun özel melezi olan Nanuk Makdon eti masaya gelmeden önce özel kutularda tütsülenip ızgarada pişiriliyor.

Öne Çıkan: Talaşta Tütsülenmiş Özel Nanuk Makdon Domuz Eti

Denenen Lezzetler: Nanuk Makdon Karışık Set (Domuz Boynu, Kürek, Samgyeopsal), Naengmyeon (Soğuk Karabuğday Eriştesi), Kimchi Jjigae, Kimchili Kızarmış Pilav (Kimchi Bokkeumbap)

"The meat juice just keeps releasing into your mouth as you keep biting down. It's like a sponge of pork juice." — Mark

YouTube: I Tried the World's Highest Rated Korean BBQ!! (Zaman damgası: 01:47)
Hallasan Millî Parkı (Eoseungsaengak) 🏛️

Jeju Adası'nın kalbinde yer alan sönmüş volkan Hallasan'da, 1.169 metre rakımdaki zirve seyir terasına uzanan 1,3 kilometrelik keyifli bir yürüyüş parkuru.

Öne Çıkan: Güney Kore'nin En Yüksek Dağında Sonbahar Yürüyüşü

"A 360 degree view... sit and relax and enjoy the incredible nature views. It's spectacular." — Mark

YouTube: I Tried the World's Highest Rated Korean BBQ!! (Zaman damgası: 10:27)
Suksungdo (숙성도) 🍽️

Robot servisleri, devasa kuru dinlendirme dolapları ve modern konseptiyle ünlü mekânda 25-32 gün arası dinlendirilmiş birinci sınıf tomahawk ve boyun etleri meşe kömüründe pişiriliyor.

Öne Çıkan: 25-32 Gün Kuru Dinlendirilmiş (Dry-Aged) Siyah Domuz Tomahawk

Denenen Lezzetler: Dry-Aged Kemikli Tomahawk, Kemikli Domuz Boynu (Pork Neck), Kimchili Soğuk Erişte, Kimchi Yahnisi, Kurutulmuş Izgara Lahana

"Typically what dry aging does is it condenses and intensifies the flavor of the meat. And that's definitely intensely porky and very tasty cooked over charcoal." — Mark

YouTube: I Tried the World's Highest Rated Korean BBQ!! (Zaman damgası: 12:37)
Donsadon (돈사돈) 🍽️

Açık hava ve samimi bir atmosferde, dev kömür briketleri üzerinde çiğden dilimlenerek pişirilen kalın kesim Jeju siyah ve beyaz domuz etleri, derin lezzetli 30 günlük fermente kimchi yahnisi ile servis ediliyor.

Öne Çıkan: Kömür Briketinde Geleneksel Geungogi & 30 Günlük Kimchi Stew

Denenen Lezzetler: Siyah ve Beyaz Domuz Karışık Platter (Pork Belly, Pork Neck, Sirloin), Meljeot (Fermente Hamsi Sosu), 30 Gün Fermente Kimchi Yahnisi, Tofu Çorbası, Pajeori (Chili Soslu Yeşil Soğan Salatası)

"Service here is excellent as it's been with all the barbecue places, but you're never unattended to and they just keep grilling for you. A full culinary experience." — Mark

YouTube: I Tried the World's Highest Rated Korean BBQ!! (Zaman damgası: 22:33)
Okdom Sikdang (옥돔식당) 🍽️

Moseulpo bölgesinde yerel halkın ve ünlülerin uğrak noktası olan mekânda, deniz salyangozu, abalone ve yerel deniz yosunlarıyla hazırlanan yoğun kıvamlı, doyurucu el yapımı erişte çorbası servis ediliyor.

Öne Çıkan: El Yapımı Deniz Salyangozlu Erişte (Bomol Kalguksu)

Denenen Lezzetler: Bomol Kalguksu (Deniz salyangozu ve yosunlu el açması erişte), Kimchi, Pirinç pilavı

"Oh, it's thick and hearty. And you really do taste the flavor of the real seaweed flavor to it." — Mark

YouTube: Korea’s Best Seafood in Jeju!! (And One I Don’t Like) (Zaman damgası: 00:42)
Miyeongine Restaurant (미영이네식당) 🍽️

Moseulpo Limanı'nın en meşhur uskumru restoranında, ayna gibi parlayan ultra taze çiğ uskumrular özel pirinç ve soslarla kurutulmuş yosuna sarılarak yeniyor; ardından kemik suyuyla kaynatılmış nefis bir lahana çorbası ikram ediliyor.

Öne Çıkan: Taze Uskumru Saşimi & Baharatlı Pirinç Sarma (Godeungeo-hoe)

Denenen Lezzetler: Godeungeo-hoe (Çiğ uskumru saşimi), Kurutulmuş yosun (Gim), Baharatlı sıkıştırılmış pirinç, Özel soğan ve sarımsak sosu, Uskumru kemiği suyu ve lahanalı çorba, Turplu tencere uskumru

"That's one of the best single bites I've had in Jeju. That is absolutely sensational." — Mark

YouTube: Korea’s Best Seafood in Jeju!! (And One I Don’t Like) (Zaman damgası: 05:37)
Yongmeori Coast Haenyeo Stalls (용머리해안 해녀) 🍽️

Yongmeori sahilindeki kayalıkların kıyısında, Jeju'nun efsanevi serbest dalgıç kadınları (Haenyeo) tarafından denizden taze çıkarılan deniz salyangozları ve keskin aromalı deniz fıskiyeleri anında dilimlenip çiğ olarak sunuluyor.

Öne Çıkan: Haenyeo Kadın Dalgıçlarından Çiğ Deniz Salyangozu & Deniz Fıskiyesi

Denenen Lezzetler: Sora (Deniz salyangozu), Meongge (Deniz fıskiyesi / Sea squirt), Gochujang sosu

"This is the true essence of the ocean directly onto your plate. This is ocean to table." — Mark

YouTube: Korea’s Best Seafood in Jeju!! (And One I Don’t Like) (Zaman damgası: 13:15)
Galchi Jorim Restaurant (Andeok-myeon) 🍽️

Kore'nin en sevilen lezzetlerinden biri olan kılıçbalığı (beltfish), koyu kırmızı acı pul biber, soya sosu, sarımsak, lokum gibi pişmiş daikon turpu ve patateslerle fokurdayan lav kıvamında bir güveçte pişiriliyor.

Öne Çıkan: Acı Biberli Soslu Kılıçbalığı Güveci (Galchi Jorim)

Denenen Lezzetler: Galchi Jorim (Acı soslu haşlama kılıçbalığı), Daikon turpu, Patates, Kore acı biberi, Pirinç pilavı

"That is a broth of wonders. It has this deep, rich red pepper flavor to it." — Mark

YouTube: Korea’s Best Seafood in Jeju!! (And One I Don’t Like) (Zaman damgası: 17:18)
Chunsimine (춘심이네 본점) 🍽️

Jeju'nun en gösterişli ziyafetlerinden biri olarak tüm masa boyunca uzanan dev kılıçbalığı servis ediliyor; garsonlar iki kaşıkla kılçığı fermuar gibi saniyeler içinde ayıklıyor ve balık yosun veya lahana yapraklarına sarılarak tüketiliyor.

Öne Çıkan: Masada Kılçığı Ayıklanan 1 Metrelik Dev Kılıçbalığı Izgara (Tonggalchi-gui)

Denenen Lezzetler: Tonggalchi-gui (1 metrelik bütün ızgara kılıçbalığı), Ganjang Saeujang (Soya soslu marine çiğ karides), Yosun ve haşlanmış lahana dürümleri, Çeşitli banchan mezeleri

"If you want to taste the pure flavor of the actual hair tail cutless fish, this is the way to go." — Mark

YouTube: Korea’s Best Seafood in Jeju!! (And One I Don’t Like) (Zaman damgası: 25:18)
Kim Jae-hoon Hyangto Eumsik (김재훈향토음식점) 🍽️

Jeju'ya özgü yerel deniz yosunundan yapılan ve domuz kemiği suyunda saatlerce pişen koyu kıvamlı Momguk çorbası ile taze ızgara balık servisi yapan geleneksel restoran.

Öne Çıkan: Geleneksel Jeju Çorbası: Momguk & Izgara Uskumru

Denenen Lezzetler: Momguk (Gulfweed pork bone soup), Sea urchin seaweed soup, Grilled mackerel, Kimchi

"My first time to try this dish and this is a real local, it's a specialty, it's a delicacy of Jeju. And this is delicious." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best KOREAN FOOD in Jeju Island for 24 Hours!! (Zaman damgası: 00:36)
Sunjin Hoetjip (순진횟집) 🍽️

Jeju Havalimanı yakınlarında, günlük taze avlanan abalone (deniz kulağı), deniz hıyarı ve kabuklu deniz ürünlerini buzlu ferahlatıcı çorba ve sıcak güveç halinde sunan bir balık restoranı.

Öne Çıkan: Buzlu Deniz Mahsulleri Çorbası (Mulhoe) & Deniz Kulağı Güveci

Denenen Lezzetler: Mulhoe (Icy cold raw abalone & sea cucumber soup), Abalone & seafood hot stew, Boiled whelk (sea snail)

"The sweetness of that abalone and the spongy texture of it. It's absorbed all of that broth." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best KOREAN FOOD in Jeju Island for 24 Hours!! (Zaman damgası: 07:31)
Dongmun Traditional Market (Gogiguksu Stall) 🍽️

Tarihi Dongmun Pazarı içinde 1965 yılından bu yana hizmet veren tezgâhta servis edilen doyurucu sıcak domuz kemik suyu eriştesi ve baharatlı soğuk erişte.

Öne Çıkan: 1965'ten Beri Hizmet Veren Meşhur Domuz Eriştesi (Gogiguksu)

Denenen Lezzetler: Gogiguksu (Pork bone broth noodles), Bibim guksu (Spicy cold mixed noodles with pork slices), Radish kimchi

"You really taste the flavor of the pork bones in there... that is soothing and warming and porky." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best KOREAN FOOD in Jeju Island for 24 Hours!! (Zaman damgası: 14:20)
Dongmun Market Omegi Tteok Stall 🍽️

Dongmun Pazarı'nda el yapımı olarak üretilen, içi pelin otlu pirinç keki dışı ise tane kırmızı fasulyeyle kaplı geleneksel Jeju atıştırmalığı.

Öne Çıkan: Jeju'nun İkonik Tatlısı: Kırmızı Fasulyeli Omegi Tteok

Denenen Lezzetler: Omegi tteok (Jeju traditional red bean rice cake)

"The beans have an amazing texture because they're crushed and that starchiness of the beans comes out." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best KOREAN FOOD in Jeju Island for 24 Hours!! (Zaman damgası: 19:02)
Golmok Sikdang (골목식당) 🍽️

Pazarın hemen çıkışındaki tarihi ara sokakta yer alan ve Jeju'nun kadim lezzetlerinden olan sarımsaklı sülün eti ızgarası ile yoğun kıvamlı karabuğday çorbasını pişiren nostaljik lokanta.

Öne Çıkan: Tarihi Sülün Izgara & Karabuğday Eriştesi

Denenen Lezzetler: Kkwong gui (Pheasant barbecue with garlic), Kkwong memil guksu (Pheasant buckwheat noodle soup)

"That garlic is good. Absorbed all the way to the center, all the way to the bone... and incredibly tasty." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best KOREAN FOOD in Jeju Island for 24 Hours!! (Zaman damgası: 21:43)
Jakjidon (작지돈) 🍽️

Narenciye bahçeleri arasında, özel dönen ızgara mekanizmasıyla 1100 derecelik odun ateşinde ön pişirme yapılıp masadaki kömürde bitirilen efsanevi Jeju kara domuzu barbekü restoranı.

Öne Çıkan: 1100°C Odun Ateşinde Mühürlenen Jeju Kara Domuzu Barbeküsü

Denenen Lezzetler: Jeju black pork BBQ (Heukdwaeji), Jeju soondae (Blood sausage), Meljeot (Salted anchovy dipping sauce), Cold dongchimi radish snow noodles

"The flavor of the fat, which is embedded with that 1,100° wood fire, just starts to melt and liquefy in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best KOREAN FOOD in Jeju Island for 24 Hours!! (Zaman damgası: 27:47)

Johannesburg (Güney Afrika) — Restoranları ve Mekânları

Johannesburg şehrinde ziyaret edilen 13 lezzet durağı:

Sully's Corner 🍽️

50 yılı aşkın geçmişe sahip ikonik fast food durağında, sirke ve acı baharatla harmanlanmış patates kızartması, sosis ve balıkla doldurulan meşhur 'parcel' ve devasa burgerler servis ediliyor.

Öne Çıkan: Geleneksel South African Parcel & Slap Chips

Denenen Lezzetler: Parcel, Slap chips, Fried fish, Russian sausage, Vienna hot dog, Beef masala gravy, Nick Hammond burger

"If you're in South Africa and you have a parcel, you have to have it here." — İkisi de

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 01:02)
Oriental Plaza (Masala Coffee) 🍽️

Tarihi Oriental Plaza'nın içinde bir mutfak eşyası dükkanının arka kısmında yer alan bu gizli kahveci, kakule ve özel baharat harmanıyla hazırladığı kremamsı masala kahvesiyle biliniyor.

Öne Çıkan: Kakule ve Baharatlı Masala Kahvesi

Denenen Lezzetler: Masala coffee (Kahwa cappuccino)

"Like a cappuccino style but spiced with that masala. The flavor of the cardamom in there, that foamy milk. Very good." — Mark Wiens

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 11:56)
Harry's Cafe 🍽️

1970'lerden bu yana hizmet veren efsanevi mekanda, 6 saat boyunca baharatlarla ağır ateşte pişen kuzu eti, patates kızartması ve peynirle tost makinesinde basılarak devasa ve bol soslu bir sandviçe dönüştürülüyor.

Öne Çıkan: 6 Saat Pişen Masala Soslu Kuzu Sandviç

Denenen Lezzetler: Toasted mutton masala sandwich, Chips, Cheese

"Any type of food that you eat where you need to take a bath afterwards, you know, it's guaranteed to be delicious." — Mark Wiens

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 14:15)
Alhamra Restaurant 🍽️

1993'ten beri açık olan mekan, kelebek şeklinde açılıp kömür ızgarasında özel soslar ve taze limon suyuyla devamlı yağlanarak pişirilen sulu ve bol acılı tavuk tikkasıyla meşhur.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Ekstra Baharatlı Chicken Tikka

Denenen Lezzetler: Chicken tikka, Butter naan, Limonlu acı sos

"I crave this about at least once a month I come here and eat this chicken." — İkisi de

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 20:50)
The Chip Shop 🍽️

Mo usta tarafından 1999'dan beri hazırlanan 'Rounder', yuvarlak ekmek içerisine biftek, köfte, şarküteri ürünleri, patates kızartması ve bol sosun katman katman kule gibi dizilmesiyle yapılıyor.

Öne Çıkan: Efsanevi Kat Kat Sokak Lezzeti: Rounder

Denenen Lezzetler: Rounder (Steak, köfte, polony, peynir, slap chips ve üçlü soslu dev ekmek)

"The sign of a good rounder is there's going to be so much that falls out while you're eating that you could take two more pieces of bread and make a whole other rounder." — İkisi de

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 25:54)
Rogerio's Peri-Peri Chicken 🍽️

Mozambik kökenli Rogerio ustanın 30 yıldır Alexandra gettosunda odun kömüründe pişirdiği, yerel dilde 'chicken dust' olarak anılan enfes acı peri-peri ve limonlu tavukları.

Öne Çıkan: Alexandra Township'te Közde Peri-Peri Tavuk

Denenen Lezzetler: Peri-peri chicken, Lemon herb chicken, Pap (Mısır lapası), Domates soğan salatası

"Small tiny anonymous place in Alex, some of the best chicken you're going to get in South Africa." — İkisi de

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 31:45)
The Hot Pot Kitchen 🍽️

Güney Afrika'nın kuzey Limpopo bölgesine özgü lezzetleri sunan Pablo'nun yerinde kurutulup domates sosunda pişirilen mopane tırtılları, saatlerce kaynayıp pelte kıvamına gelen dana paça ve sarı mısır lapası servis ediliyor.

Öne Çıkan: Mopane Kurdu (Mashonja) ve Jelatinli Dana Paça

Denenen Lezzetler: Mopani worms (Mashonja), Cow heels (Amanqina), Yellow pap, Chakalaka, Morogo (Yabani ıspanak)

"It has a little bit of a leathery texture to it, but then you taste the nuttiness of it and the naturalness of it." — Mark Wiens

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 39:15)
Half Clutch 🍽️

Açık havada odun ateşinde üç ayaklı geleneksel döküm kazanlarda saatlerce ağır ağır kaynayan dana kellesi, kemikli etler ve işkembe-bağırsak güveçlerinin sıcak mısır lapası (pap) ile elle yendiği eşsiz bir lezzet noktası.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Üç Ayaklı Kazanlarda Kelle ve Sakatat

Denenen Lezzetler: Inhloko (Dana kelle eti), Meaty beef bones broth, Mogodu (Dana işkembe ve bağırsak), Tongue root, Pap

"It's liquid head. Melting the entire cow head just melted onto a plate and melting into your mouth." — Mark Wiens

YouTube: South African Fast Food!! Epic 24 Hours in Johannesburg!! (Zaman damgası: 45:44)
Soweto Kota Street Food Stall 🍽️

İçi oyulmuş çeyrek somun ekmeğin içine mango atchar, soslu patates kızartması, yumurta, peynir, burger köftesi ve Rus sosisi gibi kat kat malzemelerin sığdırıldığı meşhur township sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Devasa Çeyrek Ekmek Kule Sandviç (Kota)

Denenen Lezzetler: Kota sandviçi, Russian sosis, Polony, Burger köftesi, Kızarmış yumurta, Peynir, Patates kızartması, Mango atchar turşusu, Barbekü ve domates sos

"I don't even know whether you can call this a sandwich or a tower or a hot dog or a burger. It's everything!" — Mark Wiens

YouTube: I Traveled to South Africa for Street Food!! (Underrated) (Zaman damgası: 03:44)
Soweto Mogodu & Hardbody Chicken Eatery 🍽️

Yerel halkın öğle saatlerinde önünde uzun kuyruklar oluşturduğu, dev kazanlarda ağır ateşte pişen dana kelle eti, işkembe (mogodu) ve serbest gezen köy tavuğunun pap eşliğinde sunulduğu otantik yerel lokanta.

Öne Çıkan: Kazanlarda Pişen Dana Kelle, İşkembe & Köy Tavuğu

Denenen Lezzetler: Inyama yenhloko (Dana kellesi / yanak eti), Mogodu (Dana işkembe ve bağırsak yahnisi), Hardbody chicken (Ağır ateşte pişmiş köy tavuğu), Pap (Geleneksel mısır püresi), Sotelenmiş lahana, Ev yapımı mango atchar

"The cow head is awesomely tasty... it sort of melts with the fattiness and all those textures together create something super tasty." — İkisi de

YouTube: I Traveled to South Africa for Street Food!! (Underrated) (Zaman damgası: 11:56)
Christabel's Mince Kota Kitchen 🍽️

Christabel'in evinin mutfağından sunduğu, geleneksel fast-food tarzı yerine patates püresi, bol soslu kıymalı dana yahni ve haşlanmış tavuk ayağı ile hazırlanan benzersiz ev yapımı Kota.

Öne Çıkan: Ev Usulü Kıymalı Yahni & Tavuk Ayaklı Kota

Denenen Lezzetler: Kıymalı Kota (Mince Kota), Zerdeçallı patates püresi, Kıymalı dana yahni, Tavuk ayağı (Chicken feet), Mango atchar

"The beef is melt in your mouth, it's so tender... and you can taste her love and her passion directly in her Kota." — Mark Wiens

YouTube: I Traveled to South Africa for Street Food!! (Underrated) (Zaman damgası: 21:13)
Sibindi Inn 🍽️

Taksi güzergahı üzerinde yer alan; derin tepsilerde kendi yağı içinde yavaşça pişen dana ciğeri ve yüreğini dilimleyip sıcak et yağı, acı sos, pap ve ev yapımı fermente Mageu içeceğiyle sunan popüler sokak tezgâhı.

Öne Çıkan: Kendi Yağında Korkan Dana Ciğeri, Yüreği & Mageu

Denenen Lezzetler: Kendi yağında pişen dana ciğeri (Ox liver), Dana yüreği (Ox heart), Pap, Domates & soğan salatası, Özel acı soslar, Mageu (Fermente geleneksel mısır içeceği)

"He ladles on some of the fat... that's the best move, when he pours on that oil onto your chopped up organs and that rehydrates it." — Mark Wiens

YouTube: I Traveled to South Africa for Street Food!! (Underrated) (Zaman damgası: 28:25)
Soweto Shisa Nyama (Airforce Braai) 🍽️

Oto yıkama ile mangal kültürünü birleştiren geleneksel Shisa Nyama atmosferinde; odun ateşinde ağır ağır tütsülenerek pişen Boerewors sosisi, biftek, kıvamlı yoğun et çorbası ve putu pap ziyafeti.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Boerewors, Biftek & Yoğun Et Çorbası

Denenen Lezzetler: Boerewors (Geleneksel baharatlı sığır sosisi), Odun ateşinde ızgara biftek, Izgara tavuk, Yoğun et çorbası/sos (Meat soup), Putu pap, Peri peri acı sos

"That's not just a soup. It's like a melted meat gravy... the definition of liquid meat!" — İkisi de

YouTube: I Traveled to South Africa for Street Food!! (Underrated) (Zaman damgası: 37:34)

Kabil (Afganistan) — Restoranları ve Mekânları

Kabil şehrinde ziyaret edilen 10 lezzet durağı:

Kabul Old City Kalapacha Restaurant 🍽️

Kabil'in tarihi bölgesinde 40-50 yıldır hizmet veren ikinci kuşak kelle paçacıda, 12 saat kısık ateşte pişen baş, ayak, dil ve beyin çeşitleri nefis kemik suyu ve taze fırın ekmeğiyle sunuluyor.

Öne Çıkan: Kelle Paça (Kalapacha) Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Kalapacha, Shorwa (kemik suyu ve tirit ekmek), Dana yanağı, Beyin, Dana dili, Koyun kellesi, Kuzu paça, Taze tırnak pide

"It could be a dessert, it's so creamy. It's like animal kaymak." — Mark Wiens

YouTube: Inside Afghanistan's MEAT Paradise!! (Unreal Afghan Food) (Zaman damgası: 00:47)
Paghman Road Samsa Baker 🍽️

Paghman Vadisi yolu üzerinde ailece işletilen fırında, kıyma, soğan ve baharat harcıyla doldurulup yüksek ateşte nar gibi kızartılan taptaze samsalar hazırlanıyor.

Öne Çıkan: Fırından Yeni Çıkmış Çıtır Samsa

Denenen Lezzetler: Samsa (kıymalı, soğanlı ve susamlı Orta Asya böreği), Domatesli acı sos

"That's actually incredible how crispy it is without any oil." — Mark Wiens

YouTube: Inside Afghanistan's MEAT Paradise!! (Unreal Afghan Food) (Zaman damgası: 11:47)
Kabul Meat Street (Shinwari White Karahi) 🍽️

Kabil'in dumanı üstünde tüten ünlü et sokağında, kasaptan taze seçilen kuzu etinin kendi yağı, bol zencefil, tuz ve yeşil biberle ağır ağır pişirildiği geleneksel Afgan karahisi.

Öne Çıkan: Kabil'in Meşhur Et Sokağında Shinwari White Karahi

Denenen Lezzetler: Afghan Shinwari White Karahi, Kuzu eti, Ekmek, Taze zencefil ve yeşil biber

"Oh, it's just falling off the bone." — İçerik Üreticisi

YouTube: Trying the Best Afghan Food! 🇦🇫 (Zaman damgası: 00:00)
Uzbek Kabuli Pulao Restaurant 🍽️

Kuzey Afganistan usulü susam yağında pişen yumuşacık kuzu incik, sarı havuç ve kuru üzüm katmanlarıyla hazırlanan Afganistan'ın milli yemeği Kabuli Pulao burada dev kazanlarda pişiriliyor.

Öne Çıkan: Dev Kazanda Susam Yağlı Özbek Usulü Kabuli Pilavı

Denenen Lezzetler: Kabuli Pulao (Özbek usulü kuzu etli, havuçlu ve kuru üzümlü pilav), Afgan ekmeği, Taze yeşil biber ve soğan salatası

"It's like a soft pillow of rice and lamb in your mouth. It's actually cooked to perfection." — Mark

YouTube: The One FOOD Afghanistan Is Obsessed With!! (Kabuli Pulao) (Zaman damgası: 00:26)
Afghan Burger Shop 🍽️

Klasik burgerden farklı olarak taze lavaşa sarılan çıtır çift kızartılmış patates, dilimlenmiş et ve ekşi baharat karışımıyla hazırlanan popüler bir Afgan sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Sıcak Lavaş Arasında Çıtır Patatesli Meşhur Afgan Burgeri

Denenen Lezzetler: Afghan Burger (Afgan ekmeğinde çıtır patates kızartması, salam, haşlanmış yumurta, kişnişli salata ve özel soslar)

"This is like a warm fast food hug that you've been dreaming of wrapped up in bread." — Mark

YouTube: The One FOOD Afghanistan Is Obsessed With!! (Kabuli Pulao) (Zaman damgası: 13:18)
Ahmad Shah Shiryak (Sheer Yakh) 🍽️

Buz kalıpları üzerinde elle çevrilerek dondurulan kakuleli geleneksel Afgan dondurması; üzerine koyu kaymak, kıyılmış badem ve taze süt eklenerek servis ediliyor.

Öne Çıkan: 35 Yıllık Ustasından Kaymaklı ve Kakuleli Afgan Dondurması

Denenen Lezzetler: Shiryak (Kakuleli ve sütlü geleneksel el yapımı dondurma), Qaymaq (Taze manda/inek kaymağı), Kıyılmış badem, Taze süt

"It's the perfect recipe for the intense sun of Afghanistan." — Mark

YouTube: The One FOOD Afghanistan Is Obsessed With!! (Kabuli Pulao) (Zaman damgası: 16:57)
Chaynaki Restaurant (Eski Kabil Pazarı) 🍽️

Eski Kabil pazarının derinliklerinde yer alan bu mekânda, kuzu eti ve nohutlar eski porselen çaydanlıklar içinde ateşte 6 saat boyunca ağır ağır pişirilip masada servis ediliyor.

Öne Çıkan: Eski Çaydanlıkta 6 Saat Kısık Ateşte Pişen Chaynaki

Denenen Lezzetler: Chaynaki (Çaydanlıkta pişen kuzu eti ve nohut güveci), Ekmek

"It's so simple, but so insanely flavorful. I would go back to Afghanistan just to eat it." — İçerik Üreticisi

YouTube: The #1 food to try in Kabul, Afghanistan 🇦🇫 (Zaman damgası: 00:06)
Sokak Mantı ve Aşçısı (Mantu & Ash Stall) 🍽️

Kabil çarşısının ara sokağında tezgah başında dev kepçelerle servis edilen otantik ve doyurucu Afgan sokak lezzetleri durağı.

Öne Çıkan: Taze Buharda Afgan Mantısı (Mantu) & Yoğurtlu Erişte Çorbası (Aş)

Denenen Lezzetler: Mantu (Kıymalı, barbunya soslu ve çaka ekşi kremalı buharda mantı), Ash (Yoğurt sosu, nane, acı sos ve nohutlu geleneksel erişte yemeği)

"The combination of that sour cream plus the tomato and the beans is excellent." — Mark Wiens

YouTube: Afghanistan is DANGEROUS for Food Lovers!! 🇦🇫 (Kabul's Best Street Food) (Zaman damgası: 16:11)
Ka Faroshi Kuş Pazarı (Kuches-e Ka Faroshi) 🏛️

Kabil'in kalbinde daracık bir sokakta yer alan; kanaryalar, keklikler ve güvercinlerin el yapımı kafeslerde satıldığı asırlık kültürel pazar.

Öne Çıkan: Yüzyıllık Tarihi Kuş Pazarı ve El Yapımı Kafesler

"Through every war and every hard year this country has been through, somehow this little alley of bird song has survived." — Mark Wiens

YouTube: Afghanistan is DANGEROUS for Food Lovers!! 🇦🇫 (Kabul's Best Street Food) (Zaman damgası: 28:37)
Shinwari Karahi & Kuzu Restoranı (Kabil Et Caddesi) 🍽️

Dumanların göğe yükseldiği et caddesinde kasaptan bizzat seçilen kuzu etinin harlı ateşte ve düdüklü tencerelerde lokum gibi pişirildiği et mabedi.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Shinwari Beyaz Karahi & Düdüklüde Pişen Kuzu İncik

Denenen Lezzetler: Shinwari White Karahi (Kendi yağı, zencefil ve taze yeşil biberle pişen kuzu budu), Düdüklü tencere ve ızgara kuzu incik (Kendi yağında karamelize olmuş kuzu eti)

"That deserves a moment of silence. We have made it to lamb heaven." — Mark Wiens

YouTube: Afghanistan is DANGEROUS for Food Lovers!! 🇦🇫 (Kabul's Best Street Food) (Zaman damgası: 42:05)

Kahire (Mısır) — Restoranları ve Mekânları

Kahire şehrinde ziyaret edilen 18 lezzet durağı:

El Sheikh Mohamed (Khesa Camel Butcher & Restaurant) 🍽️

Kasap ve restoran bir arada olan mekânda taze kesilen devenin hörgüç yağı, ciğeri, kalbi ve sucuğu masadaki delikli dev tavada pişiriliyor.

Öne Çıkan: Masada Develerle Wok Şovu: Deve Ciğeri & Deve Sucuğu

Denenen Lezzetler: Taze deve ciğeri, Deve hörgücü yağı kavurması, Deve sucuğu (Sujuk), Deve kalbi ve böbreği, Kuzu köfte, Masa üstü sac kavurma

"I'm bathing in meat steam... camel sujuk takes it to the top level." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 54:41)
Hawawshi El Rabea 🍽️

Ustalarının havada uçuşan ekmeklerle akrobatik gösteriler sunduğu, içinin et ve sucukla doldurulduğu efsanevi havawşi mabedi.

Öne Çıkan: Akrobatik Şov Eşliğinde Sucuklu ve Kaşarlı Havavşi

Denenen Lezzetler: Sucuklu kıymalı havawshi, Mozzarellalı kapalı havawshi, Mülûhiye, Yeşil biber ve turşu

"They're like acrobats. They do an entertaining performance... this hawawshi is unbelievable." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 63:00)
Bibo Restaurant 🍽️

Erimiş koyun kuyruk yağı havuzunda alevler içinde kızartılan etler ve fırından cızırdayarak çıkan karamelize soğanlı güveçler sunan ikonik mekân.

Öne Çıkan: Koyun Yağında Kızaran Etler & Pöç Güveci

Denenen Lezzetler: Bibo imza güveci (Bol soğanlı dana eti tagine), Fırında dana pöç güveci (Oxtail tagine), Kızgın koyun kuyruk yağında kızarmış ince et dilimleri, Mülûhiye, Salata suyu (Halal viski)

"That's not oil, that's melted sheep fat that he fries that meat in... it will just blow the taste buds off your tongue." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 68:28)
Wahid (Wahed) 🍽️

Sabahları dev kuyrukların oluştuğu, kendine has çıtır patates kızartması ve onlarca çeşit bakla ezmesiyle Kahire'nin en ünlü kahvaltıcısı.

