Toulouse

Famous for: Akdeniz orkinosu üçlemesi (Kalp, karın confit ve orkinos pastırması) Balkabağı çorbası Dana uykuluklu ve kuzu göbeği mantarlı Vol-au-vent Dikonstrüksiyon çikolata küresinde Tiramisu Gardianne de taureau (Şarap soslu güveç öküz eti) Hamsi / ançuez kreması, kuzu kulağı kuli ve siyah sarımsaklı tereyağlı brioche Kalkan balığı (Sobrasada, incir chutney, siyah zeytin ve kök sebze ile) Mavi ıstakoz salatası (Kıtır yeşil fasulye ve nane granita ile) Mini narenciyeli puf böreği tartlar Mürekkep balığı cipsi üzerinde burrata ve uskumru