Öne Çıkan: Karides Patates & İskenderiye Usulü Foul

Denenen Lezzetler: Karides patates (Shrimp fries - panelenmiş çıtır patates), Keten tohumu yağlı ve tahinli orijinal foul, İskenderiye usulü zeytinli biberli foul, Acılı kızarmış patlıcan, Halal viski (Acılı salata suyu)

"You've got the creamy potato on the inside and the starchy crispy batter on the outside." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 77:19)
Koshary Abou Tarek 🍽️

Sokak arabasından 5 katlı bir lezzet imparatorluğuna dönüşen, Mısır'ın milli yemeği koşarinin dünya çapında en bilinen adresi.

Öne Çıkan: 5 Katlı Tarihi Mısır Koşari Mabedi

Denenen Lezzetler: Koşari (Pirinç, şehriye, makarna, mercimek, nohut, çıtır soğan), Sarımsaklı limonlu koşari sosu (Dakka), Acılı domates sosu (Shatta)

"This Abu Tarek, it's an absolute institution... five floors of Koshari." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 83:01)
Old Cairo Legendary Grill Restaurant 🍽️

Mısır'ın ünlü sanatçı ve devlet adamlarının fotoğraflarıyla kaplı, kömür ızgarasında pişen kuzu incik ve tarb kebaplarıyla ünlü tarihi restoran.

Öne Çıkan: Közde Kuzu İncik, Tarb & Lokum Kuzu Pirzola

Denenen Lezzetler: Kömür ateşinde ızgara kuzu incik (Lamb shank), Tarb kebabı, Kuzu pirzola, Kofta, Mumbar

"That is straight up lamb butter. Your teeth just glide through the meat." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 96:20)
Abou Haidar Shawarma 🍽️

1968'den bu yana Heliopolis'te dev döner sütunlarından kesilen, kuyruk yağı, nane ve babaganuşla harmanlanan Mısır usulü dana dönerci.

Öne Çıkan: 1968'den Beri Kuyruk Yağlı Dana Döner & Babaganuş

Denenen Lezzetler: Koyun kuyruk yağıyla marine dana shawarma, Kaiser ve Viyana ekmeğinde shawarma, Babaganuş ve tahin, Maydanoz ve nane

"Every bite is an adventure of shawarma flavor... must eat shawarma when you're in Cairo." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 108:10)
Ali El Shawa (Ali El Shawarbi) 🍽️

1979'dan bu yana dolap büyüklüğündeki dükkânında sadece taze kuzu beyni ve ciğer kızartması yapan kült bir sokak efsanesi.

Öne Çıkan: Kişnişli Çıtır Beyin Kızartması & İnce Dana Ciğeri

Denenen Lezzetler: Kişniş tohumlu pane koyun beyni kızartması, Tava ince dana ciğeri, Turşu patlıcan, Tahin

"That is incredible... the creamy panna cotta brain with that crispy coating and the floral flavor of the coriander seed." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 112:21)
Am Bashandi 🍽️

Onlarca sandviç ustasının bant usulü çalıştığı, yüzlerce insanın kuyrukta beklediği inanılmaz tempolu sokak kahvaltıcısı.

Öne Çıkan: Kahire Sabah Telaşında 'Dinamit' Kahvaltı Ekmeği

Denenen Lezzetler: Dinamit sandviç (Foul, yumurta, patlıcan, patates kızartması), İçi acı ezme dolgulu falafel sandviçi, Orijinal sade foul ekmeği

"Nothing will prepare you for the shock and excitement of the Egyptian breakfast rush... like riding on a roller coaster for food." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 115:20)
Al Rayeh Mandi Restaurant 🍽️

Aynı anda 2.000 kişiye hizmet verebilen devasa gastronomi sarayında çukur fırınlarda pişen geleneksel oğlak mandi ziyafeti.

Öne Çıkan: 7 Katlı Sarayda Kuyu Kebabı Mandi & Dev Tarb

Denenen Lezzetler: Kuyu tandırında oğlak mandi eti, Safranlı ve kuru üzümlü pirinç pilavı, Dev köfte ve tarb kebabı, Dana paçalı asma yaprağı sarması (Waraq enab bil kawaraa), Baharatlı domates salsa sosu

"The meat from that shank melts in your mouth... sticky, embedded with the smoke." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 119:36)
Am Shandy 🍽️

Sabahın erken saatlerinde kapısında uzun kuyruklar oluşan, hızlı sandviç ustaları, taze el yapımı fava fasulyeli falafelleri ve tahinle çırpılan nefis foul'u ile meşhur ikonik kahvaltı noktası.

Öne Çıkan: Mısır Kahvaltısı: Fava Fasulyesi (Foul), Taze Falafel & Dinamit Sandviç

Denenen Lezzetler: Dynamite sandwich (foul, haşlanmış yumurta, patlıcan, patates kızartması), Stuffed falafel (acılı ezme dolgulu), Basterma falafel (pastırma dolgulu), French fries sandwich, Foul sandwich, Fava fasulyesi (Foul), Eish Baladi (Mısır ekmeği)

"If you think beans are boring, think again. This is like incredible flavor." — Mark

YouTube: $1 Egyptian STREET FOOD!! Cairo is Food Paradise!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 00:45)
King of Falafel (Street Food Breakfast Spot) 🍽️

Yol kenarına dizilen masaları ve adeta dans ederek inanılmaz bir hızla elle falafel döken şefiyle ünlü, yumurta dolgulu falafeli ve keten tohumu yağlı foul tabağıyla öne çıkan yerel kahvaltı durağı.

Öne Çıkan: Hızlı Ustanın Elinden Çıtır Falafel, Yumurtalı Falafel & Keten Tohumu Yağlı Foul

Denenen Lezzetler: Stuffed falafel (biber ezmesi ve dereotu dolgulu), Falafel with egg (Eye of the chick / Ayn Katkout), Sade falafel, Foul (keten tohumu yağı ve tahinli fava fasulyesi), Musaqa (patlıcan, patates ve domates yahnisi), Pastırmalı omlet, Turşu patlıcan (pickled eggplant)

"That's one of those bites that has all the flavors and textures you want in your mouth all at the same time." — Mark

YouTube: $1 Egyptian STREET FOOD!! Cairo is Food Paradise!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 11:35)
Abu Haidar 🍽️

1968'den beri hizmet veren ve Mısır'ın en ünlü dönercilerinden olan dükkân; kuzu kuyruk yağıyla marine edilmiş dana etini domates, taze nane ve baba ghanoush ile harmanlayıp Kaiser ve Viyana ekmeklerinde sunuyor.

Öne Çıkan: Kaiser ve Viyana Ekmeğinde Kuyruk Yağlı Mısır Dana Döneri & Taze Mango Suyu

Denenen Lezzetler: Beef shawarma in Vienna bread, Beef shawarma in Kaiser roll, Domates, nane, maydanoz ve baba ghanoush karışımlı döner, Taze mango suyu / smoothie

"Every bite is an adventure of shawarma flavor." — Mark

YouTube: $1 Egyptian STREET FOOD!! Cairo is Food Paradise!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 19:50)
Abou Ghali 🍽️

Geleneksel Mısır anne/ev yemeklerini dev porsiyonlar ve zengin malzemelerle sunan; özellikle sade yağda kızartılmış çıtır ördeği, mülûhiyesi ve lokum kıvamındaki kuzu kaburgasıyla ünlü devasa restoran.

Öne Çıkan: Fırında Sade Yağlı Ördek, Mülûhiye, Kuzu Kaburga Güveç & Roz Ma'amar

Denenen Lezzetler: Fırında sade yağlı ördek (Duck baked in ghee), Mülûhiye (Molokhia), Soğanlı kuzu kaburga güveç (Lamb ribs tagine), Roz ma'amar (süt, kaymak ve sade yağda fırınlanmış pirinç), Tereyağında Mısır sucuğu (Sujuk), Fatta kawareh (paçalı domatesli pirinç yemeği), Kıymalı çıtır börek, Baladi salatası

"That is lamb happiness. It's fall-apart tender. The fat melts in your mouth." — Mark

YouTube: $1 Egyptian STREET FOOD!! Cairo is Food Paradise!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 25:20)
Ali El Sharawi 🍽️

1979 yılından bu yana menüsünde sadece ciğer ve beyin bulunduran; kepek ununa ve kişniş tohumu baharatına bulanarak derin yağda çıtır çıtır kızartılan dana beyniyle meşhur efsanevi sakatat dükkânı.

Öne Çıkan: Tarihi Dükkânda Kepek Kaplamalı Kızarmış Dana Beyni & Yaprak Ciğer

Denenen Lezzetler: Kızarmış dana beyni (Fried brains - Mokh), Kızarmış yaprak ciğer (Fried liver - Kebda), Şehriyeli ciğer salatası (Liver salad), Turşu patlıcan, Tahin sosu

"The creamy, panna cotta-y brain, then with that crispy dusting and that marinade... that is delicious." — Mark

YouTube: $1 Egyptian STREET FOOD!! Cairo is Food Paradise!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 34:57)
Kebsa (El Kasaa) 🍽️

Ön tarafı kasap, arka tarafı restoran olan 70 yıllık mekânda; taze deve eti, hörgüç yağı ve sakatatlar özel masalarda alevli sac tavada pişirilerek kahvaltıda servis ediliyor.

Öne Çıkan: Özel Tavada Pişen Taze Deve Ciğeri ve Sakatat Kahvaltısı

Denenen Lezzetler: Deve ciğeri, Deve hörgüç yağı, Deve sucuğu (Camel sujuk), Deve yüreği ve dalağı, Kuzu köfte, Tahin sosu, Arap ekmeği

"Bu tam anlamıyla bir deve eti buhar odası; devenin hörgüç yağı ve ciğerinin tazeliği inanılmaz!" — Mark Wiens

YouTube: Extreme Egyptian Street Food!! 🇪🇬 Best Food in Cairo!! (Zaman damgası: 00:48)
Hawawshi El Rabea 🍽️

Özel taş fırın ve saclarda kıyma, sucuk ve peynirle doldurulan mısır ekmeklerinin (havavşi) akrobatik ve şarkılı sunumlarla servis edildiği Kahire'nin en hareketli sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Müzikli ve Akrobatik Gösteri Eşliğinde Çıtır Havavşi

Denenen Lezzetler: Sucuklu ve kıymalı havavşi (Hawawshi), Mozzarellalı havavşi, Müلوhiyye (Molokhia), Tereyağında sotelenmiş ciğer, Helal viski (Baharatlı salata suyu), Sarımsaklı köz patlıcan turşusu

"Burası sadece havavşi yapmıyor; havada ekmekleri çeviren akrobatlar ve şovlarıyla yemek tam bir tiyatroya dönüşüyor!" — Mark Wiens

YouTube: Extreme Egyptian Street Food!! 🇪🇬 Best Food in Cairo!! (Zaman damgası: 15:46)
Bibo Restaurant (مطعم بيبو) 🍽️

Toprak güveçlerde saatlerce fırınlanan soğanlı dana eti ve kuyruk tajinleri ile kaynar koyun yağında alevler içinde kızartılan etleriyle ünlü efsanevi Mısır lokantası.

Öne Çıkan: Koyun Yağında Alevli Etler ve Fırında Efsanevi Tajin

Denenen Lezzetler: Karamelize soğanlı dana eti tajin, Dana kuyruk (Oxtail) tajin, Koyun kuyruk yağında kızartılmış et ve köfte, Sarımsaklı ve tereyağlı müلوhiyye (Molokhia), Şehriyeli pirinç pilavı

"Bu restoran sırf yemek için bile Kahire'ye gelmeye değer; lezzeti dilinizdeki tat tomurcuklarını patlatacak cinsten!" — Mark Wiens

YouTube: Extreme Egyptian Street Food!! 🇪🇬 Best Food in Cairo!! (Zaman damgası: 27:28)

Kaikōura (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Kaikōura şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Nin's Bin 🍽️

1977'den beri üç kuşaktır yol kenarındaki ikonik mavi-beyaz karavanda taze yakalanmış ıstakoz ve deniz ürünleri servis eden efsanevi durak.

Öne Çıkan: Denizden Yeni Çıkmış Taze Kerevit (Crayfish) & Whitebait

Denenen Lezzetler: Taze Haşlanmış Kerevit (Crayfish / Rock Lobster), Sarımsaklı Tereyağlı Buharda Kerevit, Köpek Balığı Balık ve Patates Kızartması (Fish & Chips), Whitebait Fritter (Beyaz Yem Balığı Omleti)

"Bakır kazanda taze deniz suyuyla haşlanan kerevit eti o kadar tatlı ve sulu ki anlatılamaz." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 79:28)

Kirkenes (Norveç) — Restoranları ve Mekânları

Kirkenes şehrinde ziyaret edilen 2 lezzet durağı:

Snowhotel Kirkenes - King Crab Safari (Fjord Cabin) 🍽️

Fiyorttan taze çıkarılan devasa kral yengeçleri, kıyıdaki otantik balıkçı kulübesinde sadece deniz tuzuyla haşlanıp en saf, sulu ve tatlı haliyle servis ediliyor.

Öne Çıkan: Taze Avlanmış Dev Norveç Kral Yengeci Şöleni

Denenen Lezzetler: Taze Haşlanmış Norveç Kral Yengeci (Bacak, Kıskaç ve Gövde Eti), Norveç Usulü Kral Yengeçli Açık Sandviç (Tereyağı, Mayonez ve Limon ile)

"That has to be one of the greatest single bites you can take of anything in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: Fly Here to Eat the World’s Best King Crab!! (Zaman damgası: 10:07)
Snowhotel Kirkenes Restaurant 🍽️

Gün içinde Barents Denizi'nde kendi tuttukları taze Arktik morina balığı, otelin restoranında önce ferahlatıcı bir ceviche, ardından havuç püreli nefis bir ana yemek olarak sunuluyor.

Öne Çıkan: Taze Avlanan Morina Balığı ile Hazırlanan İki Aşamalı Akşam Yemeği

Denenen Lezzetler: Morina Balığı Ceviche (Nordic & Güney Amerika Füzyonu), Fırın Morina Balığı (Kavrulmuş Sebzeler, Çıtır Pastırma/Bacon ve Havuç Püresi ile)

"That texture of the cod fish... is so hearty and so meaty. It just kind of melts in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: Fly Here to Eat the World’s Best King Crab!! (Zaman damgası: 21:25)

Kuala Lumpur (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Kuala Lumpur şehrinde ziyaret edilen 13 lezzet durağı:

Restoran Kin Kin 🍽️

Chili Pan Mee lezzetinin doğduğu orijinal mekânda taze açılan erişteler; çıtır hamsi, poşe yumurta ve acı kuru biber gevreğiyle karıştırılıyor.

Öne Çıkan: Orijinal Acılı Kuru Pan Mee

Denenen Lezzetler: Chili Pan Mee (Kuru Çekilmiş Erişte), Kurutulmuş Hamsi (Ikan Bilis), Kıyma, Poşe Yumurta, Özel Kuru Biber Sosu

"It's so addictive... once you taste that flavor, guaranteed you won't be able to stop." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 61:29)
Nasi Kukus Ilham 🍽️

Bireysel alüminyum kaplarda buharda pişirilen kendine has dokulu pirinç pilavı, taze kızartılmış çıtır tavuk, bol köri sosu, acı sambal ve ananas ile kağıda sarılarak servis edilen meşhur sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Kutularda Pişen Buharda Pirinç & Çıtır Kızarmış Tavuk (Nasi Kukus)

Denenen Lezzetler: Nasi Kukus, Ayam Goreng (Baharatlı Kızarmış Tavuk), Köri Sosu (Gulai), Sambal, Ananas Turşusu (Acar Nenas)

"There are few things better in life than a spicy packet of Malaysian food with the bones sticking out the top." — Mark Wiens

YouTube: $2 Best Malaysian Food!! (Zaman damgası: 00:00)
Lawanya Food Corner 🍽️

1983'ten bu yana hizmet veren aile işletmesi sokak tezgâhı; her sabah kil çömleklerde sunulan 20'den fazla zengin Güney Hindistan yemeği ve döküm tavada bol baharatla kavrulan meşhur tavuk varuvali ile öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Kavrulan Baharatlarla Tavuk Varuval ve Kuzu Masala

Denenen Lezzetler: Chicken Varuval, Mutton Masala, Petai (Stink Beans), Dal, Rasam, Okra, Pumpkin Stir-fry, Spinach, Papad

"Bu yemeği hazırlamak için harcanan emeği her bir lokmada yoğun lezzet olarak hissedeceğinizin garantisini veririm." — Mark

YouTube: Best INDIAN FOOD in Kuala Lumpur, Malaysia!! (Food Paradise) (Zaman damgası: 00:32)
Santa's Chapati 🍽️

Siparişe özel taze açılıp sıcak sac üzerinde kabartılarak pişirilen yumuşacık çapatileri, yoğun baharatlı balık başı sosu ve leziz mercimek daliyle ünlü samimi bir mahalle lokantası.

Öne Çıkan: Taze Açılan Sac Çapatisi & Balık Sosu

Denenen Lezzetler: Fresh Chapati, Fish Gravy, Dal, Iced Tea

"O balık sosu tam anlamıyla olağanüstü; sadece taze bir çapati ve sos bile insanı mutlu etmeye yeter." — Mark

YouTube: Best INDIAN FOOD in Kuala Lumpur, Malaysia!! (Food Paradise) (Zaman damgası: 13:23)
Fatima Selera Kampung 🍽️

1982'den beri Kampung Baru'da hizmet veren salaş bir aile işletmesinde, ekşi ve baharatlı balık yemeği asam pedas ile hindistan cevizli köriler tadılıyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Malay Ev Yemekleri & Asam Pedas

Denenen Lezzetler: Asam Pedas, Daging Salai Masak Lemak Cili Api, Ayam Kampung Rendang, Sambal Belacan

"Once you take your first bite of that, you just want to keep on eating." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Malaysian Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 00:35)
Restoran Kin Kin 🍽️

Kuala Lumpur'un ikonik chili pan mee eriştesinin icat edildiği tarihi dükkânda taze el açması erişte, çıtır kurutulmuş hamsi ve köz kokulu acı biberle servis ediliyor.

Öne Çıkan: Chili Pan Mee'nin Doğduğu Orijinal Adres

Denenen Lezzetler: Dry Chili Pan Mee, Kavrulmuş Kuru Biber Ezmesi, Poşe Yumurta, Ikan Bilis (Kızarmış Hamsi), Tatlı Patates Yaprağı Çorbası

"That's definitely very spicy now, but a good spicy, not like overly spicy. Not a food challenge, just delicious." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Malaysian Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 06:36)
Meet Mee 🍽️

Sipariş vermeden önce feragatname imzalatılan, Meksika, Çin, Hindistan, Tayland ve Malezya'dan gelen 5 farklı acı biberle hazırlanan aşırı acı erişte meydan okuması.

Öne Çıkan: Dünyanın En Acı Chili Pan Mee Eriştesi

Denenen Lezzetler: World's Spiciest Chili Pan Mee, 5 Ülke Biberi ve Mala Sosu, Kıyma, Ikan Bilis, Tatlı Patates Yaprağı Çorbası

"My mouth, it literally feels like hot coals going down my throat." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Malaysian Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 23:27)
Nasi Lemak Wanjo Kampung Baru 🍽️

Kampung Baru'nun sabah telaşında muz yaprağında sunulan hindistan cevizi sütlü pilav, tatlı-baharatlı sambal sosu ve çıtır garnitürlerle zenginleşen ikonik bir kahvaltı durağı.

Öne Çıkan: Geleneksel Malezya Kahvaltısı: Paru ve Sambal Sotong ile Nasi Lemak

Denenen Lezzetler: Nasi Lemak, Sambal Paru (Acılı Dana Akciğeri), Sambal Sotong (Mürekkep Balığı), Ikan Bilis (Kızarmış Hamsi), Kangkong (Su Ispanağı), Kızarmış Yumurta

"Nasi Lemak is one of the best breakfasts you can eat in the entire world. And this place is about as good as it gets." — Mark

YouTube: I Ate the Best Malaysian STREET FOOD for 24 Hours in Kuala Lumpur!! 🇲🇾 (Zaman damgası: 00:32)
Mat Teh Ikan Bakar 🍽️

Özel zerdeçallı marinasyona batırılıp muz yaprağına sarılarak sacda ızgaralanan taze balıkları ve özellikle kemiksiz, sulu vatoz etiyle ünlü hareketli bir öğle yemeği lokantası.

Öne Çıkan: Muz Yaprağında Zerdeçallı Izgara Vatoz ve Balık Çeşitleri

Denenen Lezzetler: Ikan Pari Bakar (Izgara Vatoz), Ikan Terubok Bakar (Izgara Tirsi Balığı), Sup Kaki Ayam (Tavuk Ayağı Çorbası), Sambal Belacan, Yeşil Mangolu Dip Sos, Ulam (Taze Yeşillikler)

"Places like this, they come alive. They're just buzzing for the lunchtime rush and it's such a great atmosphere." — Mark

YouTube: I Ate the Best Malaysian STREET FOOD for 24 Hours in Kuala Lumpur!! 🇲🇾 (Zaman damgası: 05:13)
Sin Kiew Yee Shin Kee Beef Noodle 🍽️

Üçüncü nesil tarafından işletilen, yoğun dana eti suyu, karamelize kıyma sosu ve elastik yapılı taze köfteleriyle Kuala Lumpur'un en beğenilen dana noodle dükkanı.

Öne Çıkan: 80 Yıllık Tarif: Kıyma Soslu Kuru ve Çorbalı Dana Noodle

Denenen Lezzetler: Beef Noodles (Çorbalı Dana Noodle), Dry Beef Noodles (Kuru Kıyma Soslu Noodle), Beef Balls (Dana Köfteleri), Dana İşkembe (Tripe), Ev Yapımı Sirkeli Acı Sos

"Simple, comforting. It's everything you want in a bowl of beef noodles." — Mark

YouTube: I Ate the Best Malaysian STREET FOOD for 24 Hours in Kuala Lumpur!! 🇲🇾 (Zaman damgası: 13:25)
Restoran 168 Claypot Chicken Rice 🍽️

45 yıldır açık olan mekânda usta, çiğ pirinci kömür ateşi üzerindeki onlarca toprak güveçte tavuk, Çin sucuğu ve aromatik soslarla buluşturup dipte çıtır bir kabuk oluşturarak pişiriyor.

Öne Çıkan: Köz Kömüründe Pişen Karamelize Tabanlı Güveçte Tavuklu Pilav

Denenen Lezzetler: Claypot Chicken Rice, Marine Tavuk Parçaları, Lap Cheong (Çin Sucuğu), Zencefil ve Çin Şarabı Sosu, Koyu Soya Sosu, Taze Soğan, Chili Padi

"The chicken just it literally falls off the bone... and all of those flavors mingle together." — Mark

YouTube: I Ate the Best Malaysian STREET FOOD for 24 Hours in Kuala Lumpur!! 🇲🇾 (Zaman damgası: 18:36)
Barbecue Chicken Wings Stall 🍽️

Ustanın 20 yıldır kömür ateşinde her bir şişi milimetrik hassasiyetle döndürerek pişirdiği, Çin baharatları ve yapışkan sosuyla karamelize olan kentin en efsanevi tavuk kanat durağı.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Tek Tek Çevrilerek Pişirilen Çıtır Barbekü Kanatlar

Denenen Lezzetler: Barbecue Chicken Wings (Barbekü Tavuk Kanatları), Sarımsaklı ve Sirkeli Acı Dip Sos

"Those chicken wings are on another level... the crispy skin, the sticky glaze, the Chinese spices in there." — Mark

YouTube: I Ate the Best Malaysian STREET FOOD for 24 Hours in Kuala Lumpur!! 🇲🇾 (Zaman damgası: 24:19)
Cendol Durian Kampung Baru 🍽️

Kampung Baru gece pazarında serinletici rendelenmiş buz, hindistan cevizi sütü ve pandan eriştelerinin üzerine krema kıvamında taze durian meyvesi konularak hazırlanan görkemli bir tatlı noktası.

Öne Çıkan: Taze Durian Meyvesi ile Zenginleştirilen Buzlu Cendol Tatlısı

Denenen Lezzetler: Cendol Durian, Taze Durian Meyvesi, Pandan Cendol Eriştesi, Hindistan Cevizi Sütü, Tatlı Mısır, Rendelenmiş Buz, Palmiye Şekeri Şurubu

"This has to be the grandest Malaysian dessert... icy, rich, creamy, and just totally flavored with the durian." — Mark

YouTube: I Ate the Best Malaysian STREET FOOD for 24 Hours in Kuala Lumpur!! 🇲🇾 (Zaman damgası: 31:12)

Lahore (Pakistan) — Restoranları ve Mekânları

Lahore şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Street Mango Stall (Mango Ninja) 🍽️

Lahor'da gece yarısı buz banyosunda soğutulan ve saniyeler içinde dilimlenen ünlü Chaunsa cinsi bal gibi tatlı mangolar, yanında tuzlu lassi ile servis ediliyor.

Öne Çıkan: Buz Banyosunda Soğutulan Efsanevi Chaunsa Mangoları & Tuzlu Lassi

Denenen Lezzetler: Chaunsa Mango, Tuzlu Lassi (Salty Lassi)

"They were some of the juiciest sweetest mangos I've ever tried." — Sunucu

YouTube: Trying the World's Best Mangoes! (Zaman damgası: 00:00)

London (United Kingdom) — Restoranları ve Mekânları

London şehrinde ziyaret edilen 5 lezzet durağı:

E Pellicci 🍽️

1900 yılından beri aynı İtalyan kökenli aile tarafından işletilen ve Doğu Londra'nın simgesi haline gelen tarihi kafe; devasa klasik İngiliz kahvaltısı ve mamanın elinden çıkan taze makarnalarıyla meşhur.

Öne Çıkan: Tarihi Full English Breakfast & Ev Yapımı Pesto

Denenen Lezzetler: Full English Breakfast, Cumberland sausage, Back bacon, Black pudding, White pudding, Fried bread, Hash browns, Baked beans, Penne ragu, Lasagna, Fresh pesto, Rosie Lee (Tea)

"That separates this from any other cafe in the country. Pure happiness. The food, the friendliness, the history. This place has it all." — Mark

YouTube: London’s Oldest Restaurants - We DID NOT Expect This! (Zaman damgası: 00:30)
Paul Rothe & Son Delicatessen 🍽️

1900'den beri dört kuşaktır hizmet veren geleneksel şarküteri ve sandviç dükkânı, hafif körili mango püreli meşhur Coronation Chicken sandviçi ve kat kat pastramisiyle öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Kraliçenin Taç Giyme Töreni Tavuklu Sandviçi (Coronation Chicken)

Denenen Lezzetler: Coronation chicken sandwich, Minestrone soup, Pastrami sandwich

"Two fantastic sandwiches that you absolutely have to try when you're in London." — Mark

YouTube: London’s Oldest Restaurants - We DID NOT Expect This! (Zaman damgası: 15:14)
E. Manze Pie and Mash 🍽️

1892'ye uzanan kökleriyle Londra işçi sınıfının asırlık lezzeti olan kıymalı çıtır turta, maydanozlu yeşil sos (likör), patates püresi ve soğuk jöleli yılan balığı sunan tarihi mekan.

Öne Çıkan: Geleneksel Pie & Mash ve Jellied Eels

Denenen Lezzetler: Minced beef pie, Mashed potatoes, Liquor (parsley sauce), Chili vinegar, Jellied eels, Rosie Lee (Tea)

"This to me is fast food on steroids... It's tasty, it's affordable, it's nutritious and it's going to keep you full." — Gary & Mark

YouTube: London’s Oldest Restaurants - We DID NOT Expect This! (Zaman damgası: 19:55)
Sweetings 🍽️

1830 yılından kalma, Londra finans merkezinde sadece hafta içi öğle saatlerinde rezervasyonsuz hizmet veren, deniz mahsulleri ve metal kupada sunulan Black Velvet içkisiyle ünlü yaşayan bir efsane.

Öne Çıkan: Vatoz Kanadı (Skate Wing) & Black Velvet Kokteyli

Denenen Lezzetler: Black Velvet (Champagne & Guinness), Fresh oysters with shallot vinegar, Fried whitebait, Smoked eel with horseradish, Fish pie, Smoked haddock with poached eggs, Skate wing with black butter and capers

"That's the dish of the meal... when you pour on that brown butter, the aroma, the fragrance, the richness infused with those capers makes it so rich." — Mark

YouTube: London’s Oldest Restaurants - We DID NOT Expect This! (Zaman damgası: 27:19)
Rules Restaurant 🍽️

1798'de Thomas Rule tarafından kurulan ve Londra'nın aralıksız hizmet veren en eski restoranı unvanına sahip olan mekân; krallardan yazarlara ağırladığı tarihi atmosferinde klasik İngiliz av ve fırın yemekleri sunuyor.

Öne Çıkan: Londra'nın En Eski Restoranında Steak & Kidney Pie

Denenen Lezzetler: Smoked salmon with scrambled eggs, Dorset crab salad, Duck rillettes with prune chutney, Roast duck breast with salsify and mushrooms, Slow-cooked pork cheeks, Hand cut chips, Steak and kidney pie with gravy, Sticky toffee pudding

"That is probably about as classic, as British as you can possibly get." — Mark

YouTube: London’s Oldest Restaurants - We DID NOT Expect This! (Zaman damgası: 38:06)

Londra (Birleşik Krallık) — Restoranları ve Mekânları

Londra şehrinde ziyaret edilen 27 lezzet durağı:

E. Pellicci 🍽️

1900 yılından bu yana aynı aile tarafından işletilen, Londra'nın en eski ve ikonik Anglo-İtalyan kafelerinden biri olan mekânda geleneksel İngiliz kahvaltısı sunuluyor.

Öne Çıkan: Tarihi Full English Breakfast (Geleneksel İngiliz Kahvaltısı)

Denenen Lezzetler: Full English Breakfast, Back Bacon, British Sausage, Black and White Pudding, Fried Bread, Hash Browns, Fried Egg, Baked Beans, Mushrooms, Tomatoes

"120 years later, E.Pellicci still serves one of the best and most friendly full English breakfasts in all of London." — İkisi de

YouTube: Is This London’s BEST Full English Breakfast? 🥓 (Zaman damgası: 00:00)
Max's Sandwich Shop 🍽️

Max Halley'nin fırından yeni çıkmış focaccia ekmeği, sirke mayonezi, tiftiklenmiş domuz incik (ham hock), piccalilli turşusu, sahanda yumurta ve çıtır patatesle hazırladığı efsanevi sandviç dükkânı.

Öne Çıkan: Meşhur Ham, Egg & Chips Sandviçi

Denenen Lezzetler: Ham, Egg and Chips Sandwich, Fish and Chips Sandwich

"The crispy shoestring fries, the fluffy bread, ham hock, mm, with the egg. This is award-winning." — İkisi de

YouTube: London's Most Insane Sandwich! 🤯 (Zaman damgası: 00:00)
Blacklock 🍽️

Meşe kömürü ateşinde pişen etleri ve altına süzülen yağlarla hazırlanan sınırsız gravy sosuyla meşhur, Londra'nın en popüler Sunday roast mekanlarından biri.

Öne Çıkan: Devasa Sunday Roast & Sınırsız Gravy Sos

Denenen Lezzetler: All In Sunday Roast, 55-Day Aged Beef Rump, 28-Day Aged Leg of Lamb, 21-Day Aged Pork Loin, Pork Ribs, Pork Crackling, Duck Fat Roasted Potatoes, Yorkshire Pudding, Gravy

"That gravy is out of this world." — Kendisi

YouTube: London's Biggest Sunday Roast! 🥩 (Zaman damgası: 00:04)
The Devonshire 🍽️

Londra'nın rezervasyon bulması en zor ve en popüler pub'ı. Öğlen saatlerinde fırınlanmış et suyu ve dev Yorkshire pudingiyle servis edilen efsanevi Sunday Roast sunulurken, akşam odun ateşinde pişirilen kuru dinlendirilmiş etler, deniz ürünleri ve meşhur güveç suet pudding servis ediliyor.

Öne Çıkan: Meşhur Sunday Roast, Canlı Ateşte Etler ve Efsanevi Guinness

Denenen Lezzetler: Guinness, Dry-Aged Roast Beef Rib, Yorkshire Pudding, Roast Potatoes in Beef Fat, Creamed Leeks, Buttered Carrots, Peas and Bacon, Sticky Toffee Pudding, Iberico Pork Ribs, Scallops with Malt Vinegar Butter & Bacon, Grilled Lobster, Grilled Langoustines, Beef Cheek Suet Pudding with Guinness, Cornish Lamb Chop, Iberico Pork Chop, Dry-Aged Scottish Angus T-Bone Steak, Wagyu Steak, Chocolate Mousse, Bread Pudding

"This entire meal is absolutely mind-blowingly tasty and really I can safely say this is the best Sunday roast I've ever had." — Mark Wiens

YouTube: I Tried London's Most Famous Sunday Roast (No One Has Ever Done This) (Zaman damgası: 00:48)
The Rock & Sole Plaice 🍽️

1871 yılından beri hizmet veren Londra'nın en eski Fish & Chips restoranında yer fıstığı yağında kızartılan taze balık ve el kesimi patatesler deneniyor.

Öne Çıkan: Londra'nın En Eski Fish & Chips Deneyimi

Denenen Lezzetler: Haddock (Mezgit), Rock (Köpekbalığı türü kaya balığı), Cod (Morina balığı), Chips (Patates kızartması), Tartar sos, Köri sos

"Oh, the cod is amazing. Melts in your mouth. I think I like the cod the best." — İçerik Üreticisi

YouTube: Trying London’s Oldest Fish & Chips (Since 1871) 🇬🇧 (Zaman damgası: 00:04)
Monmouth Coffee Company 🍽️

Borough Market turuna başlarken taze kavrulmuş nitelikli El Salvador filtre kahvesi içilen Londra'nın en ünlü kahvecilerinden biri.

Öne Çıkan: Taze Kavrulmuş Filtre Kahve

Denenen Lezzetler: Filtre Kahve (El Salvador Çekirdeği)

"Kendi çekirdeklerini burada kavuruyorlar, kahveleri tek kelimeyle muazzam." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 00:43)
The Ginger Pig 🍽️

İçi lezzetli ve sulu domuz sosisiyle ağzına kadar doldurulmuş, dışı çıtır çıtır katmerli hamurla fırınlanmış ikonik İngiliz atıştırmalığı.

Öne Çıkan: Devasa ve Çıtır Hamurlu Sausage Roll

Denenen Lezzetler: Original Sausage Roll

"Bu, şimdiye kadar yapılmış en efsanevi sausage roll'lardan biri olabilir." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 02:27)
Richard Haward's Oysters 🍽️

1769'dan beri 8 nesildir istiridye toplayan ailenin tezgahında taze açılan, arpacık soğanlı sirke ve Tabasco ile servis edilen istiridyeler.

Öne Çıkan: Mersea Adası'ndan 8 Nesillik Taze İstiridyeler

Denenen Lezzetler: Native Oyster, Rock Oyster, Dev Yabani İstiridye

"Denizin saflığını ve lezzetini doğrudan tadıyorsunuz; Londra'nın yüzlerce yıllık sokak lezzeti geleneği." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 05:22)
Kappacasein Dairy 🍽️

Poilâne ekşi mayalı ekmeği arasına bolca rendelenmiş Montgomery cheddar, pırasa ve soğan koyularak ızgarada kenarları çıtırlaşana kadar basılan efsanevi tost.

Öne Çıkan: Kavrulan Montgomery Cheddar Peynirli Tost

Denenen Lezzetler: Toasted Cheese Sandwich (Izgara Peynirli Sandviç)

"Ekmekten dışarı taşarak çıtırlaşan peynir kabuğuyla bu tost dünyadaki en iyi ızgara peynirli sandviçlerden biri." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 11:30)
The Black Pig 🍽️

Ağır ateşte tütsülenmiş tiftik et, çıtır parçalar, lahana salatası, salsa verde ve üzerine taze rendelenen parmesanla hazırlanan pazarın en popüler sandviçi.

Öne Çıkan: Tiftik Domuz Etli 'The Best One' Sandviç

Denenen Lezzetler: 'The Best One' Sandviç (Füme Tiftik Domuz, Çıtır Domuz Derisi, Salsa Verde, 30 Aylık Parmesan)

"Tek bir sandviçin içine koca bir barbekü ziyafetini sığdırmışlar gibi, kusursuz bir denge." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 14:03)
Bomba Paella 🍽️

Dev tavalarda pişirilen, karamelize et suyuyla lezzetlenen ve üzerine ıstakoz, jumbo karides gibi deniz ürünleri yığılan zengin paella porsiyonu.

Öne Çıkan: Dev Tavada Deniz Mahsullü İspanyol Paellası

Denenen Lezzetler: Seafood Paella (Dev Kaplan Karides, Istakoz Kuyruğu, Deniz Tarağı, Midye)

"Pirinç tüm o tavuk ve deniz mahsulü suyunu emmiş, karidesler ve ıstakoz kuyruğu sarımsaklı tereyağıyla parlıyor." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 17:39)
Turnips Borough Market 🍽️

Pazarın önünde uzun kuyruklar oluşturan, taze çileklerin üzerine ılık akışkan Belçika çikolatası dökülerek servis edilen viral sokak tatlısı.

Öne Çıkan: Eritilmiş Belçika Çikolatalı Taze Çilek Bardağı

Denenen Lezzetler: Çikolatalı Çilek Bardağı (Belçika Çikolatası ve Taze Çilek)

"Sulu ve tatlı İspanyol çilekleri ile sıcak Belçika çikolatası gerçekten cennette yapılmış bir eşleşme." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 22:18)
Mei Mei 🍽️

Ünlü komedyen Uncle Roger'ın konuk olduğu tezgâhta servis edilen; hindistan cevizi sütlü pilav, sambal sosu ve kızarmış çıtır tavuklu geleneksel Güneydoğu Asya tabağı.

Öne Çıkan: Uncle Roger ile Singapur Usulü Tavuklu Nasi Lemak

Denenen Lezzetler: Nasi Lemak (Çıtır Kızarmış Tavuk, Hindistan Cevizli Pirinç, Sambal, Çıtır Hamsi, Fıstık, Göz Yumurta)

"Hindistan cevizli kokulu pirinç, tatlı-acı sambal ve çıtır tavuk bir araya gelince muazzam bir lezzet patlaması yaşatıyor." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 24:25)
Juma Kitchen 🍽️

Şef Philip Juma'nın otantik Irak tariflerini kömür ızgarasıyla sunduğu; çıtır içli köfteleri, sulu kebapları ve tencereden ters çevrilen özel dolmasıyla öne çıkan durak.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Irak Kebapları, Kubba ve Özel Dolma

Denenen Lezzetler: Kubbat Halab (Pirinç Kabuklu İçli Köfte), Mushroom Chap (Mantarlı Trüflü Patates Köftesi), Karışık Izgara (Kuzu Kebap, Tavuk Şiş), Irak Usulü Kuzu Kaburgalı Dolma

"Tencerenin dibindeki kuzu kaburgasının yağıyla demlenen bu dolma tek kelimeyle olağanüstü." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 29:24)
Gelateria 3Bis 🍽️

Pazarın hemen çıkışında, Monmouth Coffee yanında yer alan ve taze meyvelerle hazırlanan artisan İtalyan dondurmacısı.

Öne Çıkan: Limonlu ve Mangolu Taze İtalyan Gelatosu

Denenen Lezzetler: Limon Gelato, Mango Gelato

"Ekşi limon ve yoğun tatlı mangonun birleşimi çok ferahlatıcı, gerçek meyve lezzeti." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 37:48)
Gourmet Goat 🍽️

Kıbrıs mutfağından esinlenen, kalın ekmek içerisine ızgara oğlak köftesi, taze otlu yoğurt sosu ve yeşil acı sos eklenerek hazırlanan doyurucu dürüm.

Öne Çıkan: Kıbrıs Usulü Oğlak Köfteli Dürüm

Denenen Lezzetler: Kid Goat Wrap (Oğlak Köftesi, Yeşil Biber Sosu, Cacık/Tzatziki)

"Yumuşacık ekmeğin içinde ferahlatıcı cacık ve baharatlı bol kıymalı köfte harika bir sokak lezzeti." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 39:00)
La Tua Pasta 🍽️

Taze el yapımı İtalyan makarnaları hazırlayan tezgâhta mantar sosu ve rendelenmiş parmesanla servis edilen trüflü burratalı tortellini.

Öne Çıkan: Trüf & Burrata Dolgulu El Açması Tortellini

Denenen Lezzetler: Burrata & Truffle Tortellini (Kremalı Mantar Soslu)

"Isırdığınız anda içindeki burrata akıyor ve trüf mantarının o yoğun kokusu ağzınıza yayılıyor." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 41:11)
Bread Ahead Bakery 🍽️

Kızgın demirle şekeri yakılarak üstü çıtır karamel kabuğuna dönüştürülen ve içi zengin kremayla doldurulan Borough Market'in en meşhur çöreği.

Öne Çıkan: Üstü Karamelize Çıtır Creme Brulee Donut

Denenen Lezzetler: Creme Brulee Donut

"Karamelize şeker ağzınızda çıtırdayarak dağılıyor ve içi yoğun vanilyalı kremayla dolu." — Mark Wiens

YouTube: Best London Street Food at Borough Market (1,000 Years Old!!) (Zaman damgası: 43:02)
Fallow 🍽️

Londra'nın en yoğun ve popüler restoranlarından biri olan Fallow'da sürdürülebilir gastronomi anlayışıyla hazırlanan morina balığı kafası, çıtır domuz kellesi, mantar parfesi ve peynir altı suyu karamelli Chelsea tart gibi imza lezzetler deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Kafadan Kuyruğa & Sıfır Atık Odaklı Çağdaş Mutfak

Denenen Lezzetler: Oyster Shell Martini, Mushroom Parfait, Corn Ribs, Potato Waffle, 12-Hour Braised Beef Ribs, Flamed Mussels with Bacon Butter, Smoked Leek Caesar Salad, Cod's Head with Sriracha Butter, Crispy Pig's Head, Dairy Cow Burger, Mashed Potatoes, Truffle Cookie Dough Soft Serve, Chelsea Tart with Caramelised Whey Ice Cream, Parsnip Tiramisu

"This is not even a meal. It's a full exploration of food." — Mark Wiens

YouTube: I Tried London's Most Popular Restaurant!! (1,000 People a Day) (Zaman damgası: 00:40)
Terry's Cafe 🍽️

Londra'nın en ünlü ve tarihi kafelerinden biri olan Terry's Cafe'de geleneksel İngiliz kahvaltısının yanı sıra Billingsgate Balık Pazarı'ndan gelen taze deniz taraklı özel kahvaltı ve sandviçler servis ediliyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Full English & Deniz Mahsüllü Kahvaltı

Denenen Lezzetler: Full English Breakfast, Billingsgate Seafood Breakfast (Scallops & Hollandaise), Billingsgate Scallop & Bacon Roll with Black Pudding, Bubble and Squeak, Sausages, Tinned Tomatoes with Worcestershire and Tabasco

"The compression of it... but it really is the absolute perfect marriage of surf and turf." — Mark

YouTube: We Ate London's BEST FOOD in 24 Hours! (Ultimate British Food Tour) (Zaman damgası: 01:02)
Max's Sandwich Shop 🍽️

Şef Max'in çıtır, yumuşak, sıcak ve soğuk kontrastlarını harmanladığı kendi yaptıkları özel ekmekle hazırlanan efsanevi gurme sandviç restoranı.

Öne Çıkan: Gurme & Devasa İngiliz Sandviçleri

Denenen Lezzetler: Ham, Egg 'N' Chips Sandwich, Fish and Chips Sandwich (with Sauce Gribiche & Mushy Peas)

"This just sums up a fabulously British dish in one bite of food." — Mark

YouTube: We Ate London's BEST FOOD in 24 Hours! (Ultimate British Food Tour) (Zaman damgası: 11:44)
The Tamil Prince 🍽️

Geleneksel bir İngiliz mahalle pub'ının zengin ve baharatlı Güney Asya mutfağıyla buluştuğu Desi Pub konseptinde köz aromalı kuzu pirzola ve çıtır bar atıştırmalıkları sunuluyor.

Öne Çıkan: Desi Pub Ortamında Hint Lezzetleri ve Kuzu Pirzola

Denenen Lezzetler: Okra Fries, Onion Bhajis (with Coriander Chutney), Tandoori Lamb Chops, Bhatura with Chana Masala, Masala Dosa, Paneer Butter Masala, Roti

"You can just slide your teeth right through it... so tender." — Mark

YouTube: We Ate London's BEST FOOD in 24 Hours! (Ultimate British Food Tour) (Zaman damgası: 24:51)
The Beigel Shop (The Yellow One) 🍽️

Brick Lane'in ikonik sarı tabelalı tarihi Yahudi fırınında 24 saat taze haşlanıp fırınlanan bagel'lar, bol acı hardal, kornişon turşu ve sulu tuzlu dana etiyle hazırlanıyor.

Öne Çıkan: 7/24 Açık Tarihi Tuzlu Sığır Etli Bagel (Salt Beef Beigel)

Denenen Lezzetler: Salt Beef Beigel (with English Mustard and Gherkins), Everything Bagel

"The flavor of that salted beef with that strength of that English mustard... and the bagel, it's hearty." — Mark

YouTube: We Ate London's BEST FOOD in 24 Hours! (Ultimate British Food Tour) (Zaman damgası: 36:30)
Bentley's Oyster Bar & Grill 🍽️

1916 yılından bu yana hizmet veren Londra'nın en lüks ve köklü deniz ürünleri restoranı. Taze açılan yerel istiridyeler, kabuklu deniz ürünleri tepsisi ve 100 yılı aşkın süredir menüde olan fırınlanmış balık turtası (fish pie) ile tanınıyor.

Öne Çıkan: Tarihi İstiridye Barı, Deniz Mahsulü Tepsisi & Fish Pie

Denenen Lezzetler: Oyster Selection (Jersey, Achill Island, Scottish Natives), Vietnamese Dressed Oysters, Shellfish Platter (Dressed Crab, Razor Clams, King Prawns, Lobster, Mussels), Hot Whelks in Garlic Butter, Smoked Salmon with Blinis, Langoustine Cocktail, Grilled Dover Sole, Classic Fish Pie

"This is Britain in the bun elevated... the entire sea on a platter." — Mark

YouTube: We Ate London's BEST FOOD in 24 Hours! (Ultimate British Food Tour) (Zaman damgası: 44:44)
Rock & Sole Plaice 🍽️

1871'den beri hizmet veren ve Londra'nın aralıksız açık kalan en eski balık-patatesçisi olan tarihi mekânda, sipariş üzerine taze panelenip kızartılan nefis morina, mezgit ve kaya balığı servis ediliyor.

Öne Çıkan: Londra'nın En Eski Dükkânında Tarihi Fish & Chips

Denenen Lezzetler: Cod (Morina balığı), Rock (Kaya balığı), Haddock (Mezgit balığı), Chips (Patates kızartması), Mushy peas (Bezelye ezmesi), British curry sauce (Körili sos), Tartar sos

"That contact of the flaky oily cod with the crispy batter. That is a highlight of eating fish and chips when it's a good fish and chips like this." — Mark

YouTube: London’s Best Fish and Chips!! (The Only Guide You Need) (Zaman damgası: 00:49)
Molesey Fish Bar 🍽️

Londra bölgesinde geleneksel usul sığır iç yağı (beef dripping) kullanarak kızartma yapan nadir dükkânlardan biri; 50 yılı aşkın süredir çalışan ocaklarında pişen çıtır balık ve patatesler yoğun aromasıyla öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Sığır İç Yağında (Beef Dripping) Kızaran Geleneksel Fish & Chips

Denenen Lezzetler: Beef dripping fried cod (Sığır yağında morina), Haddock (Mezgit), Beef dripping chips (Sığır yağında patates), Mushy peas, Mushy pea fritter (Panelenmiş bezelye köftesi), Curry sauce, Saveloy (Baharatlı geleneksel sosis)

"That batter. It does have a more intense flavor with that beef dripping crispy and the fish just melts in your mouth with the juicy oils of that cod." — Mark

YouTube: London’s Best Fish and Chips!! (The Only Guide You Need) (Zaman damgası: 08:41)
Cornucopia by Clare Smyth 🍽️

Üç Michelin yıldızlı şef Clare Smyth'in İngiliz klasiğini en üst lüks seviyeye taşıdığı restoranda; istakoz mus ile doldurulup bira harcında kızartılan dil balığı, özel sirke menüsü ve gurme patates çeşitleri eşliğinde servis ediliyor.

Öne Çıkan: 3 Michelin Yıldızlı Şeften Istakoz Mus Dolgulu Dover Sole Fish & Chips

Denenen Lezzetler: Dover sole stuffed with lobster mousse (Istakoz mus dolgulu dil balığı fish & chips), Triple cooked chips (Üç kez pişirilmiş patates), Sirke tadım menüsü (Balsamic, Chardonnay, Ice Cider vb.), Lobster bisque (Istakoz çorbası) & aged cheddar toast, Leek vinaigrette, Seafood vol-au-vent, Pommes Anna & Dauphine patates

"That batter is unbelievably crispy and so light and puffy and bubbly in your mouth with that beer batter. And the Dover sole is like the Rolls-Royce of fish." — Mark

YouTube: London’s Best Fish and Chips!! (The Only Guide You Need) (Zaman damgası: 31:14)

Longyearbyen (Norveç) — Restoranları ve Mekânları

Longyearbyen şehrinde ziyaret edilen 2 lezzet durağı:

Longyearbreen (Longyear Buzulu) 🏛️

Şef Alberto ile birlikte akşam yemeğinde servis tabağı olarak kullanılacak bitki fosillerini toplamak için kutup ayısı güvenlik teçhizatlarıyla çıkılan Arktik buzulu.

Öne Çıkan: Kutup Ayısı Bölgesinde Fosil Toplama & Buzul Yürüyüşü

Denenen Lezzetler: Mountain sorrel (Dağ kuzukulağı)

"We're literally on top of the world." — Mark

YouTube: I Ate at the World’s Most Remote Restaurant!! (North Pole) (Zaman damgası: 04:20)
Huset Restaurant 🍽️

Dünyanın en kuzeyindeki yerleşim yerinde 1951'de madenciler için kurulan ve günümüzde yerel Arktik malzemeler ile İskandinavya'nın en geniş şarap mahzenlerinden birini buluşturan tarihi fine dining restoranı.

Öne Çıkan: 14 Tadımlık Kuzey Kutbu Menüsü & Svalbard Ren Geyiği

Denenen Lezzetler: Svalbard ren geyiği eti ve sucuğu (Reindeer chorizo & loin), Ren geyiği boynu (Reindeer copa), Fok balığı eti (Mojama usulü kürlenmiş), Kral yengeç (King crab), Arktik deniz tarağı & deniz kestanesi sosu, Kutup kar tavuğu (Ptarmigan), Deniz ürünlü pilav & langustin, Morina boğazı (Kokotxas), Yabani Arktik mantarları, Fermente ballı dondurma, Nøisom / Svalbard IPA birası

"It turned into a 4-hour long meal that was much more than a meal, it was a full Arctic dining experience." — Mark

YouTube: I Ate at the World’s Most Remote Restaurant!! (North Pole) (Zaman damgası: 07:11)

Luksor (Mısır) — Restoranları ve Mekânları

Luksor şehrinde ziyaret edilen 4 lezzet durağı:

Temple of Luxor 🏛️

Amon-Ra'ya adanmış, II. Ramses heykelleri ve dev sütunlarıyla ünlü etkileyici antik tapınak kompleksi.

Öne Çıkan: Antik Mısır Tapınağı Keşfi

"Just the scale, the magnitude, it's so impressive. Unbelievable." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 04:24)
Karnak Temple 🏛️

134 devasa sütunuyla dünyanın en büyük hipostil salonuna ev sahipliği yapan görkemli tapınak.

Öne Çıkan: Devasa Hipostil Salonu

"The hypostyle hall is a highlight of visiting Egypt, a highlight of history in the world." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 05:50)
Valley of the Kings 🏛️

Antik Mısır firavunlarının dağların altına oyulmuş, hiyerogliflerle bezeli mezarlarının yer aldığı tarihi vadi.

Öne Çıkan: Firavun Mezarları & IV. Ramses Mezarı

"It's just one of those places that just leaves you speechless... the unbelievable colors from blue to yellow to red." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 10:22)
Um Hashim (Om Hashem) 🍽️

Luksor'un efsanevi ızgara ve güveç restoranı; kuzu gömleğine sarılı tarb kebabı ve sıcak güveçleriyle meşhur.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Tarb Kebabı & Karamelize Soğanlı Güveç

Denenen Lezzetler: Tarb (Gömlek yağına sarılı kuzu kıyma kebabı), Kuzu pirzola, Karamelize soğanlı et güveci (Tagine), Mülûhiye (Molokhia), Tahin

"That is just a juicy burst... that caul fat just like holds in the juices of the minced meat." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 13:22)

Lyon (Fransa) — Restoranları ve Mekânları

Lyon şehrinde ziyaret edilen 6 lezzet durağı:

Maison Sève (Halles Paul Bocuse) 🍽️

Lyon'un kapalı gurme pazarı Les Halles de Lyon Paul Bocuse içerisindeki köklü pastanede, kırmızı şeker şurubuyla kaplanmış bademlerden yapılan Lyon klasiği pembe pralinli tart deneniyor.

Öne Çıkan: Pembe Pralinli Meşhur Lyon Turtası (Tarte à la Praline)

Denenen Lezzetler: Tarte à la praline

"On first bite, you immediately want to have coffee with that because of the sweetness and the richness, the contrast." — Atakan

YouTube: $325 Whole Chicken in Bladder Balloon!! (Lyon, France) 🇫🇷 (Zaman damgası: 01:44)
Maison Sibilia (Halles Paul Bocuse) 🍽️

Les Halles de Lyon'un en ünlü şarküteri tezgahında, Lyon mutfağının temel taşlarından olan iri yağ parçalı ve sarımsaklı geleneksel kuru et ile sosisler tadılıyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Lyon Kuru Sosisleri ve Şarküteri Ürünleri

Denenen Lezzetler: Saucisson de Lyon, Rosette de Lyon

"The quality, the heritage of charcuterie and sausages. This is just a taste of the goodness." — Atakan

YouTube: $325 Whole Chicken in Bladder Balloon!! (Lyon, France) 🇫🇷 (Zaman damgası: 04:00)
Brasserie Georges 🍽️

1836 yılına dayanan, Avrupa'nın en büyük ve en görkemli Art Deco brasserie'lerinden birinde geleneksel şaraplı soğan çorbası ve meşhur Lyon işkembe sosisi andouillette yeniyor.

Öne Çıkan: 1836'dan Beri Yaşayan Tarihi Brasserie & Andouillette

Denenen Lezzetler: Soupe à l'oignon (Fransız soğan çorbası), Salade de lentilles vertes (Yeşil mercimek salatası), Oeufs mimosa, Andouillette (Dana işkembesi ve bağırsak dolması sosis), Purée de pommes de terre (Patates püresi), Ev yapımı brasserie birası

"It's tender. It's clean tasting. Oh, it's so good. Excellent. It's delicate." — Atakan

YouTube: $325 Whole Chicken in Bladder Balloon!! (Lyon, France) 🇫🇷 (Zaman damgası: 06:28)
Basilique Notre-Dame de Fourvière 🏛️

Lyon'un simgesi olan Fourvière tepesinde 19. yüzyılda inşa edilen, Roma ve Bizans mimarisi harmanı mozaikleriyle büyüleyen tarihi bazilika ve manzara noktası ziyaret ediliyor.

Öne Çıkan: Tepeden Panoramik Lyon Manzarası ve İhtişamlı Bazilika

"Absolutely beautiful on the inside... mosaics on the walls do look like Byzantine art, the stained glass, the columns. It's really spectacular." — Atakan

YouTube: $325 Whole Chicken in Bladder Balloon!! (Lyon, France) 🇫🇷 (Zaman damgası: 13:18)
Daniel & Denise 🍽️

Lyon'un tescilli geleneksel esnaf lokantası (bouchon) konseptinde sakatat ağırlıklı tarihi işçi yemekleri, enfes dana kellesi ve ördek yağında kızarmış patatesler deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Otantik Lyon Bouchon'unda Gribiche Soslu Dana Kellesi

Denenen Lezzetler: Tête de veau sauce gribiche (Gribiche soslu dana kellesi ve dili), Boeuf braisé (Fırınlanmış dana eti), Pommes de terre sautées à la graisse de canard (Ördek yağında patates), Gratin de macaronis (Muskatlı ve peynirli fırın makarna), Île flottante (Yüzen ada tatlısı)

"That is gelatinous. Oh, that melts in your mouth. Ultra tender and fatty." — Atakan

YouTube: $325 Whole Chicken in Bladder Balloon!! (Lyon, France) 🇫🇷 (Zaman damgası: 16:06)
Restaurant Paul Bocuse 🍽️

Fransız gastronomisinin babası kabul edilen Paul Bocuse'ün efsanevi restoranında, dünyanın en prestijli tavuğu olan Bresse tavuğunun mesane balonu içinde buharda piştiği imza gastronomi şöleni yaşanıyor.

Öne Çıkan: Domuz Mesanesinde Trüflü Bresse Tavuğu (Poularde de Bresse en Vessie)

Denenen Lezzetler: Amuse-bouche, Truite arc-en-ciel et caviar (Gökkuşağı alabalığı & havyar), Asperges blanches et vertes (3 farklı sos eşliğinde kuşkonmaz), Quenelle de brochet (Istakoz soslu turna balığı köftesi), Poularde de Bresse en vessie (Mesanede pişen trüflü Bresse tavuğu), Sauce aux morilles (Kuzugöbeği mantarlı sos), Peynir arabası seçkisi (Saint-Nectaire, Roquefort vb.)

"That was completely worth it coming to Lyon for this dish to Paul Bocuse. Groundbreaking." — Atakan

YouTube: $325 Whole Chicken in Bladder Balloon!! (Lyon, France) 🇫🇷 (Zaman damgası: 20:34)

Magdalena (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

Magdalena şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Fonda Lupita 🍽️

Tequila yolu üzerinde çiftlik tarzı ekşi kremalı jocoque taco, güveçte pişen nefis etli yahniler ve tatlı olarak soğuk süt içine atılan karamelize balkabağı sunan samimi kır lokantası.

Öne Çıkan: Çiftlik Jocoque'u, Etli Tencere Yemekleri ve Sütlü Balkabağı

Denenen Lezzetler: Pajarete / Jocoque con queso fresco y chile, Chile con carne de res, Costillas de puerco en salsa, Calabaza en tacha con leche fría

"It's so cold and refreshing with that cheese, the acidity of the tomato... delicious, juicy, and refreshing." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 104:42)

Malé (Maldivler) — Restoranları ve Mekânları

Malé şehrinde ziyaret edilen 6 lezzet durağı:

The Spice Hut 🍽️

Maldiv yerlilerinin tipik sabah kahvaltısını sunan açık hava kafe. Çıtır hindistan cevizli disk ekmeği ile taze ton balığı mezeleri ve yoğun rihaakuru sosu servis ediliyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Maldiv Kahvaltısı & Rihaakuru

Denenen Lezzetler: Disc (Hindistan cevizli gözleme), Masuni (Hindistan cevizli ton balığı ezmesi), Kulhimas (Baharatlı ton balığı), Rihaakuru (Koyulaştırılmış ton balığı sosu), Maldiv biberi, Siyah çay, Betel fıstığı çiğnemeliği

"O konsantre ton balığı sosu rihaakuru inanılmaz; tuzlu ve çok yoğun lezzetli ama kesinlikle balık gibi kokmuyor." — Mark

YouTube: Best STREET FOOD in the Maldives!! (Why Do Tourists Skip This?) 🇲🇻 (Zaman damgası: 00:59)
Malé Fish Market (Balık Pazarı) 🏛️

Yerel balıkçıların günlük avlarını getirdiği, adanın kalbindeki hareketli, tertemiz ve canlı balık hali.

Öne Çıkan: Taze Orkinos ve Balık Kesim Alanı

Denenen Lezzetler: Skipjack orkinos, Sarıyüzgeç orkinos, Lagos balığı, Kırmızı mercan balığı

"Usta koca bir orkinosu neredeyse 25 saniye içinde lokmalık parçalara ayırdı!" — Mark

YouTube: Best STREET FOOD in the Maldives!! (Why Do Tourists Skip This?) 🇲🇻 (Zaman damgası: 09:47)
Dhathuruveringe Market (Local Market) 🏛️

Farklı atollerden gelen yerel meyveler, sebzeler, baharatlar ve geleneksel kurutulmuş Maldiv orkinosunun satıldığı rengarenk halk pazarı.

Öne Çıkan: Tropikal Meyveler, Bondi Tatlısı & Tütsülenmiş Ton Balığı

Denenen Lezzetler: Taze hindistan cevizi suyu, Bondi (Karamelize hindistan cevizi şekeri), Screwpine meyvesi, Maldiv acı biberi, Kurutulmuş/tütsülenmiş orkinos (Valhomas)

"Pazara adım atar atmaz taze muz, mango ve körpe köri yapraklarının harika aroması sizi karşılıyor." — Mark

YouTube: Best STREET FOOD in the Maldives!! (Why Do Tourists Skip This?) 🇲🇻 (Zaman damgası: 11:21)
Moon Café 🍽️

Öğle ve akşam yemeklerinde açık büfe tezgahından seçilen köri ve deniz ürünleriyle yerel halkın akın ettiği köklü bir Maldiv lokantası.

Öne Çıkan: Geleneksel Maldiv Ev Yemekleri & Köri Çeşitleri

Denenen Lezzetler: Hindistan cevizli balık körisi, Kudret narı yemeği, Kuru baharatlı dana eti kavurması, Kızarmış çıtır çaça balığı, Zerdeçallı orkinos körisi, Paratha ekmeği, Papadum

"Tüm bu lezzetleri pirincin üzerinde elle harmanlayıp karıştırarak yemek Maldiv mutfağının gerçek ruhu." — Mark

YouTube: Best STREET FOOD in the Maldives!! (Why Do Tourists Skip This?) 🇲🇻 (Zaman damgası: 17:21)
AA Café 🍽️

Yerel halkın iş çıkışında ve ikindi saatlerinde çay eşliğinde 'short eats' adı verilen tuzlu hamur işleri ve atıştırmalıkları yemek için buluştuğu popüler kafe.

Öne Çıkan: İkindi Çayı Eşliğinde Maldiv 'Short Eats' Atıştırmalıkları

Denenen Lezzetler: Egg cutlet (Ton balığı kaplı yumurta köftesi), Bajiya (Maldiv samosası), Kulhi boakibaa (Tuzlu ton balıklı kek), Kavaabu, Siyah çay

"Tuzlu kek kıvamındaki bokiiba; tütsülenmiş ton balığı, köri yaprağı ve hindistan cevizinin harika birleşimi." — Mark

YouTube: Best STREET FOOD in the Maldives!! (Why Do Tourists Skip This?) 🇲🇻 (Zaman damgası: 26:25)
Fashehaa Point (Pacia Point) 🍽️

İri dilim orkinos balığıyla yapılan bol baharatlı ve ateşli körisi mas buriha ile ünlü, akşamları dolup taşan efsanevi bir lokal restoran.

Öne Çıkan: Acılı Mas Buriha Körisi & Roti Masajı

Denenen Lezzetler: Mas buriha (Parça ton balıklı acı köri), Roti ekmeği, Haşlanmış yumurta, Taze acı süs biberi, Papadum, Siyah çay

"Parçalanmış rotiyi taze ton balığı körisi, yumurta ve gökkuşağı acı biberlerle elle yoğurup yemek inanılmaz doyurucu!" — Mark

YouTube: Best STREET FOOD in the Maldives!! (Why Do Tourists Skip This?) 🇲🇻 (Zaman damgası: 30:41)

Marawi City (Filipinler) — Restoranları ve Mekânları

Marawi City şehrinde ziyaret edilen 3 lezzet durağı:

Marawi Restaurant 🍽️

Marawi City'nin en köklü lokantalarından birinde cam tezgâhtan seçilen manda kaburgası, bol Hindistan cevizli ve palapalı köy tavuğu ile iliği fışkıran balbacua yemekleri elle yeniyor.

Öne Çıkan: Maranao Mutfağının Kalbinde Su Aygırı Kaburgası ve Piaparan

Denenen Lezzetler: Carabao Ribs Soup (Asya mandası kaburga çorbası), Udang Piaparan (Hindistan cevizli ve palapalı karides), Carabao Balbacua (Manda incik ve ilik yahnisi), Native Chicken Piaparan (Köy tavuğu piaparan)

"Bu yemekler sömürge öncesi döneme ait; İspanyollar ve Amerikalılar gelmeden önce de var olan gerçek Filipin mutfağı!" — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 43:14)
Marawi Street Sweets Stall 🍽️

Marawi sokaklarındaki yerel tezgâhta yöre mutfağının temeli sakurab soğanı tanıtılıyor, ardından kurutulmuş yapraklara sarılı yapışkan dodol ile çıtır şekerli tiatag tatlıları tadılıyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Maranao Tatlıları: Yapışkan Dodol ve Çıtır Tiatag

Denenen Lezzetler: Dodol (Kurutulmuş muz yaprağında pirinç unu ve Hindistan cevizi şekerli tatlı), Tiatag (Kızarmış çıtır tel kadayıf benzeri tatlı), Sakurab (Yöresel yabani arpacık soğanı)

"Dodol ağzınızın tavanına yapışıyor ama aynı anda eriyor; Hindistan cevizi şekeri aroması muhteşem!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 51:40)
Farm Grill Marawi 🍽️

Marawi'nin bir numaralı restoranı olarak bilinen Farm Grill'de Lanao Gölü'nden çıkan devasa tatlı su tilapiaları, zengin Hindistan cevizi sütlü baharatlı sos içinde bütün olarak pişirilip servis ediliyor.

Öne Çıkan: Dev Kral Tilapia Balığı & Helal Tavuk Inasal Şöleni

Denenen Lezzetler: King Tilapia Soup (Hindistan cevizi sütü, palapa, zerdeçal ve eğrelti otlu dev tilapia), Inihaw na Tilapia (Izgara tilapia balığı), Halal Chicken Inasal (Özel marine edilmiş ızgara tavuk budu)

"Hindistan cevizi sütü ve palapayla pişen bu dev tilapia balığı, Marawi'yi ziyaret etmek için başlı başına bir sebep!" — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 53:43)

Marsilya (Fransa) — Restoranları ve Mekânları

Marsilya şehrinde ziyaret edilen 7 lezzet durağı:

Marché aux Poissons du Vieux-Port 🏛️

Marsilya'nın simgesi olan tarihi Eski Liman'da yerel balıkçıların sabah avladığı taze Akdeniz balıklarını sergilediği ikonik açık hava pazarı.

Öne Çıkan: Tarihi Limanda Taze Balık Pazarı

Denenen Lezzetler: Dorade Royale (Çipura)

"So, we're starting at the Vieux-Port, which is the main port right in the heart of Marseilles." — Mark Wiens

YouTube: Food Tour in Marseille!! Is This the BEST FOOD in France? 🇫🇷 (Zaman damgası: 00:48)
La Caravelle 🍽️

Vieux-Port manzarasına karşı kahve içip Marsilya'nın yemek kültürü üzerine yerel yazarla sohbet ettikleri tarihi ve şık kafe.

Öne Çıkan: Eski Liman Manzaralı Kahve Molası

Denenen Lezzetler: Kahve

"That is such a classic cafe. It's called La Caravelle in a picture perfect incredible setting." — Mark Wiens

YouTube: Food Tour in Marseille!! Is This the BEST FOOD in France? 🇫🇷 (Zaman damgası: 01:27)
Restaurant Sur Le Pouce 🍽️

Marsilya'nın zengin Kuzey Afrika göçmen kültürünü yansıtan, tereyağlı kabarık kuskusu ve zeytinli tavuk tajiniyle ünlü otantik bir Tunus lokantası.

Öne Çıkan: Geleneksel Tunus Kuskusu & Tavuklu Tajin

Denenen Lezzetler: Tunisian Couscous (Karışık Etli Tunus Kuskusu), Harissa, Merguez (Tunus sosisi), Brochette (Tavuk şiş), Kuzu pirzola, Köfte, Chicken and Olive Tajine (Zeytinli tavuk tajin)

"Oh, couscous is just such a comfort meal... That brings back great memories. Couscous, what a dish." — Mark Wiens

YouTube: Food Tour in Marseille!! Is This the BEST FOOD in France? 🇫🇷 (Zaman damgası: 03:11)
Cathédrale de la Major 🏛️

Marsilya'nın en görkemli yapılarından biri olan, Ayasofya'yı andıran çizgili taş işçiliği ve kubbeleriyle bilinen tarihi katedral.

Öne Çıkan: Bizans ve Romanesk Mimarili Tarihi Katedral

"It was built using Romanesque and Byzantine architecture and style. They said it kind of resembles the Hagia Sophia in Istanbul." — Mark Wiens

YouTube: Food Tour in Marseille!! Is This the BEST FOOD in France? 🇫🇷 (Zaman damgası: 09:40)
Basilique Notre-Dame de la Garde 🏛️

Şehrin en yüksek noktasında yer alan, Marsilya'yı ve Akdeniz'i 360 derece panoramik gören şehrin simge bazilikası.

Öne Çıkan: Marsilya'nın Zirvesinde Panoramik Şehir Manzarası

"It took us 20 minutes to get to the top. It's spectacular. And the views of Marseilles are incredible." — Mark Wiens

YouTube: Food Tour in Marseille!! Is This the BEST FOOD in France? 🇫🇷 (Zaman damgası: 10:44)
Pizzeria Chez Étienne 🍽️

1940'lardan beri Le Panier mahallesinde hizmet veren, pizzanın menüden önce aperatif olarak sunulduğu, odun ateşinde pişen Marsilya usulü pizzasıyla efsaneleşmiş tarihi mekan.

Öne Çıkan: Tarihi Odun Fırınında Marsilya Usulü Pizza & Sarımsaklı Kalamar

Denenen Lezzetler: Marseille Style Pizza (Yarı Ançüezli Domatesli, Yarı Peynirli), Sarımsaklı sote mürekkep balığı (Squid sauteed with garlic), Fırında patlıcan güveç (Eggplant casserole), Dijon hardallı yeşil salata, Ançüezli ve zeytinli iştah açıcı

"Marseille style, first of all, is my favorite pizza. And this is my favorite pizza in the world." — Mark Wiens

YouTube: Food Tour in Marseille!! Is This the BEST FOOD in France? 🇫🇷 (Zaman damgası: 12:08)
Chez Michel 🍽️

1946'dan bu yana yalnızca otantik Bouillabaisse yapan, Picasso'dan Brigitte Bardot'ya sayısız ünlüyü ağırlamış, kentin en saygın gastronomi kurumlarından biri.

Öne Çıkan: Geleneksel Marsilya Usulü Orijinal Bouillabaisse

Denenen Lezzetler: Bouillabaisse (Geleneksel Marsilya balık çorbası ve haşlama balıklar), Rouille sosu, Aioli (Sarımsaklı mayonez), Kruton ekmek, John Dory (Dülger balığı), Spider fish (Trakonya), Red gurnard (Kırlangıç balığı), Pastis (Anasonlu aperatif), Cassis beyaz şarabı

"You taste like the entire Mediterranean Sea in that broth, but refined until it just like hits all of your taste buds in perfect harmony." — Mark Wiens

YouTube: Food Tour in Marseille!! Is This the BEST FOOD in France? 🇫🇷 (Zaman damgası: 22:21)

Mexico City (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

Mexico City şehrinde ziyaret edilen 2 lezzet durağı:

Pancita Anita 🍽️

1955 yılından beri hizmet veren efsanevi mekân, guajillo biberli zengin et suyunda kaynayan dana işkembesi ve sakatatlarıyla hazırlanan geleneksel 'pancita' çorbasıyla ünlüdür.

Öne Çıkan: Tarihi Guajillo Soslu İşkembe Çorbası (Pancita)

Denenen Lezzetler: Pancita (dana işkembe ve sakatat çorbası), Guajillo biberli et suyu, Kıkırdak ve ayak (gelatin), Mısır tortillası, Salsa macha, Kekik ve taze soğan

"There's a reason this place has been around for generations. It is really just warm. It's comforting. It's delicious." — Mark Wiens

YouTube: Mexican Street Food - The Most INSANE Tacos You’ve Never Heard Of!! (Zaman damgası: 00:42)
Ricos Tacos Toluca 🍽️

Toluca bölgesine özgü, badem ve fıstık içeren el yapımı yeşil, kırmızı, demirhindili ve habanerolu artisan sosis çeşitleriyle sokak ortasında muazzam takolar sunan çok meşhur bir sokak tezgâhı.

Öne Çıkan: Toluca Usulü Rengarenk Çorizo ve Sosisli Takolar

Denenen Lezzetler: Chorizo Rojo (bademli kırmızı çorizo), Chorizo Verde (jalapeño ve poblano biberli yeşil çorizo), Chorizo de Tamarindo (demirhindili çorizo), Chorizo de Habanero, Karamelize soğan, Taze guacamole, Patates kızartması

"That is unbelievably tasty. That sausage, the chilies in there, the guacamole, the fried potato, the salsas are amazing." — Mark Wiens

YouTube: Mexican Street Food - The Most INSANE Tacos You’ve Never Heard Of!! (Zaman damgası: 11:01)

Miami (Amerika Birleşik Devletleri) — Restoranları ve Mekânları

Miami şehrinde ziyaret edilen 8 lezzet durağı:

Clive's Cafe 🍽️

Miami'nin en eski ve otantik Jamaika lokantalarından biri olan Clive's Cafe'de lokum gibi oxtail (dana kuyruğu yahnisi), köri soslu keçi eti ve füme aromalı jerk tavuk tadıyorlar.

Öne Çıkan: Miami'nin En İkonik Jamaika Lezzetleri & Oxtail

Denenen Lezzetler: Jerk chicken pasta, Curry goat, Oxtail stew, Rice and peas, Jerk chicken

"Auntie said in the kitchen it was going to be fingerlicking good, you're going to want to lick your fingers on every single bite." — Mark

YouTube: Best Jamaican Food in Miami!! (5 Must-Try Foods in Miami) (Zaman damgası: 00:30)
Sanguich De Miami 🍽️

Little Havana'da yer alan ödüllü sandviç dükkânında, ev yapımı şarküteri etleriyle hazırlanan, domuz yağıyla 15 dakika preslenip kızartılan efsanevi Küba sandviçi ve ventanita'dan Küba kahvesi deniyorlar.

Öne Çıkan: Ödüllü Küba Sandviçi & Pan con Bistec

Denenen Lezzetler: Cuban sandwich, Pan con bistec, Cuban coffee (cafecito)

"This is the ultimate Cuban sandwich; you feel the crispiness of that bread, it literally is crispy like pork skin." — Mark

YouTube: Best Jamaican Food in Miami!! (5 Must-Try Foods in Miami) (Zaman damgası: 08:18)
La Camaronera Seafood Joint and Fish Market 🍽️

Taze günlük sarıkuyruk balığının kuyruğuyla birlikte çıtır çıtır kızartılıp yumuşacık Küba ekmeği arasına tartar sos ve soğanla koyulduğu ünlü deniz mahsulleri lokantası.

Öne Çıkan: Kuyruğu Üzerinde Çıtır Balık Sandviçi (Pan con Minuta)

Denenen Lezzetler: Pan con minuta (kızarmış sarıkuyruk balık sandviçi)

"That bread, it's like a pillow with the whole side of the fish fried... you can take a nap on this." — Mark

YouTube: Best Jamaican Food in Miami!! (5 Must-Try Foods in Miami) (Zaman damgası: 15:33)
El Mago de las Fritas 🍽️

1984'ten bu yana hizmet veren ve Küba'nın 1930'lar sokak lezzeti geleneğini yaşatan mekânda, baharatlı kıyma ve çıtır kibrit patateslerle dolu ikonik Frita burgerini tadıyorlar.

Öne Çıkan: Tarihi Küba Burgeri (Frita Cubana)

Denenen Lezzetler: Frita Cubana (Küba smash burgeri), Shoestring patates kızartması

"The beef cooked like chorizo, the julienne shoestring potatoes, the Cuban bun presented in a mountain formation." — David

YouTube: Best Jamaican Food in Miami!! (5 Must-Try Foods in Miami) (Zaman damgası: 19:24)
Arbetter's Hot Dogs 🍽️

Miami'nin 1959'dan beri açık olan retro sosisli kurumu. Kıymalı chili soslu klasik chili dog, pastırma ve peynirli dirty dog ile bol sebzeli Chicago usulü sosislileri deneyimliyorlar.

Öne Çıkan: 1959'dan Beri Miami Klasiği Chili Dog

Denenen Lezzetler: Chili dog, Dirty dog, Chicago dog

"That hot dog, it's so tender and juicy, just melts in your mouth with that fluffy bun, with that chili." — Mark

YouTube: Best Jamaican Food in Miami!! (5 Must-Try Foods in Miami) (Zaman damgası: 24:11)
Ossobuko 🍽️

Şef Guillermo ve Doya'nın şefi Erhan'ın açık ateş ve Josper kömür fırınında bir araya geldiği restoranda; saatlerce pişen ilikli kemik, dana incik, kaburga baklava ve özel dinlendirilmiş antrikot gibi eşsiz lezzetler hazırlanıyor.

Öne Çıkan: Şef İş Birliğiyle Açık Ateşte 10 Çeşitlik Et ve Deniz Mahsulü Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Ossobuco empanada, Short rib baklava, İlikli kemik ve ossobuco marmelatı (Bone marrow), Beyti kebap, Ossobuco ragulu gnocchi, Balıkçı yahnisi (Fisherman's stew), Kaburga marul sarması (Short rib lettuce wrap), Közde sebze, Ossobuco yağıyla kaplanmış dinlendirilmiş antrikot (Tallow Cowboy Rib-eye), Damla sakızlı ahtapot (Mastic octopus), Ube cheesecake empanada

"That crust is just insane... You cannot achieve that if you don't put that wagyu fat, it's almost like crispy fried crust." — Mark Wiens & Guga

YouTube: Eating a $223 Rib-Eye Steak!! 🥩 (w/ Guga) (Zaman damgası: 00:47)
Babe's Meat & Counter 🍽️

Kendall semtinde hizmet veren popüler bir kasap dükkânı. Kaliteli et kırpıntıları ve Wagyu yağıyla ızgarada sade ve kusursuz bir şekilde hazırlanan ödüllü smash burgerleriyle tanınıyor.

Öne Çıkan: Ödüllü Klasik Smash Cheeseburger

Denenen Lezzetler: Cheeseburger, House curry bread and butter pickles

"This is the cheeseburger. The most iconic cheeseburger that you picture in your mouth when you think about a cheeseburger. It is just perfection." — Guga

YouTube: Eating the BIGGEST BBQ Meat Platter in Miami, Florida!! (Zaman damgası: 00:41)
Apocalypse BBQ 🍽️

Kendall'da devasa açık hava tütsü fırınlarında hazırlanan Miami esintili Küba kahveli kaburgaları, 12 saat tütsülenmiş lokum gibi brisket'i ve zengin barbekü tepsileriyle ünlü popüler mekân.

Öne Çıkan: Dev Barbekü Tepsisi & Cafecito Kaburga

Denenen Lezzetler: Cafecito ribs, Guava ribs, Smoked brisket, Brisket bacon, Smoked and fried chicken wings, Brisket empanada, BBQ burger, Mac and cheese with smoked pork belly, Skull cornbread, Brisket taco, Coleslaw

"This is an apocalypse meat tray. You want to be here for this and that's why they have such a high reputation in Miami." — Mark

YouTube: Eating the BIGGEST BBQ Meat Platter in Miami, Florida!! (Zaman damgası: 05:04)

Moca (Dominik Cumhuriyeti) — Restoranları ve Mekânları

Moca şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Mofongo Cuatro F 🍽️

Mofongonun ana vatanı kabul edilen Moca'da yeşil plantain muzları, sarımsak ve çıtır çıtır domuz kabuklarıyla (chicharrón) havanda dövülüp bol peynir ve sosla kule halinde sunuluyor.

Öne Çıkan: Mofongo Başkentinde Çıtır Chicharrónlu Mofongo Kulesi

Denenen Lezzetler: Mofongo Tradicional con Chicharrón (Kızarmış domuz kabuklu mofongo), Mofongo de Camarones (Kremalı karidesli mofongo), Cestitas de Mofongo de Chivo y Camarones (Keçi etli ve karidesli mini mofongo sepetleri), Salsa de Ajo (Sarımsak sosu), Pico de Gallo, Taze Avokado

"Immediately the flavor of the crispy pork, that fried pork from the skin to the crispy meat... all the fibers of the pork have just been compressed and smashed, absorbed into the plantain." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the BEST FOOD in The Dominican Republic!! 🇩🇴 (Zaman damgası: 11:03)

Moeraki (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Moeraki şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Fleur's Place 🍽️

Yeni Zelanda gastronomisinin efsane ismi Fleur'ün sahil kenarındaki mekânında balıkçı teknelerinden yeni inen taze deniz ürünleri pişiriliyor.

Öne Çıkan: Efsanevi Şef Fleur Sullivan ile Taze Deniz Mahsulleri Şöleni

Denenen Lezzetler: Çiğ ve Izgara Pāua (Kara Ayaklı Abalone), Whitebait Fritters (Tereyağlı Ekmek Üstünde), Yeşil Dudaklı Midye, Koyu Balıkçı Çorbası (Chowder), Izgara Yılan Balığı

"Taze Pāua çiğken krema gibi tatlı, tavada hafifçe piştiğinde ise lokum gibi yumuşacık oluyor." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 105:09)

Monte Cristi (Dominik Cumhuriyeti) — Restoranları ve Mekânları

Monte Cristi şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Parador El Liniero 🍽️

Ülkenin kurak kuzeybatı ucunda keçi etiyle ünlü bölgede yer alan bu açık hava mekanında, kemiğinden ayrılan sulu keçi yahnisi ve çıtır fırın keçi eti moro pilavıyla ikram ediliyor.

Öne Çıkan: Kuzeybatının Meşhur Fırın ve Yahni Keçi Eti Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Chivo Guisado (Geleneksel keçi eti yahnisi), Chivo al Horno (Fırınlanmış nar gibi keçi eti), Moro de Habichuelas (Fasulyeli Dominik pilavı), Fritos / Tostones (Çıtır kızarmış muz dilimleri), Salsa Picante Casera (Ev yapımı acı sos)

"The true essence and flavor of goat. And it's like salted all the way through." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the BEST FOOD in The Dominican Republic!! 🇩🇴 (Zaman damgası: 27:08)

Montego Bay (Jamaika) — Restoranları ve Mekânları

Montego Bay şehrinde ziyaret edilen 3 lezzet durağı:

The Pork Pit 🍽️

Montego Bay'in en meşhur jerk mekânlarından biri; füme çukurlarında baharatlarla marine edilip ağır ateşte pişen efsanevi etler sunuyor.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Ağır Ağır Pişen Otantik Jerk

Denenen Lezzetler: Jerk pork, Jerk chicken

"I could eat jerk every day and be happy." — İçerik Üreticisi

YouTube: Jamaican Food is Unbelievable (Woohoo) 🇯🇲 #streetfood (Zaman damgası: 00:38)
Red Hat Pan Chicken 🍽️

Hip Strip üzerinde gece kurulan, varil/ızgarada pişirilip özel sos ve acı biberlerle servis edilen ünlü sokak tavukçusu.

Öne Çıkan: Gece Sokak Lezzeti: Soslu Pan Chicken & Scotch Bonnet

Denenen Lezzetler: Pan chicken, Soslu tavuk, Turşu soğan, Scotch bonnet biberi, Ekmek dilimi

"That is phenomenal." — İçerik Üreticisi

YouTube: Jamaican Food is Unbelievable (Woohoo) 🇯🇲 #streetfood (Zaman damgası: 00:54)
KFC Montego Bay 🍽️

Dünyanın en çok satış yapan ve en yoğun KFC şubelerinden biri olan Montego Bay'deki restoranda, Jamaika'ya has özel barbekü sosuyla daldırılmış tavuklar ve acılı çıtır kızarmış tavuk kovası tadılıyor.

Öne Çıkan: Dünyaca Ünlü Jamaika Barbekü ve Acılı Kızarmış Tavuk Kovası

Denenen Lezzetler: Barbecue Fried Chicken, Spicy Fried Chicken, Original Recipe Chicken, Biscuits, Corn on the Cob (Tereyağlı Mısır), Coleslaw

"It's not just a fast food in Jamaica, it's a celebration of a meal." — İkisi de

YouTube: I Tried the World’s Best KFC!! (You Won’t Believe Where It Is) (Zaman damgası: 00:07)

Narbonne (Fransa) — Restoranları ve Mekânları

Narbonne şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Les Grands Buffets 🍽️

Dünyanın en büyük peynir büfesiyle Guinness Rekorlar Kitabı'na giren, Auguste Escoffier mutfak mirasına saygı duruşunda bulunan ve ıstakoz kulesinden pres ördeğe kadar 300'den fazla klasik Fransız lezzetini sınırsız sunan efsanevi restoran.

Öne Çıkan: Dünyanın En Görkemli Fransız Gurme Açık Büfesi

Denenen Lezzetler: Pâté en croûte, İstakoz (Lobster), Havyar (Caviar), İstiridye (Oysters), Atlantik Yengeci (Crab), Canard au sang (Alevli Pres Ördek), Quail stuffed with Foie Gras (Kaz Ciğeri Dolgulu Bıldırcın), Lièvre à la Royale (Kraliyet Yahnisi), Tournedos Rossini, Coquilles Saint-Jacques (Deniz Tarağı), Cassoulet, Fransız Peynir Seçkisi (Roquefort, Livarot, Tête de Moine), Crêpe Suzette, Omelette Norvégienne (Norveç Omleti / Dondurmalı Pasta), Çikolata Şelalesi (Chocolate Fountain)

"What a buffet, what an experience, a true culinary wonder of France that should not be missed for every food lover." — Mark

YouTube: I Tried the World’s BEST BUFFET in France!! Just $72.57 For All You Can Eat! (Zaman damgası: 00:56)

New Orleans (Amerika Birleşik Devletleri) — Restoranları ve Mekânları

New Orleans şehrinde ziyaret edilen 6 lezzet durağı:

John & Mary Food Store 🍽️

Mahalle bakkalı konseptinde hizmet veren ve taze hazırlanan meşhur 'Old Sober' lakaplı New Orleans füzyon çorbası Yakamein sunan samimi bir köşe dükkânı.

Öne Çıkan: Geleneksel New Orleans Usulü Yakamein Çorbası

Denenen Lezzetler: Yakamein (Old Sober çorbası - tavuk, dana eti, domuz eti, karides, spagetti eriştesi ve haşlanmış yumurta ile)

"The broth tastes like every protein you can imagine infused into that liquid plus Creole seasoning, pepperiness, a little bit of spice." — Mark

YouTube: We Found America's BEST Fried Chicken!! (No More KFC) (Zaman damgası: 01:19)
Bankston Market 🍽️

Bir benzin istasyonu içinde kasap ve şarküteri olarak faaliyet gösteren, neredeyse 1 metre uzunluğundaki devasa po'boy sandviçleriyle bilinen efsanevi bir durak.

Öne Çıkan: Devasa 32 İnç Hot Sausage Po'Boy

Denenen Lezzetler: 32-inch Hot Sausage Po'boy (marul, domates, turşu ve mayonezli)

"That's almost 3 ft of po'boy. The crust of the bread is so chewy, it would hold up for hours." — Mark

YouTube: We Found America's BEST Fried Chicken!! (No More KFC) (Zaman damgası: 08:39)
Broad and Banks Seafood 🍽️

Şehrin en iyi ve en yoğun aromalı gumbolarından birini servis eden, vitrininden taze sıcak Creole yemekleri sunan ünlü bir market.

Öne Çıkan: Tarihi New Orleans Gumbosu ve Soslu Domuz Pirzolası

Denenen Lezzetler: Gumbo (karides, sosis ve tavuklu), Smothered Pork Chops (soslu fırın domuz pirzolası), Red Beans and Rice (kırmızı fasulye ve pilav), Fried Rice (karidesli kızarmış pilav)

"That's the type of gumbo that hits all of your taste buds... It's somewhere between a stew, a gravy, and a soup." — Mark

YouTube: We Found America's BEST Fried Chicken!! (No More KFC) (Zaman damgası: 14:59)
Hank's Seafood Market 🍽️

Hem taze deniz ürünleri ve aşırı sulu nefis po'boy sandviçleri hem de gizli sosuyla çıtır çıtır kızartılan ikonik tavuğuyla öne çıkan mahalle marketi.

Öne Çıkan: Bol Malzemeli Po'Boy Çeşitleri ve Sürpriz Çıtır Tavuk

Denenen Lezzetler: Roast Beef Po'boy (Double Debris), Hot Sausage Po'boy, Fried Shrimp Po'boy (kızarmış karidesli), Fried Chicken (özel acı sos ile kızarmış tavuk)

"Fried fresh, that was a bite of fried chicken I'll never forget in my life." — Mark

YouTube: We Found America's BEST Fried Chicken!! (No More KFC) (Zaman damgası: 26:59)
Keys Food Store 🍽️

Rampart Caddesi üzerindeki bir benzinlikte yer alan, hafif baharatlı, ince çıtır kabuklu ve son derece sulu kızarmış tavuklarıyla eyalet çapında ün kazanan bir lezzet noktası.

Öne Çıkan: Benzinlikte Louisiana'nın En İyi Kızarmış Tavuğu

Denenen Lezzetler: Fried Chicken (but, kanat, göğüs parça kızarmış tavuk)

"I love the crunchiness, like this almost reminds me of a pork rind or like a cracklin." — Mark

YouTube: We Found America's BEST Fried Chicken!! (No More KFC) (Zaman damgası: 42:35)
Castnet Seafood 🍽️

Hem New Orleans'ın önde gelen deniz ürünü toptancılarından biri hem de yerel halkın favorisi olan bu mekânda, dev kazanlarda özel baharatlarla haşlanan taze kerevitler, mavi yengeçler, istiridyeler ve çıtır karideslerle tıka basa dolu po'boy sandviç deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Dev Kazanda Haşlama Kerevit (Crawfish Boil) & Karidesli Po'boy

Denenen Lezzetler: Boiled Crawfish, Boiled Blue Crabs, Boiled Gulf Shrimp, Fried Shrimp Po'boy, Seafood Gumbo, Fresh Shucked Oysters, Boiled Corn and Potatoes

"It really is a seafood boil, a crawfish boil is one of the great culinary experiences, not just in Louisiana, but in the United States, in the entire world." — Mark

YouTube: I Tried a Crawfish Boil at New Orleans’ Best Seafood Market! (Where Locals Eat) (Zaman damgası: 00:34)

New York (ABD) — Restoranları ve Mekânları

New York şehrinde ziyaret edilen 2 lezzet durağı:

La Piraña Lechonera 🍽️

South Bronx'ta hafta sonları kurulan sokak lezzeti efsanesi La Piraña'da, sarımsak sosuna batırılmış deniz ürünleri ve olağanüstü çıtır domuz çevirme (lechón) servis ediliyor.

Öne Çıkan: Porto Riko Usulü Çıtır & Sulu Domuz Çevirme (Lechón)

Denenen Lezzetler: Lechón (Kızarmış Domuz), Karides, Ahtapot, Plantain, Sarımsak Sosu, Pirinç Pilavı

"That is so juicy, so tender, and so crispy all at the same time. Absolutely incredible." — Mark Wiens

YouTube: Trying NYC’s Extreme Puerto Rican Street Food! (Zaman damgası: 00:02)
Adel's Famous Halal Cart 🍽️

New York'ta önünde metrelerce kuyruk oluşan meşhur sokak arabası. Kırmızı pilav ve pita ekmeği üzerine kuzu eti, tavuk, özel soslar ve çıtır patates kızartmasıyla servis ediliyor.

Öne Çıkan: Meşhur Halal Tavuk & Kuzu Tabağı

Denenen Lezzetler: Adel's Famous, Halal chicken, Lamb, Red rice, White sauce, Chili sauce, Crispy fries

"It's phenomenal. The lamb, the chicken, seasoning drenched in all those sauces." — Sunucu

YouTube: Trying NYC's Best Street Food! (Zaman damgası: 00:00)

Oamaru (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Oamaru şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Whitestone Cheese Diner & Deli 🍽️

Yeni Zelanda'nın en ünlü mandıralarından birinde, Güney Adası'na özgü soğanlı ve bol peynirli kızarmış ekmek ruloları deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Güney Adası'nın Meşhur Peynirli Ruloları (Southland Cheese Roll)

Denenen Lezzetler: Traditional Southland Cheese Roll (Soğan Çorbası Karışımlı), Havarti & Jalapeño Cheese Roll, Lindis Pass Brie & Füme Somonlu Deluxe Cheese Roll, Fransız Tostu Tarzı Karamelize Soğanlı & Jambonlu Cheese Roll

"İçinden erimiş sıcak peynir fışkıran çıtır tereyağlı ekmek; hayatımda yediğim en iyi ızgara peynirli lezzet." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 116:30)

Oslo (Norveç) — Restoranları ve Mekânları

Oslo şehrinde ziyaret edilen 7 lezzet durağı:

W.B. Samson 🍽️

Oslo'nun 1894 yılından kalma köklü fırınında sabah saatlerinde taze çıkan çıtır şekerli, içi şurup kıvamında yumuşacık tarçınlı ve kakuleli geleneksel Norveç çöreği tadılıyor.

Öne Çıkan: Tarihi Fırında Taze Kanelbolle & Kakuleli Çörek

Denenen Lezzetler: Kanelbolle (Norwegian cinnamon & cardamom bun), Hot black coffee

"You get that crunch of sugar. You taste the aroma, the fragrance of the cinnamon... That bread is gooey, a little bit juicy from the sugar melting into syrup." — Mark

YouTube: I Tried Norway's Best Food in Oslo for 24 Hours!! (Zaman damgası: 00:30)
Engebret Café 🍽️

1857 yılından beri hizmet veren ve Edvard Munch gibi tarihi figürlerin müdavimi olduğu kentin en eski restoranında kremalı balık çorbası, ringa balığı tabağı ve kral yengeçli deniz ürünleri salatası deneyimleniyor.

Öne Çıkan: Oslo'nun En Eski Restoranında Kral Yengeçli Salata & Balık Çorbası

Denenen Lezzetler: Fiskesuppe (Norwegian fish & seafood soup with salmon and mussels), Herring plate (Sild - 4 çeşit ringa balığı, çavdar ekmeği ve haşlanmış yumurta), Seafood salad (Arctic shrimp, crayfish & Norwegian king crab salad with homemade mayo)

"The sweetness of the Arctic shrimp, the king crab, and the crayfish all together mixed... this is the dish of the meal. You don't want to miss this when you come to Oslo." — Mark

YouTube: I Tried Norway's Best Food in Oslo for 24 Hours!! (Zaman damgası: 02:54)
Oslo Opera House (Operahuset) 🏛️

Ziyaretçilerin eğimli beyaz mermer çatısında serbestçe yürüyebildiği fiyort kıyısındaki modern mimari başyapıt Opera Binası'na çıkılarak Oslo panoraması seyrediliyor.

Öne Çıkan: Fiyort Manzaralı İkonik Opera Binası Çatısı Yürüyüşü

"From the top, the view is fantastic. So peaceful, so quiet. I love the architecture, the design, and great views of Oslo." — Mark

YouTube: I Tried Norway's Best Food in Oslo for 24 Hours!! (Zaman damgası: 12:06)
Haralds Vaffel 🍽️

İnce ve kenarları çıtır pişirilen geleneksel Norveç vafılı, karamelimsi lezzetteki meşhur kahverengi keçi peyniri (Brunost), ekşi krema ve reçelle katlanıp dürüm gibi elle yeniyor.

Öne Çıkan: Kahverengi Peynirli (Brunost) Geleneksel Norveç Vafılı

Denenen Lezzetler: Norwegian waffle (Brunost kahverengi peynir, ekşi krema ve reçel ile katlanarak yenen vafıl)

"You immediately taste the brunost which is the Norwegian brown cheese... it has this caramelly flavor to it and it's made from a reduction of whey and milk." — Mark

YouTube: I Tried Norway's Best Food in Oslo for 24 Hours!! (Zaman damgası: 13:09)
Syverkiosken 🍽️

Oslo'nun son kalan otantik tarihi sosis büfesinde, özel aromatik et suyunda haşlanan kaliteli sosis; ekmek, jalapeño salatası, çıtır soğanlar ve üzerine sarılan geleneksel patates lavaşı 'lompe' ile servis ediliyor.

Öne Çıkan: 1947'den Beri Hizmet Veren Efsanevi Sokak Sosisçisi

Denenen Lezzetler: Norwegian hot dog (Pølse - özel et suyunda haşlanmış sosis, hardal, ketçap, jalapeño salatası, çıtır soğan ve patates ekmeği Lompe sargısı)

"That's a good quality hot dog. So, you've got bread on all sides wrapped all around the softer bun and the more dense flatbread, which is almost like a tortilla or a roti but made from potato." — Mark

YouTube: I Tried Norway's Best Food in Oslo for 24 Hours!! (Zaman damgası: 15:32)
Dovrehallen Bar & Restaurant 🍽️

Oslo'nun 70 yılı aşkın retro kırmızı deri koltuklu geleneksel lokantasında çıtır tuzlu domuz göbeği (flesk), klasik köfteler ve ren geyiği köftesi doyurucu garnitürlerle tadılıyor.

Öne Çıkan: Çıtır Flesk (Tuzlu Domuz Göbeği) & Ren Geyiği Köftesi

Denenen Lezzetler: Flesk og duppe (Kürlenmiş ve çıtır kızartılmış kalın domuz pastırması dilimleri, bezelye ve şalgam püresi ile), Kjøttkaker (Geleneksel Norveç dana köftesi), Reindeer patty (Ren geyiği köftesi), Beef minced patty (Dana kıyma köftesi), Sauerkraut ve lingonberry reçeli eşlikçileri

"That is like bacon but thick sliced, crispy, but when you bite down, the juiciness of the fat comes out... That is pork paradise." — Mark

YouTube: I Tried Norway's Best Food in Oslo for 24 Hours!! (Zaman damgası: 18:31)
Elias mat & sånt 🍽️

Mevsimlik otantik Norveç lezzetleri sunan restoranda füme balina eti başlangıcının ardından Norveç'in milli yemeği lahanalı kuzu yahnisi (Fårikål) ve krema ile Brunost sosunda pişen nefis ren geyiği güveci (Finnbiff) yeniyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Finnbiff (Ren Geyiği Yahnisi) & Fårikål

Denenen Lezzetler: Smoked whale with pickled yellow beets and garlic cream (Tütsülenmiş balina eti), Finnbiff (Kremalı ve kahverengi peynirli ren geyiği yahnisi, patates püresi ve lingonberry ile), Fårikål (Ağır ateşte pişmiş koyun eti ve lahana yahnisi)

"That is such an incredible dish. The reindeer... the cream, the brunost gives this complexity of sweetness, it's buttery. The pieces of reindeer are so tender." — Mark

YouTube: I Tried Norway's Best Food in Oslo for 24 Hours!! (Zaman damgası: 24:55)

Pampanga (Filipinler) — Restoranları ve Mekânları

Pampanga şehrinde ziyaret edilen 6 lezzet durağı:

Cely's Carinderia 🍽️

1970'lerden beri hizmet veren Cely's Carinderia; ev yapımı yöresel lezzetlerin yanı sıra kurbağa dolması, çekirge kavurması ve balut gibi bölgenin en sıra dışı geleneksel yemeklerini sunuyor.

Öne Çıkan: Ekstrem Lezzetler: Kurbağa Dolması, Kavrulmuş Çekirge & Balut

Denenen Lezzetler: Stuffed frogs (Kurbağa dolması), Sauteed crickets (Kavrulmuş çekirge), Stir-fried lungs (Akciğer sote), Fertilized duck eggs (Balut)

"Oh, wow! Oh, it's like a frog sausage." — İçerik Üreticisi

YouTube: I Tried EXTREME Food in the Philippines! 🇵🇭 (Zaman damgası: 00:02)
L.A. Bakeshop 🍽️

Günde binlerce peynirli ekmek üreten üç kuşaklık tarihi fırında, taze fırından çıkan sıcacık cheese bread, domuz kanı yahnisi tidtad ve kremamsı hindistan cevizi sütü dokunuşlu palabok tadılıyor.

Öne Çıkan: Meşhur Orijinal Cheese Bread & Hindistan Cevizli Palabok

Denenen Lezzetler: Cheese Bread, Tidtad (Pampanga usulü Dinuguan), Pan de Limon, Palabok

"That coconut milk is the game changer for this palabok." — Mark Wiens

YouTube: The Philippines Most EXTREME Food in Pampanga!! 🇵🇭 (Zaman damgası: 01:10)
Lola Denang Canteen 🍽️

San Fernando Halk Pazarı içinde yer alan kantinde, yoğun aroması ve probiyotik ekşiliğiyle Filipinlileri ikiye bölen geleneksel fermente pirinç ezmesi yeşillikler, acı kavun ve kızarmış balıkla sarılarak yeniyor.

Öne Çıkan: Fermente Pirinç ve Balık / Karides Ezmesi (Buro / Balo-Balo)

Denenen Lezzetler: Buro / Balo-balo (Fermente pirinçli balık ve karides ezmesi), Kızarmış Yayın Balığı (Fried Catfish), Hardal Yaprağı (Mustard Greens), Acı Kavun (Ampalaya)

"If you are not prepared for that flavor, it will totally catch you off guard, totally shock you." — Mark Wiens

YouTube: The Philippines Most EXTREME Food in Pampanga!! 🇵🇭 (Zaman damgası: 07:05)
Cely's Carinderia 🍽️

Pampanga'nın en otantik ve ekstrem sokak yemeklerini sunan efsanevi esnaf lokantasında içi domuz kıymasıyla doldurulmuş kurbağa, pirinç tarlası böcekleri ve adobo soslu balut deneniyor.

Öne Çıkan: Doldurulmuş Kurbağa (Betute) & Tarla Cırcır Böceği (Kamaru)

Denenen Lezzetler: Betute (Kıymayla doldurulup kızartılmış kurbağa), Adobong Kamaru (Kavrulmuş tarla cırcır böceği), Bulanglang (Guava meyveli ekşi çorba), Pulutok / Bopis (Çıtır çıtır domuz akciğeri), Paksiw na Puso ng Saging (Muz çiçeği sotesi), Adobo Balut (Ördek embriyosu yumurtası)

"That crispy skin of the frog is just holding the insides of like that fragrant pork. It tastes like a frog lumpia." — Mark Wiens

YouTube: The Philippines Most EXTREME Food in Pampanga!! 🇵🇭 (Zaman damgası: 16:42)
Kusina ni Atching Lillian 🍽️

Kapampangan mutfak mirasının koruyucusu Lillian Borromeo'nun tarihi evinde, yumurtasız ve mayonezsiz hazırlanan orijinal ekşi sisig matua ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel lezzetler tadılıyor.

Öne Çıkan: Kapampangan Mutfağının Yaşayan Efsanesinden Geleneksel Sisig Matua

Denenen Lezzetler: Sisig Matua (Tarihi ekşi sisig), Papaya Lumpia, Bangus with Alagao Leaf (Tangle), Longanisa, Bringhe (Zerdeçallı yapışkan pirinç), Morcon, Dinuguan ve Puto, Asado Matua (Tavuk), Suam Mais (Mısır çorbası), Pancit, Tibok-tibok (Maja Blanca)

"Sisig is a Kapampangan word meaning to eat something sour... It's so refreshing." — Mark Wiens

YouTube: The Philippines Most EXTREME Food in Pampanga!! 🇵🇭 (Zaman damgası: 28:37)
Aling Lucing Sisig 🍽️

Sisig lezzetinin doğduğu Pampanga'da, marine edilmiş etlerin közde ızgara edilip ince ince kıyılması, kalamansi ve tavuk ciğeriyle harmanlanarak cızırdayan döküm tavada servis edildiği efsanevi sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Pişen Orijinal Sizzling Sisig

Denenen Lezzetler: Sizzling Sisig, Közlenmiş domuz yanağı ve baş eti, Ezilmiş tavuk ciğeri sosu, Kalamansi, Pirinç pilavı

"Prepare for the best bite of Filipino sizzling sisig you might ever try." — Mark Wiens

YouTube: The KING of Filipino Street Food (Sisig) 🇵🇭 (Zaman damgası: 00:00)

Paris (Fransa) — Restoranları ve Mekânları

Paris şehrinde ziyaret edilen 17 lezzet durağı:

Boulangerie Blé Sucré 🍽️

AOP sertifikalı yüksek kaliteli tereyağıyla elle açılan, kat kat çıtır ve içi çikolata dolgulu taze fırından çıkmış efsanevi Fransız hamur işleri sunan ünlü fırın.

Öne Çıkan: Paris'in En İyi Pain au Chocolat ve Kruvasanı

Denenen Lezzetler: Pain au chocolat, Kruvasan (Croissant), Espresso

"Paris'teki bütün fırınları denedim, bu beni her zaman kendine çeken tek yer; dışı çıtır, içi kat kat tereyağlı ve inanılmaz." — Antoine

YouTube: Paris Street Food!! 10 CHEAP EATS You Can't Miss!! (Zaman damgası: 00:56)
Marché d'Aligre (Marché Beauvau) 🍽️

Paris'in haftanın her günü açık ender tarihi pazarlarından biri; tezgâhlarda taze deniz ürünleri, yerel şarküteri çeşitleri ve geleneksel Fransız tatlıları tadılıyor.

Öne Çıkan: Taze Açılan İstiridyeler, Şarküteri Tahtası, Kiş ve Geleneksel Flan

Denenen Lezzetler: Bretanya ve Normandiya istiridyeleri (Huîtres), Beyaz şarap, Pâté, Yeşil karabiberli pâté, Korsika coppası (Coppa), Viande des Grisons, Jambon, Rillettes, Quiche Lorraine, Vanilyalı Fransız flanı (Flan pâtissier)

"İstiridye tek lokmada ağzınızda tüm okyanusu hissettiriyor, deniz suyunun tuzunu ve tazeliğini alıyorsunuz." — İkisi de

YouTube: Paris Street Food!! 10 CHEAP EATS You Can't Miss!! (Zaman damgası: 07:38)
Glace Bachir (Bachir) 🍽️

Centre Pompidou yakınında yer alan, sakızlı ve sütlü geleneksel Lübnan ashta dondurmasını kalın bir Antep fıstığı katmanı ve krema ile sunan ikonik dondurmacı.

Öne Çıkan: Antep Fıstığına Bulanmış Meşhur Lübnan Ashta Dondurması

Denenen Lezzetler: Ashta dondurması (Antep fıstığı kaplamalı Lübnan dondurması), Taze çırpılmış krema (Chantilly)

"Dondurmanın hiçbir yeri açıkta kalmayacak şekilde tamamen antep fıstığı kabuğuna sarılıyor, bu gerçek bir lezzet şaheseri." — İkisi de

YouTube: Paris Street Food!! 10 CHEAP EATS You Can't Miss!! (Zaman damgası: 19:44)
Fromagerie Rue Rambuteau 🍽️

Rue Rambuteau üzerindeki geleneksel peynir dükkânından alınan sıcak eritilmiş raclette dürümü ve Fransa'nın farklı bölgelerine ait karakteristik peynir tadımı.

Öne Çıkan: Sıcak Raclette Dürümü ve Geleneksel Fransız Peynirleri

Denenen Lezzetler: Raclette wrap (Eritilmiş raclette peyniri, patates ve jambonlu panini dürüm), 18 aylık Comté peyniri, Brebis (Koyun peyniri), Chèvre (Olgunlaşmış akışkan keçi peyniri), Geleneksel Fransız bageti

"İçeri girdikçe peynir şelalesi patlıyor; patates, jambon ve çıtır erimiş raclette peyniri mükemmel bir uyum içinde." — İkisi de

YouTube: Paris Street Food!! 10 CHEAP EATS You Can't Miss!! (Zaman damgası: 22:35)
Fric-Frac 🍽️

Fransa'nın ünlü fırınlanmış peynirli ve beşamel soslu sıcak sandviçi Croque Monsieur'yü trüf, pastırma ve onlarca gurme malzemeyle yeniden yorumlayan sandviççi.

Öne Çıkan: Gurme Fırınlanmış Croque Monsieur Çeşitleri

Denenen Lezzetler: Klasik Croque Monsieur (Beşamel, muskat, jambon, peynir), Trüflü Croque Monsieur, Pastramili Croque Monsieur (Turşulu), Ev yapımı limonata

"New York pastrami sandviçi ile Fransız croque monsieur'sü Paris'te bir araya gelip bebek sahibi olmuş gibi!" — İkisi de

YouTube: Paris Street Food!! 10 CHEAP EATS You Can't Miss!! (Zaman damgası: 28:57)
La Droguerie du Marais 🍽️

Rue des Rosiers üzerinde yer alan, usta Omar'ın şov eşliğinde sac üzerinde taze pişirdiği çıtır kenarlı tuzlu galette ve tatlı krepleriyle ünlü sokak tezgâhı.

Öne Çıkan: Usta Omar'dan Karadut Unlu Galette & Karamel Muzlu Tatlı Krep

Denenen Lezzetler: Tavuklu ve peynirli karabuğday galette (Yumurta, tatlı biber, zeytin, domates, kekik), Karamel, muz ve bademli tatlı krep

"Tuzlu karamelin tatlılıkla tezatı, bademlerin çıtırlığı ve ağızda eriyen muz... krep hamuru ise ipeksi bir incelikte." — İkisi de

YouTube: Paris Street Food!! 10 CHEAP EATS You Can't Miss!! (Zaman damgası: 32:38)
Le Train Bleu 🍽️

1901 yılında Gare de Lyon tren garında açılan, sarayları andıran freskleri ve altın varaklı tavanlarıyla adeta yaşayan bir müze restoran.

Öne Çıkan: Tarihi Garda Fırınlanmış Kuzu Budu & Alevli Krep Suzette

Denenen Lezzetler: Havuç ve kimyonlu köpük meze, Pâté en croûte, Fırınlanmış kuzu budu (Gigot d'agneau), Gratin dauphinois, Kavrulmuş sarımsak, Crêpe Suzette flambé

"The fat is just melted into the meat like breaking down the muscle so that it just melts in your mouth." — Mark

YouTube: I Tried EVERY Oldest Restaurant in Paris, France!! (Since 1686) (Zaman damgası: 00:53)
Le Dôme Café 🍽️

1898'den beri Hemingway, Picasso ve Anthony Bourdain gibi isimleri ağırlamış, taze deniz ürünleri ve Sole Meunière ile ünlü tarihi Montparnasse brasserie'si.

Öne Çıkan: Devasa Deniz Ürünleri Tepsisi & Tereyağlı Dil Balığı

Denenen Lezzetler: Somon ve krem peynirli başlangıç, Kaya balığı çorbası (Soupe de poissons de roche), Le Dôme deniz ürünleri kulesi (İstiridye, karides, yengeç, deniz salyangozu, midye), Dil balığı (Sole meunière), Deniz tarağı (Scallops), Patates püresi, Napoleon pastası (Mille-feuille)

"This has to be the most beautiful cold seafood tray I've ever seen, like an entire ocean of flavor in your mouth." — Mark

YouTube: I Tried EVERY Oldest Restaurant in Paris, France!! (Since 1686) (Zaman damgası: 10:01)
Brasserie Bofinger 🍽️

1864'te bir birahane olarak kurulan ve muhteşem vitray kubbesiyle Paris'in en eski Alsas tarzı brasserie'lerinden biri kabul edilen tarihi mekân.

Öne Çıkan: Geleneksel Choucroute & Taze İstiridye

Denenen Lezzetler: Bira, İstiridye, Endivyen salatası, Pretzel, Geleneksel Choucroute garnie (Lahana turşusu, sosisler, jambon, domuz incik)

"Filled with sauerkraut, potatoes, like four different types of sausage, ham and a whole pork leg; this is a mountain of meat and cabbage." — Mark

YouTube: I Tried EVERY Oldest Restaurant in Paris, France!! (Since 1686) (Zaman damgası: 19:12)
L'Escargot Montorgueil 🍽️

1832'den bu yana Picasso ve Charlie Chaplin gibi efsaneleri ağırlamış, altın salyangoz amblemiyle Paris'in en klasik salyangoz ve geleneksel lezzet noktası.

Öne Çıkan: Maydanozlu Sarımsaklı Escargot & Kurbağa Bacağı

Denenen Lezzetler: Tereyağlı ve maydanozlu salyangoz (Escargot), Tavada kurbağa bacağı (Cuisses de grenouille), Ördek konfi (Confit de canard), Sosis ve patates sote

"That buttery herbaceous sauce... and then the snail itself has this fantastic texture, slightly chewy, contrasted by the rich butteriness." — Mark

YouTube: I Tried EVERY Oldest Restaurant in Paris, France!! (Since 1686) (Zaman damgası: 25:17)
Stohrer 🍽️

1730 yılında XV. Louis'nin pasta şefi Nicolas Stohrer tarafından açılan ve Paris'in kesintisiz hizmet veren en eski pastanesi.

Öne Çıkan: Tarihi Baba au Rhum & Çikolatalı Ekler

Denenen Lezzetler: Baba au rhum (Rumlu pasta), Çikolatalı ekler (Éclair au chocolat), Kuru üzümlü çörek (Pain aux raisins)

"The sponginess of it and the flavor of the rum just gushes out into your mouth with richness of the cream." — Mark

YouTube: I Tried EVERY Oldest Restaurant in Paris, France!! (Since 1686) (Zaman damgası: 30:34)
Le Procope 🍽️

1686 yılında açılan ve Voltaire, Rousseau, Benjamin Franklin ile Napolyon gibi tarihi figürlerin buluşma noktası olan Paris'in en eski kafesi ve restoranı.

Öne Çıkan: Fransız Soğan Çorbası, Dana Başı & Coq au Vin

Denenen Lezzetler: Geleneksel Fransız soğan çorbası (Soupe à l'oignon), Dana kellesi (Tête de veau), Kırmızı şarapta horoz yahnisi (Coq au vin)

"Crispy cheese with the flavor of onions and the beef broth... It's an entire cheese blanket." — Mark

YouTube: I Tried EVERY Oldest Restaurant in Paris, France!! (Since 1686) (Zaman damgası: 33:13)
Du Pain et des Idées 🍽️

1875 yılından kalma tarihi bir fırında hizmet veren ve Paris'in en iyi fırınlarından biri kabul edilen mekân; özel şekilli çıtır kruvasanları, fıstıklı-çikolatalı escargot çöreği ve taş fırın ekmekleriyle ünlüdür.

Öne Çıkan: Tarihi Fırından Özel Kruvasan & Çikolatalı Fıstıklı Escargot

Denenen Lezzetler: Pain des Amis, Escargot Chocolat Pistache, Croissant, Kouign-amann / Karamelize Hamur Tatlısı

"You taste the flavor of the butter. You get the crispiness... has more body than many croissants that I've had." — Mark Wiens

YouTube: I Ate The Best FRENCH FOOD in Paris for 24 Hours!! 🇫🇷 (Zaman damgası: 00:46)
Caractère de Cochon 🍽️

Paris'in meşhur şarküterisinde çıtır taze baget, bol Fransız tereyağı, peynir ve kaliteli Fransız jambonlarıyla hazırlanan efsanevi jambon-beurre sandviçleri sunuluyor.

Öne Çıkan: Gurme Jambon Beurre Sandviç

Denenen Lezzetler: Jambon-Beurre (Jambon Blanc / Pişmiş Beyaz Jambonlu), Jambon-Beurre (Aged Dry Cured Ham / Kuru Dinlendirilmiş Jambonlu)

"Every other ham sandwich from here on out will be compared to this one." — Mark Wiens

YouTube: I Ate The Best FRENCH FOOD in Paris for 24 Hours!! 🇫🇷 (Zaman damgası: 05:40)
Bistrot Paul Bert 🍽️

Geleneksel Fransız bistro kültürünün Paris'teki en ikonik adreslerinden biri; Sarawak karabiberli krema sosuyla servis edilen lokum kıvamındaki bonfilesi ve taze mevsim lezzetleriyle öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Sarawak Biber Soslu Bonfile & Steak Tartare

Denenen Lezzetler: Oeufs aux Morilles (Kuzugöbeği Mantarlı Yumurta), Beyaz Kuşkonmaz, Terrine, Steak Frites au Poivre de Sarawak (Karabiber Soslu Bonfile ve Patates Kızartması), Steak Tartare

"That's one of the better meat sauces I've ever had in my life. Wipe it in that outstanding life-changing sauce." — Mark Wiens

YouTube: I Ate The Best FRENCH FOOD in Paris for 24 Hours!! 🇫🇷 (Zaman damgası: 09:58)
Lulu Crêperie (Marché des Enfants Rouges) 🍽️

Paris'in en eski kapalı gıda pazarı Marché des Enfants Rouges içinde yer alan krepçi, çıtır peynir tabanı ve zengin iç harcıyla hazırlanan nefis karabuğday galetleri sunuyor.

Öne Çıkan: Dev Peynirli & Mantarlı Karabuğday Galette

Denenen Lezzetler: Lulu Special Galette (Karabuğday Krepi, Jambon, Peynir, Mantar, Yeşillik)

"The thin delicateness of that buckwheat crepe with the butter, melted cheese, and sauteed mushrooms... That is the best I've ever had." — Mark Wiens

YouTube: I Ate The Best FRENCH FOOD in Paris for 24 Hours!! 🇫🇷 (Zaman damgası: 19:36)
Joséphine Chez Dumonet 🍽️

Montparnasse bölgesinde klasik Fransız mutfağını en üst seviyede yaşatan tarihi restoran; 18 saat pişen dana yanağından boeuf bourguignon'u, patates millefeuille yatağındaki güvercini ve devasa Grand Marnier suflesiyle unutulmaz bir akşam yemeği sunuyor.

Öne Çıkan: 18 Saat Pişen Boeuf Bourguignon & Güvercin

Denenen Lezzetler: Langoustine (Tereyağlı Deniz Kereviti), Foie Gras (Ördek Ciğeri), Jambon ve Kuru Üzüm Dolgulu Kuzugöbeği Mantarı, Pigeon et Millefeuille de Pomme de Terre (Patates Katmanlı Güvercin), Boeuf Bourguignon (18 Saat Ağır Pişmiş Dana Yanağı Yahnisi), Soufflé au Grand Marnier, Mille-Feuille

"Just easily the best French meal I've ever had in my life." — Mark Wiens

YouTube: I Ate The Best FRENCH FOOD in Paris for 24 Hours!! 🇫🇷 (Zaman damgası: 23:38)

Pattaya (Tayland) — Restoranları ve Mekânları

Pattaya şehrinde ziyaret edilen 5 lezzet durağı:

Mae Tum Moo Tod 🍽️

Pattaya'da sabahları kapısında sıra olan meşhur sokak tezgahı. Güneşte dinlendirilmiş domuz etleri ve fermente ekşi etler, dev kazanlarda bol sarımsak ve taze acı biberlerle kızartılarak servis ediliyor.

Öne Çıkan: Güneşte Kurutulmuş & Çıtır Sarımsaklı Kızarmış Domuz Eti

Denenen Lezzetler: Moo Dad Deaw (Güneşte kurutulmuş kızarmış domuz), Naem (Fermente kızarmış ekşi domuz), Bol kızarmış sarımsak ve biber, Yapışkan pirinç (Sticky rice), Nam Pla Ra (Fermente balık sosu ezmesi)

"O et o kadar lezzetli ki; hafif güneşte kurutulup marine edildiği için lezzet yoğunluğu tavan yapmış, çıtır sarımsak ve acı biberlerle ağzınızda adeta bir şölen yaratıyor." — Mark

YouTube: Thai Street Food - 5 Must-Eat Spots in Pattaya, Thailand!! (Zaman damgası: 00:45)
Secret Sashimi Beach (Wongamat) 🍽️

Balıkçıların denizden yeni çıkardığı canlı kalamar ve deniz kabuklularını kumsalda anında temizleyip saşimi olarak sundukları salaş ve popüler bir sahil noktası.

Öne Çıkan: Kıyıdaki Balıkçı Ağlarından Çıkan Canlı Kalamar Saşimi

Denenen Lezzetler: Mực Sashimi (Canlı resif kalamarı saşimi), Pürmüzlenmiş kalamar, Hoy Chop (Pen shell deniz tarağı saşimi), Tay usulü acılı ekşili deniz mahsulü sosu (Nam Jim Seafood)

"Doğrudan tekneden masanıza gelen deniz ürünleriyle burası tüm Pattaya'daki muhtemelen en güzel yer; ısırınca resmen ağzınızda çıtırdıyor ve inanılmaz tatlı." — Mark

YouTube: Thai Street Food - 5 Must-Eat Spots in Pattaya, Thailand!! (Zaman damgası: 08:53)
Dong Charoen Beef Noodles 🍽️

Tay-Çin usulü dana eti ve sakatat yemeklerinde uzmanlaşmış geleneksel lokanta. Saatlerce kaynayan dev kazanlardaki baharatlı et suları ve lokum gibi tendonlarıyla biliniyor.

Öne Çıkan: Güveçte Ağır Ateşte Pişmiş Dana İncik & Tom Yum Dana Eriştesi

Denenen Lezzetler: Maw Din (Toprak güveçte dana eti ve tendon yahnisi), Dana etli Tom Yum eriştesi, Pad Kaprao Nua (Fesleğenli ve acı biberli dana incik kavurması), Gao Lao (Geleneksel haşlama dana çorbası)

"Menüden ne söylerseniz söyleyin asla pişman olamazsınız; ilik ve jelatinin eridiği o et suyu dudaklarınızı birbirine yapıştıracak kadar yoğun ve lezzetli." — Mark

YouTube: Thai Street Food - 5 Must-Eat Spots in Pattaya, Thailand!! (Zaman damgası: 17:39)
Jae Pai Som Tum (Jomtien Beach) 🍽️

Jomtien sahilinde 36 yıldır hizmet veren teyzenin havanında hazırladığı efsanevi acı Isan salataları ve kömürde ağır ağır pişen ızgara etleriyle ünlü sokak tezgahı.

Öne Çıkan: Kule Halinde Çiğ Mavi Yengeç Salatası & Izgara Domuz Gerdan

Denenen Lezzetler: Yum Poo Ma (Yeşil mangolu acılı çiğ mavi yengeç salatası), Kor Moo Yang (Kömür ateşinde ızgara domuz gerdan), Som Tum Pla Ra (Fermente balık soslu ve tarlakuşu yengeçli acı papaya salatası), Tom Saep Kadook Moo (Ekşi ve acılı domuz kaburga çorbası), Gai Yang (Izgara köy tavuğu)

"Kesinlikle terlemeye ve burnunuzu çekmeye başlayacaksınız, ağzınız o acı ve ekşinin saf lezzet bombardımanıyla dolup taşacak." — Mark

YouTube: Thai Street Food - 5 Must-Eat Spots in Pattaya, Thailand!! (Zaman damgası: 27:42)
Krua Lung Cheh (Uncle Cheh's Kitchen) 🍽️

Şehir merkezinin dışında, adeta bir evin garajında yerel lezzetler sunan gizli kalmış bir aile işletmesi. Taze deniz ürünleri ve krema katılmadan yapılan geleneksel Tom Yum çorbasıyla öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Taze Balık Tom Yum Çorbası & Kendi Mürekkebinde Kalamar

Denenen Lezzetler: Tom Yum Pla Gao (Orfoz balıklı geleneksel acı-ekşi çorba), Gaeng Kua Yod Maphrao Goong (Karidesli ve taze hindistan cevizi filizli sarı köri), Pla Muek Phad Nam Dam (Sarımsaklı ve mürekkebiyle sotelenmiş kalamar), Pla Lin Ma Thod Kratiem (Çıtır kızarmış dil balığı)

"İlk yudumu almadan önce bile kokusundan muazzam bir lezzet patlaması yaşatacağını anladığınız o eski usul, berrak ve otlarla dolu Tom Yum çorbası." — Mark

YouTube: Thai Street Food - 5 Must-Eat Spots in Pattaya, Thailand!! (Zaman damgası: 39:26)

Petaling Jaya (Malezya) — Restoranları ve Mekânları

Petaling Jaya şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Nasi Kukus Ilham 🍽️

Bireysel tenekelerde buharda pişirilen tane tane pirinç üzerine bol körili soslar, acı chili padi sambalı ve taze kızarmış sıcak baharatlı tavuk konularak muz yaprağında sunuluyor.

Öne Çıkan: Kutuda Buharda Pişen Nasi Kukus & Çıtır Tavuk

Denenen Lezzetler: Nasi Kukus, Ayam Goreng Rempah (Baharatlı Kızarmış Tavuk), Sambal Belacan Cili Padi, Gulai İkan, Ananas Acarı

"There's few things better in life than a spicy packet of Malaysian food with the bones sticking out the top." — Mark

YouTube: I Tried the World’s Spiciest Malaysian Food!! (Almost Died) (Zaman damgası: 14:26)

Puchong (Malezya) — Restoranları ve Mekânları

Puchong şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Puchong Mess 🍽️

Üst kattaki salaş yemekhanesinde ayakkabılar çıkarılarak girilen ve muz yaprağı üzerine anında servis edilen sebzeleri, özel tuzlu balık körisi ve çıtır sotong (kalamar) kızartmasıyla tanınan efsanevi Güney Hindistan durağı.

Öne Çıkan: Muz Yaprağında Güney Hindistan Ziyafeti & Çıtır Kalamar

Denenen Lezzetler: Banana Leaf Rice, Fried Squid (Sotong Goreng), Salted Fish Curry, Mutton Masala, Fried Chicken, Mango Pickle, Cabbage, Dal, Rasam, Papad

"Gerçek bir muz yaprağı yemeği aşığıysanız, gelmeniz gereken yer kesinlikle burası." — Mark

YouTube: Best INDIAN FOOD in Kuala Lumpur, Malaysia!! (Food Paradise) (Zaman damgası: 18:27)

Puerto Vallarta (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

Puerto Vallarta şehrinde ziyaret edilen 8 lezzet durağı:

Tacos y Cenaduría Maripaz 🍽️

Gece saatlerinde kurulan tezgâhta dev un tortillası içine eritilmiş peynir, adobada, dana biftek, chorizo, fasulye ve lahana doldurularak hazırlanan devasa quesadilla.

Öne Çıkan: Üç Çeşit Etli ve Peynirli Devasa Quesadilla Especial

Denenen Lezzetler: Quesadilla especial gigante (un tortillası, peynir, adobada, carne asada, chorizo, fasulye)

"That chorizo with the melted cheese with the beans and the salsa... that protein trio, this is good!" — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 133:30)
Tacos Capeados Nancy (Mercado Aramara) 🍽️

Limon suyu sıkılıp süzülerek hazırlanan Vallarta usulü özel balık ceviche tostadası ve puf puf kabaran pane kaplı taze karides ve balık tacoları.

Öne Çıkan: Kurutulmuş Taze Ceviche Tostada & Çıtır Karides Tacoları

Denenen Lezzetler: Tostada de ceviche de pescado estilo Vallarta, Tacos capeados de camarón (tempura karides taco), Tacos capeados de pescado (tempura balık taco)

"That batter is so puffy, but you really taste the shrimp on the inside... that salsa habanero negro is fire!" — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 137:24)
Taco's Marlin 🍽️

Havalimanı karşısındaki efsanevi restoranda dev burritolar içine sarılan tütsülenmiş marlin balığı ve karideslerin ızgarada dışı çıtır içi akışkan olana kadar mühürlenmesi ve nadir marlin pastor tacosu.

Öne Çıkan: Izgarada Karamelize Edilen Devasa Tütsülenmiş Marlin Burritosu

Denenen Lezzetler: Burrito gigante de marlin con queso y camarón, Tacos de marlin al pastor con piña

"Marlin al pastor... the marlin absorbs all of those flavors, that is phenomenal!" — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 142:41)
Marisma Fish Tacos 🍽️

Gözünüzün önünde açılan sıcak el yapımı mısır tortillası içine konan çıtır altın sarısı pane balık, taze pico de gallo, avokado ve nefis acı soslar.

Öne Çıkan: Taze Açılan Tortillada Şehrin En İyi Pane Balık Tacosu

Denenen Lezzetler: Tacos de pescado capeado con tortilla hecha a mano

"That was a great fish taco! The fish itself is so silky, just flakes apart on your tongue." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 147:39)
Mariscos La Tía Nena 🍽️

Tavada tereyağı ve sarımsakla sotelenen deniz ürünlerinin derin lezzetli ekşi et suyuyla sunulduğu güveç (cazuela) ve çıtır domuz derili (cueritos) özgün deniz mahsulleri tostadası.

Öne Çıkan: Sarımsaklı Tereyağlı Deniz Ürünleri Cazuela'sı & La Perla Negra

Denenen Lezzetler: Cazuela de mariscos (karides, ahtapot, marlin ve sarımsaklı tereyağı), Tostada de mariscos con cueritos (deniz ürünü ve domuz derisi), La Perla Negra (siyah soslu karides kokteyli)

"A punch of complexity of seafood... that's a drinkable sauce right there, an unbelievable amount of flavor!" — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 161:40)
L5Ta Burger (Quinta Burger) 🍽️

Geceleri önünde kuyruklar oluşan, devasa ekmek arasına sacda mühürlenmiş dana köfte, sarımsaklı karides, sulu portobello mantarı ve peynir yığarak yapılan devasa 'Mar y Tierra' burgeri.

Öne Çıkan: Puerto Vallarta'nın En Büyük Karidesli & Portobellolu Dev Burgeri

Denenen Lezzetler: Hamburguesa Mar y Tierra Gigante (dana köfte, karides, portobello mantarı, eritilmiş peynir, pastırma), Papas especiales con queso y jalapeños, Bistec de portobello con queso fundido

"Expertly engineered... you sink into this pillowy bun, then the beef patty, the portobello, and the shrimp, the best of the land and sea!" — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 167:57)
Malecón de Puerto Vallarta 🏛️

Puerto Vallarta sahil şeridi boyunca uzanan, palmiyeler, bronz heykeller ve Pasifik Okyanusu manzarasına sahip ünlü sahil kordonu.

Öne Çıkan: Okyanus Kıyısında Sabah Yürüyüşü ve Heykeller

"Weather is fresh and clear, palm trees swing, cool rock sculptures on the sides of the beach." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 173:38)
Birriería Liz 🍽️

Puerto Vallarta merkezinde zengin baharatlı et suyunda didiklenerek kâsede servis edilen, taze sıcak mısır tortillası ve acı salsa macha eşliğinde tüketilen kapanış birria ziyafeti.

Öne Çıkan: Puerto Vallarta'da Salsa Macha ve Consomé ile Sabah Birria'sı

Denenen Lezzetler: Birria de res/chivo deshebrada con consomé, Tacos de birria con salsa macha

"Birria is the breakfast of champions... that consomé dip is everything!" — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 174:56)

Queenstown (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Queenstown şehrinde ziyaret edilen 3 lezzet durağı:

Fergburger 🍽️

Dünyanın en iyi burgercileri arasında gösterilen ve önünde kuyruklar oluşan mekânda göl kıyısında çift köfteli dev burger tadımı yapılıyor.

Öne Çıkan: Dünyaca Ünlü Devasa Boyutlu Gurme Burger

Denenen Lezzetler: The Fergburger Deluxe (Çift Köfteli & Pastırmalı), Mr Big Stuff Burger, Patates Kızartması

"Kafanız kadar büyük bir burger olmasına rağmen yerken hiç ağır ya da yağlı hissettirmiyor, köftenin ızgara dumanı şahane." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 148:51)
Pedro's House of Lamb 🍽️

Gece boyunca ağır ağır pişen, kemiğinden tek dokunuşla sıyrılan çıtır derili ve sulu Yeni Zelanda kuzu kolu paket servisiyle meşhur nokta.

Öne Çıkan: Ağır Ateşte Nar Gibi Kızarmış Bütün Kuzu Kol (Lamb Shoulder)

Denenen Lezzetler: Slow Roasted Whole Lamb Shoulder (Fırınlanmış Bütün Kuzu Kol), Fırın Patates, Minted Peas (Naneli Bezelye)

"Kemiği tuttuğunuz anda et şelale gibi dökülüyor, kendi suyunda fırınlanmış patateslerle tek kelimeyle mükemmel." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 155:25)
Lakeside Palace Chinese Restaurant 🍽️

Wakatipu Gölü kıyısında, akvaryumdan taze seçilen yerel deniz ürünlerini ve Kanton lezzetlerini sunan geleneksel Çin restoranı.

Öne Çıkan: Göl Manzaralı Buharda Kanton Usulü Taze Blue Cod Balığı

Denenen Lezzetler: Steamed Blue Cod (Buharda Mavi Morina Balığı), Hot and Sour Soup (Acılı Ekşili Çorba), Sizzling Spicy Chicken (Cızırdayan Acılı Tavuk), Stir-Fried Long Beans with Pork (Taze Fasulye Kavurması)

"Yeni Zelanda'nın yerel Blue Cod balığı buharda soya sosu ve taze soğanla pişince lokum gibi tel tel ayrılıyor." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 169:39)

Roma (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Roma şehrinde ziyaret edilen 2 lezzet durağı:

Trattoria Da Enzo al 29 🍽️

Roma'nın en popüler geleneksel trattorialarından birinde koyun peyniri, guanciale ve taze karabiberle harmanlanan nefis makarnalar paylaşılıyor.

Öne Çıkan: Roma Usulü Efsanevi Cacio e Pepe & Carbonara

Denenen Lezzetler: Cacio e Pepe, Carbonara

"Incredibly rich and creamy and just packed with flavor." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 08:26)
Il Vero Alfredo 🍽️

Dünyaca ünlü Fettuccine Alfredo'nun doğduğu tarihi restoranda bol tereyağı ve 24 aylık parmesan peyniri tabakta anında kremamsı bir sosa dönüştürülüyor.

Öne Çıkan: Orijinal 24 Aylık Parmesanlı Fettuccine Alfredo

Denenen Lezzetler: Fettuccine Alfredo, Trüf Mantarı

"The butter-cheese combination and how it's whisked into a sauce on your plate... that is unbelievable." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 13:04)

Rosendal (Norveç) — Restoranları ve Mekânları

Rosendal şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Restaurant Iris (Salmon Eye) 🍽️

Hardangerfjord üzerinde yüzen devasa 'Salmon Eye' sanat yerleştirmesinde yer alan, Şef Anika Madsen yönetiminde sürdürülebilir deniz ürünleri ve yerel lezzetlere odaklanan eşsiz bir gastronomi seferi.

Öne Çıkan: Fiyordun Ortasındaki Yüzen Yapıda 18 Aşamalı Tadım Menüsü

Denenen Lezzetler: Local cider & foraged herbs, Salted Norwegian scallop & oyster with brown butter emulsion, 500m Kelp cracker with dip, Norwegian brown crab cake inspired by Thai green curry, Sustainable raw shrimp & shrimp takoyaki, Crispy shrimp heads with edible ocean net, Norwegian sea urchin, Cuttlefish with green strawberry sauce, Reindeer larded with mangalitsa pig fat & Madagascar pepper sauce, Trash or Treasure palette cleanser (scallop trimmings & horseradish squid ink), Pine needle ice cream with caviar, Tableside warm Brunost (brown cheese) with wild berries & brioche

"From one of the greatest single sausages I've ever had in my life for $10 to a $500 meal that was entertaining, educational, creative, and also delicious." — Mark Wiens

YouTube: I Ate the Best $10 Hot Dog in My Life!! (Zaman damgası: 03:20)

Roxburgh (Yeni Zelanda) — Restoranları ve Mekânları

Roxburgh şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Jimmy's Pies 🍽️

Günde 28 binden fazla turta üreten ve tüm ülkeye dağıtan Roxburgh'daki orijinal fırında içi sulu kıymalı klasik koyun turtası tadılıyor.

Öne Çıkan: Yeni Zelanda'nın En Sevilen Efsanevi Mutton Pie'ı

Denenen Lezzetler: Original Jimmy's Mutton Pie (Koyun Etli Turta)

"Ortasındaki koyun kıyması adeta ağızda dağılan kocaman sulu bir köfte gibi, Worcestershire sosunun mayhoşluğu harika oturmuş." — Atakan

YouTube: Ultimate NEW ZEALAND Food Tour!! 21 Best Meals From Auckland to Queenstown [Full Documentary] (Zaman damgası: 138:46)

San Vicente (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

San Vicente şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Mariscos Don Fernando 🍽️

Üç parçalı kelebek kesilen koca taze balığın achiote adobosuyla sıvanıp mangal közünde tereyağı sıçratılarak 40 dakika çevrilerek pişirildiği Meksika'nın en iyi ızgara balık deneyimi.

Öne Çıkan: 500 Yıllık Teknikle Odun Ateşinde Pescado Zarandeado

Denenen Lezzetler: Pescado zarandeado (odun ateşinde ızgara levrek/snapper), Taquitos dorados con frijoles y adobo

"It's been cooked for 40 minutes... it's just nurtured, cared for, babied to perfection! Absolutely record-breaking delicious." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 151:23)

Santiago (Dominik Cumhuriyeti) — Restoranları ve Mekânları

Santiago şehrinde ziyaret edilen 2 lezzet durağı:

Arepas Don Luis 🍽️

40 yılı aşkın süredir dev kazanlarda mısır unu, taze hindistan cevizi ve tarçınla geleneksel Dominik arepası pişiren Don Luis, gramajı tartmadan göz kararı tam tutturan bir yol üstü efsanesidir.

Öne Çıkan: Dev Kazanlarda Pişen Otantik Dominik Arepası

Denenen Lezzetler: Arepa Dulce (Mısır unlu, hindistan cevizli ve tarçınlı tatlı arepa), Arepa Salada (Tuzlu arepa)

"He's a master. It's like an incredibly dense corn cake that has just the perfect amount of sweetness and that infusion of the coconut." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the BEST FOOD in The Dominican Republic!! 🇩🇴 (Zaman damgası: 04:45)
Lechonera Hermanos Ramos 🍽️

Dağların arasında açık havada kurulan ocaklarda saatlerce meşe odunu dumanında pişen, çıtır derili ve sulu lechón; geleneksel ekşi portakal sosu ve yeşil muzla servis ediliyor.

Öne Çıkan: Odun Ateşinde Bütün Pişmiş Çıtır Derili Domuz Çevirme (Lechón)

Denenen Lezzetler: Lechón Asado (Odun ateşinde bütün kızarmış domuz), Cuerito (Ekstra çıtır domuz derisi), Naranja Agria con Pimienta (Ekşi portakallı acı biber sosu), Guineos Verdes Hervidos (Haşlanmış yeşil muz)

"Tender and moist and smoky. The skin is crispy... that sauce really enhances it." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the BEST FOOD in The Dominican Republic!! 🇩🇴 (Zaman damgası: 21:36)

Santo Domingo (Dominik Cumhuriyeti) — Restoranları ve Mekânları

Santo Domingo şehrinde ziyaret edilen 7 lezzet durağı:

Puesto de Empanadas 🍽️

Dominiklilerin sabah işe gitmeden önce yol üstünde ayaküstü tükettiği, içi tavuk ve bol peynirle doldurulup taze kızartılan sokak usulü dev empanadalar.

Öne Çıkan: Tavuklu ve Peynirli Çıtır Dominik Empanadası

Denenen Lezzetler: Empanada de Pollo y Queso (Tavuklu ve peynirli kızarmış empanada), Ketçap, Salsa picante (Acı sos)

"Hamuru çok kalın değil, tam kıvamında ince; dışı çıtır, içi ise tavuk ve erimiş peynirle sıcacık ve akışkan." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in the Dominican Republic for 24 Hours!! (Zaman damgası: 01:03)
Pasteles en Hoja (Avenida Nuñez) 🍽️

Yoğun bir kavşağın köşesinde dev tencerelerden servis edilen, plantain püresi ve tavuk dolgulu, genellikle Noel dönemlerinde tüketilen sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Muz Yaprağında Pişen Geleneksel Pastel en Hoja

Denenen Lezzetler: Pastel en Hoja de Plátano con Pollo (Muz yaprağında haşlanmış tavuklu plantain dolması), Mortadella, Peynir, Ketçap & mayonez

"Muz yaprağının taze aroması plantain püresine işlemiş; kıvamı yoğun, kremsi ve oldukça doyurucu." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in the Dominican Republic for 24 Hours!! (Zaman damgası: 04:38)
Comedor Típico Dominicano (La Bandera) 🍽️

Öğle vaktinde kuyruk oluşan yerel restoranda pirinç pilavı, fasulye, et, avokado ve muzla servis edilen klasik Dominik ulusal yemeği La Bandera durağı.

Öne Çıkan: Dominik Usulü Öğle Yemeği: La Bandera & Çıtır Concón

Denenen Lezzetler: Moro de guandules (Güvercin bezelyeli pirinç pilavı), Pollo frito (Kızarmış tavuk), Carne de cerdo guisada (Soslu domuz yahnisi), Concón (Tencere dibi çıtır pirinç kabuğu), Tostones (Kızarmış ezilmiş plantain), Aguacate (Avokado), Taze muz

"O pirinç, güvercin bezelyesi sosu, avokado ve tatlı muz kombinasyonu tek kelimeyle muazzam!" — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in the Dominican Republic for 24 Hours!! (Zaman damgası: 09:12)
Parque Colón & Zona Colonial 🏛️

Amerika kıtasının en eski Avrupa yerleşimlerinden biri olan, Kristof Kolomb heykeli ve tarihi Santo Domingo Katedrali'ne ev sahipliği yapan kolonyal merkez.

Öne Çıkan: Tarihi Kolonyal Bölge ve Kolomb Heykeli

"UNESCO Dünya Mirası olan bu tarihi merkez, İspanyol kolonyal mimarisi ve meydanlarıyla adeta bir Avrupa şehri hissi veriyor." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in the Dominican Republic for 24 Hours!! (Zaman damgası: 18:54)
Pica Pollo Los Mina 🍽️

Los Mina mahallesinde kapısında kuyruklar oluşan, baharatlı marine edilip taze kızartılan ikonik Dominik sokak tavukçusu.

Öne Çıkan: Özel Baharatlı Sokak Usulü Pica Pollo

Denenen Lezzetler: Pica Pollo (Dominik usulü baharatlı kızarmış tavuk), Fritos / Tostones (Kızarmış plantain), Ketçap

"Sosu kemiğe kadar işlemiş, derisi inanılmaz derecede çıtır ve içi alev alev sulu!" — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in the Dominican Republic for 24 Hours!! (Zaman damgası: 21:42)
Puesto de Fritura 🍽️

Yoldan geçen arabalara şişle tadımlık ikram edilen, sabahın erken saatlerine kadar açık, ızgara ve kızartma sakatat lezzetleriyle ünlü hareketli gece durağı.

Öne Çıkan: Sabaha Kadar Açık Sokak Sakatat ve Et Tavası

Denenen Lezzetler: Fritura Mixta (Karışık kızarmış et tabağı), Bofe (Kızarmış akciğer), Carne de cerdo frita (Kızarmış domuz eti), Longaniza (Yerel sosis), Plátano frito (Kızarmış ince dilim plantain)

"Akciğer inanılmaz süngerimsi ve yumuşacık, üzerine sıkılan limon etin tuzunu ve yağını mükemmel dengeliyor." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in the Dominican Republic for 24 Hours!! (Zaman damgası: 26:12)
Chimis Claudio 🍽️

Mutfak haline getirilmiş dev bir otobüste hazırlanan, dumanı caddeyi kaplayan ve gece kalabalıklarının akın ettiği Santo Domingo'nun en ünlü Chimi büfesi.

Öne Çıkan: Otobüs İçinde Hazırlanan Efsanevi Dominik Chimi Burgeri

Denenen Lezzetler: Chimi Burger (Dominik usulü köfteli, lahanalı ve bol soslu burger), Churrasco (Izgara biftek tadımı), Ketçap & mayonez sosları

"Köfte ağızda eriyor, bol sos ve çıtır lahana ile tam anlamıyla yüzünüze bulaştırarak yiyeceğiniz bir sokak şaheseri." — Mark

YouTube: I Ate STREET FOOD in the Dominican Republic for 24 Hours!! (Zaman damgası: 30:53)

Seul (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Seul şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Gohyang Son Kalguksu 🍽️

Gwangjang Pazarı'nda Netflix'te de yer alan kadın ustanın tezgâhında gözler önünde hamuru açılıp bıçakla kesilerek sıcak et suyuna atılan erişte.

Öne Çıkan: Usta Cho Yonsoon'dan Bıçak Kesimi Sıcak Kalguksu

Denenen Lezzetler: Kalguksu (El Açması Bıçak Kesimi Erişte Çorbası), Kurutulmuş Deniz Yosunu, Hamsi Bulyon Çorbası

"I would call it a very soothing, very comforting bowl of noodles." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 73:34)

Sidney (Avustralya) — Restoranları ve Mekânları

Sidney şehrinde ziyaret edilen 3 lezzet durağı:

Bistecca 🍽️

Kasap tezgâhında gramajı belirlenip kesilen 1.1 kilogramlık T-bone Florentine bifteği, odun ve kömür ateşinde mühürlenip dinlendirilerek servis ediliyor.

Öne Çıkan: Kömür ve Odun Ateşinde Florentine Steak

Denenen Lezzetler: Florentine Steak (Bistecca alla Fiorentina)

"I thought there was going to be a little more chew to the bite, but I just put my teeth in. They sunk in like butter all the way to the bottom of that bone." — İçerik Üreticisi

YouTube: $150 Best Australian Steak! (Zaman damgası: 00:00)
The Gidley 🍽️

Sidney şehir merkezinde, misafirlerin yemeğe odaklanması için telefon kullanımının kısıtlandığı prestijli yer altı steakhouse'u; dünyanın en iyi burgerleri arasında gösterilen hamburgeri ve pamuk gibi spinalis etiyle ünlüdür.

Öne Çıkan: Ödüllü Gidley Burger & Kömür Ateşinde Spinalis Biftek

Denenen Lezzetler: House-made Pretzel with Cashew Butter, Chicken Fat Oysters, The Gidley Burger (Thick Cut Bacon, Fried Egg, Milk Bun), Spinalis (Rib Cap Steak), Brussels Sprouts with Pork Jowl

"That is melting beef steak butter on your tongue with that flavor of the pepper." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Steak in Australia! (It Cost $446) (Zaman damgası: 00:40)
Bistecca 🍽️

Yalnızca T-bone Bistecca alla Fiorentina üzerine uzmanlaşmış, etin gözlerinizin önünde kesilip tartılarak açık odun ateşinde ustalıkla ızgara edildiği eşsiz bir İtalyan steakhouse deneyimi.

Öne Çıkan: 1.1 Kilo Odun Ateşinde Bistecca alla Fiorentina & Dana Yağı Mumu

Denenen Lezzetler: Beef Tallow Candle (Eritilmiş Dana Yağı Mumu) & Focaccia, Roasted Bone Marrow with Prosciutto Crust, Bistecca alla Fiorentina (1.1 kg T-Bone Steak), Roasted Carrots with Almonds, Fire Roasted Brussels Sprouts, White Beans, Rocket Salad

"It's like a cloud of beef in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Steak in Australia! (It Cost $446) (Zaman damgası: 14:43)

Singapur (Dünya Çapında) — Restoranları ve Mekânları

Singapur şehrinde ziyaret edilen 17 lezzet durağı:

George's Katong Laksa 🍽️

Peranakan kültürünün simgesi olan, kaşıkla yenen kesilmiş erişteler, yoğun hindistan cevizi köri suyu ve taze laksa yapraklarıyla sunuluyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Hindistan Cevizi Sütlü Katong Laksa

Denenen Lezzetler: Katong Laksa, Karides, Kan İstiridyesi (Cockles), Laksa Yaprağı, Sambal

"That is rich and buttery from the coconut cream... delicious, warming, comforting." — Mark Wiens

YouTube: I Tried EVERY Best Noodle in the World!! (Zaman damgası: 68:11)
Mr and Mrs Mohgan Super Crispy Roti Prata 🍽️

Singapur'un en meşhur roti prata ustalarından birinin işlettiği dükkânda kağıt gibi ince, kat kat çıtır hamurlar zengin aromalı kuzu ve balık körileri ile sunuluyor.

Öne Çıkan: Çıtır Roti Prata & Kuzu Körisi

Denenen Lezzetler: Plain prata, Coin prata, Mutton curry, Fish dipping curry, Ikan bilis sambal

"O paratha inanılmaz; çıtırlık seviyesi parathayı bambaşka bir boyuta taşıyor." — Mark

YouTube: I Tried Singapore's Best Fish Head Curry!! (Zaman damgası: 00:34)
George's Katong Laksa 🍽️

Peranakan mutfağının efsanevi temsilcilerinden biri olan George Laksa, zengin Hindistan cevizi sütü, deniz mahsulleri ve kıyılmış laksa yaprağıyla geleneksel kaşık laksa deneyimi sunuyor.

Öne Çıkan: Yoğun Hindistan Cevizi Kremalı Katong Laksa

Denenen Lezzetler: Katong laksa, Karides, Deniz tarağı (cockles), Laksa yaprağı, Sambal sosu

"Hindistan cevizi kremasından gelen o zengin ve tereyağımsı tat ile laksa yaprağının aroması kusursuz bir denge oluşturuyor." — Mark

YouTube: I Tried Singapore's Best Fish Head Curry!! (Zaman damgası: 06:23)
Loo's Hainanese Curry Rice 🍽️

Tiong Bahru Hawker Centre içinde yer alan ve yapımı üç gün süren köri sosuyla ünlü dükkânda pilavın üzeri nefis körili soslar ve çıtır garnitürlerle zenginleştiriliyor.

Öne Çıkan: 3 Günde Hazırlanan Sosuyla Hainan Köri Pilavı

Denenen Lezzetler: Hainanese curry rice, Çıtır domuz pirzolası (pork chop), Sambal sotong (kalamar), Haşlanmış lahana, Sambal sosu

"Bu tam anlamıyla bir teselli yemeği; dilinizi ve damaklarınızı lezzet dolu bir battaniye gibi sarıyor." — Mark

YouTube: I Tried Singapore's Best Fish Head Curry!! (Zaman damgası: 10:38)
Heng Kee Curry Chicken Bee Hoon Mee 🍽️

Hong Lim Complex'te 50 yıldır hizmet veren tezgâhta, derin köri havuzunda pişirilmiş sulu tavuk eti, yumuşacık tavuk ayakları ve köriyi sünger gibi emen tofu eşliğinde sunuluyor.

Öne Çıkan: 50 Yıllık Geleneksel Tavuklu Köri Eriştesi

Denenen Lezzetler: Curry chicken noodles, Tavuk budu, Tavuk ayağı, Tau pok (soya peyniri küpleri), Patates, Balık köftesi (fishcake)

"Tavuğun lezzetiyle zenginleşen köri tozunun o ahengi adeta şifalı bir lezzet gibi." — Mark

YouTube: I Tried Singapore's Best Fish Head Curry!! (Zaman damgası: 15:48)
Nasi Padang Stall (Chinatown Complex) 🍽️

Devasa Chinatown Complex içindeki tezgâhta Endonezya Sumatra mutfağına özgü yoğun Hindistan cevizli dana rendang, zengin soslu tavuk köri ve fermente karides ezmeli sambal servis ediliyor.

Öne Çıkan: Sumatra Usulü Beef Rendang & Petai Fasulyesi

Denenen Lezzetler: Beef rendang, Tavuk köri, Sambal petai (kokulu fasulye), Sambal belacan

"Kavrulmuş Hindistan cevizinin o isli aroması ve tarçın dokunuşuyla dana eti adeta ağızda dağılıyor." — Mark

YouTube: I Tried Singapore's Best Fish Head Curry!! (Zaman damgası: 22:23)
Samy's Curry Restaurant 🍽️

Yeşillikler içindeki Dempsey Hill'de yer alan Singapur klasiği Samy's Curry'de devasa beyaz levrek kafası, domates ve demirhindi ekşiliğiyle harmanlanmış kaynar güveç körisinde servis ediliyor.

Öne Çıkan: Güveçte Kaynayan Efsanevi Balık Kafası Körisi

Denenen Lezzetler: Fish head curry (white snapper), Muz yaprağında beyaz pirinç, Uzun fasulye, Su kabağı, Dahl, Bamya, Patlıcan

"Dünyadaki en büyük mutfak zevklerinden biri; o balık kafasıyla köri sosu arasına başka hiçbir şey giremez." — Mark

YouTube: I Tried Singapore's Best Fish Head Curry!! (Zaman damgası: 27:36)
Traditional Charcoal Kaya Toast Coffee Shop 🍽️

50 yılı aşkın süredir açık olan nostaljik dükkânda ekmekler kömür ateşinde kızartılıyor; pandan ve hindistan cevizi aromalı nefis kaya reçeli, tereyağı ve soya soslu rafadan yumurtayla servis ediliyor.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Kızarmış Kaya Toast & Rafadan Yumurta

Denenen Lezzetler: Kaya Toast, Soft-boiled Eggs, Kopi (Singapore Chinese Coffee)

"It's crispy all the way through and yet it's so airy and fluffy. It just kind of dissolves in your mouth as you take that bite." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 00:45)
Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice 🍽️

Singapur'un milli yemeği olan Hainan usulü tavuklu pilavın en efsanevi temsilcilerinden biri; tavuk suyuyla pişen yapışkan aromatik pirinci ve ipeksi tavuk etiyle öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Michelin Bib Gourmand Ödüllü Hainan Tavuklu Pilav

Denenen Lezzetler: Hainanese Steamed Chicken, Chicken Rice, Chicken Broth Soup, Ginger Sauce, Chili Vinegar Sauce

"You taste this garlicky aroma with a flavor of chicken stock all in a stickiness like within each grain of rice." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 05:24)
Meng Kee Char Kway Teow (Havelock Road Cooked Food Centre) 🍽️

Yerel Havelock Cooked Food Centre içerisinde dev döküm wok tavada koyu soya sosu, taze midyeler ve Çin sosisiyle yüksek ateşte dumanı üstünde hazırlanan klasik Singapur eriştesi.

Öne Çıkan: Wok Ateşinde Karidesli ve Midyeli Char Kway Teow

Denenen Lezzetler: Char Kway Teow, Cockles, Lap Cheong (Chinese Sausage), Egg, Bean Sprouts, Sambal

"I got the fresh cockle in that bite that just bursts with flavor. That seafood salinity. The noodles are soft and melt in your mouth." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 09:41)
No. 25 Minced Meat Noodle 🍽️

Eski şefler tarafından işletilen tezgâhta domuz yağı çıtırları, sirke, sambal ve kurutulmuş balık aromalarıyla harmanlanan yumurtalı mee pok erişteleri ve yoğun domuz kemiği çorbası sunuluyor.

Öne Çıkan: Kıymalı & Domuz Ciğerli Bak Chor Mee (Mee Pok)

Denenen Lezzetler: Bak Chor Mee (Mee Pok), Minced Pork, Pork Liver, Crispy Dried Fish, Fish Dumplings, Rich Pork Broth

"That is so much flavor condensed, clinging to every single noodle." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 14:11)
Teochew Bak Kut Teh Restaurant 🍽️

Singapur'un geleneksel Teochew tarzı domuz kaburga çorbası; yoğun beyaz biber ve sarımsak aromasıyla saatlerce kaynatılan şifalı berrak et suyu ve kemikten dökülen etleriyle servis ediliyor.

Öne Çıkan: Beyaz Biberli ve Sarımsaklı Kaburga Çorbası (Bak Kut Teh)

Denenen Lezzetler: Premium Pork Ribs Bak Kut Teh, Garlic & White Pepper Broth, Steamed Rice, Braised Vegetables, Chili & Dark Soy Sauce

"You don't even need to chew. Just let your mouth fall and it just chops down and the meat will fall off the bone into your mouth." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 20:00)
Jakan Prata (Tekka Centre) 🍽️

Little India'daki Tekka Centre'da çıtır sac ekmeği roti prata, yoğun kuzu eti körisi ve acı sambal ile tamamen 'su altında bırakılarak' (flooded) sunuluyor.

Öne Çıkan: Kuzu Körili ve Samballı Flooded Roti Prata

Denenen Lezzetler: Flooded Prata (Prata Banjir), Onion & Egg Prata, Mutton Curry, Sambal

"The combination of that mutton curry with the sambal drenched flooded onto the prata is something truly special." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 25:00)
The Spicy Wife Nasi Lemak (Amoy Street Food Centre) 🍽️

Malay mutfağının başyapıtı; hindistan cevizi ve pandan aromalı pirinç, limon otlu dev çıtır kızarmış tavuk, çıtır hamsiler ve arpacık soğanlı enfes tatlı-acı sambal ile bir araya geliyor.

Öne Çıkan: Dev Çıtır Baharatlı Kızarmış Tavuklu Nasi Lemak

Denenen Lezzetler: Nasi Lemak, Aromatic Fried Chicken (Ayam Goreng Berempah), Coconut Pandan Rice, Sambal, Fried Anchovies (Ikan Bilis), Peanuts, Egg

"That skin is ridiculously tasty and crispy. And with that sambal, that makes it even better. That combination, that's sensational." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 30:30)
Famous Sungei Road Trishaw Laksa / Asia Delight (Hong Lim Complex) 🍽️

Hong Lim Market & Food Centre'ın en ünlü laksa duraklarından biri; hindistan cevizi sütü, deniz mahsulleri ve kıyılmış laksa yaprağıyla hazırlanan zengin baharatlı noodle çorbası.

Öne Çıkan: Kerevitli ve Hindistan Cevizli Katong Tarzı Laksa

Denenen Lezzetler: Deluxe Laksa, Slipper Lobster (Crayfish), Prawns, Cockles, Fishcake, Thick Bee Hoon Noodles, Laksa Leaf (Vietnamese Coriander), Sambal

"Adding that finely shaved laksa leaf makes a huge difference. Gives the entire bowl this herbal forward flavor." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 36:36)
168 CMY Satay (Chinatown Complex) 🍽️

Chinatown Complex hawker merkezinde kömür ateşinde yelpazelenerek pişirilen, marine edilmiş domuz, tavuk ve kuzu satay şişleri gevrek fıstık sosu ve ketupat pirinci eşliğinde sunuluyor.

Öne Çıkan: Kömürde Pişen Hainan Usulü Et Şişler & Fıstık Sosu

Denenen Lezzetler: Pork Satay, Chicken Satay, Mutton Satay, Crunchy Peanut Sauce, Ketupat (Compressed Rice), Cucumber & Onion

"It's smoky. It has a sweetness to it, but you taste all the spices in there. Lemongrassy aroma embedded with the smoke." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 42:07)
Hup Kee Fried Oyster Omelette (Newton Food Centre) 🍽️

Newton Food Centre'da usta teyzenin demir döküm sacda çıtır ve akışkan nişasta-yumurta harcıyla hızlıca pişirdiği taze istiridyeli efsanevi sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Tavada Çıtır İstiridyeli Omlet (Orh Luak)

Denenen Lezzetler: Orh Luak (Fried Oyster Omelette), Plump Oysters, Egg & Starch Batter, Chili Vinegar Dip

"You got to get everything in your mouth at once. Crispy, gooey, melt in your mouth oyster loaded with sauce." — Mark

YouTube: Top 10 Singapore Street Foods (Which Dish Wins?) (Zaman damgası: 47:01)

Suphan Buri (Tayland) — Restoranları ve Mekânları

Suphan Buri şehrinde ziyaret edilen 3 lezzet durağı:

Jai Pratusan (เจ๊ประทุษ) 🍽️

50 yıldır aynı noktada hizmet veren yerel dükkân; taze yumurtalı erişte, kaşıkla şekil verilip haşlanan yumuşacık domuz köftesi ve dengeli kemik suyuyla Suphan Buri'nin en sevilen kahvaltı duraklarından biridir.

Öne Çıkan: 50 Yıllık Tapınak Önü Domuz Köfteli Erişte (Tom Yum Noodle)

Denenen Lezzetler: Fresh egg noodles with pork patty, Tom Yum style rice noodles with minced pork and liver, Crispy pork skin

"This really is a taste of Suphan Buri in a bowl." — Mark Wiens

YouTube: Thai Street Food - EXTREME SPICY Jungle Curry!! 🌶️ (Zaman damgası: 01:21)
Pa Ya Art (ครัวป้าหยาด อาหารป่า) 🍽️

Kırsalda yer alan aile işletmesi; yoğun acı biber salçası, taze baharatlar ve yaban etleriyle hazırlanan, Tayland'ın en ateşli ve aromatik geleneksel orman yemeklerini (jungle food) sunmaktadır.

Öne Çıkan: Aşırı Acılı Geyik Etli Jungle Curry & Yabani Lezzetler

Denenen Lezzetler: Jungle curry with deer and bamboo shoots (Gaeng Pa), Pad Kapow Gai Ban (Köy tavuklu acılı fesleğen), Pad Phet Plalai (Acı soslu yılan balığı kavurma), Tod Mun Pla (Kızarmış balık köftesi), Hor Mok Pla Chon (Yılanbaşı balıklı buharda körili balık ezmesi)

"That is a masterclass in Thai jungle curry, absolutely on another level of flavor that your taste buds have never experienced before." — Mark Wiens

YouTube: Thai Street Food - EXTREME SPICY Jungle Curry!! 🌶️ (Zaman damgası: 09:11)
Pa Rim Klong (ป้าริมคลอง) 🍽️

Taze canlı yılanbaşı balıklarının teneke variller içinde dağ gibi pirinç samanı ateşiyle 20 dakika tütsülenip pişirildiği, sulu ve yoğun is aromalı balıklarıyla ünlü devasa kır restoranı.

Öne Çıkan: Pirinç Samanında Tütsülenmiş Efsane Yılanbaşı Balığı (Pla Chon Op Fang)

Denenen Lezzetler: Pla Chon Op Fang (Pirinç samanında ve varilde tütsülenmiş taze yılanbaşı balığı), Giant water bug (Maeng Da) chili sauce, Thai seafood chili dip, Choo Chee Pla Ma (Tatlı körili balık), Som Tam Pla Ra (Fermente balık soslu papaya salatası), Tom Yum Pla Khang (Kedi balıklı acı-ekşi çorba), Deep fried chicken wings with fish sauce

"That immediate smokiness all the way to the core of the fish, leaving the natural juices and the oils all intact." — Mark Wiens

YouTube: Thai Street Food - EXTREME SPICY Jungle Curry!! 🌶️ (Zaman damgası: 23:24)

Sydney (Avustralya) — Restoranları ve Mekânları

Sydney şehrinde ziyaret edilen 16 lezzet durağı:

Raineri's Continental Delicatessen 🍽️

48 yıldır iki kardeş tarafından işletilen, menüsü olmayan ve müşterilerle sohbet edilerek hazırlanan kafa büyüklüğündeki meşhur İtalyan şarküteri sandviçleri.

Öne Çıkan: Devasa İtalyan Şarküteri Sandviçleri

Denenen Lezzetler: Sam's Special Sandwich (San Daniele Prosciutto, Mortadella, Stracciatella, Pesto, Patlıcan), Porchetta & Fennel Salami Panini (Füme Domuz, Bufalo Mozzarella, Kapari, Pesto)

"This is not just a sandwich, it's architecture." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Food in Sydney, Australia!! (Here’s What You Have to Eat) (Zaman damgası: 00:51)
Frango Charcoal Chicken 🍽️

1989'dan beri hizmet veren, kömür ateşinde kelebek şeklinde pişirilen tavukları ve gizli acı sosuyla Sydney'in en ünlü Portekiz restoranı.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Portekiz Usulü Tavuk & Acı Sos

Denenen Lezzetler: Frango Assado (Kömürde Portekiz Tavuğu), Double Fillet Frango Burger, Tavuk Tuzlu Patates Kızartması & Chili Mayo, Çıtır Domuz Göbeği, Mısır, Kuzu Rump

"That sauce is incredible. That's addiction on first bite." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Food in Sydney, Australia!! (Here’s What You Have to Eat) (Zaman damgası: 09:51)
An Restaurant (Phở An) 🍽️

Bankstown'da 30 yılı aşkın süredir her sabah 03:30'da kaynatılan derin lezzetli et suyu ve taze pirinç erişteleriyle ünlü efsanevi Vietnam restoranı.

Öne Çıkan: 30 Yıllık Gizli Reçeteli Vietnam Pho Çorbası

Denenen Lezzetler: Phở Đặc Biệt (Çiğ Dana Eti, Döş, İşkembe ve Kemik İliği/Tendonlu Deluxe Pho)

"It's a broth of wonders. That definitely has the power to lift your spirits in any time of need." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Food in Sydney, Australia!! (Here’s What You Have to Eat) (Zaman damgası: 21:09)
Abla's Lebanese Restaurant 🍽️

Otantik Lübnan lezzetleri sunan mekânda taze çiğ köfte (kibbeh nayyeh) ve bol sarımsak sosuna batırılmış közlenmiş tavuk öne çıkıyor.

Öne Çıkan: Limonlu Sarımsaklı Tavuk & Kibbeh Nayyeh Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Kibbeh Nayyeh (Çiğ Lübnan Köftesi), Lemon Garlic Chicken (Limonlu ve Sarımsaklı Tavuk), Baharatlı Pilav Üzerinde Ağır Ateşte Pişmiş Kuzu Eti, Fettuş Salatası, Tabbule

"The kibbeh nayeh is sensational. It's straight-up meat jam, pure meat butter." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Food in Sydney, Australia!! (Here’s What You Have to Eat) (Zaman damgası: 28:02)
Harris Park Pani Puri Stand 🍽️

Sydney'in 'Küçük Hindistan'ı olarak bilinen Harris Park caddesinde, anında patates ve aromalı baharatlı suyla doldurularak tek lokmada yenen geleneksel sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Sokak Usulü Çıtır & Baharatlı Pani Puri

Denenen Lezzetler: Spicy Pani Puri, Sweet & Spicy Pani Puri

"It's so cold and refreshing... that combination of sweet and spicy." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Food in Sydney, Australia!! (Here’s What You Have to Eat) (Zaman damgası: 36:24)
Dosa Hut 🍽️

Güney Hindistan mutfağının lokum gibi kuzu etiyle pişen aromatik biryanisi ve zengin soslarla servis edilen devasa çıtır dosalarıyla bilinen popüler mekan.

Öne Çıkan: Tandır Mutton Biryani & Çıtır Masala Dosa

Denenen Lezzetler: Mutton Dum Biryani (Koyun Etli Biryani), Masala Dosa (Patates Dolgulu Çıtır Hint Krepi), Sambar, Hindistan Cevizi Chutney, Domates Chutney

"It's all good, but that biryani, that's the winner." — Mark Wiens

YouTube: I Tried the Best Food in Sydney, Australia!! (Here’s What You Have to Eat) (Zaman damgası: 38:13)
Nuah Lao Thai 🍽️

14 yıldır Tayland'ın Isan ve Laos bölgesine özgü en sert ve otantik reçeteleri taviz vermeden sunan salaş ve samimi bir Tayland restoranı.

Öne Çıkan: Otantik Isan & Lao Mutfağı Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Tom Saap Gradook Moo (Ekşi Domuz Kaburga Çorbası), Som Tum Boo Ba La (Fermente Balık Soslu Yengeçli Papaya Salatası), Laab Dip (Çiğ Kıyma Salatası), Yum Nam (Fermente Domuz ve Çıtır Pirinç Salatası), Sticky Rice

"O et o kadar yumuşak ki ağızda eriyor; kavrulmuş yapışkan pirinç tozu ve gizli safra suyu ile birleşince olağanüstü bir tat derinliği sunuyor." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 00:59)
Gaysorn Restaurant 🍽️

Phatthalung kökenli iki kız kardeşin 20 yıl önce kurduğu, güney Tayland'ın acı ve taze baharatlı ev yemeklerini yaşatan ünlü restoran.

Öne Çıkan: Güney Tayland Usulü Acı Köriler ve Taze Zerdeçal

Denenen Lezzetler: Kanom Jeen (Yengeç Köri Eriştesi), Bai Liang Phat Kai (Yumurta ile Kavrulmuş Melinjo Yaprakları), Phat Khua Kling (Kuru Dana Körisi), Gang Som (Zerdeçallı Ekşi Balık Çorbası), Gang Tai Pla (Fermente Balık Sakatatı Körisi), Goong Pa (Zerdeçallı Çıtır Karides)

"Bu zerdeçallı çorba boğazınızdan aşağı inerken sıcak bir battaniye gibi sarıyor, Phatthalung zerdeçalının gücünü hemen hissediyorsunuz." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 07:22)
Seewilai Thai Restaurant 🍽️

Thai Town merkezine kısa bir yürüyüş mesafesinde yer alan ve özellikle yoğun et sulu Tayland erişte çeşitleriyle bilinen mekan.

Öne Çıkan: Koyu Et Sulu Boat Noodles ve Kuzey Usulü Nam Ngiao

Denenen Lezzetler: Boat Noodles (Kuaitiao Ruea - Kanlı ve Zengin Et Sulu Erişte), Nam Ngiao (Kuzey Tayland Usulü Domuz Kaburgalı ve Domatesli Erişte)

"Kuzey Tayland'ın meşhur yemeği Nam Ngiao'yu Tayland dışında, hele de Sidney'de böylesine lezzetli bulabilmek gerçek bir ayrıcalık." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 14:29)
Adam Khanom Thai 🍽️

Thai Town tabelasının hemen yakınında yer alan ve her gün taze geleneksel Tay sokak tatlıları hazırlayan tatlı dükkanı.

Öne Çıkan: Geleneksel Mango Sticky Rice & Tay Tatlıları

Denenen Lezzetler: Khao Niao Mamuang (Mango Sticky Rice / Mangolu Yapışkan Pirinç Tatlısı)

"Hindistan cevizi kremasının tuzlu dengesi ve mangonun tatlılığıyla taze yapılan harika bir mango sticky rice." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 19:46)
Show Neua Thai Street Food 🍽️

Bangkok sokak konsepti ve motosiklet taksi temasıyla dekore edilmiş, dev porsiyonlu Kuzey Tayland sokak lezzetleri sunan hareketli mekan.

Öne Çıkan: Dev Porsiyonlu Tavuklu Khao Soi

Denenen Lezzetler: Khao Soi Gai (Kuzey Tayland Usulü Körili Tavuklu Erişte)

"Bu Khao Soi kasesinin devasa boyutuna hiçbir şey sizi hazırlayamaz; kasede iki koca baget ve çıtır erişte dağı var!" — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 20:57)
Spice I Am 🍽️

Sidney'in en köklü ve saygın Tay restoranlarından biri olan, sokak kenarı masaları ve imza körileriyle ünlü şık bir lezzet durağı.

Öne Çıkan: Çıtır Çıtır Moo Krob Pad Prik Khing & Yeşil Köri

Denenen Lezzetler: Gaeng Kiew Wan Nuea (Ağır Pişmiş Dana Etli Yeşil Köri), Yam Mamuang Soft-Shell Crab (Çıtır Kabuklu Yengeçli Yeşil Mango Salatası), Gang Massaman Ped (Ördekli Massaman Köri), Moo Krob Pad Prik Khing (Biber Soslu Çıtır Domuz Karnı)

"Çıtır domuz karnının gevrekliği dişlerinizin arasında adeta patlıyor, biber salçası sosuyla dengesi inanılmaz." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 24:24)
Yok Yor Thai Street Food Factory 🍽️

Geniş menüsüyle Tayland'ın klasik sokak lezzetlerini wok tavalarında yüksek ateşte pişirerek sunan popüler Tay restoranı.

Öne Çıkan: Wok Ateşinde Çıtır Domuz ve Körili Yayın Balığı

Denenen Lezzetler: Kana Moo Grob (Çin Lahanalı Çıtır Domuz Karnı), Yum Woon Sen (Deniz Ürünlü Acılı Şeffaf Erişte Salatası), Pad Ped Pla Duk (Acı Körili Çıtır Yayın Balığı)

"Wok alevinden yeni çıkmış çıtır domuz karnı ve Çin brokolisi Tayland sokaklarının saf konfor yemeği." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 29:24)
Chat Thai 🍽️

Sidney Thai Town'ın en ikonik mekanlarından biri olan ve özellikle tencerede derin yağda pişirilen devasa yengeçli omletiyle ün yapan restoran.

Öne Çıkan: Derin Yağda Pişen Efsanevi Yengeçli Omlet (Kai Jeow Boo)

Denenen Lezzetler: Kai Jeow Boo (Bol Yengeç Etli Derin Yağda Kabarık Tay Omleti), Tom Yum Goong (Dev Karidesli Acılı Ekşi Çorba), Gaeng Phed Ped Yang (Liçili ve Fırın Ördekli Kırmızı Köri)

"Bu omlet adeta bir pasta gibi dilimleniyor; içi bol yengeç etiyle dolu, inanılmaz kabarık ve süngerimsi!" — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 32:50)
Charlie Chan's (Senior Thai Food) 🍽️

Girişi klasik bir Avustralya pub'ı gibi görünen binanın arka avlusunda saklanmış, Sidney'deki Taylandlıların vazgeçilmez sokak yemeği sığınağı.

Öne Çıkan: Wok Ateşinde Pad Kra Pao ve Pad See Ew

Denenen Lezzetler: Pad See Ew (Geniş Pirinç Eriştesi ve Dana Eti Kavurması), Pad Kra Pao Moo Kai Dao (Kutsal Fesleğenli Domuz Kıyma ve Göz Yumurta)

"Pad Kra Pao tam olması gerektiği gibi wok isini almış, mükemmel akışkan yumurta sarısıyla sizi doğrudan Bangkok sokaklarına götürüyor." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 37:36)
Porkfat 🍽️

Şef Jack'in yemeklerinde kaliteli domuz iç yağını lezzet bazı olarak kullandığı, geleneksel teknikleri üst düzey malzemelerle harmanlayan ödüllü restoran.

Öne Çıkan: Domuz Yağında Büyüleyen Gurme Tayland Ziyafeti

Denenen Lezzetler: Kor Moo Yang (Domuz Yağıyla Marine Edilmiş Izgara Domuz Gerdanı), Phuket Style Mooloolaba Prawn Curry (Dev Karidesli Phuket Körisi), Panang Wagyu Brisket Curry (Wagyu Döş Etli Panang Körisi), Laab Moo (Kızgın Domuz Yağında Sotelenmiş Kıyma Salatası), Goong Ob Woon Sen (Güveçte Karidesli Fırınlanmış Şeffaf Erişte), Pla Sam Rot (Üç Lezzetli Çıtır Barramundi Balığı)

"2 saat boyunca ağır ateşte pişen wagyu panang köri ağızda eriyor; domuz yağıyla mühürlenmiş her tabak bir ustalık eseri." — Mark Wiens

YouTube: Best Thai Food - 29 Dishes You Have to Try in Thai Town!! (Zaman damgası: 44:28)

Tequila (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

Tequila şehrinde ziyaret edilen 4 lezzet durağı:

La Capilla Cantina 🍽️

Dünyanın en iyi barları listesine girmiş 91 yıllık efsane kantin; limon kesilen devasa bıçakla karıştırılan efsanevi Batanga kokteyli ile ünlü.

Öne Çıkan: 91 Yıllık Tarihi Cantina ve Bıçakla Karıştırılan Batanga Kokteyli

Denenen Lezzetler: La Batanga (tekila, kola, misket limonu, tuzlu bardak kenarı, büyük bıçakla karıştırılmış)

"91 years of history and drunk people... Batanga, only in Tequila to the world!" — Mexi Papa

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 119:43)
Destilería El Tequileño 🏛️

Tarihi El Tequileño damıtımevinde fırınlanmış tatlı agave kalplerinin tadımı, fermantasyon havuzları ve bakır imbikten yeni çıkmış %50'lik saf taze tekilanın denenmesi.

Öne Çıkan: Geleneksel Mavi Agave Pişirme ve Damıtımevi Turu

Denenen Lezzetler: Piña de agave cocida (fırınlanmış agave kalbi nektarı), Tequila recién destilado (yüzde 50 alkollü taze damıtılmış tekila)

"Gushing with this intense sweetness and sourness... you feel that flavor of the agave directly distilled and pure." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 122:23)
Mercado Municipal Cleofas Mota (Tacos de Adobada) 🍽️

Tequila belediye pazarının Açlık Sokağı (Hunger Alley) bölümünde baharatlı marine domuz eti (adobada), taze ızgara kaktüs ve nefis ev fasulyesiyle yapılan sokak tacosu.

Öne Çıkan: Tequila Pazarı 'Açlık Sokağı'nda Kaktüslü Adobada Tacosu

Denenen Lezzetler: Tacos de adobada con frijoles y nopales (kaktüs)

"It's just like home cooking, comforting and the beans are magic here." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 127:03)
Tacos Doña Blanca (Mercado Cleofas Mota) 🍽️

Tortillaların birria yağına batırılıp sıcak sac üzerinde nar gibi kızartılmasıyla hazırlanan ince kıyım dana etli çıtır birria ve carne asada tacoları.

Öne Çıkan: Et Yağına Daldırılıp Sacda Kızartılan Çıtır Birria Tacoları

Denenen Lezzetler: Tacos de birria dorados, Tacos de carne asada

"That tortilla with a dunk in its own fat sizzles on the hot griddle... juicy, slightly crispy, full of fragrance." — Mexi Papa

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 129:11)

Toronto (Kanada) — Restoranları ve Mekânları

Toronto şehrinde ziyaret edilen 5 lezzet durağı:

Fishman Lobster Clubhouse 🍽️

Toronto'nun en ikonik Kanton tarzı deniz ürünleri restoranlarından biri. Günde binden fazla kişiye hizmet veren mekân; devasa canlı akvaryumları, çıtır patates kızartmalarıyla harmanlanan çok katlı Hong Kong tarzı ıstakoz kulesi ve kızgın tereyağlı bifteğiyle dünya çapında ünlüdür.

Öne Çıkan: Devasa 18 Poundluk Istakoz Kulesi ve Kuru Dinlendirilmiş Biftek

Denenen Lezzetler: Dry-aged Ontario steak, Shumai, Steamed shrimp rice noodle rolls, Dumplings, Steamed green sea bass with scallions, Hong Kong style lobster tower with french fries

"This is life changing. It's right up there with, like, the greatest events of your life... That's the Wagyu of the sea!" — Mark Wiens

YouTube: 1,000 People a Day!! 🦞 Toronto's Legendary Lobster Restaurant! (Zaman damgası: 00:38)
Kom Jug Yuen BBQ Restaurant 🍽️

Toronto'nun en eski Çin barbekü durağında 40 yılı aşkın süredir fırınlanan çıtır derili ördek, karamelize char siu ve siu yuk etlerinin pilav üzerinde servis edildiği efsanevi bir ziyafet.

Öne Çıkan: Toronto'nun En Eski Çin Barbeküsü & Roast Meat Üçlemesi

Denenen Lezzetler: Char Siu (Barbekü Domuz), Siu Yuk (Çıtır Roast Pork), Roast Duck (Fırın Ördek), Et Suyuna Batırılmış Pilav

"This is the holy trinity of Chinese barbecue... It accumulates all that juice absorbed into the rice." — İkisi de

YouTube: Toronto’s Best Chinese Food!! (You Won’t Even Find This in China) 🇨🇦 (Zaman damgası: 01:36)
Yummy Yummy Dumplings 🍽️

Her siparişte taze kapatılan, içinden sulu et suyu fışkıran el yapımı mantıları ve ev yapımı aromatik acı biber yağıyla Chinatown'un en sevilen mantıcısı.

Öne Çıkan: Sipariş Üzerine Açılan El Yapımı Kuzey Çin Mantıları

Denenen Lezzetler: Domuz, Karides ve Lahanalı Haşlama Mantı, Pırasa, Yumurta ve Şehriyeli Çıtır Pankek, Tavuk ve Yeşil Biberli Tava Mantısı, Tavuk, Bambu Filizi ve Mantarlı Özel Mantı

"They literally do not make your dumplings, not even assemble your dumplings until you order them." — Mark

YouTube: Toronto’s Best Chinese Food!! (You Won’t Even Find This in China) 🇨🇦 (Zaman damgası: 09:05)
Seven Noodles 🍽️

Kendi yaptıkları 5 farklı biberli acı yağı, kızgın yağla alevlendirilen el açması biang biang eriştesi ve kremsi sarı bezelye soslu Sichuan erişteleriyle ünlü bodrum katı lezzet durağı.

Öne Çıkan: Ateşte Kızdırılmış Biang Biang & Sarı Bezelyeli Wanza Eriştesi

Denenen Lezzetler: Chengdu Usulü Wanza Mian (Sarı Bezelyeli ve Kıymalı Erişte), Chao Shou (Susamlı ve Fıstık Ezmeli Wonton), Domatesli Yumurtalı Biang Biang Eriştesi, Chili Baharatlı Çin Şişleri (Tavuk Kıkırdağı, Çıtır Domuz)

"Wanza mian is one of the great noodle dishes of the world. That yellow pea slurry just gives it so much texture and flavor." — Mark

YouTube: Toronto’s Best Chinese Food!! (You Won’t Even Find This in China) 🇨🇦 (Zaman damgası: 20:23)
Yueh Tung Restaurant 🍽️

Kalküta'dan göç eden Hakka Çinlilerinin Kanada'daki ilk temsilcisi olan mekânda; döküm tavada cızırdayarak gelen karamelize acılı tavuk ve yoğun wok aromalı erişteler sunuluyor.

Öne Çıkan: Kanada'nın İlk Hakka Restoranında Cızırdayan Acılı Tavuk

Denenen Lezzetler: Sizzling Chili Chicken (Kalküta Usulü Döküm Tavada Acılı Tavuk), Spice and Pepper Shrimp (Tuz ve Biberli Çıtır Karides), Yee Tong Noodles (Wok Kokulu Pop Mee Mian Eriştesi), Shrimp in Lobster Sauce (Siyah Fasulye ve Yumurtalı Karides)

"This is the dish you've been waiting for, the climax of the whole food tour: the chili chicken with Hakka roots via India to Toronto." — İkisi de

YouTube: Toronto’s Best Chinese Food!! (You Won’t Even Find This in China) 🇨🇦 (Zaman damgası: 30:23)

Wardak (Afganistan) — Restoranları ve Mekânları

Wardak şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Bilal's Family Village & Orchard (Wardak) 🏛️

Kabil'in 2 saat dışındaki dağlık Wardak bölgesinde elektriğin bile olmadığı tamamen doğayla iç içe bir köy yerleşkesinde; Bilal'in ailesi ve köyün ileri gelenleriyle birlikte taze kesilmiş kuzu, zengin et suyu, kuchurai ve saatlerce karıştırılarak pişirilen geleneksel helva hazırlanıp ikram ediliyor.

Öne Çıkan: Geleneksel Kuzu Ziyafeti, Kuchurai & Ağır Ateşte Afgan Helvası

Denenen Lezzetler: Kuzu Ciğeri (Taze salatalık eşliğinde), Wardak Usulü Shorba (Kuyruk yağında ağır ateşte pişmiş kuzu haşlama ve et suyu), Kuchurai (Maş fasulyesi, pirinç ve köfteli sarımsaklı yoğurtlu geleneksel yemek), Tarway (Salatalık ve taze naneli yerel ayran), Geleneksel Halwa (Çimlenmiş buğday unu, yerel tereyağı, jaggery, hurma ve cevizli), Taze Afgan Kavunu ve Karpuzu

"You can taste the pastures and that is just so tender... this is some of the best quality lamb, without a doubt, that you can get in Afghanistan, probably on Earth." — Mark

YouTube: Entering Afghanistan's Village for the Best Lamb on EARTH!! (Zaman damgası: 03:46)

Watford (Birleşik Krallık) — Restoranları ve Mekânları

Watford şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

The Glasshouse at The Grove 🍽️

The Grove arazisinde yer alan ve 8 canlı pişirme istasyonuyla dünya mutfaklarını buluşturan mekan; taze deniz ürünleri, Asya lezzetleri, el yapımı taze makarna ve kusursuz bir İngiliz 'Sunday Roast' seçkisi sunuyor.

Öne Çıkan: İngiltere'nin En İyi Lüks Açık Büfesi

Denenen Lezzetler: İstiridye (Oysters), Istakoz kuyruğu (Poached lobster tail), Kuzey Denizi karides kokteyli (Arctic shrimp cocktail), Sarıkanat ve çipura sashimi (Yellowtail & sea bream sashimi), Pancarlı gravlax (Beetroot gravlax), Havyar & somon yumurtası (Caviar & salmon roe), Madras balık köri (Madras fish curry), Limon otlu tavuk (Lemongrass grilled chicken), Trüflü tortellini (Truffle tortellini), Beef Wellington, Fırın kuzu but (Slow-roasted leg of lamb), Yorkshire pudding & gravy sos, İngiliz peynir seçkisi (British cheeses)

"Truly from the quality, the service and hospitality, the variety of dishes... that is the reason why it truly is the best buffet in the UK." — Mark

YouTube: I Tried the UK's Highest Rated Buffet (1,000 People a Day!) (Zaman damgası: 01:31)

Zamboanga City (Filipinler) — Restoranları ve Mekânları

Zamboanga City şehrinde ziyaret edilen 6 lezzet durağı:

Andyan's Amil's Tower 🍽️

Zamboanga'nın nehir insanları olarak bilinen Tausug Müslüman topluluğuna ait bu restoranda, ateşte simsiyah yakılan Hindistan cevizinden yapılan pamapa itum baharat karışımıyla hazırlanan ünlü kara çorba sunuluyor.

Öne Çıkan: Kömürleştirilmiş Yanık Hindistan Cevizli Kara Çorba: Tiula Itum

Denenen Lezzetler: Tiula Itum (Ateşte yakılmış Hindistan cevizi ezmesi pamapa itum, zencefil ve dana kaburgalı kara çorba)

"Yanmış Hindistan cevizinin o isli ve kavruk tadı, dana etinin zenginliğiyle birleşince inanılmaz karmaşık bir lezzet ortaya çıkıyor." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 62:35)
Manang Rose Tempura 🍽️

Zamboanga'da 20 yıldır ara sokaktaki ev ortamında çalışan Manang Rose, yöreye özgü balık keki tempuraları, çıtır tavuk bağırsakları ve dillere destan acı-tatlı gizli soslarıyla gençlerin buluşma noktası.

Öne Çıkan: 20 Yıllık Efsane Gizli Soslu Sokak Lezzetleri & Çıtır Bağırsak

Denenen Lezzetler: Zamboanga Tempura (Kızarmış balık köftesi hamuru), Fried Isaw (Kızarmış çıtır tavuk bağırsağı), Fried Siomai, Gizli Tatlı ve Çok Acı Sos, Bagoonglu Yeşil Mango (Karides ezmeli ekşi mango)

"Tatlı, acı, tuzlu ve ekşi hepsi bir arada; damaklarınızı lezzet cümbüşüyle dolduruyor!" — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 68:40)
R.T. Lim Boulevard Street Food Stalls 🏛️

Zamboanga kordon boyunda gün batımında yürüyüş yaparken yerel milletvekilinin tavsiyesiyle durulan tezgâhta sıcak kwek-kwek ve kente özgü suman tatlısı tadılıyor.

Öne Çıkan: Gün Batımında Sahil Boyu Kwek-Kwek & Zamboanga Sumanı

Denenen Lezzetler: Kwek-kwek (Turuncu hamura bulanıp kızartılmış bıldırcın yumurtası), Zamboanga Suman (Muz yaprağına sarılı Hindistan cevizli yapışkan pirinç tatlısı)

"Muz yaprağında Hindistan cevizli yapışkan pirinç tatlısı sadece Zamboanga'ya özgü bir lezzet." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 75:16)
Alavar Seafood Restaurant 🍽️

Zamboanga'nın gastronomi simgesi olan 3 kuşaklık Alavar, sadece bu sularda bulunan Curacha derin deniz yengecini ve formülü gizli tutulan zengin Alavar sosunu özgün Chavacano lezzetleriyle harmanlıyor.

Öne Çıkan: 58 Yıllık Tarihi Kurumda Dev Curacha Yengeci ve Efsanevi Alavar Sosu

Denenen Lezzetler: Curacha with Alavar Sauce (Zamboanga derin deniz yengeci ve meşhur gizli Alavar sosu), Inihaw na Fish Belly (Soslu ızgara balık karnı), Seafood Fat Paella (Deniz mahsulü yağıyla pişirilen İspanyol-Chavacano paellası), Black Ink Squid Rice (Mürekkep balıklı siyah pilav), Balık Kinilaw

"Kuracha yengecinin etli gövdesine parmaklarınızı daldırıp avuç dolusu et ve o fıstıksı Hindistan cevizi sosunu çıkarmak tarifsiz bir zevk." — Mark

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 77:02)
Jimmy's Satti House 🍽️

Jolo Adası'ndan göç eden ailenin 4 kuşaktır işlettiği ve sabah saat 3'te açılan Jimmy's Satti House, kömür ateşinde pişen minik şişleri ve kase dolusu dökülen koyu baharatlı sosuyla balıkçıların ve yerlilerin gözde kahvaltı durağı.

Öne Çıkan: Sabahın Köründe Başlayan Şampiyonlar Kahvaltısı: Satti & Özel Sos

Denenen Lezzetler: Satti (Dana ve tavuk şiş), Horoz Testisi Şişi (Rooster testicle), Ta'mu (Küp şeklinde sıkıştırılmış pirinç), Özel Kaynayan Yoğun Satti Sosu

"Koyu tavuk suyu bazlı tatlı ve hafif acılı o yapışkan sosa pirinç küpleriyle şişleri bandırıp yemek tek kelimeyle harika." — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 86:26)
Hamja Eatery 🍽️

Güney Sulu Takımadaları'nın taptaze deniz ürünlerini ve Tausug kabile mutfağını sunan Hamja Eatery'de vatozdan çotira balığına kadar pek çok deniz mahsulü yanık Hindistan cevizi ezmesi ve manyok kökü eşliğinde servis ediliyor.

Öne Çıkan: Mindanao'nun Enfes Tausug ve Sulu Adaları Deniz Mahsulleri Şöleni

Denenen Lezzetler: Tiyula Itum (Yoğun yanık Hindistan cevizli ve zencefilli dana çorbası), Ginataang Stingray (Hindistan cevizi sütlü ve limon otlu vatoz balığı), Shagol (Yanık Hindistan cevizli çotira balığı), Kızarmış Mürekkep Balığı, Putu / Cassava (Rende tapyokadan yapılan geleneksel nişastalı garnitür)

"Bu yemekler tüm Filipinler'in gurur duyması gereken, keşfedilmemiş muazzam birer lezzet hazinesi!" — İkisi de

YouTube: Eating FILIPINO STREET FOOD for 7 Days!! 🇵🇭 Ultimate Philippines Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 91:06)

Zapopan (Meksika) — Restoranları ve Mekânları

Zapopan şehrinde ziyaret edilen 3 lezzet durağı:

Basílica de Nuestra Señora de Zapopan 🏛️

Meksika'nın en kutsal hac noktalarından biri olan ve ahşap Meryem Ana heykelini barındıran 17. yüzyıl Zapopan Bazilikası ve çevresindeki hareketli meydan.

Öne Çıkan: 17. Yüzyıldan Kalma Tarihi Zapopan Bazilikası Ziyareti

"Inside is absolutely beautiful and it's known for housing a wooden virgin which is a sacred relic." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 23:46)
Tacos de Cabeza El Paladar 🍽️

Zapopan Bazilikası yakınında kurulan tezgâhta buharda lokum gibi pişirilen dana kellesinin tüm kısımları ve özellikle nadir bulunan dana damağı (paladar) servis ediliyor.

Öne Çıkan: Buharda Pişen Kelle & Dana Damağı (Paladar) Tacosu

Denenen Lezzetler: Tacos de paladar (dana damağı), Tacos de lengua (dana dili)

"The best palate in all Mexico... it's a perfect balance between the sauces, the meat, the salty, the corn, everything." — Claudio

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 25:14)
Tacos Pablo 🍽️

Özel kubbe şeklindeki sıcak ızgarada satırla inceltilen buharda dana eti (carnaza) ve jölemsi sinir (nervio) dokusuyla hazırlanan, kamyonet kasasına oturup yenilen meşhur taco.

Öne Çıkan: Kamyonet Kasasında Carnaza ve Sinirli Yağlı Taco

Denenen Lezzetler: Tacos de carnaza con nervio (dana but eti ve sinir dokusu)

"It's like a roller coaster in your mouth... the meat melts in your mouth, the nerve melts in your mouth." — Mark Wiens

YouTube: Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] (Zaman damgası: 28:17)

İdfu (Mısır) — Restoranları ve Mekânları

İdfu şehrinde ziyaret edilen 1 lezzet durağı:

Temple of Edfu 🏛️

Şahin başlı tanrı Horus'a adanmış, Mısır'ın en iyi korunmuş antik tapınaklarından biri.

Öne Çıkan: Horus Tapınağı

"Construction started in 237 BC... it's really well preserved and really spectacular." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 20:52)

İskenderiye (Mısır) — Restoranları ve Mekânları

İskenderiye şehrinde ziyaret edilen 19 lezzet durağı:

Alexandria Local Breakfast Alley (Shami Bread) 🍽️

İskenderiye'nin dar sokaklarında tek kişilik kahvaltı tepsileri, eriyen peynir dolgulu çıtır falafeller ve fermente Mısır peynirleri sunan popüler durak.

Öne Çıkan: Peynir Dolgulu Falafel & Tepsili İskenderiye Kahvaltısı

Denenen Lezzetler: Erimiş beyaz peynir dolgulu sıcak falafel, İskenderiye usulü püre bakla ezmesi (Foul), Kızarmış patlıcan ve yeşil biber, Eski peynir ezmesi (Mish / Gebna Qadeema), Dereotlu taze çökelek salatası (Arish), Şami lavaş ekmeği

"The cheese squeeze... that's like a new take on a falafel." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 129:45)
King of Quails (Malek El Semman) 🍽️

İskenderiye'de sadece taze bıldırcın ızgarasıyla ünlenmiş, kömür ateşinde tütsülenerek nar gibi kızartılan bıldırcınların adresi.

Öne Çıkan: Kömür Ateşinde Çıtır Çıtır Bıldırcın Izgara

Denenen Lezzetler: Kömürde marine bıldırcın ızgara (Quails), Közlenmiş sosisler (Sujuk), Babaganuş, Tahin

"It is so moist and oily and really like the meat is silky smooth... that's phenomenal." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 134:54)
Alexandria Bakery (Feteer Meshaltet) 🍽️

Ustanın havada çevirerek tül kadar incelttiği kat kat yağlı hamurun bol sucuk, pastırma ve peynirle taş fırında pişirildiği Mısır börekçisi.

Öne Çıkan: Helikopter Gibi Dönen Hamurdan Bastırmalı ve Sucuklu Fetir

Denenen Lezzetler: İskenderiye usulü tuzlu fetir (Bastırmalı, sucuklu, kıymalı, domatesli ve bol peynirli)

"It's just a waterfall of cheese just melting, dropping down from your tongue." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 138:06)
Alexandria Hawawshi Bakery 🍽️

Kahire'dekinden farklı olarak taze açılan hamurun arasına kıyma ve sucuk koyulup üstü bol peynirle kaplanarak taş fırında pişirilen İskenderiye havawşisi.

Öne Çıkan: İskenderiye Usulü Eriyik Peynirli Pizza Havawşi

Denenen Lezzetler: Sucuklu ve peynir kaplı İskenderiye havawşi, Kıymalı ve fırınlanmış kaşarlı havawşi

"It's like a soup dumpling like baked bread with cheese all over it... hawawshi on the next level." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 142:20)
Balbaa Village (Balba) 🍽️

İskenderiye'nin en köklü ve devasa restoran kurumu; hilal şeklindeki dev ızgarasında pişen dillere destan kuzu pirzolalarıyla ünlü.

Öne Çıkan: Mısır'ın En İyi Kuzu Pirzolası & Balbaa Tavuğu

Denenen Lezzetler: Domates ve soğan marinasyonlu ızgara kuzu pirzola, Balbaa özel köz tavuğu (Balbaa chicken), Tahin ve mezeler

"That is a crazy good lamb chop. It's fresh, it's moist, it's juicy, it's coated in tomato juice and onions." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 146:16)
Kebdet El Falah (Al Falah) 🍽️

Günün her saati yüzlerce sandviç dağıtan, minik ekmeklerde bol limon ve acı biber eşliğinde tereyağı gibi ciğer sunan ikonik ciğerci.

Öne Çıkan: Tarihi İskenderiye Usulü Ciğer Ekmek (Kebda Eskandarani)

Denenen Lezzetler: İskenderiye usulü ince kıyım acılı dana ciğeri sandviçi, Taze yeşil biber, Misket limonu

"With the crunch of the green chili, it's salty, it's a little bit spicy... they are very addictive." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 150:38)
Alban Swissra (Alban's Milk) 🍽️

1970'lerden bu yana şarküteri ürünleri ve özel eritme peynirleriyle sahanda güveçler hazırlayan İskenderiye'nin çılgın peynir durağı.

Öne Çıkan: Güveçte Erimiş İsviçre Peyniri, Bastırma & Yumurta

Denenen Lezzetler: Erimiş peynirli ve bastırmalı sıcak sahanda yumurta, Erimiş peynirli sucuklu ve domates soslu güveç, Mısır mini somun ekmeği

"That is like a milky scrambled eggs with the saltiness of the cheese and the basterma making it that meaty flavor." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 153:06)
Gannat Mohamed Seafood (El Anfoushi Market) 🍽️

İskenderiye balık pazarının kalbinde, tezgâhtan seçtiğiniz Akdeniz balıklarını fırında ve ızgarada nefis sebze sularıyla pişiren balıkçı.

Öne Çıkan: Fırında Singari Levrek, Balık Yumurtası & Sübye

Denenen Lezzetler: Singari usulü domatesli ve sebzeli fırın levrek (Sea bass), Bütün balık yumurtası kesesi kızartması, Tava sübye (Cuttlefish), Kepek kaplı közde balık, Tahin

"He just kept making it rain with all those juices and sauces on top of the fish... like fish bark on top, like barbecue." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 156:00)
Auntie Mayeda Seafood Beach Shack 🍽️

Akdeniz dalgalarının dibindeki salaş barakada, Mayeda Teyze'nin taze avlanmış karides ve mavi yengeçleri tereyağıyla buluşturduğu sahil lokantası.

Öne Çıkan: Akdeniz Kıyısında Kelebek Karides, Mavi Yengeç & Dil Balığı

Denenen Lezzetler: Tereyağlı ızgara kelebek karides, Haşlama taze Akdeniz mavi yengeci, Tava dil balığı (Sole fish), Kızarmış barbun (Red mullet), Kremalı deniz mahsulleri çorbası, Kızarmış çıtır patlıcan cipsi

"It's smoky, buttery. That shrimp is awesome... fisherman direct sea to the fish market on the sea to your table." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 164:37)
Baba Abdo / Abo Salah (Seafood Sandwiches) 🍽️

Siparişe özel taze taze unlanıp kızartılan çıtır karides ve kalamarları bulut gibi yumuşak ekmeklerin arasına dolduran ünlü sokak sandviççisi.

Öne Çıkan: Pamuk Ekmekte Çıtır Karides & Sübye Sandviçi

Denenen Lezzetler: Çıtır kızarmış Akdeniz karidesi sandviçi, Altın sarısı kızarmış sübye (Cuttlefish) sandviçi, Mayonez ve marul, Dereotlu salatalık turşusu

"The shrimp, that's the star. Always fresh, never frozen... it's an Egyptian po' boy." — Mark

YouTube: I Survived Egypt’s Craziest Street Food for 9 Days!! [Full Documentary] (Zaman damgası: 172:21)
Alban Swissra 🍽️

1970'lerden beri hizmet veren ve Mısır genelinde efsaneleşen bu şarküteri-restoran, akışkan eritme peynirli yumurta, sucuk ve pastırma tabaklarıyla sabahın erken saatlerinden itibaren uzun kuyruklar oluşturuyor.

Öne Çıkan: Pastırmalı & Bol Peynirli Mısır Usulü Kahvaltı

Denenen Lezzetler: Yumurta, Peynir ve Pastırma Karışımı, Eritme Peynirli Domates Soslu Sucuk (Suguk), Bol Eritme Peynirli Patates Kızartması, Özel Ekmek ve Turşu Çeşitleri

"It's cheesy and oozy and eggy... like a milky scrambled eggs with the saltiness of the cheese and the basterma." — Mark Wiens

YouTube: Egyptian Street Food - $70 Seafood Paradise in Alexandria!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 00:48)
Auntie Mayeda Seafood 🍽️

Şehrin biraz dışında Akdeniz kıyısında salaş bir kulübede hizmet veren mekânda, tezgâhtan seçtiğiniz günlük balıklar ve kelebek kesim tereyağlı karidesler sahil manzarası eşliğinde servis ediliyor.

Öne Çıkan: Deniz Kenarında Kelebek Karides & Taze Akdeniz Balıkları

Denenen Lezzetler: Kremalı Deniz Mahsulleri Çorbası, Tereyağlı Fırınlanmış Kelebek Karides, Kızarmış Barbun (Red Mullet), Buharda Akdeniz Mavi Yengeci, Kimyonlu Kızarmış Dil Balığı (Musa Balığı), Kızarmış Patlıcan ve Biber

"The soul is amazing... It's flavorful, it's oily, it's juicy. And the way they cook it, they've got it down." — Mark Wiens

YouTube: Egyptian Street Food - $70 Seafood Paradise in Alexandria!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 17:08)
Abo Salah 🍽️

İskenderiye'nin ara sokaklarında yerel halkın favorisi olan bu küçük büfe, pürmüz ateşiyle kızdırılan taze yağda sipariş anında kızartılan karides ve sübyeleri yumuşacık puf ekmekler içinde sandviç yapıyor.

Öne Çıkan: Puf Ekmeğe Çıtır Kızarmış Karides & Sübye Sandviçi

Denenen Lezzetler: Çıtır Karidesli Sandviç, Baharatlı Sübye (Cuttlefish) Sandviçi, Ev Yapımı Turşu

"We've had some incredible sandwiches in Alexandria, but this is definitely one of the best." — Mark Wiens

YouTube: Egyptian Street Food - $70 Seafood Paradise in Alexandria!! 🇪🇬 (Zaman damgası: 27:18)
Abdou Sandwiches 🍽️

Kapısında pastırmaların asılı olduğu, onlarca çeşit sıcak ve soğuk mini ekmek arası lezzet sunan efsanevi bir sokak sandviççisi. İnsanların tepsiler dolusu sipariş verdiği mekânın finali tatlı sakalans sandviçle yapılıyor.

Öne Çıkan: Sucuk & Pastırmalı Mini Sandviçler ve Tatlı Sakalans

Denenen Lezzetler: Sucuk ve pastırmalı sandviç, Kalamar tava sandviç, Karides tava sandviç, Yumurtalı pastırmalı sandviç, Kavurmalı ve soğanlı sandviç, Soğuk dana rozbif sandviç, Eski Mısır peynirli dana etli sandviç, Sakalans (kaymak, tahin, helva ve pekmezli tatlı sandviç)

"You will not doubt that this is their most popular most famous sandwich. That combination is incredible." — Mark

YouTube: Egyptian Street Food - 24 HOURS in Alexandria, Egypt!! (Zaman damgası: 08:02)
King of Quails (Malek El Semman) 🍽️

İskenderiye'nin köklü ve simgeleşmiş lezzet duraklarından biri. Yüksek ateşte dışı nar gibi kızartılırken içi sulu ve yumuşacık kalan taze bıldırcınları ve özel sucuklarıyla tanınıyor.

Öne Çıkan: Közde Nar Gibi Kızarmış Bıldırcın & Sucuk

Denenen Lezzetler: Közde ızgara bıldırcın (za'atar ve baharat marineli), Izgara sucuk, Tahin sos, Baba gannuş, Mısır pidesi

"It is so moist and oily and really like the meat is silky smooth. That is phenomenal." — Mark

YouTube: Egyptian Street Food - 24 HOURS in Alexandria, Egypt!! (Zaman damgası: 12:55)
Fata'ery El Dahab 🍽️

Ustanın havada çevirerek zar inceliğinde açtığı hamurlarla hazırlanan tuzlu ve tatlı Mısır fetirleri (fatayer). Oturma alanı olmadığı için taze çıkan kutular geleneksel İskenderiye sarı taksilerinin üzerinde ayakta yeniyor.

Öne Çıkan: Sarı Taksi Bagajında Bol Malzemeli Tuzlu & Tatlı Fetir

Denenen Lezzetler: Karışık İskenderiye usulü tuzlu fetir (kıyma, sucuk, pastırma, domates ve bol peynirli), Tatlı fetir (pudra şekeri, eritilmiş tereyağı, kaymak ve sütlü)

"If you love melted cheese, that is as good as it gets. It's just a waterfall of cheese just melting, dropping down from your tongue." — Mark

YouTube: Egyptian Street Food - 24 HOURS in Alexandria, Egypt!! (Zaman damgası: 18:58)
Hawawshi El Kayal 🍽️

Aşırı yoğun ve alevli fırınıyla adeta sauna gibi çalışan ünlü kasap ve hawawshi fırını. Kahire tarzından farklı olarak taze hamurun içine bol et doldurulup üstü eritilmiş peynir kabuğuyla fırınlanıyor.

Öne Çıkan: Alevli Fırından Çıkan Bol Peynirli İskenderiye Hawawshi'si

Denenen Lezzetler: İskenderiye usulü kıymalı ve peynirli hawawshi, Sucuklu ve peynirli hawawshi, Ateşte pişmiş domates ve soğan marineli dana biftek

"This has to be one of the most intense baking rooms oven rooms you'll ever see. It's like a soup dumpling baked bread with cheese all over it." — Mark

YouTube: Egyptian Street Food - 24 HOURS in Alexandria, Egypt!! (Zaman damgası: 25:35)
Balbaa Village (قرية بلبع) 🍽️

İskenderiye'nin en köklü ve devasa ızgara restoran zinciri. Devasa yarım ay şeklindeki ızgaralarında pişen sulu kuzu pirzolaları, köy tavuğu ve ferahlatıcı muhallebisiyle tüm Mısır'da bir gastronomi kurumu kabul ediliyor.

Öne Çıkan: Mısır'ın En İyi Kuzu Pirzolaları & Baladi Tavuğu

Denenen Lezzetler: Közde ızgara kuzu pirzola (domates ve soğan marineli), Baladi ızgara tavuk, Sarımsak sosu (Toum), Tahin sos, Mahalabiya (Muhallebi tatlısı)

"That is a crazy good lamb chop. It's fresh. It's moist. It's juicy. It's coated in tomato juice and onions." — Mark

YouTube: Egyptian Street Food - 24 HOURS in Alexandria, Egypt!! (Zaman damgası: 33:16)
Kebda El Falah 🍽️

İskenderiye'nin en meşhur sokak lezzeti durağı. İncecik doğranıp baharatlarla sotelenen kuzu ciğerlerinin hafif ekmeklere doldurulduğu, misket limonu sıkılarak acı biber eşliğinde onlarca adet tüketilen efsanevi ciğerci.

Öne Çıkan: İkonik İskenderiye Usulü Ciğer Sandviçi (Kebda Eskandarani)

Denenen Lezzetler: İskenderiye usulü ciğer sandviçi (Kebda Eskandarani), Misket limonu, Acı yeşil biber turşusu

"The liver kind of just like melts in your mouth with the chewy fluffy bread. They go down really easily and I can see how they are very addictive." — Mark

YouTube: Egyptian Street Food - 24 HOURS in Alexandria, Egypt!! (Zaman damgası: 39:30)

Şanghay (Çin) — Restoranları ve Mekânları

Şanghay şehrinde ziyaret edilen 10 lezzet durağı:

Geleneksel Şanghay Guotie Dükkânı (Street Food Guotie) 🍽️

Şanghay sokak lezzetlerinin başında gelen, tavadaki su buharlaşıp altı kruvasan gibi çıtırlaşana dek pişirilen ve ısırıldığında içindeki zengin et suyu fışkıran meşhur 2 dolarlık taze mantıcı.

Öne Çıkan: Çıtır Tabanlı Sulu Domuz Etli Guotie (Kızarmış Mantı)

Denenen Lezzetler: Guotie (Tavada altı çıtır kızartılmış, içi sulu domuz etli mantı), Siyah pirinç sirkesi (Dipping vinegar)

"It's like the crispy flakiness of a croissant but with melted pork lava in the center." — Mark

YouTube: Eating $2 VS. $200 Chinese Food in Shanghai!! 🇨🇳 (Zaman damgası: 00:49)
Master Chef Shanghai Benbang Cuisine Restaurant 🍽️

Usta şefin wok tavası üzerinde saniyelerle yarışarak hazırladığı, kişi başı 50 dolara Şanghay geleneksel Benbang mutfağının en üst düzey örneklerini sunan efsanevi mahalle restoranı.

Öne Çıkan: Wok Ateşinde 8 Saniyede Pişen Domuz Ciğeri & Klasik Şanghay Lezzetleri

Denenen Lezzetler: Şanghay usulü çıtır nehir karidesi, Sarımsaklı ve sirkeli soğuk patlıcan, Tavuk suyunda ince kıyım tofu ve susam yağı, Haşlama gezen tavuk (Poached chicken), Karamelize soslu deniz kulağı (Braised abalone), Karamelize yılan balığı, Wok ateşinde zencefilli yılan balığı sırtı, 8 saniyede wokta sotelenmiş domuz ciğeri, Aslan başı köftesi (Lion's head meatball), Çıtır tofu balığı (Bombay duck), Kaya şekerli ve soya soslu domuz paçası/incik, Taze taze kavrulmuş yeşil soğan yağlı erişte (Scallion oil noodles), Tavuk yağı ve pirinç şarabında sotelenmiş bezelye filizleri

"That's the sweetest pig liver, the most tender pig liver I've ever had in my life." — Mark

YouTube: Eating $2 VS. $200 Chinese Food in Shanghai!! 🇨🇳 (Zaman damgası: 06:09)
Fu 1015 (Chef Tony Lu) 🍽️

Şef Tony Lu imzalı, 1920'lerden kalma neoklasik bir konakta her masaya özel odada servis yapan, kişi başı 200 dolarlık Şanghay'ın en prestijli çağdaş Benbang fine dining restoranı.

Öne Çıkan: Tarihi 1920'ler Malikanesinde Üst Düzey Şanghay Fine Dining Deneyimi

Denenen Lezzetler: Karamelize çıtır balık, Baharatlı ve soya soslu buğulama ördek, Siçuan biberli taze su bambusu, Shaoxing sarı pirinç şarabında marine edilmiş soğuk kerevit, Kaufu (Sos emdirilmiş buğday gluteni), Köpüksü kaz ciğeri ezmeli ve fındıklı taze soğanlı krep, Tatlı pirinç şarabı ve domates soslu dev nehir karidesi, Karides ezmesi kaplı ve çam fıstıklı çıtır ördek, 6-8 saat ağır ateşte pişmiş kurutulmuş bambulu domuz karnı, Tüylü yengeç yumurtası soslu çıtır balık hava kesesi (Fish maw), Yumurta akı incileri yatağında bebek gobi balığı, Deniz kulağı ve deniz tarağı dolgulu 6 saat fırınlanmış tavuk, Sarı balık (Yellow croaker) erişte çorbası, Çıtır youtiao parçacıklı soya sütlü dondurma

"It was extreme quality skill cooking, but this atmosphere is amazing." — Mark

YouTube: Eating $2 VS. $200 Chinese Food in Shanghai!! 🇨🇳 (Zaman damgası: 25:37)
Xiaolongbao Restaurant 🍽️

İncecik hamur içerisine bol et ve zengin bir et suyu hapsedilerek bambu sepetlerde buharda pişirilen meşhur Şanghay mantısı xiaolongbao ve yöresel çorba deneniyor.

Öne Çıkan: Geleneksel ve Yenilikçi Şanghay Çorba Mantısı (Xiaolongbao)

Denenen Lezzetler: Orijinal Domuz Etli Xiaolongbao, Kişnişli Xiaolongbao, Peynirli Xiaolongbao, Karides ve Deniz Taraklı Xiaolongbao, Geleneksel Şanghay Çorbası

"That burst of juice that comes out when you bite into it is one of the greatest culinary sensations." — Mark

YouTube: Chinese Street Food!! 24-Hour CHINESE FOOD TOUR in Shanghai, China!! (Zaman damgası: 01:23)
Egg Cake (Jianbing) Street Stall 🍽️

Sac üzerinde yumurta, susam, yeşillikler, çıtır kraker ve ızgara domuz etiyle katlanarak yapılan sıcak ve doyurucu bir Şanghay sokak lezzeti durağı.

Öne Çıkan: Sac Üstünde Taze Pişen Yumurtalı Sokak Krepi (Danbing)

Denenen Lezzetler: Danbing / Jianbing (Yumurtalı krep, domuz pastırması, çıtır kraker, taze soğan, susam ve özel acı sos)

"It's soft, it's gooey, the egg is coating everywhere. The sesame seeds, the coriander, or that bacon is so good." — Mark

YouTube: Chinese Street Food!! 24-Hour CHINESE FOOD TOUR in Shanghai, China!! (Zaman damgası: 07:59)
Crayfish Specialist Restaurant 🍽️

Canlı olarak seçilip kızartılan kerevitlerin soğuk şaraplı, tatlı-ekşi ve uyuşturan Sichuan biberli acı yağlı soslarla sunulduğu bir deniz ürünleri ziyafeti.

Öne Çıkan: 4 Farklı Sos ve Pişirme Usulüyle Şanghay Usulü Kerevit (Xiaolongxia)

Denenen Lezzetler: Sarı Şarap Marineli Soğuk Kerevit, Zencefil ve Kerevizli Tatlı-Ekşi Kerevit, Kuru Biberli ve Sichuan Biberli Kerevit, Mala Acı Yağlı Baharatlı Kerevit

"That one is the highlight right there. You immediately taste more of the heat, the tingle of the Sichuan pepper, the sesame seeds, everything in that hot oil." — Mark

YouTube: Chinese Street Food!! 24-Hour CHINESE FOOD TOUR in Shanghai, China!! (Zaman damgası: 10:43)
Authentic Scallion Oil Pancake Stall 🍽️

Önce tavada kızartılıp ardından fırınlanarak dışı çıtır içi kat kat yumuşacık hazırlanan efsanevi Şanghay sokak lezzeti.

Öne Çıkan: Tavada Kızartılıp Fırınlanan Geleneksel Taze Soğanlı Çörek (Congyoubing)

Denenen Lezzetler: Scallion Oil Pancake (Taze Soğanlı Çörek)

"If you were walking down the sidewalk, I guarantee you wouldn't be able to resist eating this." — Mark

YouTube: Chinese Street Food!! 24-Hour CHINESE FOOD TOUR in Shanghai, China!! (Zaman damgası: 20:26)
Lantern Wonton (提灯馄饨) 🍽️

Eski bir sokak satıcısının fener asarak başlattığı ve yöresel yeşilliklerle hazırlanan sulu wonton mantılarıyla ünlenmiş nostaljik bir çorbacı.

Öne Çıkan: Otlu & Domuz Etli Ev Yapımı Sıcak Mantı Çorbası (Ji Cai Wonton)

Denenen Lezzetler: Ji Cai Wonton (Çoban çantası otlu ve domuz etli wonton çorbası), Çıtır Domuz Eti Parçaları, Beyaz Biber ve Acı Yağ

"I bit down on that wonton and just the juice erupted." — Mark

YouTube: Chinese Street Food!! 24-Hour CHINESE FOOD TOUR in Shanghai, China!! (Zaman damgası: 23:36)
Guotie Dumpling Stall 🍽️

Su ve yağ karışımıyla aynı anda hem buharda pişen hem altı nar gibi kızaran içi bol sulu guotie mantıları ve sarı körili dana çorbası sunan yerel dükkân.

Öne Çıkan: Tavada Altı Çıtır Üstü Buharda Pişen Mantı (Guotie) & Körili Dana Çorbası

Denenen Lezzetler: Guotie (Kızarmış etli Şanghay mantısı), Şanghay Usulü Körili Dana Eti Çorbası

"Just like a balloon of meat juice comes out as you take that bite." — Mark

YouTube: Chinese Street Food!! 24-Hour CHINESE FOOD TOUR in Shanghai, China!! (Zaman damgası: 27:41)
Yong Xing Restaurant (永兴餐厅) 🍽️

Şanghay'ın nostaljik sokaklarında sadece birkaç masası bulunan, tatlı ve tuzlu dengeli klasik ev yemekleriyle tanınan efsanevi bir mahalle lokantası.

Öne Çıkan: Geleneksel Şanghay Ev Yemekleri & Tatlı-Tuzlu Klasikler

Denenen Lezzetler: Ördek Rulosu (Duck Roll), Kao Fu (Soslu Buğday Glüteni Süngeri), Şekerli Çıtır Yapraklar, Tatlı ve Ekşi Balık (Sweet and Sour Fish), Soslu Yılan Balığı (Braised Eel), Mısır Pizzası (Fried Corn Pizza), Taze Çıtır Yeşillikler

"That eel just melts in your mouth. The sauce is really sticky and really thick." — Mark

YouTube: Chinese Street Food!! 24-Hour CHINESE FOOD TOUR in Shanghai, China!! (Zaman damgası: 33:04)

İncelenen YouTube Videoları

Mark Wiens

Mark Wiens

Seyahat Haritası

Vlog Mapper

⭐ MARK WIENS'NİN ÖNERİSİ

🍴 Denenen Lezzetler Tıklayıp benzerlerini ara

Yol Tarifi Al 🗺️ Haritalar'da Gör